西瓜薄荷青柠格兰尼塔
这是一款完美的夏日清凉饮品，一款适合所有年龄段的优雅精致的雪泥。它巧妙地将成熟西瓜的天然甜味与薄荷的清凉香气以及新鲜青柠汁的明亮酸度融为一体。刮成美丽的冰晶质地后，它是一种令人愉悦且补水的享受。它是在阳光明媚的下午消暑的理想方式，或在聚会上作为一种独特的无酒精选择。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮品因其不含酒精且风味复杂而被归类为无酒精鸡尾酒。由于其冰爽的格兰尼塔式制作方法，它也属于冷冻饮品类别。
享用
将这款冷冻、无酒精的饮品盛放在冰镇的碟形香槟杯或马提尼杯中，以保持其低温并增强其美感。一份的量通常约为 250-300 毫升。
份量
250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精度 0%
酒精浓度
饮用温度
冷冻
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇
背景故事
格兰尼塔是一种半冷冻甜点，起源于意大利西西里岛，传统上用柠檬、咖啡或杏仁等口味制成。这款无酒精鸡尾酒版本采用了定期刮擦冷冻液体以形成其标志性冰晶质地的经典技术。它用现代清新的西瓜和薄荷组合取代了传统口味，将经典甜点变成了现代无酒精鸡尾酒。
产地
这个具体的配方是一个现代创作，直接受到意大利西西里岛传统格兰尼塔技术的启发。虽然制作方法古老，但西瓜和薄荷的风味组合是近年来流行的一种现代风味。
西瓜薄荷青柠格兰尼塔
这款饮品主要被称为西瓜薄荷青柠格兰尼塔。像“西瓜冰沙”或“冷冻西瓜雪泥”这样的别名更能描述其质地，突显其与流行冷冻甜点的相似之处。
原始名称
Watermelon Mint & Lime Granita
别名
- 西瓜冰沙
- 冷冻西瓜雪泥
- 西瓜刨冰无酒精鸡尾酒
特点概述
这款饮品带来夏日的清新感，西瓜的甜味与青柠的酸味和薄荷的清凉相互平衡。其独特的颗粒状冰晶质地和鲜艳的粉红色使其成为一种感官享受。
风味
甜、果味、清爽、薄荷味、提神
香气
新鲜西瓜、明亮的薄荷、柑橘青柠
口感平衡
甜、酸
余味
干净、清脆、提神
气泡感
无
色泽外观
亮粉色、晶体状、冰冷、半透明
质地
冰冷、颗粒状、雪泥状、轻盈
季节性
非常提神、夏日风情
风味强度与体验
风味非常果香浓郁且清爽，具有平衡的甜酸口感。它完全不含酒精，不含奶油，也没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要简单、新鲜的原料：成熟的无籽西瓜、新鲜青柠汁和薄荷叶。可以根据口味添加可选的甜味剂，如单糖浆。
- 无籽西瓜500 克 / 约 4 杯，切块使用成熟、甜美的西瓜以获得最佳风味。事先冷藏可以加快冷冻过程。
- 新鲜青柠汁60 毫升 / 2 盎司强烈推荐使用鲜榨青柠汁，而不是瓶装的，因为它的味道更明亮。
- 新鲜薄荷叶1/4 杯，松散填充根据个人喜好调整薄荷的用量。
- 单糖浆15-30 毫升 / 0.5-1 盎司(可选)仅在西瓜不够甜时添加。龙舌兰花蜜或蜂蜜（如果不是纯素者）是很好的替代品。
冰块类型
- 无
调制设备
您将需要一台搅拌机来搅打水果，一个浅的冷冻安全盘用于冷冻，以及一把叉子来将混合物刮成其特有的晶体形态。
- 搅拌机：将原料搅打成顺滑的液体。
- 浅的冷冻安全盘：一个 9x13 英寸的烤盘非常适合均匀冷冻。
- 叉子：用于刮擦混合物以创造格兰尼塔质地的必备工具。
制作步骤
该过程包括将新鲜西瓜、青柠和薄荷混合，然后倒入浅盘中冷冻。关键是每 30 分钟用叉子刮擦混合物，以创造其标志性的轻盈冰晶质地。
1. 将切块的西瓜、新鲜青柠汁、薄荷叶和可选的单糖浆放入搅拌机中。
2. 高速搅拌，直到混合物完全顺滑呈液体状。
3. 将果泥倒入一个浅的、可冷冻的盘子中，例如烤盘。更大的表面积有助于其更均匀地冷冻。
4. 将盘子放入冷冻室 30-45 分钟，或直到边缘开始凝固并呈现冰霜状。
5. 从冷冻室取出，用叉子将边缘的冷冻部分刮向中心，打碎冰晶。
6. 将盘子放回冷冻室。在接下来的 2-3 小时内，每 30 分钟重复一次刮擦过程。
7. 继续这个过程，直到整个混合物冻结成轻盈、蓬松的晶体质地。
8. 上桌时，最后用叉子将格兰尼塔弄松，然后用勺子舀入预冷的碟形香槟杯或马提尼杯中。
9. 用一枝新鲜薄荷和一个小西瓜角在杯沿上装饰。
装饰
简单地用一枝新鲜薄荷和一个小西瓜角在杯沿上装饰，以衬托饮品的风味和鲜艳的颜色。
- 新鲜薄荷枝：在上桌前放在格兰尼塔顶部，以增加香气和视觉吸引力。
- 小西瓜角：放在杯沿上，作为经典、色彩鲜艳的装饰。
饮食信息
这款无酒精鸡尾酒适合多种饮食需求，因为它天然是纯素、无麸质、无乳制品，并且不含坚果和大豆等常见过敏原。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一种热量相对较低的甜点，其大部分碳水化合物和糖分天然来自西瓜。营养成分会根据水果的甜度和添加的糖浆量略有不同。
卡路里
平均 80-120 千卡 / 335-502 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-30 克
碳水化合物水平
糖
平均 18-28 克
糖分水平
适用场合
这款格兰尼塔非常适合任何温暖天气的场合，如夏季派对、烧烤和池畔休闲。其优雅的呈现方式也使其成为早午餐或在新生儿派对等活动中作为庆祝性无酒精饮品的绝佳选择。
- 夏季派对
- 烧烤
- 池畔休闲
- 早午餐
- 新生儿派对
配餐建议
这款格兰尼塔与清淡新鲜的夏季食物搭配得很好。其清凉的特性使其成为辛辣菜肴的绝佳伴侣，并且可以作为烤肉或新鲜沙拉旁的绝佳清口剂。
- 清淡的夏季沙拉
- 烤鸡或烤鱼
- 辣味开胃菜，如墨西哥辣椒塞
- 新鲜水果拼盘
水晶冰饮：西瓜薄荷青柠格兰尼塔体验
西瓜薄荷青柠格兰尼塔是一款充满活力、冰爽的无酒精鸡尾酒，非常适合炎热天气。它采用传统的意大利技术，将简单新鲜的原料转变为优雅的冷冻甜点。在冷冻过程中刮擦混合物的过程创造出一种独特的水晶质地，既清爽又令人满足。这是一款健康、补水、美观的饮品，必定会在任何夏季聚会上给所有年龄段的客人留下深刻印象。