Waldorfi kokteil

Name: Waldorfi kokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi Rukkiviski; 30 ml / 1 unts Magus vermut; 1 sorts Absint; 2 sortsu Angostura bitter

Koostisosad Juhised

Waldorfi kokteil on elegantne ja aromaatne jook, mis pärineb kokteilide kuldajastust. See tasakaalustab meisterlikult rukkiviski vürtsikaid noote Itaalia vermuti ürdise magususega. Tilgake absinti lisab kompleksse aniisi ja taimsete nootide kihi, luues tõeliselt meeldejääva ja peene joogielamuse. See on segatud, puhtalt alkohoolne klassik neile, kes hindavad hästi valmistatud, kanget kokteili.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Waldorf on klassikaline kokteil keeluseaduse-eelsest ajastust. See on klassifitseeritud kui kange, aromaatne kokteil, mida nauditakse sageli aperitiivina või digestiivina selle tugeva ja ürdise iseloomu tõttu.

Serveerimine

See on kange, aromaatne jook, mida serveeritakse 'up' (jahutatult, ilma jääta) eeljahutatud Coupe- või Nick & Nora klaasis. Parim on seda rüübata ja nautida.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud klaas

Taustalugu

See kokteil oli New Yorgi ikoonilise Waldorf-Astoria hotelli majakokteil enne keeluseadust. Selle lõi Joseph "Joe" Taylor, hotelli kuulsa baari silmapaistev baarmen. Retsept ilmus esmakordselt trükis Jacques Straubi 1914. aasta raamatus "Drinks" ja hiljem jäädvustati see Albert Stevens Crocketti 1935. aasta raamatus "The Old Waldorf-Astoria Bar Book".

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, New York, Waldorf-Astoria hotell. Loodud 1900. aastate alguses, enne 1914. aastat.

Waldorfi kokteil

Jook on peamiselt tuntud kui Waldorfi kokteil, mis on saanud nime kuulsa hotelli järgi, kus see loodi. Mõned vanemad tekstid võivad viidata sellele kui Waldorf nr 1, et eristada seda teistest hotellis serveeritud jookidest, kuigi tänapäeval on see haruldane.

Originaalnimi

Waldorf Cocktail

Alternatiivne nimi

Waldorf nr 1

Omaduste ülevaade

Waldorf on sile, siidine kokteil selge merevaigukollase tooniga, pakkudes kompleksset maitseprofiili, mis on vürtsikas, ürdine ja kergelt magus, selge aniisi noodiga. Selle aroom on rikkalik viski ja taimsete nootide poolest, viies pika, soojendava järelmaitseni.

Maitse

Vürtsikas (rukkist), Ürdine, Magus, Aniis, Kompleksne

Aroom

Viski, Taimne, Magusad ürdid, Lagrits

Maitsetasakaal

Kange, Kergelt magus, Vihje mõrudusele

Järelmaitse

Soojendav, Pikk, Ürdine, Vürtsikas

Gaseeritus

Gaseerimata, Puudub

Värv ja välimus

Merevaigukollane, Punakaspruun, Selge

Tekstuur

Siidine, Sile, Kergelt viskoosne

Hooajalisus

Aastaringne, Soojendav, Õhtujook

Maitse intensiivsus ja elamus

See on mõõduka intensiivsusega kange jook, mis tasakaalustab rukkiviski vürtsikust ürdise magususe ja vihje mõrudusega. See on kange, gaseerimata kokteil.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil vajab vaid nelja põhikomponenti: kvaliteetset rukkiviskit, magusat vermutit, sortsu absinti ja Angostura bitterit.

Rukkiviski60 ml / 2 untsi
Kõige paremini sobib vürtsikas, kõrge kangusega rukis (näiteks 100 proof / 50% vol).
Magus vermut30 ml / 1 unts
Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
Absint1 sorts
Alternatiivina võite serveerimisklaasi absindiga loputada ja liigse ära visata.
Angostura bitter2 sortsu
Hädavajalik aromaatse vürtsi ja komplekssuse lisamiseks.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Segatud kokteili jaoks on vaja standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, mõõtetopsi (jiggerit), baarilusikat segamiseks ja sõela.

Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
Baarilusikas kokteili segamiseks.
Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks.
Sõel (Julep või Hawthorne) jahutatud vedeliku klaasi kurnamiseks.

Juhised

Valmistamiseks segage kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga, kuni need on hästi jahutatud, seejärel kurnake jahutatud coupe-klaasi. Kaunistage jook pressitud sidrunikoore keeruga.

1. Jahutage coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes sügavkülma.

2. Ühendage rukkiviski, magus vermut, absint ja Angostura bitter segamisklaasis.

3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.

4. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.

5. Valage jää serveerimisklaasist välja.

6. Kurnake kokteil segamisklaasist jahutatud serveerimisklaasi.

7. Pressige sidrunikoore keerust õlid joogi pinnale, pigistades koort värviline pool klaasi poole.

8. Kaunistage sidrunikoore keeruga ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Kaunistage sidrunikoore keeruga, pressides selle õlid joogi pinnale, et lisada erksat tsitruselist aroomi, mis täiendab kokteili profiili.

Sidrunikoore keer: pressige õlid joogi kohale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt piima-, muna- ja sojavaba ning vegan. Siiski ei peeta seda gluteenivabaks rukkiviskist baasi tõttu, mis võib mõjutada eriti tundlikke inimesi.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✕ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on kange kokteil mõõduka kalorsusega, mis pärineb peamiselt alkoholist, ning see sisaldab vähesel määral süsivesikuid ja suhkrut magusast vermutist.

Kalorid

Keskmiselt 190-210 kcal / 795-880 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 6-8 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 5-7 g

Suhkru tase

Sündmused

Waldorfi kokteil sobib ideaalselt elegantseks aperitiiviks enne peent õhtusööki, samuti peentele kokteilipidudele või mis tahes koosviibimisele, kus hinnatakse klassikalisi, kangeid jooke.

Õhtusöögieelne jook
Kokteilipidu
Klassikaliste kokteilide õhtu
Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Waldorf sobib hästi soolaste suupistetega nagu oliivid, vinnutatud liha ja laagerdunud juustud. Selle kompleksne iseloom peab vastu ka rammusamatele roogadele nagu pasteet, mis teeb sellest mitmekülgse õhtusöögieelse joogi.

Soolapähklid
Oliivid
Lihavalik
Laagerdunud juustud

Waldorfi kokteil: killuke vana New Yorki

Waldorfi kokteil on peen ja ajalooline jook New Yorgi Kuldajastust. See on kange segu rukkiviskist, magusast vermutist ja vihjest absindile, pakkudes kompleksset, vürtsikat ja ürdist maitseprofiili. Parim on seda nautida segatuna ja serveerituna jahutatud coupe-klaasis. See on täiuslik näide klassikalisest, elegantsest aperitiivist nõudlikule joojale, kes otsib variatsiooni Manhattanile.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Kasutab absindi asemel ainult bitterit. Waldorf on sisuliselt Manhattan absindi loputuse või sortsuga.

Vieux Carré

Veel üks New Orleansi klassik, mis lisab sarnasele baasile konjakit, Bénédictine'i ning nii Angostura kui ka Peychaud' bitterit.

Sazerac

Jagab rukkiviskit ja absinti (loputusena), kuid kasutab magusa vermuti asemel suhkrutükki ja Peychaud' bitterit.

Remember the Maine

Veel üks rukki ja magusa vermuti klassik, mis lisab kirsilikööri (nagu Cherry Heering) ja sortsu absinti.

Võib-olla meeldib sulle ka

Pimm's Cup

Tõeline Briti suvekokteil, mis on valmistatud Pimm's No. 1-st, limonaadist või Ginger Ale'ist ning rohketest värsketest puuviljadest ja mündist.

Veinišpritser

Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud veini lahjendamisel gaseeritud veega.

Highball

Elegantselt lihtne ja värskendav kokteil, mis koosneb viskist ja jahutatud soodaveest ning on tuntud oma karguse ja võime poolest tuua esile alkoholi iseloomu.

Scorpion Bowl

Suur, jagatav tiki-punš, mis on valmistatud rummist, brändist, puuviljamahladest ja orgeat'ist ning mida serveeritakse kuulsalt dekoratiivses kausis pikkade kõrtega.

Kas oled neid juba proovinud?

Rummivaat

Keerukas ja kange klassikaline Tiki kokteil, mis sisaldab segu mitmest rummist, puuviljamahladest ja vürtsidest ning mida serveeritakse traditsiooniliselt vaadikujulises kruusis.

Vagrant Kokteil

Mõrkjas-magus ja ürdine rummi-sour, milles on tunda Cynar amaro unikaalset iseloomu ja omapärast Jamaica rummi.

Tequila Stinger

Julge ja värskendav kahe koostisosaga kokteil, mis ühendab tekiila ürdised noodid crème de menthe'i jaheda magususega.

Red Lioni kokteil

Särtsakas ja tsitruseline klassikaline kokteil, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote Grand Marnier' rikkalike apelsinimaitsetega.