西瓜薄荷萊姆格蘭尼塔
這是一款完美的夏日清涼飲品，適合所有年齡層的優雅精緻冰沙。它巧妙地將熟成西瓜的天然甜味、薄荷的清涼香氣以及新鮮萊姆汁的明亮酸度融合在一起。以刮製成美麗的冰晶質地呈現，是一道令人愉悅且補充水分的點心。它是在晴朗午後消暑的理想方式，也可作為聚會上獨特的無酒精飲品選擇。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
此飲品因其不含酒精的特性與精緻的風味層次而被歸類為無酒精雞尾酒。同時，由於其冰涼、格蘭尼塔式的製作方法，它也屬於冷凍飲品類別。
飲用方式
將此冷凍無酒精飲品盛裝在冰鎮過的碟型香檳杯或馬丁尼杯中，以保持其冰涼並增進美感。一份的份量通常約為 250-300 毫升。
份量
250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
0% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冷凍
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
格蘭尼塔（Granita）是一種源自義大利西西里島的半冷凍甜點，傳統上以檸檬、咖啡或杏仁等口味製成。這款無酒精雞尾酒版本改編了傳統技術，透過定期刮鬆冷凍中的液體，創造出其標誌性的冰晶質地。它將傳統口味換成現代清新的西瓜和薄荷組合，將經典甜點轉變為當代無酒精雞尾酒。
來源地
此特定食譜為現代創作，其靈感直接源於義大利西西里島的傳統格蘭尼塔技術。雖然製作方法古老，但西瓜與薄荷的風味組合是近年來流行的當代創新。
西瓜薄荷萊姆格蘭尼塔
此飲品主要名稱為「西瓜薄荷萊姆格蘭尼塔」。其他別名如「西瓜冰沙」或「冷凍西瓜雪泥」等，則更能描述其質地，突顯其與受歡迎的冷凍點心的相似之處。
原始名稱
Watermelon Mint & Lime Granita
別名
- 西瓜冰沙
- 冷凍西瓜雪泥
- 西瓜刨冰無酒精雞尾酒
特色總覽
此飲品帶來夏日的清新感，西瓜的甜味與萊姆的酸味及薄荷的清涼感達到完美平衡。其獨特的顆粒狀冰晶質地和鮮豔的粉紅色澤，使其成為一場感官饗宴。
風味
甜、果香、清新、薄荷、爽口
香氣
新鮮西瓜、清新薄荷、柑橘萊姆
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清脆、爽口
氣泡感
無
色澤外觀
亮粉色、水晶狀、冰晶、半透明
質地
冰晶、顆粒狀、雪泥狀、輕盈
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味充滿濃郁果香且清爽，甜酸平衡。此飲品完全不含酒精、不含乳製品，且無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此食譜需要簡單、新鮮的食材：熟成的無籽西瓜、新鮮萊姆汁和薄荷葉。可根據口味選擇性加入糖漿等甜味劑。
- 無籽西瓜500 克 / 約 4 杯，切塊使用熟透且甜的西瓜以獲得最佳風味。事先冷藏可以加快冷凍過程。
- 新鮮萊姆汁60 毫升 / 2 盎司強烈建議使用現榨萊姆汁而非瓶裝萊姆汁，以獲得更鮮明的風味。
- 新鮮薄荷葉1/4 杯，鬆散裝填可根據個人喜好調整薄荷用量。
- 糖漿15-30 毫升 / 0.5-1 盎司(可選)僅在西瓜不夠甜時添加。龍舌蘭蜜或蜂蜜（若非純素者）是很好的替代品。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您將需要一台攪拌機來攪打水果、一個用於冷凍的淺冷凍安全容器，以及一把叉子將混合物刮成其特有的水晶冰晶狀。
- 攪拌機：將食材攪打成順滑的液體。
- 淺的冷凍安全容器：一個 9x13 英寸的烤盤很適合用來均勻冷凍。
- 叉子：用來刮鬆混合物以創造格蘭尼塔質地的必備工具。
作法
製作過程包括將新鮮西瓜、萊姆和薄荷攪打成汁，然後倒入淺盤中冷凍。關鍵在於每 30 分鐘用叉子刮鬆混合物，以創造出其標誌性的輕盈冰晶質地。
1. 將切塊的西瓜、新鮮萊姆汁、薄荷葉和可選的糖漿放入攪拌機中。
2. 用高速攪打，直到混合物完全順滑呈液體狀。
3. 將果泥倒入一個淺的冷凍安全容器中，例如烤盤。較大的表面積有助於更均勻地冷凍。
4. 將容器放入冷凍庫 30-45 分鐘，或直到邊緣開始凝固並呈現冰晶狀。
5. 從冷凍庫取出，用叉子將邊緣已結凍的部分刮向中心，打散冰晶。
6. 將容器放回冷凍庫。在接下來的 2-3 小時內，每 30 分鐘重複刮鬆的過程。
7. 持續此過程，直到整個混合物都凍成輕盈、蓬鬆的水晶冰晶質地。
8. 上桌前，最後一次用叉子將格蘭尼塔刮鬆，然後用湯匙舀入預先冰鎮好的碟型香檳杯或馬丁尼杯中。
9. 用一枝新鮮薄荷和一小片西瓜角裝飾在杯緣。
裝飾
簡單地用一枝新鮮薄荷和一小片西瓜角裝飾在杯緣，以襯托飲品的風味和鮮豔的色彩。
- 新鮮薄荷枝：在上桌前放在格蘭尼塔頂部，以增添香氣和視覺美感。
- 小片西瓜角：放在杯緣上，作為經典且色彩繽紛的裝飾。
飲食資訊
這款無酒精雞尾酒適合多種飲食需求，因為它天然純素、無麩質、不含乳製品，並且不含堅果和大豆等常見過敏原。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一道相對低熱量的點心，其大部分碳水化合物和糖分天然來自西瓜。營養成分會因水果的甜度和是否添加糖漿而略有不同。
熱量
平均 80-120 大卡 / 335-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-30 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-28 克
糖分等級
場合
這款格蘭尼塔非常適合任何溫暖天氣的場合，例如夏日派對、烤肉聚會和池畔休閒。其優雅的呈現方式也使其成為早午餐或在新生兒派對等活動中作為慶祝用無酒精飲品的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 烤肉聚會
- 池畔休閒
- 早午餐
- 新生兒派對
搭配建議
這款格蘭尼塔與清淡新鮮的夏日食物搭配得很好。其清涼的特性使其成為辣味菜餚的絕佳佐餐，也可在享用烤肉或新鮮沙拉時作為清爽味蕾的選擇。
- 清爽的夏日沙拉
- 烤雞或烤魚
- 辣味開胃菜，如墨西哥辣椒爆漿起司
- 新鮮水果拼盤
水晶冰涼：西瓜薄荷萊姆格蘭尼塔體驗
西瓜薄荷萊姆格蘭尼塔是一款色彩鮮豔、冰涼清爽的無酒精雞尾酒，非常適合炎熱天氣。它運用傳統的義大利技術，將簡單新鮮的食材轉變為一道優雅的冷凍點心。在冷凍過程中刮鬆混合物，創造出獨特的水晶冰晶質地，既清爽又令人滿足。這是一款健康、補充水分且美觀的飲品，肯定能在任何夏日聚會上給各年齡層的賓客留下深刻印象。