Welcome Home
El Welcome Home és un còctel sofisticat i centrat en l'esperit que equilibra expertament la picantor del whisky de sègol amb la profunditat afruitada del brandi de poma. Bénédictine afegeix una capa de complexitat dolça i herbal, mentre que els amargs d'Angostura uneixen tots els sabors. És una beguda remenada, servida amb gel, que ofereix una experiència rica i càlida perfecta per a una vetllada relaxant.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Welcome Home és un còctel clàssic modern remenat, conegut pel seu caràcter complex i centrat en l'esperit. Pertany a la categoria de begudes que es sorben i se saboregen, similar a un Manhattan o Old Fashioned.
Servei
El Welcome Home se serveix fred i directe en una copa coupe o Nick & Nora refredada. És una beguda potent i centrada en l'esperit amb un contingut d'alcohol significatiu.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Estimació del 30-35% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat pel bartender Thomas Waugh al bar influent de Nova York Death & Co, el Welcome Home és un clàssic modern essencial. Va aparèixer per primera vegada al primer llibre de còctels del bar i des de llavors s'ha convertit en un dels preferits entre els entusiastes dels còctels. El nom evoca una sensació de confort i calidesa, reflectint perfectament el caràcter de la beguda.
Origen
Creat per Thomas Waugh a Death & Co, Nova York, EUA, a finals de la dècada de 2000.
Welcome Home
La beguda és constantment coneguda com a Welcome Home, sense noms alternatius comuns.
Nom original
Welcome Home
Visió general de les característiques
La beguda té una aroma picant i herbal amb notes de poma i mel, que condueix a un sabor complex que és càlid i lleugerament dolç. Té una textura suau i sedosa i un final llarg i persistent, el que la fa un sorbo perfecte per a temps més fresc.
Sabor
picant, afruitat, herbal, complex, lleugerament dolç, càlid
Aroma
picant de sègol, poma al forn, mel, herbes, espècies per a forn
Equilibri del gust
equilibrat, centrat en l'esperit
Regust
llarg, càlid, picant, herbal
Efervescència
cap, quiet
Aparença del color
ambre fosc, marró vermellós, clar
Textura
suau, sedós, lleugerament viscós
Temporalitat
càlid, tardorà, hivernal
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és robust i centrat en l'esperit, amb una picantor notable del sègol i una fruita del brandi de poma. La dolçor i l'amargor són presents però subtils, creant una experiència de sorbo ben equilibrada i d'alta intensitat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix una base dividida de whisky de sègol picant i brandi de poma afruitat, amb l'addició de licor Bénédictine dolç i herbal. Un sol dash d'amargs d'Angostura completa els ingredients líquids.
- Whisky de Sègol45 ml / 1.5 ozEs recomana un sègol enllaçat (100-proof) per la seva picantor i estructura.
- Brandi de Poma22.5 ml / 0.75 ozFunciona millor un brandi de poma enllaçat o un Calvados de bona qualitat.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozUn licor herbal essencial que defineix la beguda.
- Amargs Angostura Aromàtics1 dashNomés un dash per arrodonir els sabors.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Necessitaràs un got de mescla per construir i remenar el còctel, un jigger per a mesuraments precisos, una cullera de bar per remenar i un colador per abocar la beguda freda al got sense gel.
- Got de mescla
- Jigger
- Cullera de bar
- Colador
Instruccions
Per preparar el Welcome Home, combina tots els ingredients líquids en un got de mescla amb gel, remena fins que estigui fred i després cola-ho en una copa coupe refredada. Adorna amb una pela de llimona expressada.
1. Refrigera la copa coupe o Nick & Nora al congelador o omplint-la amb aigua amb gel.
2. Combina el whisky de sègol, el brandi de poma, el Bénédictine i els amargs d'Angostura en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla amb cubs de gel grans.
4. Remena bé durant uns 20-30 segons fins que la beguda estigui ben freda i diluïda correctament.
5. Si has utilitzat gel per refredar el got de servir, descarta'l.
6. Cola el contingut del got de mescla al got de servir refredat.
7. Pren una pela de llimona, torça-la sobre la beguda per expressar-ne els olis i després deixa-la anar al got com a adorn.
Decoració
La beguda està adornada amb una espiral de llimona. Els olis s'han d'expressar sobre la superfície de la beguda per afegir un aroma cítric brillant.
- Expressa els olis d'una pela de llimona sobre la beguda i deixa-la anar.
Informació dietètica
Aquest còctel és alcohòlic i s'ha de considerar vegan, vegetarià i lliure de lactis, ous i cafeïna. Generalment es considera sense gluten, ja que els esperits destil·lats no contenen proteïnes de gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El Welcome Home és un còctel moderadament calòric, amb la majoria de les seves calories procedents del contingut d'alcohol i sucre del licor Bénédictine. Conté uns 10-12 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 10-12 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel ideal per a una vetllada tranquil·la a casa, com a digestiu després del sopar o per servir en una festa de còctels sofisticada. El seu perfil càlid el fa particularment adequat per als mesos de tardor i hivern.
- Sip per la tarda/nit
- Beguda per a la tardor/hivern
- Beguda després del sopar
- Festa de còctels
Suggeriments de maridatge
Aquest còctel centrat en l'esperit marida bé amb aliments salats i rics. Considera servir-lo amb una plata de formatges envellits i charcuterie, o com a maridatge de postres amb xocolata fosca o fruits secs torrats.
- Formatges forts com el cheddar envellit o el Gruyère
- Taula de charcuterie
- Xocolata fosca
- Fruits secs torrats com les ametlles o les nous
El Welcome Home: Un sorbo clàssic modern
El Welcome Home és un còctel modern clàssic magistral del reconegut bar Death & Co. És una beguda remenada, centrada en l'esperit, que combina bellament la picantor del whisky de sègol amb la fruita del brandi de poma, tot unit per la complexa dolçor herbal del Bénédictine. Servit en una copa coupe amb una espiral de llimona, és un sorbo sofisticat, càlid i profundament satisfactori, perfecte per a una vetllada acollidora. El seu equilibri i complexitat l'han convertit en un dels preferits entre aquells que aprecien un còctel ben elaborat.
Còctels Similars
Vieux Carré
Un altre clàssic de Nova Orleans amb whisky de sègol i Bénédictine, però també inclou Cognac, vermut dolç i amargs d'Angostura i Peychaud.
La Louisiane
Perfil similar però utilitza Bénédictine, sègol, vermut dolç i absenta/pastís. És un clàssic de Nova Orleans amb un tipus diferent de complexitat herbal.
Bobby Burns
Un còctel clàssic de Scotch amb vermut dolç i Bénédictine, que ofereix una alternativa fumada i herbal.
Petó de Viuda
Utilitza Calvados com a base amb licors herbals (Yellow Chartreuse i Bénédictine), donant com a resultat un perfil de sabor similarment complex i tardorà.
The Chancellor
Un còctel clàssic que combina whisky Scotch, port ruby, vermut sec i amargs de taronja. Comparteix un caràcter remenat, espirituós i càlid.
També et pot agradar
Rum Runner
Un còctel tiki famós, fruiter i potent de les Florida Keys, que barreja múltiples roms i licors de fruites.
Old Pal
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i agredolç, sovint descrit com una versió més seca i picant del Boulevardier.
Aviation
Un clàssic còctel de ginebre amb un distintiu to blau cel pàl·lid i notes florals i cítriques.
Pimm's Cup
Un còctel d'estiu britànic essencial fet amb Pimm's No. 1, llimonada o ginger ale, i una abundància de fruita fresca i menta.
Ja els has provat?
Galliano Hotshot
Un shot càlid de tres capes que combina el dolç licor Galliano, cafè calent i una capa de nata freda.
Saturn
Un còctel tiki a base de ginebra, refrescant i complex, amb notes de fruit de la passió, ametlla i espècies.
Amelia Cocktail
Un vodka sour refrescant, floral i fruiter amb un colpant to violeta del móra fresc.
Clark Gable
Un highball senzill i refrescant que combina la dolçor rica del rom negre amb les bombolles familiars de la Coca-Cola i un toc brillant de llima.