Waldorfi kokteil

Waldorfi kokteil on elegantne ja aromaatne jook, mis pärineb kokteilide kuldajastust. See tasakaalustab meisterlikult rukkiviski vürtsikaid noote Itaalia vermuti ürdise magususega. Tilgake absinti lisab kompleksse aniisi ja taimsete nootide kihi, luues tõeliselt meeldejääva ja peene joogielamuse. See on segatud, puhtalt alkohoolne klassik neile, kes hindavad hästi valmistatud, kanget kokteili.
Waldorfi kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Waldorf on klassikaline kokteil keeluseaduse-eelsest ajastust. See on klassifitseeritud kui kange, aromaatne kokteil, mida nauditakse sageli aperitiivina või digestiivina selle tugeva ja ürdise iseloomu tõttu.

Serveerimine

See on kange, aromaatne jook, mida serveeritakse 'up' (jahutatult, ilma jääta) eeljahutatud Coupe- või Nick & Nora klaasis. Parim on seda rüübata ja nautida.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas

Taustalugu

See kokteil oli New Yorgi ikoonilise Waldorf-Astoria hotelli majakokteil enne keeluseadust. Selle lõi Joseph "Joe" Taylor, hotelli kuulsa baari silmapaistev baarmen. Retsept ilmus esmakordselt trükis Jacques Straubi 1914. aasta raamatus "Drinks" ja hiljem jäädvustati see Albert Stevens Crocketti 1935. aasta raamatus "The Old Waldorf-Astoria Bar Book".
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, New York, Waldorf-Astoria hotell. Loodud 1900. aastate alguses, enne 1914. aastat.

Waldorfi kokteil

Jook on peamiselt tuntud kui Waldorfi kokteil, mis on saanud nime kuulsa hotelli järgi, kus see loodi. Mõned vanemad tekstid võivad viidata sellele kui Waldorf nr 1, et eristada seda teistest hotellis serveeritud jookidest, kuigi tänapäeval on see haruldane.
Originaalnimi
Waldorf Cocktail
Alternatiivne nimi
Waldorf nr 1

Omaduste ülevaade

Waldorf on sile, siidine kokteil selge merevaigukollase tooniga, pakkudes kompleksset maitseprofiili, mis on vürtsikas, ürdine ja kergelt magus, selge aniisi noodiga. Selle aroom on rikkalik viski ja taimsete nootide poolest, viies pika, soojendava järelmaitseni.
Maitse
Vürtsikas (rukkist), Ürdine, Magus, Aniis, Kompleksne
Aroom
Viski, Taimne, Magusad ürdid, Lagrits
Maitsetasakaal
Kange, Kergelt magus, Vihje mõrudusele
Järelmaitse
Soojendav, Pikk, Ürdine, Vürtsikas
Gaseeritus
Gaseerimata, Puudub
Värv ja välimus
Merevaigukollane, Punakaspruun, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Kergelt viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, Soojendav, Õhtujook

Maitse intensiivsus ja elamus

See on mõõduka intensiivsusega kange jook, mis tasakaalustab rukkiviski vürtsikust ürdise magususe ja vihje mõrudusega. See on kange, gaseerimata kokteil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil vajab vaid nelja põhikomponenti: kvaliteetset rukkiviskit, magusat vermutit, sortsu absinti ja Angostura bitterit.
  • Rukkiviski60 ml / 2 untsi
    Kõige paremini sobib vürtsikas, kõrge kangusega rukis (näiteks 100 proof / 50% vol).
  • Magus vermut30 ml / 1 unts
    Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
  • Absint1 sorts
    Alternatiivina võite serveerimisklaasi absindiga loputada ja liigse ära visata.
  • Angostura bitter2 sortsu
    Hädavajalik aromaatse vürtsi ja komplekssuse lisamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Segatud kokteili jaoks on vaja standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, mõõtetopsi (jiggerit), baarilusikat segamiseks ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas kokteili segamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
  • Sõel (Julep või Hawthorne) jahutatud vedeliku klaasi kurnamiseks.

Juhised

Valmistamiseks segage kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga, kuni need on hästi jahutatud, seejärel kurnake jahutatud coupe-klaasi. Kaunistage jook pressitud sidrunikoore keeruga.
1. Jahutage coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes sügavkülma.
2. Ühendage rukkiviski, magus vermut, absint ja Angostura bitter segamisklaasis.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Valage jää serveerimisklaasist välja.
6. Kurnake kokteil segamisklaasist jahutatud serveerimisklaasi.
7. Pressige sidrunikoore keerust õlid joogi pinnale, pigistades koort värviline pool klaasi poole.
8. Kaunistage sidrunikoore keeruga ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Kaunistage sidrunikoore keeruga, pressides selle õlid joogi pinnale, et lisada erksat tsitruselist aroomi, mis täiendab kokteili profiili.
  • Sidrunikoore keer: pressige õlid joogi kohale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt piima-, muna- ja sojavaba ning vegan. Siiski ei peeta seda gluteenivabaks rukkiviskist baasi tõttu, mis võib mõjutada eriti tundlikke inimesi.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on kange kokteil mõõduka kalorsusega, mis pärineb peamiselt alkoholist, ning see sisaldab vähesel määral süsivesikuid ja suhkrut magusast vermutist.
Kalorid
Keskmiselt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 6-8 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 5-7 g
Suhkru tase

Sündmused

Waldorfi kokteil sobib ideaalselt elegantseks aperitiiviks enne peent õhtusööki, samuti peentele kokteilipidudele või mis tahes koosviibimisele, kus hinnatakse klassikalisi, kangeid jooke.
  • Õhtusöögieelne jook
  • Kokteilipidu
  • Klassikaliste kokteilide õhtu
  • Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Waldorf sobib hästi soolaste suupistetega nagu oliivid, vinnutatud liha ja laagerdunud juustud. Selle kompleksne iseloom peab vastu ka rammusamatele roogadele nagu pasteet, mis teeb sellest mitmekülgse õhtusöögieelse joogi.
  • Soolapähklid
  • Oliivid
  • Lihavalik
  • Laagerdunud juustud

Waldorfi kokteil: killuke vana New Yorki

Waldorfi kokteil on peen ja ajalooline jook New Yorgi Kuldajastust. See on kange segu rukkiviskist, magusast vermutist ja vihjest absindile, pakkudes kompleksset, vürtsikat ja ürdist maitseprofiili. Parim on seda nautida segatuna ja serveerituna jahutatud coupe-klaasis. See on täiuslik näide klassikalisest, elegantsest aperitiivist nõudlikule joojale, kes otsib variatsiooni Manhattanile.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Kasutab absindi asemel ainult bitterit. Waldorf on sisuliselt Manhattan absindi loputuse või sortsuga.

Vieux Carré

Veel üks New Orleansi klassik, mis lisab sarnasele baasile konjakit, Bénédictine'i ning nii Angostura kui ka Peychaud' bitterit.

Sazerac

Jagab rukkiviskit ja absinti (loputusena), kuid kasutab magusa vermuti asemel suhkrutükki ja Peychaud' bitterit.

Remember the Maine

Veel üks rukki ja magusa vermuti klassik, mis lisab kirsilikööri (nagu Cherry Heering) ja sortsu absinti.

Võib-olla meeldib sulle ka

Singapore Sling

Klassikaline, kompleksne džinnipõhine kokteil, mis on puuviljane, ürdine ja sügavalt värskendav ning erksa roosaka tooniga.

Chartreuse Swizzle

Värskendavalt kompleksne ja ürdine tiki-stiilis kokteil, mille staariks on roheline Chartreuse.

Pisco Sour

Klassikaline Lõuna-Ameerika kokteil, mis sisaldab pisco't, laimimahla, suhkrusiirupit ja munavalget, luues vahuse, tsitruselise ja siidise joogi.

Spritz Veneziano

Spritz Veneziano on Itaalia aperitiivide kvintessents – värskendav, mullitav ja kergelt mõrkjas kokteil, mis on valmistatud proseccost, bitterliköörist ja sortsust soodaveest.

Kas oled neid juba proovinud?

Waterloo kokteil

Keerukas ja aromaatne džinnikokteil, mis tasakaalustab elegantselt magusat ja kuiva vermutit peene apelsininüansiga.

Midnight Rider

Rikkalik ja tume digestiivkokteil, mis ühendab endas burbooni, kohvilikööri ja Fernet-Branca ürdist teravust.

Pago Pago kokteil

Klassikaline tiki kokteil, mis meisterlikult segab laagerdunud rummi ürdise rohelise Chartreuse'i, troopilise ananassi ja peene šokolaadinüansiga.

Brändi Highball

Lihtne, elegantne ja värskendav kokteil, mis toob esile brändi nüansirikkad maitsed, mida on pikendatud karge soodaveega.