Waterloo Cocktail
El Waterloo Cocktail és una beguda refinada amb molt d'alcohol que es basa en la base d'un Perfect Martini. Combina harmoniosament els botànics del ginebre amb les notes herbals tant del vermut dolç com del sec. L'addició de Curaçao de taronja i amarg de taronja introdueix una delicada complexitat cítrica i profunditat, donant com a resultat una experiència de beure suau, aromàtica i perfectament equilibrada.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Waterloo es classifica com un còctel clàssic, que pertany a la categoria de begudes amb molt d'alcohol, remenades. És una beguda totalment alcohòlica que normalment se serveix com a aperitiu abans del menjar.
Servei
Servit 'straight up' sense gel en una copa coupe o de còctel refredada, aquesta és una beguda potent però refinada amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aprox. 100 ml / 3.4 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Els orígens exactes del Waterloo Cocktail són nebulosos, però és una beguda pre-Prohibició clàssica anomenada en honor de la famosa batalla de 1815. La seva inclusió en el "The Savoy Cocktail Book" seminal de Harry Craddock el 1930 va consolidar el seu lloc en el cànon dels còctels. La recepta representa un estil sofisticat de barreja prevalent a principis del segle XX.
Origen
La beguda probablement va originar-se a Anglaterra o als Estats Units a principis del segle XX, guanyant prominència després de la seva publicació a "The Savoy Cocktail Book" el 1930.
Waterloo Cocktail
El Waterloo Cocktail és consistentment conegut pel seu nom original, sense títols o pseudònims alternatius àmpliament reconeguts en el món dels còctels.
Nom original
Waterloo Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta una textura suau i sedosa amb una aparença clara i daurada pàl·lida. El seu sabor és un equilibri complex de botànics de ginebre i vermut herbal, elevat per notes cítriques aromàtiques per a un atractiu refrescant i sofisticat durant tot l'any.
Sabor
Predominant de ginebre, botànic, herbal, lleuger dolç de taronja, complex, final sec
Aroma
Aromàtic, ginebre, olis cítrics, botànics de vermut, picant
Equilibri del gust
Equilibrat, amb molt d'alcohol, toc de dolç, toc d'amarg
Regust
Net, sec, herbal, taronja persistent
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Clar, daurat pàl·lid o to de palla clara
Textura
Seda, suau, lleugerament viscós
Temporalitat
Clàssic, tot l'any, sofisticat
Intensitat del sabor i experiència
El Waterloo és una beguda amb molt d'alcohol amb una força alcohòlica moderada i un perfil de sabor equilibrat, amb baixa dolçor i amargor amb notes subtils de fruita i sense carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix ginebre London Dry com a base, complementat amb parts iguals de vermut dolç i sec. Un toc de Curaçao de taronja i amarg de taronja són essencials per al seu caràcter característic.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUn London Dry Gin de qualitat amb una base sòlida de ginebre funciona millor.
- Vermut Dolç22.5 ml / 0.75 ozUtilitzeu un vermut dolç italià fresc i de bona qualitat.
- Vermut Sec22.5 ml / 0.75 ozUtilitzeu un vermut sec francès fresc i de bona qualitat.
- Curaçao de Taronja5 ml / 1 culleradetaAfegeix un toc de dolçor i complexitat de taronja. Cointreau o Grand Marnier es poden substituir.
- Amarg de Taronja2 gotesLliga els elements cítrics i afegeix profunditat.
Tipus de gel
- Gel a cubs per remenar
Equipament per barrejar
Necessitaràs un got de barreja i una cullera de bar per remenar el còctel amb gel, juntament amb un jigger per a mesuraments precisos i un colador per abocar el líquid refredat.
- Got de barreja
- Jigger o eina de mesura
- Cullera de bar
- Colador de còctel (Hawthorne o Julep)
Instruccions
La preparació implica refredar un vidre, remenar tots els ingredients amb gel en un got de barreja i després colar-los al vidre refredat. El toc final és guarnir amb una pèl de taronja expressada.
1. Posa la copa coupe o de còctel al congelador per refredar-la durant almenys 10 minuts.
2. Afegeix el ginebre, el vermut dolç, el vermut sec, el Curaçao de taronja i l'amarg de taronja al got de barreja.
3. Omple el got de barreja dos terços amb gel a cubs.
4. Remena suaument amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons, fins que l'exterior del vidre estigui ben fred i escarcha.
5. Utilitzant un colador de còctel, cola la barreja a la copa coupe refredada.
6. Pren una pèl de taronja fresca, espreme-la sobre la superfície de la beguda per alliberar els olis i després deixa-la anar al vidre com a guarnició.
Decoració
Es fa servir una simple però essencial pèl de taronja com a guarnició. Els olis s'expressen sobre la superfície de la beguda per millorar l'aroma abans de deixar-la anar al vidre.
- Pèl de taronja, expressat sobre la beguda i utilitzat com a espiral.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure d'al·lergèns comuns com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja i els fruits secs. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que les marques específiques de licors i vermuts utilitzats estiguin certificades com a tals.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel relativament baix en calories per la seva força, que conté carbohidrats i sucre mínims, principalment dels vermuts i el licor.
Calories
Aprox. 170 kcal / 711 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 4 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 4 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal com a aperitiu pre-sopar per estimular el paladar. També és una excel·lent opció per a festes de còctels sofisticades o per a qualsevol persona que vulgui explorar begudes clàssiques a base de ginebre.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Nit de begudes clàssiques
Suggeriments de maridatge
El Waterloo Cocktail combina bé amb aperitius salats que complementen les seves notes herbals i botàniques. Considera servir-lo amb olives, fruits secs salats o una taula de charcuteria lleugera per millorar l'experiència de l'aperitiu.
- Olives marinades
- Almendes salades o altres fruits secs
- Charcuteria lleugera o formatges durs
El Waterloo Cocktail: Un gust d'elegància clàssica
El Waterloo Cocktail és un clàssic atemporal per a aquells que aprecien una beguda ben elaborada amb molt d'alcohol. Ofereix més complexitat que un Martini estàndard, amb un bell equilibri entre el ginebre, la dolçor herbal dels vermuts i un final cítric brillant. Fàcil de preparar però profundament satisfactori, és un exemple perfecte de l'elegància dels còctels de principis del segle XX que mereix un lloc al repertori de qualsevol barman casolà.
Còctels similars
Perfect Martini
Essencialment la mateixa base de ginebre, vermut dolç i vermut sec, però un Perfect Martini normalment omet el Curaçao de taronja i l'amarg.
Martinez
Sovint considerat un precursor del Martini, el Martinez utilitza licor de marrasquino en lloc de Curaçao de taronja i sovint presenta ginebre Old Tom per a un perfil més ric.
Alaska Cocktail
Un còctel molt més senzill però potent que destaca les qualitats botàniques del ginebre combinant-lo amb Yellow Chartreuse i amarg de taronja.
També et pot agradar
Bahama Mama
Un còctel tropical a base de rom, fruita, que evoca la sensació de vacances al Carib.
Michelada
Un còctel mexicà de cervesa refrescant i salat fet amb suc de llimona, diverses salses, espècies i suc de tomàquet, servit en un got amb vora salada.
1934 Zombie Punch
Un clàssic tiki complex i famós per ser potent, que barreja tres tipus de rom amb sucs de fruites i espècies exòtiques.
Boston Sour
Un clàssic whiskey sour fet excepcionalment suau i cremós amb l'addició de clara d'ou per a una textura rica i aterciopelada.
Ja els has provat?
Suze & Tònic
Un highball refrescant, amarg i herbal que combina el licor de genciana francès amb aigua tònica cruixent.
Cooper Union Cocktail
Un còctel sofisticat i amb molt d'esperit que equilibra el whisky de sègol picant amb el licor de flor de saüc floral i el vermut sec.
Morning Glory Fizz
Un refrescant i complex whisky escocès fizz amb una textura rica i escumosa de clara d'ou i una subtil nota herbal de absenta.
Navy Cocktail
Un sour de ginebre clàssic i cruixent distingit per la complexitat aromàtica de les bitters d'Angostura.