滑鐵盧雞尾酒
滑鐵盧雞尾酒是一款精緻、以烈酒為基底的飲品，建立在完美馬丁尼的基礎之上。它和諧地融合了琴酒的植物風味與甜、不甜兩種香艾酒的草本調性。橙味庫拉索酒和橙味苦精的加入，帶來了細緻的柑橘複雜度和深度，成就了一種滑順、芬芳且完美平衡的品飲體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
滑鐵盧雞尾酒被歸類為經典雞尾酒，屬於烈酒風味為主、攪拌法調製的類型。它是一款全酒精飲品，通常作為餐前開胃酒。
飲用方式
以「純飲」(Straight up) 方式，無冰塊盛裝於預冰的碟型香檳杯或雞尾酒杯中。這是一款強勁但精緻的飲品，酒精濃度適中。
份量
約 100 毫升 / 3.4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰
背景故事
滑鐵盧雞尾酒的確切起源已不可考，但它是一款以 1815 年著名戰役命名的禁酒令前經典飲品。1930 年，哈利·克拉多克 (Harry Craddock) 將其收錄於影響深遠的《薩伏依雞尾酒書》(The Savoy Cocktail Book) 中，鞏固了它在雞尾酒界的經典地位。其酒譜代表了 20 世紀初期盛行的精緻調酒風格。
來源地
這款酒可能起源於 20 世紀初的英國或美國，在 1930 年於《薩伏依雞尾酒書》中發表後聲名大噪。
滑鐵盧雞尾酒
滑鐵盧雞尾酒的名字相當一致，在雞尾酒界沒有其他廣為人知的別稱或化名。
原始名稱
Waterloo Cocktail
特色總覽
這款雞尾酒呈現出滑順、絲綢般的質地，外觀清澈、呈淡金色。其風味是琴酒的植物調與香艾酒的草本風味之間的複雜平衡，並由芬芳的柑橘香氣提升，帶來清新而精緻的感受，全年皆宜。
風味
琴酒風味為主、植物、草本、淡淡的橙甜、層次豐富、尾韻乾爽
香氣
芬芳、杜松子、柑橘精油、香艾酒植物調、辛香
口感平衡
平衡、烈酒風味為主、微甜、微苦
餘韻
純淨、乾爽、草本、橙香縈繞
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、淡金色或淺麥稈色
質地
絲滑、順口、略帶黏稠感
季節性
經典、全年皆宜、精緻
風味強度與體驗
滑鐵盧雞尾酒是一款以烈酒風味為主的飲品，酒精強度適中，風味平衡，甜度與苦度較低，帶有細微的果香，且不含氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜以倫敦乾琴酒為基底，並搭配等量的甜香艾酒與不甜香艾酒。少許的橙味庫拉索酒和橙味苦精是其標誌性風味的關鍵。
- 倫敦乾琴酒45 毫升 / 1.5 盎司選用具有紮實杜松子風味的優質倫敦乾琴酒效果最佳。
- 甜香艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用新鮮、品質優良的義大利式甜香艾酒。
- 不甜香艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用新鮮、品質優良的法式不甜香艾酒。
- 橙味庫拉索酒5 毫升 / 1 茶匙增添一絲橙甜與複雜性。可用君度橙酒 (Cointreau) 或柑曼怡 (Grand Marnier) 替代。
- 橙味苦精2 滴將柑橘元素串連起來，並增加風味深度。
冰塊類型
- 方冰（用於攪拌）
調酒設備
您將需要一個攪拌杯和一支吧叉匙來與冰塊攪拌雞尾酒，還需要一個量酒器以精準測量，以及一個隔冰器來倒出冰鎮後的酒液。
- 攪拌杯
- 量酒器（Jigger）或測量工具
- 吧叉匙
- 隔冰器（霍桑或茱莉普）
作法
製作過程包括預冰酒杯，將所有材料與冰塊在攪拌杯中攪拌，然後過濾到冰鎮的杯中。最後的點睛之筆是用噴灑過皮油的橙皮裝飾。
1. 將您的碟型香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫預冰至少 10 分鐘。
2. 將琴酒、甜香艾酒、不甜香艾酒、橙味庫拉索酒和橙味苦精倒入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入方冰至三分之二滿。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌約 20-30 秒，直到杯外充分冷卻並起霧。
5. 使用隔冰器，將混合物過濾至您預冰好的碟型香檳杯中。
6. 取一片新鮮橙皮，在酒的表面擠壓以釋放皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
使用簡單卻不可或缺的橙皮作為裝飾。將橙皮的油脂噴灑在酒的表面以增強香氣，然後將其放入杯中。
- 橙皮，在酒面噴灑皮油後作為裝飾。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、蛋、大豆和堅果等常見過敏原。只要所使用的烈酒和香艾酒品牌有相關認證，它就適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
以其酒精強度而言，這是一款熱量相對較低的雞尾酒，含有極少的碳水化合物和糖分，主要來自香艾酒和利口酒。
熱量
約 170 大卡 / 711 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 4 克
碳水化合物等級
糖
約 4 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒，以喚醒味蕾。對於精緻的雞尾酒派對，或任何想探索經典琴酒基底飲品的人來說，它也是絕佳的選擇。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 經典品飲之夜
搭配建議
滑鐵盧雞尾酒與能襯托其草本和植物風味的鹹味開胃菜非常搭配。可考慮搭配橄欖、鹹堅果或輕食冷肉盤，以提升開胃酒的體驗。
- 醃製橄欖
- 鹹杏仁或其他堅果
- 輕食冷肉盤或硬質起司
滑鐵盧雞尾酒：品味經典優雅
對於欣賞精心調製、以烈酒風味為主的飲品的人來說，滑鐵盧雞尾酒是一款永恆的經典。它比標準的馬丁尼更具複雜性，在琴酒的杜松子、香艾酒的草本甜香和明亮的柑橘尾韻之間取得了完美的平衡。製作簡單卻能帶來深刻的滿足感，它是 20 世紀初期雞尾酒優雅風格的完美典範，值得在任何家庭調酒師的酒單中佔有一席之地。