Cocktail Waldorf
Cocktailul Waldorf este o băutură elegantă și aromatică ce provine din epoca de aur a cocktailurilor. Acesta echilibrează cu măiestrie notele picante ale whiskey-ului de secară cu dulceața ierbală a vermutului italian. Un strop de absint adaugă un strat complex de anason și note botanice, creând o experiență de băut cu adevărat memorabilă și sofisticată. Este un clasic amestecat, complet alcoolizat, pentru cei care apreciază o băutură bine preparată, axată pe tărie.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Waldorf este un cocktail clasic din era pre-Prohibiție. Este clasificat ca un cocktail intens alcoolizat, aromatic, adesea savurat ca aperitiv sau digestiv datorită caracterului său puternic și ierbal.
Servire
Aceasta este o băutură puternică, aromatică, servită 'straight up' (răcită, fără gheață) într-un pahar Cupă sau Nick & Nora pre-răcit. Este cel mai bine să fie sorbită și savurată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Acest cocktail era băutura casei la emblematicul Hotel Waldorf-Astoria din New York City înainte de Prohibiție. A fost creat de Joseph "Joe" Taylor, un barman proeminent la faimosul bar al hotelului. Rețeta a apărut pentru prima dată tipărită în cartea "Drinks" a lui Jacques Straub din 1914 și a fost ulterior imortalizată în "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" de Albert Stevens Crockett din 1935.
Origine
Statele Unite ale Americii, New York City, Hotelul Waldorf-Astoria. Creat în jurul începutului anilor 1900, înainte de 1914.
Cocktail Waldorf
Băutura este cunoscută în principal sub numele de Cocktail Waldorf, denumită după faimosul hotel unde a fost creată. Unele texte mai vechi s-ar putea referi la ea ca Waldorf Nr. 1 pentru a o deosebi de alte băuturi servite la hotel, deși acest lucru este neobișnuit astăzi.
Nume original
Waldorf Cocktail
Nume alternativ
Waldorf Nr. 1
Prezentare generală a caracteristicilor
Waldorf este un cocktail fin, mătăsos, cu o nuanță clară de chihlimbar, oferind un profil de aromă complex, picant, ierbal și ușor dulce, cu o notă distinctă de anason. Aroma sa este bogată în whiskey și note botanice, ducând la un postgust lung și încălzitor.
Gust
Picant (de la secară), Ierbal, Dulce, Anason, Complex
Aromă
Whiskey, Botanic, Ierburi dulci, Lemn dulce
Echilibrul gustului
Intens alcoolizat, Ușor dulce, Notă de amăreală
Postgust
Încălzitor, Lung, Ierbal, Picant
Efervescență
Plat, Deloc
Culoare și aspect
Chihlimbar, Roșcat-maroniu, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Ușor vâscos
Sezonalitate
Tot anul, Încălzitor, Băutură de seară
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură intens alcoolizată cu o intensitate moderată, echilibrând iuțeala whiskey-ului de secară cu dulceața ierbală și o notă de amăreală. Este un cocktail puternic, necarbonatat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită doar patru ingrediente cheie: un whiskey de secară de calitate, vermut dulce, un strop de absint și bitter Angostura.
- Whiskey de secară60 ml / 2 ozUn whiskey de secară picant, cu o tărie alcoolică ridicată (precum 100 proof / 50% ABV) funcționează cel mai bine.
- Vermut dulce30 ml / 1 ozSe recomandă un vermut dulce de calitate, în stil italian.
- Absint1 stropAlternativ, puteți clăti paharul de servire cu absint și să aruncați excesul.
- Bitter Angostura2 stropiEsențial pentru a adăuga condimente aromatice și complexitate.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail amestecat: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurat, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare.
- Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar pentru amestecarea cocktailului.
- Jigger pentru măsurarea ingredientelor.
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru strecurarea lichidului răcit în pahar.
Instrucțiuni
Pentru a prepara, amestecați toate ingredientele lichide cu gheață într-un pahar de amestec până se răcesc bine, apoi strecurați într-un pahar cupă răcit. Garnisiți băutura cu o coajă de lămâie stoarsă.
1. Răciți un pahar cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Combinați whiskey-ul de secară, vermutul dulce, absintul și bitter-ul Angostura într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Aruncați gheața din paharul de servire.
6. Strecurați cocktailul din paharul de amestec în paharul de servire răcit.
7. Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie deasupra suprafeței băuturii, strângând coaja cu partea colorată spre pahar.
8. Garnisiți cu coaja de lămâie și serviți imediat.
Garnitură
Garnisiți cu o coajă de lămâie, stoarcându-i uleiurile deasupra suprafeței băuturii pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă care completează profilul cocktailului.
- Coajă de lămâie: Stoarceți uleiurile deasupra băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe margine.
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică, de obicei fără lactate, fără ouă și vegană. Cu toate acestea, nu este considerată fără gluten din cauza bazei de whiskey de secară, care poate afecta persoanele cu sensibilitate ridicată.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail intens alcoolizat, cu un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool, și conține o cantitate redusă de carbohidrați și zahăr din vermutul dulce.
Calorii
În medie 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 6-8 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 5-7 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect ca un aperitiv elegant înainte de o cină rafinată, Cocktailul Waldorf se potrivește de asemenea petrecerilor cocktail sofisticate sau oricărei întâlniri unde sunt apreciate băuturile clasice, intens alcoolizate.
- Băutură înainte de cină
- Petrecere cocktail
- Seară de cocktailuri clasice
- Întâlnire sofisticată
Sugestii de asociere
Waldorf se asociază bine cu aperitive sărate precum măsline, mezeluri maturate și brânzeturi maturate. Caracterul său complex poate face față și preparatelor mai bogate, precum pateul, făcându-l o băutură versatilă înainte de cină.
- Nuci sărate
- Măsline
- Platou de mezeluri
- Brânzeturi maturate
Cocktailul Waldorf: Un gust al vechiului New York
Cocktailul Waldorf este o băutură sofisticată și istorică din Epoca de Aur a New York-ului. Este un amestec intens alcoolizat de whiskey de secară, vermut dulce și o notă de absint, oferind un profil de aromă complex, picant și ierbal. Cel mai bine se savurează amestecat și servit 'straight up' într-un pahar cupă răcit, fiind un exemplu perfect de aperitiv clasic și elegant pentru băutorul pretențios care caută o variațiune a unui Manhattan.
Cocktailuri similare
Manhattan
Folosește doar bitter în loc de absint. Waldorf este, în esență, un Manhattan cu o clătire sau un strop de absint.
Vieux Carré
Un alt clasic din New Orleans care adaugă coniac, Bénédictine și atât bitter Angostura, cât și Peychaud's la o bază similară.
Sazerac
Împarte whiskey-ul de secară și absintul (ca o clătire), dar folosește un cub de zahăr și bitter Peychaud's în loc de vermut dulce.
Remember the Maine
Un alt clasic cu secară și vermut dulce care adaugă lichior de cireșe (precum Cherry Heering) și un strop de absint.
S-ar putea să vă placă și
Chartreuse Swizzle
Un cocktail în stil tiki, răcoritor, complex și ierbal, având ca ingredient principal Chartreuse Verde.
Campari cu Apă Minerală
Un aperitiv italian de o simplitate strălucitoare și revigorant, care combină iconic-ul lichior dulce-amărui Campari cu apă minerală carbogazoasă și proaspătă.
Vodka Red Bull
O băutură mixtă simplă, plină de energie, care combină vodca cu gustul distinctiv dulce și acidulat al băuturii energizante Red Bull.
Pimm's Cup
Un cocktail britanic de vară chintesențial, preparat cu Pimm's No. 1, limonadă sau ginger ale și o abundență de fructe proaspete și mentă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Longshoreman
Un cocktail răcoritor și unic ierbos, cu aquavit scandinav, mărar proaspăt și suc de lime.
Boston Sidecar
O variantă luminoasă, în stil New England, a clasicului Sidecar, având o bază dublă de brandy și rom alb, cu suc de lime în loc de lămâie.
Prăbușirea Misionarului
Un cocteil tiki blended, răcoritor, mentolat și fructat, cu rom alb, piersică și ananas.
Sour Vienez
O variantă complexă și elegantă a clasicului Whiskey Sour, ce prezintă notele ierboase și de miere ale lichiorului Bénédictine, alături de whiskey-ul de secară picant.