Ձամբարի Անանուխ և Կիտրոնի Գրանիտա
Սա կատարյալ ամառային հովացող է, բոլոր տարիքի համար նրբագեղ և բարդ սառեցված խմիչք: Այն վարպետորեն համատեղում է հասուն ձամբարի բնական քաղցրությունը անանուխի զով համերգության և թարմ կիտրոնի հրաշալի թթվության հետ: Պատրաստված և քերված գեղեցիկ, սառեցված հյուսվածքի մեջ, այն հաճելի և խոնավացնող հանդիսություն է: Այն կատարյալ միջոց է ամառային շոշափելի օրերին տաքությունը հաղթահարելու կամ ոչ ալկոհոլային հավաքույթներին յուրահատուկ ընտրանքներ առաջարկելու համար:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 10 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս խմիչքը դասակարգվում է որպես կոկտեյլ՝ ի հաշիվ իր ոչ ալկոհոլային բնույթի և բարդ համի: Այն նաև պատկանում է սառեցված խմիչքների կատեգորիայի, քանի որ այն պատրաստվում է սառեցված գրանիտայի ոճով:
Մատուցում
Մատուցեք այս սառեցված, ոչ ալկոհոլային խմիչքը սառեցված կուպե կամ մարտինի բաժակով, որպեսզի այն մնա սառը և բարձրացնի դրա ներկայությունը: Մեկ չափաբաժինը սովորաբար 250-300 մլ է:
Մատուցման չափաբաժին
250-300 մլ / 8-10 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
0% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառեցված
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Գրանիտան կիսասառեցված աղցանուր է, որն ունի իտալական Սիցիլիայի ծագում, որտեղ այն ավանդաբար պատրաստվում է այնպիսի համերի հետ, ինչպիսիք են կիտրոնը, սուրճը կամ նշանը: Այս կոկտեյլային տարբերակը հարմարեցնում է դասական տեխնիկան՝ պարբերաբար քերելով սառեցվող հեղուկը՝ ստեղծելու իր բնորոշ սառցե հյուսվածքը: Այն ավանդական համերը փոխում է ավելի ժամանակակից, թարմացնող ձամբարի և անանուխի համակարգով՝ դասական աղցանուրը վերածելով ժամանակակից կոկտեյլի:
Ծագում
Այս հատուկ բաղադրատոմսը ժամանակակից ստեղծագործություն է, որը ուղղակիորեն ոգեշնչված է իտալական գրանիտայի ավանդական տեխնիկայից Սիցիլիայում: Թեև մեթոդը հին է, իսկ ծամբարի և անանուխի համակարգը վերջին տարիներին տարածված ժամանակակից միտում է:
Ձամբարի Անանուխ և Կիտրոնի Գրանիտա
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Ձամբարի Անանուխ և Կիտրոնի Գրանիտա: Այլ անուններ, ինչպիսիք են Ձամբարի Այսկրիմը կամ Սառեցված Ձամբարի Պղպջիկը, ավելի նկարագրական են դրա հյուսվածքի համար, ընդգծելով դրա նմանությունը հայտնի սառեցված լիճքերին:
Բնօրինակ անվանում
Watermelon Mint & Lime Granita
Այլընտրանքային անվանումներ
- Ձամբարի Այսկրիմ
- Սառեցված Ձամբարի Պղպջիկ
- Ձամբարի Շերբեթային Կոկտեյլ
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը առաջարկում է ամառային թարմության պայթյուն, ծամբարի քաղցր համը հավասարակշռված է թթու կիտրոնի և զով անանուխի հետ: Դրա յուրահատուկ հատիկավոր, սառցե հյուսվածքը և պայծառ վարդագույն գույնը զգայական հաճույք են բերում:
Համ
Քաղցր, պտղային, թթու, անանուխային, թարմացնող
Բույր
Թարմ ծամբար, պայծառ անանուխ, կիտրոնի բույր
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու
Հետհամ
Մաքուր, կտրուկ, թարմացնող
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Պայծառ վարդագույն, բյուրեղային, սառցե, կիսաթափանցիկ
Հյուսվածք
Սառցե, հատիկավոր, պղպջիկ, թեթև
Սեզոնայնություն
Շատ թարմ, ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը շատ պտղային և թարմացնող է, հավասարակշռված քաղցր-թթու պրոֆիլով: Այն լրիվ ոչ ալկոհոլային, ոչ կրեմային է և չունի գազավորում:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Բաղադրատոմսին անհրաժեշտ են պարզ, թարմ բաղադրիչներ. հասուն միջուկներից ազատված ծամբար, թարմ կիտրոնի հյութ և անանուխի տերևներ: Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել պարզ սիրուպի պես կամընտրական քաղցրացուցիչ:
- Միջուկներից ազատված Ձամբար500 գրամ / մոտ 4 բաժակ, խորանարդՕգտագործեք հասուն, քաղցր ծամբար՝ լավագույն համի համար: Այն նախապես սառեցնելը կարող է արագացնել սառեցման գործընթացը:
- Թարմ Կիտրոնի Հյութ60 մլ / 2 ունցիաԹարմ կիտրոնի հյութը խորհուրդ է տրվում շշով հյութի փոխարեն, քանի որ այն ունի պայծառ համ:
- Թարմ Անանուխի Տերևներ1/4 բաժակ, թեթևակի լցվածԱնանուխի քանակը կարգավորեք ձեր անձնական նախասիրությունների համաձայն:
- Պարզ Սիրուպ15-30 մլ / 0.5-1 ունցիա(ըստ ցանկության)Ավելացրեք միայն այն դեպքում, եթե ձեր ծամբարը շատ քաղցր չէ: Ագավե նեկտարը կամ մեղրը (եթե ոչ բուսական) լավ փոխարինողներ են:
Սառույցի տեսակ
- Ոչինչ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինի բլենդեր՝ պտուղները մանրացնելու համար, սառեցման համար անվտանգ ոչ խորը ափսե՝ սառեցման համար, և պոչ՝ խառնուրդը քերելու համար՝ ստեղծելով դրա բնորոշ բյուրեղային ձևը:
- Բլենդեր. Բաղադրիչները մինչև հարթ հեղուկի բլենդերով խառնելու համար:
- Սառեցման համար անվտանգ, ոչ խորը ափսե. 9x13 դյույմի թխման ափսեն լավ է նույնական սառեցման համար:
- Պոչ. Անհրաժեշտ է խառնուրդը քերելու համար՝ գրանիտայի հյուսվածքը ստեղծելու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Գործընթացը ներառում է թարմ ծամբարի, կիտրոնի և անանուխի մանրացումը, այնուհետև խառնուրդը ոչ խորը ափսեի մեջ լցնելը՝ սառեցման համար: Բանալին այն է, որ յուրաքանչյուր 30 րոպեում խառնուրդը քերեք՝ ստեղծելով դրա բնորոշ թեթև, սառցե հյուսվածքը:
1. Մի բլենդերում միասին խառնեք խորանարդ ծամբարը, թարմ կիտրոնի հյութը, անանուխի տերևները և կամընտրական պարզ սիրուպը:
2. Բլենդերեք բարձր արագությամբ, մինչև խառնուրդը լրիվ հարթ և հեղուկ դառնա:
3. Փոխադրեք պյուրեն ոչ խորը, սառեցման համար անվտանգ ափսեի, ինչպիսին է թխման ափսեն: Մեծ մակերեսը օգնում է այն ավելի նույնական սառեցնել:
4. Տեղադրեք ափսեն սառցարանում 30-45 րոպե, կամ մինչև եզրերը սկսեն հաստանալ և սառցե տեսք ունենան:
5. Հեռացրեք սառցարանից և պոչով քերեք սառեցված մասերը եզրերից դեպի կենտրոն, ճեղքելով սառցե բյուրեղները:
6. Վերադարձրեք ափսեն սառցարան: Կրկնեք քերման գործընթացը ամեն 30 րոպե ընթացքում հաջորդ 2-3 ժամերի ընթացքում:
7. Շարունակեք այս գործընթացը, մինչև ամբողջ խառնուրդը սառեցվի թեթև, փափկեցված և բյուրեղային հյուսվածքի մեջ:
8. Մատուցելու համար վերջին անգամ փափկեցրեք գրանիտան պոչով և գդեք այն նախապես սառեցված կուպե կամ մարտինի բաժակների մեջ:
9. Զարդարեք թարմ անանուխի ճյուղով և փոքր ծամբարի կտորով բաժակի եզրին:
Զարդարում
Զարդարեք պարզապես թարմ անանուխի ճյուղով և փոքր ծամբարի կտորով բաժակի եզրին՝ խմիչքի համերի և վառ գույնի լրացման համար:
- Թարմ անանուխի ճյուղ. Տեղադրեք գրանիտայի վրա մատուցելուց առաջ՝ բույրի և տեսողական գրավչության համար:
- Փոքր ծամբարի կտոր. Տեղադրեք բաժակի եզրին դասական, գունեղ զարդարանքի համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը համապատասխանում է սննդային պահանջների լայն շրջանակի, քանի որ այն բնականաբար բուսական է, առանց գլյուտենի, կաթնամթերքի և ընդհանուր ալերգենների, ինչպիսիք են ընձյուղներն ու սոյան:
✕ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ հանդիսություն է, որի ածխաջրերի և շաքարի մեծ մասը բնականաբար գալիս է ծամբարից: Սննդային բովանդակությունը մի փոքր կտատվի ծամբարի քաղցրության և ավելացված սիրուպի կախվածության վրա:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 80-120 կկալ / 335-502 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 20-30 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 18-28 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս գրանիտան կատարյալ է ցանկացած տաք եղանակի առիթների համար, ինչպիսիք են ամառային հավաքույթները, բարբեքյուները և լողավազանում հանգստյանա: Դրա նրբագեղ ներկայությունը այն նաև հիանալի ընտրություն է բրինչների կամ մանկական տոնավաճառների նման միջոցառումների ոչ ալկոհոլային տոնական խմիչքի համար:
- Ամառային Հավաքույթներ
- Բարբեքյուներ
- Լողավազանում Հանգստյանա
- Բրինչ
- Մանկական Տոնավաճառներ
Համադրման առաջարկներ
Այս գրանիտան հրաշալիորեն համադրվում է թեթև և թարմ ամառային ուտեստների հետ: Դրա զովացնող հատկությունները այն հիանալի ուղեկից են պիկանտ ուտեստների, և այն ծառայում է որպես հիանալի համի մաքրիչ գրիլված մսի կամ թարմ աղցանների հետ:
- Թեթև ամառային աղցաններ
- Գրիլված հավ կամ ձուկ
- Պիկանտ խորտիկներ, ինչպիսիք են խալապենո պոպերները
- Թարմ պտղերի ափսեներ
Բյուրեղային Հովացողը. Ձամբարի Անանուխ և Կիտրոնի Գրանիտայի Փորձը
Ձամբարի Անանուխ և Կիտրոնի Գրանիտան վառ և սառցե կոկտեյլ է, որը կատարյալ է տաք օրերի համար: Այն պարզ, թարմ բաղադրիչները վերափոխում է նրբագեղ սառեցված հանդիսություն՝ օգտագործելով իտալական ավանդական տեխնիկա: Խառնուրդը քերելու գործընթացը սառեցման ընթացքում ստեղծում է յուրահատուկ, բյուրեղային հյուսվածք, որը և՛ թարմացնող, և՛ բավարարող է: Այն առողջ, խոնավացնող և գեղեցիկ խմիչք է, որը անպայմանորեն տպավորի ամենատարիքի հյուրերին ցանկացած ամառային հավաքույթում:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Sundown Bloom Cooler
Վիզուալապես գրավիչ և զովացուցիչ մոկտեյլ, որը հավասարակշռում է հիբիսկուսի ծաղկային նոտաները գրեյփֆրուտի սուր ցիտրուսային համի հետ և մեղրի քաղցրության հուշումով:
Լիչի Մոխիտոյի ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ
Վերահսկող և բուրավետ ոչ ալկոհոլային խմիչք, որը համատեղում է լիչիի քաղցր, ծաղկային նոտաները Մոխիտոյի դասական թթու մանրաթել և կիտրոնի հետ:
Պղպջող Կարմիր Պտուղ և Անանուխ Թեյ
Վառ և թարմացնող ոչ ալկոհոլային սառույցով թեյ, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է կարմիր պտուղների քաղցրությունը, անանուխի զովությունը և պղպջիկային ջրի թարմությունը։
Մեղր-Ջինջեր Ֆիզ
Մրգային և տաք ալկոհոլազուրկ խմիչք, որն ունի սուր ջինջեր, քաղցր մեղր և թարմ քաղցրավազ, որը լցված է գազավորված ջրով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Cranberry Cutie
Վառ և թարմացնող մոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է Cranberry-ի թթվությունը կլեմենտինեի քաղցր ցիտրուսային համերի հետ և հոտավետ հոտավետության հոտով:
Rosemary Grapefruit Ginger Fizz
Մեծ կենսունակություն և թարմություն ունեցող ալկոհոլազուրկ փրփուր, որը համատեղում է գրեյփֆրուտի սուր համը, թառամբի բուրմունքը և համեմատաբար կծու զինջան:
Marigold Sunset Fizz
Վառ և թարմ ծաղկային մոկտեյլ, որն ունի մարիգոլդ թեյի նուրբ համ, պայծառ ցիտրուսային և մեղմ կոճապղպեղի համ, որը լցված է գազավորված ջրով:
Արյան նարինջ և ուրցի շփկավազ
Վառ և բուրավետ մոկտեյլ, որն առանձնանում է արյան նարինջի քաղցր-թթվությունը և թարմ ուրցի երկրային նոտաները: