Koktajl Waldorf
Koktajl Waldorf to elegancki i aromatyczny drink pochodzący ze złotej ery koktajli. Mistrzowsko równoważy pikantne nuty żytniej whiskey z ziołową słodyczą włoskiego wermutu. Odrobina absyntu dodaje złożoną warstwę anyżu i nut botanicznych, tworząc niezapomniane i wyrafinowane doznanie smakowe. To mieszany, w pełni alkoholowy klasyk dla tych, którzy cenią dobrze przygotowane, mocne drinki.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Waldorf to klasyczny koktajl z ery przedprohibicyjnej. Jest kategoryzowany jako mocny, aromatyczny koktajl, często podawany jako aperitif lub digestif ze względu na swój wyrazisty i ziołowy charakter.
Serwowanie
To mocny, aromatyczny drink serwowany „up” (schłodzony, bez lodu) we wcześniej schłodzonym kieliszku koktajlowym (Coupe) lub Nick & Nora. Najlepiej jest go powoli sączyć i delektować się smakiem.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (Coupe)
Przygotowanie szkła
Schłodzony kieliszek
Historia
Ten koktajl był popisowym drinkiem kultowego hotelu Waldorf-Astoria w Nowym Jorku przed Prohibicją. Został stworzony przez Josepha „Joe” Taylora, wybitnego barmana w słynnym barze hotelowym. Przepis po raz pierwszy ukazał się drukiem w książce Jacquesa Strauba „Drinks” z 1914 roku, a później został unieśmiertelniony w „The Old Waldorf-Astoria Bar Book” Alberta Stevensa Crocketta z 1935 roku.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, Nowy Jork, Hotel Waldorf-Astoria. Stworzony około początku XX wieku, przed 1914 rokiem.
Koktajl Waldorf
Drink ten jest znany głównie jako Koktajl Waldorf, nazwany na cześć słynnego hotelu, w którym został stworzony. Niektóre starsze teksty mogą odnosić się do niego jako Waldorf Nr 1, aby odróżnić go od innych drinków serwowanych w hotelu, chociaż jest to dziś rzadkością.
Oryginalna nazwa
Waldorf Cocktail
Alternatywna nazwa
Waldorf Nr 1
Przegląd cech
Waldorf to gładki, jedwabisty koktajl o klarownym, bursztynowym odcieniu, oferujący złożony profil smakowy, który jest pikantny, ziołowy i lekko słodki z wyraźną nutą anyżu. Jego aromat jest bogaty w nuty whiskey i botaniczne, prowadząc do długiego, rozgrzewającego posmaku.
Smak
Pikantny (od żyta), Ziołowy, Słodki, Anyżowy, Złożony
Aromat
Whiskey, Botaniczny, Słodkie zioła, Lukrecja
Balans smaku
Mocno alkoholowy, Lekko słodki, Nuta goryczy
Posmak
Rozgrzewający, Długi, Ziołowy, Pikantny
Musowanie
Niegazowany, Brak
Kolor i wygląd
Bursztynowy, Czerwonobrązowy, Klarowny
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, Lekko lepki
Sezonowość
Całoroczny, Rozgrzewający, Wieczorowy
Intensywność smaku i doznania
Jest to mocny drink o umiarkowanej intensywności, równoważący pikantność żytniej whiskey z ziołową słodyczą i nutą goryczy. Jest to mocny, niegazowany koktajl.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga tylko czterech kluczowych składników: wysokiej jakości żytniej whiskey, słodkiego wermutu, odrobiny absyntu i Angostura bitters.
- Żytnia whiskey60 ml / 2 ozNajlepiej sprawdzi się pikantna, wysokoprocentowa whiskey żytnia (np. 100 proof / 50% ABV).
- Słodki wermut30 ml / 1 ozZalecany jest wysokiej jakości słodki wermut w stylu włoskim.
- Absynt1 dash / kroplaAlternatywnie, można opłukać kieliszek absyntem i wylać nadmiar.
- Angostura Bitters2 dashe / kropleNiezbędny do dodania aromatycznej pikanterii i złożoności.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do przygotowania mieszanego koktajlu: szklanicy barmańskiej, jiggera do odmierzania, łyżki barmańskiej do mieszania i strainera.
- Szklanica barmańska do łączenia i schładzania składników.
- Łyżka barmańska do mieszania koktajlu.
- Jigger / miarka barmańska do odmierzania składników.
- Strainer / sitko barmańskie (typu Julep lub Hawthorne) do odcedzania schłodzonego płynu do kieliszka.
Instrukcje
Aby przygotować, wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem w szklanicy barmańskiej do dobrego schłodzenia, a następnie przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego (Coupe). Udekoruj drinka wyciśniętą skórką z cytryny.
1. Schłódź kieliszek koktajlowy (Coupe) lub Nick & Nora, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Połącz żytnią whiskey, słodki wermut, absynt i Angostura bitters w szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w dwóch trzecich lodem w kostkach.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż koktajl będzie dobrze schłodzony i odpowiednio rozcieńczony.
5. Usuń lód z kieliszka do serwowania.
6. Przecedź koktajl ze szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka.
7. Wyciśnij olejki ze skórki cytryny nad powierzchnią drinka, ściskając skórkę kolorową stroną skierowaną w stronę kieliszka.
8. Udekoruj skórką z cytryny i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Udekoruj skórką z cytryny (twist), wyciskając jej olejki nad powierzchnią drinka, aby dodać rześkiego cytrusowego aromatu, który uzupełnia profil koktajlu.
- Skórka z cytryny (twist): Wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Jest to napój alkoholowy, który zazwyczaj jest bezmleczny, bezjajeczny i wegański. Jednak nie jest uważany za bezglutenowy ze względu na bazę z żytniej whiskey, co może mieć znaczenie dla osób z wysoką wrażliwością.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to mocny koktajl o umiarkowanej kaloryczności, pochodzącej głównie z alkoholu, i zawiera niewielką ilość węglowodanów i cukru ze słodkiego wermutu.
Kalorie
Średnio 190-210 kcal / 795-880 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 6-8 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 5-7 g
Poziom cukru
Okazje
Idealny jako elegancki aperitif przed wykwintną kolacją, Koktajl Waldorf pasuje również na wyrafinowane przyjęcia koktajlowe lub każde spotkanie, na którym ceni się klasyczne, mocne drinki.
- Drink przed kolacją
- Przyjęcie koktajlowe
- Wieczór z klasycznymi koktajlami
- Eleganckie spotkanie
Sugestie łączenia
Waldorf dobrze komponuje się ze słonymi i wytrawnymi przekąskami, takimi jak oliwki, wędliny i sery dojrzewające. Jego złożony charakter pasuje również do bogatszych potraw, takich jak pasztet, co czyni go wszechstronnym drinkiem przed kolacją.
- Solone orzechy
- Oliwki
- Deska wędlin
- Sery dojrzewające
Koktajl Waldorf: Smak Starego Nowego Jorku
Koktajl Waldorf to wyrafinowany i historyczny drink z pozłacanej ery Nowego Jorku. Jest to mocna mieszanka żytniej whiskey, słodkiego wermutu i nuty absyntu, oferująca złożony, pikantny i ziołowy profil smakowy. Najlepiej smakuje mieszany i podawany bez lodu w schłodzonym kieliszku koktajlowym (Coupe). To doskonały przykład klasycznego, eleganckiego aperitifu dla wymagającego smakosza szukającego wariacji na temat Manhattanu.
Podobne koktajle
Manhattan
Używa tylko bittersów zamiast absyntu. Waldorf to w zasadzie Manhattan z dodatkiem absyntu (opłukanie kieliszka lub kropla).
Vieux Carré
Kolejny klasyk z Nowego Orleanu, który do podobnej bazy dodaje koniak, likier Bénédictine oraz bittersy Angostura i Peychaud's.
Sazerac
Współdzieli żytnią whiskey i absynt (jako opłukanie kieliszka), ale zamiast słodkiego wermutu używa kostki cukru i Peychaud's bitters.
Pamiętaj o Maine
Kolejny klasyk na bazie żytniej whiskey i słodkiego wermutu, który dodaje likier wiśniowy (jak Cherry Heering) i odrobinę absyntu.
Może Ci się również spodobać
Koktajl Incredible Hulk
Prosty, mocny i efektowny wizualnie jaskrawozielony koktajl przygotowywany z równych części koniaku i likieru Hpnotiq.
Poncz z Whiskey
Kwintesencja orzeźwiającego klasyka, równoważąca odważny charakter whiskey z prostą harmonią słodyczy i kwasowości.
Flatiron Martini
Jasny, elegancki i cytrusowy nowoczesny klasyk z ginem i likierem yuzu.
Gin Gin Mule
Orzeźwiający, bąbelkowy koktajl, który po mistrzowsku łączy botaniczny gin z rześkością limonki, pikantnym imbirem i chłodzącą miętą.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Cooper Union
Wyrafinowany, mocny koktajl równoważący pikantną żytnią whiskey z kwiatowym likierem z czarnego bzu i wytrawnym wermutem.
Belmont Jewel
Orzeźwiający i prosty koktajl na bazie bourbona z lemoniadą i sokiem z granatów, stworzony jako oficjalny drink wyścigów konnych Belmont Stakes.
Chet Baker
Wyrafinowany i gładki koktajl na bazie rumu z miodem i słodkim wermutem, oferujący idealną równowagę słodyczy i nut ziołowych.
Koktajl Królowej Matki
Prosty, elegancki i historycznie znaczący dwuskładnikowy koktajl, słynący z tego, że był ulubionym drinkiem brytyjskiej rodziny królewskiej.