वाल्डोर्फ कॉकटेल

वाल्डोर्फ कॉकटेल एक सुरुचिपूर्ण और सुगंधित पेय है जो कॉकटेल के सुनहरे युग से आया है। यह कुशलता से राई व्हिस्की के मसालेदार नोट्स को इतालवी वर्माउथ की हर्बल मिठास के साथ संतुलित करता है। एब्सिन्थे की एक बूंद जटिल परतें जोड़ती है, जो एक वास्तव में यादगार और परिष्कृत पीने का अनुभव बनाती है। यह उन लोगों के लिए एक हिलाया हुआ, ऑल-स्पिरिट क्लासिक है जो एक अच्छी तरह से तैयार, स्पिरिट-केंद्रित पेय की सराहना करते हैं।
वाल्डोर्फ कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

वाल्डोर्फ एक क्लासिक कॉकटेल है जो निषेध से पहले के युग का है। इसे एक स्पिरिट-फॉरवर्ड, सुगंधित कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसका आनंद अक्सर एपेटाइज़र या पाचन के रूप में इसके मजबूत और हर्बल चरित्र के कारण लिया जाता है।

सर्विंग

यह एक मजबूत, सुगंधित पेय है जिसे 'अप' (ठंडा, बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। इसका आनंद लेना और स्वाद लेना सबसे अच्छा है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतले होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा गिलास

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल न्यूयॉर्क शहर के प्रतिष्ठित वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल का हाउस ड्रिंक था, निषेध से पहले। यह जोसेफ "जो" टेलर द्वारा बनाया गया था, जो होटल के प्रसिद्ध बार में एक प्रमुख बारटेंडर थे। यह नुस्खा पहली बार 1914 में जैक्स स्ट्राउब की पुस्तक "ड्रिंक्स" में प्रकाशित हुआ था और बाद में अल्बर्ट स्टीवंस क्रॉकेट की 1935 की "द ओल्ड वाल्डोर्फ-एस्टोरिया बार बुक" में अमर हो गया।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, न्यूयॉर्क शहर, वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल। लगभग 1900 के दशक की शुरुआत में, 1914 से पहले बनाया गया।

वाल्डोर्फ कॉकटेल

यह पेय मुख्य रूप से वाल्डोर्फ कॉकटेल के रूप में जाना जाता है, जिसका नाम उस प्रसिद्ध होटल के नाम पर रखा गया है जहाँ इसे बनाया गया था। कुछ पुराने ग्रंथों में इसे वाल्डोर्फ नंबर 1 के रूप में संदर्भित किया जा सकता है ताकि होटल में परोसे जाने वाले अन्य पेय पदार्थों से इसे अलग किया जा सके, हालांकि आज यह असामान्य है।
मूल नाम
Waldorf Cocktail
वैकल्पिक नाम
वाल्डोर्फ नंबर 1

विशेषताओं का अवलोकन

वाल्डोर्फ एक चिकना, रेशमी कॉकटेल है जिसमें एक स्पष्ट एम्बर रंग है, जो एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो मसालेदार, हर्बल और थोड़ा मीठा है जिसमें एनीज का एक विशिष्ट नोट है। इसकी सुगंध व्हिस्की और वनस्पति से भरपूर होती है, जो एक लंबे, गर्म आफ्टरटेस्ट की ओर ले जाती है।
स्वाद
मसालेदार (राई से), हर्बल, मीठा, एनीज, जटिल
सुगंध
व्हिस्की, वनस्पति, मीठी जड़ी-बूटियाँ, मुलेठी
स्वाद संतुलन
स्पिरिट-फॉरवर्ड, थोड़ा मीठा, कड़वाहट का संकेत
बाद का स्वाद
गर्म, लंबा, हर्बल, मसालेदार
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
एम्बर, लाल-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, थोड़ा चिपचिपा
मौसमीयता
साल भर, गर्म, शाम का पेय

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसमें मध्यम तीव्रता होती है, जो राई व्हिस्की के मसालेपन को हर्बल मिठास और कड़वाहट के संकेत के साथ संतुलित करती है। यह एक मजबूत, गैर-कार्बोनेटेड कॉकटेल है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए केवल चार मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है: एक गुणवत्ता वाली राई व्हिस्की, मीठी वर्माउथ, एब्सिन्थे की एक बूंद और एंगोस्टुरा बिटर्स।
  • राई व्हिस्की60 मिली / 2 औंस
    एक मसालेदार, उच्च-प्रूफ राई (जैसे 100 प्रूफ / 50% ABV) सबसे अच्छा काम करता है।
  • मीठी वर्माउथ30 मिली / 1 औंस
    एक गुणवत्ता वाली इतालवी शैली की मीठी वर्माउथ की सिफारिश की जाती है।
  • एब्सिन्थे1 बूंद
    वैकल्पिक रूप से, आप सर्विंग ग्लास को एब्सिन्थे से धो सकते हैं और अतिरिक्त को त्याग सकते हैं।
  • एंगोस्टुरा बिटर्स2 बूंद
    सुगंधित मसाले और जटिलता जोड़ने के लिए आवश्यक।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार उपकरणों की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और छानने के लिए एक स्ट्रेनर।
  • सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
  • कॉकटेल को हिलाने के लिए बार चम्मच।
  • सामग्रियों को मापने के लिए जिगर।
  • ठंडी तरल को ग्लास में छानने के लिए स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)।

निर्देश

तैयार करने के लिए, सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं, फिर ठंडे कूप ग्लास में छान लें। एक निचोड़े हुए नींबू के छिलके से पेय को सजाएं।
1. कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. राई व्हिस्की, मीठी वर्माउथ, एब्सिन्थे और एंगोस्टुरा बिटर्स को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. लगभग 20-30 सेकंड के लिए बार चम्मच से हिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा और ठीक से पतला न हो जाए।
5. सर्विंग ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. कॉकटेल को मिक्सिंग ग्लास से ठंडे सर्विंग ग्लास में छान लें।
7. रंगीन भाग को ग्लास की ओर करके नींबू के छिलके से तेल को पेय की सतह पर निचोड़ें।
8. नींबू के छिलके से सजाएं और तुरंत परोसें।

सजावट

नींबू के छिलके से सजाएं, पेय की सतह पर इसके तेल को निचोड़कर एक उज्ज्वल खट्टे सुगंध जोड़ें जो कॉकटेल के प्रोफाइल को पूरा करती है।
  • नींबू का छिलका: पेय पर तेल व्यक्त करें और इसे अंदर गिरा दें या किनारे पर रखें।

आहार संबंधी जानकारी

यह एक मादक पेय है जो आमतौर पर डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त और शाकाहारी होता है। हालांकि, इसे ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है क्योंकि राई व्हिस्की बेस, जो उच्च संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों को प्रभावित कर सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें मध्यम कैलोरी होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल से, और मीठे वर्माउथ से कार्बोहाइड्रेट और चीनी की कम मात्रा होती है।
कैलोरी
औसतन 190-210 किलो कैलोरी / 795-880 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 6-8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 5-7 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

एक बढ़िया रात्रिभोज से पहले एक सुरुचिपूर्ण एपेटाइज़र के रूप में एकदम सही, वाल्डोर्फ कॉकटेल परिष्कृत कॉकटेल पार्टियों या किसी भी सभा के लिए भी उपयुक्त है जहाँ क्लासिक, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय की सराहना की जाती है।
  • रात के खाने से पहले का पेय
  • कॉकटेल पार्टी
  • क्लासिक कॉकटेल नाइट
  • परिष्कृत सभा

पेयरिंग सुझाव

वाल्डोर्फ जैतून, ठीक किए गए मांस और पुराने पनीर जैसे नमकीन और नमकीन ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। इसके जटिल चरित्र को पैटे जैसे समृद्ध भोजन के साथ भी खड़ा किया जा सकता है, जो इसे एक विवेकी पूर्व-रात्रिभोज पेय बनाता है।
  • नमक वाले मेवे
  • जैतून
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • पुराने पनीर

वाल्डोर्फ कॉकटेल: पुरानी न्यूयॉर्क का स्वाद

वाल्डोर्फ कॉकटेल न्यूयॉर्क के गिल्डेड एज का एक परिष्कृत और ऐतिहासिक पेय है। यह राई व्हिस्की, मीठी वर्माउथ और एब्सिन्थे के एक संकेत का एक स्पिरिट-फॉरवर्ड मिश्रण है, जो एक जटिल, मसालेदार और हर्बल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। हिलाकर और ठंडे कूप में परोसा जाने वाला, यह एक विवेकी पेय के लिए एक क्लासिक, सुरुचिपूर्ण एपेटाइज़र का एक आदर्श उदाहरण है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?