Waterloo Cocktail
Коктейль «Ватерлоо» – це витончений, міцний напій, який базується на основі ідеального Мартіні. Він гармонійно поєднує ботанічні ноти джину з трав’яними нотами як солодкого, так і сухого вермуту. Додавання апельсинового курасао та апельсинового бітера додає делікатної цитрусової складності та глибини, в результаті чого виходить гладкий, ароматний і ідеально збалансований напій для потягування.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
«Ватерлоо» класифікується як класичний коктейль, що належить до категорії міцних, перемішаних напоїв. Це суто алкогольний напій, який зазвичай подається як аперитив перед їжею.
Подача
Подається «straight up» без льоду в охолодженому купе або коктейльному келиху, це міцний, але вишуканий напій з помірним вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 100 мл / 3.4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Точне походження коктейлю «Ватерлоо» неясне, але це класичний напій до епохи заборони, названий на честь знаменитої битви 1815 року. Його включення до знакового «The Savoy Cocktail Book» Гаррі Креддока в 1930 році закріпило його місце в каноні коктейлів. Рецепт представляє вишуканий стиль змішування, поширений на початку 20-го століття.
Походження
Напій, ймовірно, виник в Англії чи Сполучених Штатах на початку 20-го століття, набувши популярності після публікації в «The Savoy Cocktail Book» у 1930 році.
Waterloo Cocktail
Коктейль «Ватерлоо» послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, без широко визнаних альтернативних назв або псевдонімів у світі коктейлів.
Оригінальна назва
Waterloo Cocktail
Огляд характеристик
Цей коктейль має гладку, шовковисту текстуру з прозорим, блідо-золотистим виглядом. Його смак – це складний баланс ботанічних нот джину та трав’яного вермуту, підкреслений ароматними цитрусовими нотами для освіжаючої, але вишуканої привабливості протягом усього року.
Смак
Джин-домінуючий, ботанічний, трав’яний, легка апельсинова солодкість, складний, сухий післясмак
Аромат
Ароматний, ялівець, цитрусові олії, ботанічні ноти вермуту, пряний
Баланс смаку
Збалансований, міцний, з відтінком солодкості, з відтінком гіркоти
Післясмак
Чистий, сухий, трав’яний, тривалий апельсиновий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Прозорий, блідо-золотистий або світло-солом’яний відтінок
Текстура
Шовковистий, гладкий, злегка в’язкий
Сезонність
Класичний, цілорічний, вишуканий
Інтенсивність смаку та враження
«Ватерлоо» – це міцний напій з помірною міцністю алкоголю та збалансованим смаковим профілем, з низькою солодкістю та гіркотою та тонкими фруктовими нотами та без газування.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей рецепт вимагає London Dry Gin як основи, доповненої рівними частинами солодкого та сухого вермуту. Нотатка апельсинового курасао та апельсинового бітера є важливими для його фірмового характеру.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унціїНайкраще підходить якісний London Dry Gin з міцною ялівцевою основою.
- Солодкий вермут22.5 мл / 0.75 унціїВикористовуйте свіжий, якісний італійський солодкий вермут.
- Сухий вермут22.5 мл / 0.75 унціїВикористовуйте свіжий, якісний французький сухий вермут.
- Апельсиновий курасао5 мл / 1 чайна ложкаДодає нотку апельсинової солодкості та складності. Cointreau або Grand Marnier можна використовувати як заміну.
- Апельсиновий бітер2 крапліЗв’язує цитрусові елементи та додає глибини.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування
Барний інвентар
Вам знадобиться склянка для змішування та барна ложка для перемішування коктейлю з льодом, а також джигер для точних вимірювань і стрейнер для переливання охолодженої рідини.
- Склянка для змішування
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Барна ложка
- Коктейльний стрейнер (Hawthorne або Julep)
Інструкції
Підготовка включає охолодження келиха, перемішування всіх інгредієнтів з льодом у склянці для змішування, а потім проціджування в охолоджений келих. Фінальним штрихом є прикраса вичавленою апельсиновою цедрою.
1. Поставте купе або коктейльний келих у морозильну камеру, щоб охолодити щонайменше 10 хвилин.
2. Налийте джин, солодкий вермут, сухий вермут, апельсиновий курасао та апельсиновий бітер у склянку для змішування.
3. Наповніть склянку для змішування на дві третини кубиками льоду.
4. Акуратно перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане добре охолодженою та інейною.
5. Використовуючи коктейльний стрейнер, процідіть суміш у охолоджений купе келих.
6. Візьміть свіжу апельсинову цедру, вичавіть її на поверхню напою, щоб вивільнити олії, а потім опустіть її в келих як прикрасу.
Прикрашання
Проста, але необхідна апельсинова цедра використовується як прикраса. Олії вичавлюються на поверхню напою, щоб підсилити аромат, перш ніж кинути в келих.
- Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм і використана як твіст.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя та горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, за умови, що конкретні марки спиртних напоїв та вермутів, що використовуються, сертифіковані як такі.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це відносно низькокалорійний коктейль для його міцності, що містить мінімальну кількість вуглеводів і цукру, в основному з вермутів і лікеру.
Калорії
Приблизно 170 ккал / 711 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 4 грами
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 4 грами
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед вечерею, щоб стимулювати смакові рецептори. Це також чудовий вибір для вишуканих коктейльних вечірок або для тих, хто хоче дослідити класичні напої на основі джину.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Вечір класичних напоїв
Гастрономічні поєднання
Коктейль «Ватерлоо» добре поєднується з пікантними, солоними закусками, які доповнюють його трав’яні та ботанічні ноти. Розгляньте можливість подавати його з оливками, солоними горіхами або легкою м’ясною нарізкою, щоб покращити враження від аперитиву.
- Мариновані оливки
- Солені мигдаль або інші горіхи
- Легка м’ясна нарізка або тверді сири
Коктейль «Ватерлоо»: Смак класичної елегантності
Коктейль «Ватерлоо» – це позачасова класика для тих, хто цінує добре приготовлений, міцний напій. Він пропонує більшу складність, ніж стандартне Мартіні, з красивим балансом між ялівцем джину, трав’яною солодкістю вермутів і яскравим цитрусовим фінішем. Легкий у приготуванні, але глибоко задовольняючий, це ідеальний приклад елегантності коктейлів початку 20-го століття, який заслуговує на місце в репертуарі будь-якого домашнього бармена.
Схожі коктейлі
Perfect Martini
По суті, та ж сама основа з джину, солодкого вермуту та сухого вермуту, але Perfect Martini зазвичай не містить апельсинового курасао та бітера.
Martinez
Часто вважається попередником Мартіні, Martinez використовує лікер Мараскіно замість апельсинового курасао і часто містить Old Tom Gin для більш насиченого профілю.
Аляскинський Коктейль
Набагато простіший, але міцний коктейль, який підкреслює ботанічні якості джину, поєднуючи його з Yellow Chartreuse та апельсиновим бітером.
Вам також може сподобатися
White Lady
Вишуканий та елегантний джин-тонік з шовковистою текстурою та ідеальним балансом цитрусових та солодощів.
Rusty Nail
Простий, витончений і зігріваючий напій, приготований зі шотландського віскі та медово-трав'яного лікеру Драмбуї.
Fog Cutter
Міцний та складний класичний Tiki коктейль з унікальним поєднанням рому, бренді, джину, цитрусових та шеррі у флоті.
Lynchburg Lemonade
Освіжаючий та міцний віскі-хайбол, який балансує солодкість лимонаду з виразним характером теннессійського віскі.
Ви вже куштували це?
Porchcrawler
Простий та оманливо міцний вечірній пунш, що поєднує пиво, горілку та концентрат лимонаду.
New Pal
Яскравий і гіркий сучасний твіст на класичний коктейль Old Pal, що балансує житній віскі та Campari з квітковими нотами Lillet Blanc.
Коктейль "Столяр"
Вишуканий та ароматний джин-коктейль, тонко підсилений сухим вермутом та ледь помітною ноткою апельсина.
Коктеіль Контесса
Легша, яскравіша та більш квіткова версія класичного Неґроні, з використанням Aperol та сухого вермуту.