Arbuusi-mündi ja laimi granita

See on täiuslik suvine jahutaja, elegantne ja peen lörts igas vanuses inimestele. See segab meisterlikult küpse arbuusi loomuliku magususe mündi jaheda aroomi ja värske laimimahla erksa happesusega. Serveerituna kraabitud kauniks, jäiseks tekstuuriks, on see meeldiv ja niisutav maius. See on ideaalne viis kuumuse leevendamiseks päikesepaistelisel pärastlõunal või ainulaadse alkoholivaba valikuna kogunemistel.
Arbuusi-mündi ja laimi granita

Valmistamine

Valmistusaeg: 10 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook klassifitseerub oma alkoholivaba olemuse ja peene maitseprofiili tõttu mokteiliks. See kuulub ka külmutatud jookide kategooriasse oma jäise, granita-stiilis valmistusviisi tõttu.

Serveerimine

Serveeri seda külmutatud, alkoholivaba jooki jahutatud coupe- või martiniklaasis, et hoida seda külmana ja parandada selle esitlust. Portsjon on tavaliselt umbes 250–300 ml.
Portsjoni suurus
250–300 ml
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külmutatud
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Granita on poolkülmutatud magustoit, mis pärineb Sitsiiliast, Itaaliast, kus seda valmistatakse traditsiooniliselt sidruni-, kohvi- või mandlimaitsega. See mokteili versioon kohandab klassikalist tehnikat, kus külmuvat vedelikku perioodiliselt kraabitakse, et luua sellele iseloomulik jäine tekstuur. See vahetab traditsioonilised maitsed välja moodsa, värskendava arbuusi ja mündi kombinatsiooni vastu, muutes klassikalise magustoidu kaasaegseks mokteiliks.
Päritolu
See konkreetne retsept on kaasaegne looming, mis on otseselt inspireeritud traditsioonilisest Itaalia granita tehnikast Sitsiiliast. Kuigi meetod on vana, on arbuusi ja mündi maitsekombinatsioon viimastel aastatel populaarseks saanud kaasaegne vimka.

Arbuusi-mündi ja laimi granita

Jook on peamiselt tuntud kui arbuusi-mündi ja laimi granita. Alternatiivsed nimed nagu arbuusi jääjook või külmutatud arbuusi lörts kirjeldavad paremini selle tekstuuri, rõhutades sarnasust populaarsete külmutatud maiustustega.
Originaalnimi
Watermelon Mint & Lime Granita
Alternatiivsed nimed
  • Arbuusi jääjook
  • Külmutatud arbuusi lörts
  • Arbuusi purustatud jääga mokteil

Omaduste ülevaade

See jook pakub suvise värskuse puhangut, kus arbuusi magus maitse on tasakaalus hapuka laimi ja jaheda mündiga. Selle ainulaadne teraline, jäine tekstuur ja elav roosa värv muudavad selle meeleliseks naudinguks.
Maitse
Magus, puuviljane, särtsakas, mündine, värskendav
Aroom
Värske arbuus, ere münt, tsitruseline laim
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, karge, värskendav
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Ere roosa, kristalliline, jäine, poolläbipaistev
Tekstuur
Jäine, teraline, lörtsine, kerge
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivselt puuviljane ja värskendav, tasakaalustatud magushapu profiiliga. See on täiesti alkoholivaba, mittekreemjas ja ilma karboniseeringuta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Retsept nõuab lihtsaid, värskeid koostisosi: küpset seemneteta arbuusi, värsket laimimahla ja mündilehti. Maitse järgi võib lisada valikulist magusainet nagu suhkrusiirup.
  • Seemneteta arbuus500 grammi / umbes 4 tassi, kuubikuteks lõigatud
    Parima maitse saavutamiseks kasuta küpset ja magusat arbuusi. Selle eelnev jahutamine võib külmutamisprotsessi kiirendada.
  • Värske laimimahl60 ml
    Eredama maitse tõttu on pudelimahla asemel tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud laimimahla.
  • Värsked mündilehed1/4 tassi, kergelt pakituna
    Kohanda mündi kogust vastavalt oma isiklikule eelistusele.
  • Suhkrusiirup15–30 ml(valikuline)
    Lisa ainult siis, kui arbuus pole eriti magus. Agaavinektar või mesi (kui ei ole vegan) on head asendajad.

Jää tüüp

  • Puudub

Segamisvahendid

Vaja läheb blenderit puuviljade püreestamiseks, madalat sügavkülmakindlat nõu külmutamiseks ja kahvlit segu kraapimiseks selle iseloomulikuks kristalliliseks vormiks.
  • Blender: Koostisosade püreestamiseks siledaks vedelikuks.
  • Madal sügavkülmakindel nõu: 23x33 cm küpsetusvorm sobib hästi ühtlaseks külmutamiseks.
  • Kahvel: Oluline segu kraapimiseks, et luua granita tekstuuri.

Juhised

Protsess hõlmab värske arbuusi, laimi ja mündi blenderdamist, seejärel selle valamist madalasse nõusse külmutamiseks. Võti on segu kraapimine kahvliga iga 30 minuti järel, et luua selle iseloomulik kerge, jäine tekstuur.
1. Sega blenderis kuubikuteks lõigatud arbuus, värske laimimahl, mündilehed ja valikuline suhkrusiirup.
2. Blenderda suurel kiirusel, kuni segu on täiesti sile ja vedel.
3. Vala püree madalasse, sügavkülmakindlasse nõusse, näiteks küpsetusvormi. Suurem pindala aitab sel ühtlasemalt külmuda.
4. Aseta nõu sügavkülma 30–45 minutiks või kuni servad hakkavad tahenema ja näevad jäised välja.
5. Võta sügavkülmast välja ja kasuta kahvlit, et kraapida külmunud osad servadest keskele, purustades jääkristallid.
6. Pane nõu tagasi sügavkülma. Korda kraapimisprotsessi iga 30 minuti järel järgmise 2–3 tunni jooksul.
7. Jätka seda protsessi, kuni kogu segu on külmunud kergeks, kohevaks ja kristalliliseks tekstuuriks.
8. Serveerimiseks kohevusta granitat veel viimast korda kahvliga ja tõsta see lusikaga eelnevalt jahutatud coupe- või martiniklaasidesse.
9. Garneeri värske mündioksa ja väikese arbuusiviiluga klaasi serval.

Kaunistamine

Garneeri lihtsalt värske mündioksa ja väikese arbuusiviiluga klaasi serval, et täiendada joogi maitseid ja elavat värvi.
  • Värske mündioks: Aseta enne serveerimist granita peale aroomi ja visuaalse ilu jaoks.
  • Väike arbuusiviil: Aseta klaasi servale klassikalise, värvika garneeringu jaoks.

Toitumisalane teave

See mokteil sobib paljudele toitumisvajadustele, kuna see on loomulikult vegan, gluteenivaba, piimavaba ning vaba tavalistest allergeenidest nagu pähklid ja soja.
✕ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega maius, mille enamik süsivesikuid ja suhkrut pärineb looduslikult arbuusist. Toiteväärtus varieerub veidi sõltuvalt puuvilja magususest ja lisatud siirupist.
Kalorid
Keskmiselt 80–120 kcal / 335–502 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 20–30 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 18–28 g
Suhkru tase

Sündmused

See granita sobib ideaalselt igaks sooja ilmaga sündmuseks, nagu suvepeod, grillpeod ja basseini ääres lõõgastumine. Selle elegantne esitlus muudab selle ka suurepäraseks valikuks hilisteks hommikusöökideks või pidulikuks alkoholivabaks joogiks sündmustel nagu beebipeod.
  • Suvepeod
  • Grillpeod
  • Basseini ääres lõõgastumine
  • Hiline hommikusöök
  • Beebipeod

Sobitamissoovitused

See granita sobib suurepäraselt kergete ja värskete suvetoitudega. Selle jahutavad omadused muudavad selle suurepäraseks kaaslaseks vürtsikatele roogadele ja see toimib suurepärase suupuhastajana grillitud liha või värskete salatite kõrval.
  • Kerged suvesalatid
  • Grillitud kana või kala
  • Vürtsikad eelroad nagu jalapeño-ampsud
  • Värskete puuviljade vaagnad

Kristalliline jahutaja: arbuusi-mündi ja laimi granita elamus

Arbuusi-mündi ja laimi granita on elav ja jäine mokteil, mis sobib ideaalselt kuumadeks päevadeks. See muudab lihtsad, värsked koostisosad elegantseks külmutatud maiuseks, kasutades traditsioonilist Itaalia tehnikat. Segu kraapimine selle külmumise ajal loob unikaalse, kristallilise tekstuuri, mis on nii värskendav kui ka rahuldust pakkuv. See on tervislik, niisutav ja kaunis jook, mis kindlasti avaldab muljet igas vanuses külalistele igal suvisel kogunemisel.

Võib-olla meeldib sulle ka

Vürtsikas Passionivilja-Ingveri Fizz

Elav ja särtsakas mokteil, mis tasakaalustab täiuslikult troopilist magusust, soojendavat ingverit ja peent tšillivürtsi.

Jõhvika-laimi kihiseja

Särtsakas ja värskendav alkoholivaba jook, mis tasakaalustab täiuslikult hapukat jõhvikat ja särtsakat laimi meeldiva, kihiseva lõpuga.

Pidulik Vürtsikas Vahujook

Särav ja aromaatne alkoholivaba jook, mis tasakaalustab jõhvika hapukust magusa apelsini ja sooja, vürtsika järelmaitsega.

Passion Star Martini

Särav ja puuviljane alkoholivaba kokteil, mis on tulvil troopilist granadilli ning mida tasakaalustavad magus vanilje ja särtsakas laim.

Kas oled neid juba proovinud?

Suhkrulaks

Ülimagus, alkoholivaba, kihisev roosa jook küberpungi baarmenimängust VA-11 HALL-A.

Põldmarja-Basiiliku Õndsus

Särtsakas ja värskendav alkoholivaba jook, mis ühendab täiuslikult põldmarjade magususe värske basiiliku aromaatsete ja pipraste nootidega.

Karmiinpunane Suudlus

Romantiline ja värskendav alkoholivaba vahujook, mis ühendab granaatõuna hapukuse õrna roosi ja vürtsika ingveri noodiga.

Päikesekivi Spritzer

Elav ja värskendav alkoholivaba spritzer, mis tasakaalustab punase apelsini magusat hapukust värske rosmariini aromaatsete, männilõhnaliste nootidega.

1