Waldorf Cocktail
Waldorf Cocktail er en elegant og aromatisk drink fra cocktailens guldalder. Den balancerer mesterligt de krydrede noter fra rye whiskey med den urteagtige sødme fra italiensk vermouth. Et skvæt absint tilføjer et komplekst lag af anis og botaniske stoffer, hvilket skaber en virkelig mindeværdig og sofistikeret drikkeoplevelse. Det er en rørt, 'all-booze' klassiker for dem, der sætter pris på en veludført, spritfokuseret sipper.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Waldorf er en klassisk cocktail fra før Forbudstiden. Den kategoriseres som en spritbaseret, aromatisk cocktail, der ofte nydes som en aperitif eller en digestif på grund af dens stærke og urteagtige karakter.
Servering
Dette er en stærk, aromatisk drink serveret 'up' (afkølet, uden is) i et forafkølet Coupe- eller Nick & Nora-glas. Den nydes bedst ved at nippe til den.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet glas
Baggrundshistorie
Denne cocktail var husets drink på det ikoniske Waldorf-Astoria Hotel i New York City før Forbudstiden. Den blev skabt af Joseph "Joe" Taylor, en fremtrædende bartender på hotellets berømte bar. Opskriften blev først trykt i Jacques Straubs bog "Drinks" fra 1914 og blev senere udødeliggjort i Albert Stevens Crocketts "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" fra 1935.
Oprindelse
USA, New York City, Waldorf-Astoria Hotel. Skabt omkring de tidlige 1900-tal, før 1914.
Waldorf Cocktail
Drikken er primært kendt som Waldorf Cocktail, opkaldt efter det berømte hotel, hvor den blev skabt. Nogle ældre tekster omtaler den måske som Waldorf No. 1 for at skelne den fra andre drinks, der serveres på hotellet, selvom dette er ualmindeligt i dag.
Oprindeligt navn
Waldorf Cocktail
Alternativt navn
Waldorf No. 1
Oversigt over egenskaber
Waldorf er en glat, silkeagtig cocktail med en klar ravfarvet nuance, der byder på en kompleks smagsprofil, der er krydret, urteagtig og let sød med en tydelig note af anis. Dens aroma er rig på whiskey og botaniske stoffer, hvilket fører til en lang, varmende eftersmag.
Smag
Krydret (fra rye), Urteagtig, Sød, Anis, Kompleks
Aroma
Whiskey, Botanisk, Søde urter, Lakrids
Smagsbalance
Spritbaseret, Let sød, Et strejf af bitterhed
Eftersmag
Varmende, Lang, Urteagtig, Krydret
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Ravfarvet, Rødbrun, Klar
Tekstur
Silkeagtig, Glat, Let tyktflydende
Sæson
Hele året, Varmende, Aftendrink
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en spritbaseret drink med moderat intensitet, der balancerer krydret fra rye whiskey med urteagtig sødme og et strejf af bitterhed. Det er en stærk, ikke-kulsyreholdig cocktail.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver kun fire nøgleingredienser: en kvalitets rye whiskey, sød vermouth, et skvæt absint og Angostura bitters.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEn krydret rye med høj alkoholprocent (som 100 proof / 50% ABV) fungerer bedst.
- Sød Vermouth30 ml / 1 ozEn italiensk sød vermouth af høj kvalitet anbefales.
- Absint1 dashAlternativt kan du skylle serveringsglasset med absint og kassere overskydende væske.
- Angostura Bitters2 dashesEssentielt for at tilføje aromatisk krydderi og kompleksitet.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge standard barværktøjer til en rørt cocktail: et mixing glas, en jigger til måling, en barske til omrøring og en si.
- Mixing glas til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Barske til at røre cocktailen med.
- Jigger til at måle ingredienserne med.
- Si (Julep eller Hawthorne) til at si den afkølede væske over i glasset.
Instruktioner
For at tilberede, røres alle flydende ingredienser med is i et mixing glas, indtil de er godt afkølet, og sigtes derefter over i et afkølet coupe-glas. Pynt drinken med en presset citronskalsskræl.
1. Afkøl et coupe- eller Nick & Nora-glas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Kombiner rye whiskey, sød vermouth, absint og Angostura bitters i et mixing glas.
3. Fyld mixing glasset to tredjedele op med isterninger.
4. Rør med en barske i ca. 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Kassér isen fra dit serveringsglas.
6. Si cocktailen fra mixing glasset over i det afkølede serveringsglas.
7. Pres olierne fra en citronskalsskræl ud over drinkens overflade ved at klemme skrællen med den farvede side vendt mod glasset.
8. Pynt med citronskalsskrællen og server straks.
Garniture
Pynt med en citronskalsskræl, pres dens olier ud over drinkens overflade for at tilføje en lys citrusaroma, der komplementerer cocktailens profil.
- Citronskalsskræl: Pres olierne ud over drinken og slip den i eller placer den på kanten.
Kostinformation
Dette er en alkoholisk drikkevare, der typisk er mælkefri, ægfri og vegansk. Den betragtes dog ikke som glutenfri på grund af rye whiskey-basen, hvilket kan påvirke personer med høj følsomhed.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en spritbaseret cocktail med moderate kalorier, primært fra alkoholen, og indeholder en lav mængde kulhydrater og sukker fra den søde vermouth.
Kalorier
I gennemsnit 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
I gennemsnit 6-8 g
Kulhydratniveau
Sukker
I gennemsnit 5-7 g
Sukkerniveau
Anledninger
Perfekt som en elegant aperitif før en fin middag. Waldorf Cocktail passer også til sofistikerede cocktailfester eller enhver sammenkomst, hvor klassiske, spritbaserede drinks værdsættes.
- Før-middag drink
- Cocktailfest
- Klassisk cocktailaften
- Sofistikeret sammenkomst
Serveringsforslag
Waldorf passer godt til salte og velsmagende appetizere som oliven, hærdet kød og lagrede oste. Dens komplekse karakter kan også modstå rigere retter som paté, hvilket gør den til en alsidig før-middagsdrink.
- Saltede nødder
- Oliven
- Charcuteribræt
- Lagrede oste
Waldorf Cocktail: En smag af det gamle New York
Waldorf Cocktail er en sofistikeret og historisk drink fra New Yorks Gilded Age. Det er en spritbaseret blanding af rye whiskey, sød vermouth og et strejf af absint, der leverer en kompleks, krydret og urteagtig smagsprofil. Den nydes bedst rørt og serveret 'up' i et afkølet coupe-glas. Det er et perfekt eksempel på en klassisk, elegant aperitif for den kræsne drikker, der søger en variation over en Manhattan.
Lignende cocktails
Manhattan
Bruger kun bitters i stedet for absint. Waldorf er i det væsentlige en Manhattan med en absintskylning eller et skvæt.
Vieux Carré
Endnu en New Orleans-klassiker, der tilføjer cognac, Bénédictine og både Angostura og Peychaud's bitters til en lignende base.
Sazerac
Deler rye whiskey og absint (som en skylning), men bruger en sukkerknald og Peychaud's bitters i stedet for sød vermouth.
Remember the Maine
Endnu en rye og sød vermouth klassiker, der tilføjer kirsebærlikør (som Cherry Heering) og et skvæt absint.
Du vil måske også kunne lide
Vieux Carré
En kompleks og spiritusbaseret klassisk New Orleans cocktail, der afbalancerer rugwhiskey, cognac og sød vermouth med urtelikører.
Kentucky Sour
En klassisk og forfriskende sour cocktail, der perfekt fremhæver den rige, glatte karakter af Kentucky bourbon.
Spicy Paloma
Et brændende og forfriskende twist på den klassiske Paloma, med tequila, grapefrugtsodavand, lime og et spark af jalapeño.
Rum DMC
En kompleks og forfriskende tiki-stil sour, der balancerer en delt base af rom med nøddeagtig sherry, krydret falernum og lys citrus.
Har du prøvet disse endnu?
Lion Cocktail
En lys, citrus-fremtrædende klassisk gin sour elegant afbalanceret med appelsinnoterne fra Grand Marnier.
Left Handshake
Et røget og sofistikeret twist på den klassiske Left Hand cocktail, der bytter bourbon ud med mezcal.
Algonquin Cocktail
En sofistikeret og klassisk cocktail, der blander rye whiskys krydderi med tør vermouth og ananasjuicens tropiske sødme.
Sicilian Kiss
En sød og nøddeagtig likørbaseret cocktail, der kombinerer den frugtige krydderismag fra Southern Comfort med den rige mandelsmag fra amaretto.