Waldorf Kokteyli
Waldorf Kokteyli, kokteyllərin qızıl dövründən gələn zərif və aromatik bir içkidir. Çəhrayı viskinin ədviyyəli notlarını İtalyan vermutunun bitki şirətliliyi ilə ustalıqla balansılayır. Bir damla absint, anison və bitki mühitinin mürəkkəb bir layını əlavə edir, həqiqətən yaddaqalan və mürəkkəb bir içki təcrübəsi yaradır. Ruh mərkəzli, bütün spiritlərdən ibarət klassik bir içkidir, yaxşı hazırlanmış bir içkiyi qiymətləndirənlər üçün idealdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Waldorf, Qadağanlıqdan əvvəlki dövrə aid klassik bir kokteyldir. Güclü və aromatik xarakterinə görə aperitif və ya digestif kimi qəbul edilən spirit-önlü, aromatik bir kokteyl hesab olunur.
Servis
Bu güclü, aromatik bir içkidir, 'up' (soyudulmuş, buzsuz) kupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Dadına baxmaq və ləzzət almaq üçün ən yaxşısıdır.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl, Qadağanlıqdan əvvəl Nyu-York şəhərindəki məşhur Waldorf-Astoria otelinin ev içkisi idi. Otelin məşhur barında tanınmış bir barman olan Joseph "Joe" Taylor tərəfindən yaradılmışdır. Resept ilk dəfə 1914-cü ildə Jacques Straubun "İçkilər" kitabında çap olunmuş və daha sonra Albert Stevens Crockett-in 1935-ci il "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" kitabında əbədiləşdirilmişdir.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, Nyu-York şəhəri, Waldorf-Astoria oteli. 1900-cü illərin əvvəllərində, 1914-cü ildən əvvəl yaradılıb.
Waldorf Kokteyli
Bu içki əsasən Waldorf Kokteyli kimi tanınır, yaradıldığı məşhur oteldən sonra belə adlandırılmışdır. Bəzi köhnə mətnlərdə oteldə verilən digər içkilərdən fərqləndirmək üçün Waldorf No. 1 kimi qeyd edilə bilər, lakin bu gün bu adlandırılma çox yaygın deyil.
Orijinal ad
Waldorf Cocktail
Alternativ ad
Waldorf No. 1
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Waldorf hamar, ipək kimi bir kokteyl, aydın kəhrəba rəngində, ədviyyəli, bitki və bir qədər şirin, anisonun fərqlənən notu olan mürəkkəb bir dad profili təklif edir. Aroması viski və bitkilərlə zəngindir, uzun, istilik verən bir sonluğa aparır.
Dad
Ədviyyəli (çəhrayıdan), Bitki, Şirin, Anison, Mürəkkəb
Ətir
Viski, Bitki, Şirin otlar, Ləysən
Dad balansı
Spirit-önlü, Hafif şirin, Acılıq tonu
Daddan sonra qalan dad
İstilik verən, Uzun, Bitki, Ədviyyəli
Qazlılıq
Həssas, Yoxdur
Rəng və görünüş
Kəhrəba, Qırmızımtıl-qəhvəyi, Açıq
Tekstura
İpək kimi, Hamar, Hafif viskoz
Mövsümilik
İli boyu, İstilik verən, Axşam içkisi
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, çəhrayı viskinin ədviyyəliliyi ilə bitki şirətliliyi və bir qədər acılıq arasında balansı yaradan, orta intensivliyə malik spirit-önlü bir içkidir. Güclü, qazsız bir kokteyldir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə hazırlamaq üçün yalnız dörd əsas ingredient tələb olunur: keyfiyyətli çəhrayı viski, şirin vermut, bir damla absint və Angostura acılıqları.
- Çəhrayı Viski60 ml / 2 ozƏdviyyəli, yüksək dərəcəli çəhrayı (100 proof / 50% ABV) ən yaxşısıdır.
- Şirin Vermut30 ml / 1 ozKeyfiyyətli İtalyan tərzində şirin vermut tövsiyə olunur.
- Absint1 damlaAlternativ olaraq, servis şüşəsini absintlə yuyub artıqını töküb bilərsiniz.
- Angostura Acılıqları2 damlaAromatik ədviyyə və mürəkkəblik əlavə etmək üçün zəruridir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Qatılmış kokteyl üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq: qarışdırma şüşəsi, ölçmək üçün jigger, qatmaq üçün bar qaşığı və süzmək üçün süzgəc.
- Ingredientləri birləşdirmək və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Kokteyli qatmaq üçün bar qaşığı.
- Ingredientləri ölçmək üçün jigger.
- Soyudulmuş mayeni şüşəyə süzmək üçün süzgəc (Julep və ya Hawthorne).
Hazırlanma qaydası
Hazırlamaq üçün bütün maye ingredientləri buzla qarışdırma şüşəsində yaxşı soyudulana qədər qatın, sonra soyudulmuş kupe şüşəsinə süzün. İçkiyi sıxılmış limon qabıqı ilə bəzəyin.
1. Kupe və ya Nick & Nora şüşəsini buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Çəhrayı viski, şirin vermut, absint və Angostura acılıqlarını qarışdırma şüşəsində birləşdirin.
3. Qarışdırma şüşəsini iki üçdə bir hissəsinə kublu buzla doldurun.
4. Bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər qatın.
5. Servis şüşəsindən buzu tökün.
6. Kokteyli qarışdırma şüşəsindən soyudulmuş servis şüşəsinə süzün.
7. Limon qabıqından içkinin səthinə rəngli tərəfi şüşəyə baxaraq sıxaraq yağları sıxın.
8. Limon qabıqı ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
Kokteylin profilini tamamlayan parlaq sitrus aroması əlavə etmək üçün limon qabıqı ilə bəzəyin, qabıqdan yağları içkinin səthinə sıxın.
- Limon qabıqı: İçkinin üzərinə yağları sıxın və içkinin içinə salın və ya kənarına qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu, adətən süd məhsulları, yumurta və vegan olmayan bir alkoollu içkidir. Bununla belə, çəhrayı viski bazası yüksək həssaslığa malik olan insanlar üçün uyğun olmayacaq olduğu üçün qlutenlə zəngin hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, alkooldan ibarət orta kalorili bir kokteyldir, şirin vermutdan əldə edilən az miqdarda karbohidrat və şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 190-210 kkal / 795-880 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 6-8 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 5-7 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Zərif bir aperitif kimi yaxşı bir şam yeməyindən əvvəl mükəmməl olan Waldorf Kokteyli, klassik, spirit-önlü içkilərin qiymətləndirildiyi mürəkkəb kokteyl partilərinə və ya hər hansı bir görüşə də uyğundur.
- Xörəkdən əvvəl içki
- Kokteyl partisi
- Klassik kokteyl gecəsi
- Mürəkkəb görüş
Uyğunlaşdırma təklifləri
Waldorf zeytunlar, kürülən ətlər və yaşlı pendirlər kimi duzlu və şirin aperitiflərə yaxşı gedir. Mürəkkəb xarakteri paté kimi daha zəngin yeməklərə də tab gətirə bilər, bu da onu seçici içki içənlər üçün mükəmməl bir aperitif edir.
- Duzlu qozlar
- Zeytunlar
- Kürlü ət lövhəsi
- Yaşlı pendirlər
Waldorf Kokteyli: Köhnə Nyu-Yorkun Dadı
Waldorf Kokteyli, Nyu-Yorkun Qızıl Dövründən gələn mürəkkəb və tarixi bir içkidir. Çəhrayı viski, şirin vermut və bir qədər absintin spirit-önlü qarışımıdır, mürəkkəb, ədviyyəli və bir qədər şirin, anisonun fərqlənən notu olan bir dad profili təklif edir. Soyudulmuş kupe şüşəsində qatılmış və verilən bu, Manhattanın bir variantını axtaran seçici içki içənlər üçün mükəmməl bir klassik, zərif aperatifdir.
Bənzər kokteyllər
Manhattan
Absint əvəzinə yalnız acılıqlar istifadə edir. Waldorf, əslində absintlə yuyulmuş və ya bir damla absint əlavə edilmiş Manhattan kokteylidir.
Vieux Carré
Başqa bir Yeni Orlean klassikidir, çəhrayı, şirin vermut və absintə konyaq, Bénédictine və hər iki Angostura və Peychaud's acılıqları da əlavə edir.
Sazerac
Çəhrayı viski və absinti (yuyulma şəklində) bölüşür, lakin şəkər kubu və Peychaud's acılıqları şirin vermut əvəzinə istifadə edir.
Remember the Maine
Başqa bir çəhrayı və şirin vermut klassikidir, Cherry Heering kimi kiraz likyörü və bir damla absint əlavə edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
El Presidente
Balanslı vermut şirəliyi, romun istiliyi və sitrusun bir qədər hissəsi ilə zərif və aromatik Kuba rom kokteyli.
Cinnamon Toast Crunch Shot
Populyar səhər yeməyi dənəsi Cinnamon Toast Crunch-un dadına çox bənzəyən kremalı və ədviyyəli shot.
Limon Damlası Shot
Şəkərli kənarı və limon dilimi ilə təqdim olunan, şirin və turşunu mükəmməl balansı olan canlı və dadlı vodka shot.
Juan Collins
Təzə, xırtıldayan və gözəl təzə uzun içki, Tom Collinsin ənənəvi jininin yerini tequilla ilə dəyişdirir.
Bunları artıq sınamısınız?
El Capitán Kokteyli
Üzüm bazlı spirit pisco'yu tatlı vermut ve bir tutam acılıkla ustaca harmanlayan sofistike bir Peru kokteyli.
Humuhumunukunukuapua'a
Təzə, zəncəfil əsaslı tiki kokteyli, parlaq sitrus, tropik ananas və qoz orgeat dadları ilə.
Puka Punch
Üç fərqli rom növü, yüksək dərəcəli Demerara romu, tropik şirələr, qonaqmeyvəsi və ədviyyatlı şərbətləri birləşdirən güclü və çoxqatlı klassik Tiki içkisi.
Holland Gin Smash
Təzə və tarixi kokteyl, Geneverin malt notları, təzə nanə və limonla parlaqlaşdırılmışdır.