Welcome Home
Το Welcome Home είναι ένα εκλεπτυσμένο και δυναμικό κοκτέιλ που εξισορροπεί με μαεστρία την πικάντικη γεύση του ουίσκι σίκαλης με το φρουτώδες βάθος του μπράντι μήλου. Το Bénédictine προσθέτει ένα επίπεδο γλυκιάς, βοτανικής πολυπλοκότητας, ενώ τα Angostura bitters δένουν όλες τις γεύσεις μαζί. Είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με ανάδευση (stirred), σερβίρεται χωρίς πάγο (up), και προσφέρει μια πλούσια και ζεστή εμπειρία, ιδανική για ένα χαλαρωτικό βράδυ.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Welcome Home είναι ένα σύγχρονο κλασικό κοκτέιλ που παρασκευάζεται με ανάδευση (stirred), γνωστό για τον σύνθετο και αλκοολικό χαρακτήρα του. Ανήκει στην κατηγορία των ποτών που απολαμβάνονται αργά, παρόμοια με ένα Manhattan ή ένα Old Fashioned.
Σερβίρισμα
Το Welcome Home σερβίρεται κρύο και "straight up" (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι coupé ή Nick & Nora. Είναι ένα δυνατό, αλκοολικό ποτό με σημαντική περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Εκτιμώμενο 30-35% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupé ή Nick & Nora
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργημένο από τον bartender Thomas Waugh στο επιδραστικό μπαρ της Νέας Υόρκης Death & Co, το Welcome Home αποτελεί ένα κατεξοχήν σύγχρονο κλασικό κοκτέιλ. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο πρώτο βιβλίο κοκτέιλ του μπαρ και έκτοτε έχει γίνει αγαπημένο στους λάτρεις των κοκτέιλ. Το όνομα προκαλεί μια αίσθηση άνεσης και ζεστασιάς, αντικατοπτρίζοντας τέλεια τον χαρακτήρα του ποτού.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε από τον Thomas Waugh στο Death & Co, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, στα τέλη της δεκαετίας του 2000.
Welcome Home
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως Welcome Home, χωρίς κοινές εναλλακτικές ονομασίες.
Αρχικό όνομα
Welcome Home
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το ποτό έχει ένα πικάντικο, βοτανικό άρωμα με νότες μήλου και μελιού, που οδηγεί σε μια σύνθετη γεύση που είναι ζεστή και ελαφρώς γλυκιά. Έχει απαλή, μεταξένια υφή και μακρά, παρατεταμένη επίγευση, καθιστώντας το ιδανικό για αργή απόλαυση σε πιο κρύο καιρό.
Γεύση
πικάντικο, φρουτώδες, βοτανικό, σύνθετο, ελαφρώς γλυκό, ζεστό
Άρωμα
μπαχαρικά σίκαλης, ψημένο μήλο, μέλι, βότανα, μπαχαρικά ζαχαροπλαστικής
Ισορροπία γεύσης
ισορροπημένο, με έντονο το αλκοόλ
Επίγευση
μακρά, ζεστή, πικάντικη, βοτανική
Αναβρασμός
καθόλου, ήρεμο
Εμφάνιση χρώματος
βαθύ κεχριμπαρένιο, κοκκινωπό-καφέ, διαυγές
Υφή
απαλή, μεταξένια, ελαφρώς παχύρρευστη
Εποχικότητα
ζεστό, φθινοπωρινό, χειμωνιάτικο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι στιβαρή και αλκοολική, με αξιοσημείωτη πικάντικη αίσθηση από τη σίκαλη και φρουτώδη χαρακτήρα από το μπράντι μήλου. Η γλυκύτητα και η πικράδα είναι παρούσες αλλά διακριτικές, δημιουργώντας μια καλά ισορροπημένη, υψηλής έντασης εμπειρία απόλαυσης.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί μια διπλή βάση από πικάντικο ουίσκι σίκαλης και φρουτώδες μπράντι μήλου, με την προσθήκη του γλυκού, βοτανικού λικέρ Bénédictine. Μία μόνο σταγόνα Angostura bitters ολοκληρώνει τα υγρά συστατικά.
- Ουίσκι Σίκαλης45 ml / 1.5 ozΣυνιστάται ένα ουίσκι σίκαλης bonded (100-proof) για την πικάντικη γεύση και τη δομή του.
- Μπράντι Μήλου22.5 ml / 0.75 ozΈνα bonded μπράντι μήλου ή ένα καλής ποιότητας Calvados είναι η καλύτερη επιλογή.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozΈνα απαραίτητο βοτανικό λικέρ που καθορίζει το ποτό.
- Angostura Aromatic Bitters1 σταγόνα (dash)Μόνο μία σταγόνα για να στρογγυλέψει τις γεύσεις.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ανάμειξης για να φτιάξετε και να αναδεύσετε το κοκτέιλ, μια μεζούρα για ακριβείς μετρήσεις, ένα κουτάλι μπαρ για την ανάδευση, και ένα σουρωτήρι για να σερβίρετε το παγωμένο ποτό στο ποτήρι χωρίς πάγο.
- Ποτήρι ανάμειξης (mixing glass)
- Μεζούρα (jigger)
- Κουτάλι μπαρ (bar spoon)
- Σουρωτήρι (strainer)
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το Welcome Home, συνδυάστε όλα τα υγρά συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο, αναδεύστε μέχρι να παγώσει και στη συνέχεια σουρώστε σε ένα παγωμένο ποτήρι coupé. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού της οποίας έχετε απελευθερώσει τα έλαια.
1. Παγώστε το ποτήρι σας coupé ή Nick & Nora στην κατάψυξη ή γεμίζοντάς το με παγωμένο νερό.
2. Συνδυάστε το ουίσκι σίκαλης, το μπράντι μήλου, το Bénédictine και τα Angostura bitters σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης με μεγάλα παγάκια.
4. Αναδεύστε καλά για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το ποτό να παγώσει καλά και να αραιωθεί σωστά.
5. Αν χρησιμοποιήσατε πάγο για να παγώσετε το ποτήρι σερβιρίσματος, πετάξτε τον.
6. Σουρώστε το περιεχόμενο του ποτηριού ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Πάρτε μια φλούδα λεμονιού, στρίψτε την πάνω από το ποτό για να απελευθερώσετε τα έλαιά της και, στη συνέχεια, αφήστε την να πέσει μέσα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Το ποτό γαρνίρεται με μια φλούδα λεμονιού (lemon twist). Τα έλαια πρέπει να απελευθερωθούν πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να προσθέσουν ένα φωτεινό, κιτρώδες άρωμα.
- Πιέστε μια φλούδα λεμονιού πάνω από το ποτό για να απελευθερωθούν τα έλαιά της και αφήστε την να πέσει μέσα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι αλκοολούχο και θα πρέπει να θεωρείται vegan, vegetarian και χωρίς γαλακτοκομικά, αυγά και καφεΐνη. Γενικά θεωρείται χωρίς γλουτένη, καθώς τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά δεν περιέχουν πρωτεΐνες γλουτένης.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Το Welcome Home είναι ένα κοκτέιλ με μέτριες θερμίδες, με τις περισσότερες από αυτές να προέρχονται από το αλκοόλ και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του λικέρ Bénédictine. Περιέχει περίπου 10-12 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Θερμίδες
Μέσος όρος 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Μέσος όρος 10-12 γρ.
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Μέσος όρος 10-12 γρ.
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό είναι ένα ιδανικό κοκτέιλ για ένα ήσυχο βράδυ στο σπίτι, ως χωνευτικό μετά το δείπνο, ή για σερβίρισμα σε ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ πάρτι. Το ζεστό του προφίλ το καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες.
- Βραδινό ποτό για αργή απόλαυση
- Φθινοπωρινό/Χειμερινό ποτό
- Χωνευτικό ποτό (after-dinner)
- Κοκτέιλ πάρτι
Προτάσεις συνδυασμού
Αυτό το αλκοολικό κοκτέιλ συνδυάζεται καλά με αλμυρά και πλούσια φαγητά. Εξετάστε το ενδεχόμενο να το σερβίρετε με ένα πλατό παλαιωμένων τυριών και αλλαντικών, ή ως συνοδευτικό επιδόρπιου με μαύρη σοκολάτα ή καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
- Έντονα τυριά όπως παλαιωμένο cheddar ή γραβιέρα (Gruyère)
- Πλατό αλλαντικών
- Μαύρη σοκολάτα
- Καβουρδισμένοι ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα ή καρύδια
The Welcome Home: Ένα Σύγχρονο Κλασικό Ποτό για Αργή Απόλαυση
Το Welcome Home είναι ένα αριστοτεχνικό σύγχρονο κλασικό κοκτέιλ από το φημισμένο μπαρ Death & Co. Είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με ανάδευση (stirred), με έντονο το αλκοόλ, το οποίο παντρεύει υπέροχα την πικάντικη γεύση του ουίσκι σίκαλης με τη φρουτώδη αίσθηση του μπράντι μήλου, δεμένα όλα μαζί από τη σύνθετη βοτανική γλυκύτητα του Bénédictine. Σερβιρισμένο "up" σε ποτήρι coupé με μια φλούδα λεμονιού, είναι ένα εκλεπτυσμένο, ζεστό και βαθιά ικανοποιητικό ποτό, ιδανικό για ένα ζεστό βράδυ. Η ισορροπία και η πολυπλοκότητά του το έχουν καταστήσει αγαπημένο σε όσους εκτιμούν ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Vieux Carré
Ένα άλλο κλασικό κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης με ουίσκι σίκαλης και Bénédictine, αλλά περιλαμβάνει επίσης Κονιάκ, γλυκό βερμούτ, και bitters Angostura και Peychaud's.
La Louisiane
Παρόμοιο προφίλ αλλά χρησιμοποιεί Bénédictine, σίκαλη, γλυκό βερμούτ και αψέντι/παστίς. Είναι ένα κλασικό της Νέας Ορλεάνης με διαφορετικού είδους βοτανική πολυπλοκότητα.
Μπόμπι Μπερνς
Ένα κλασικό κοκτέιλ με Scotch, γλυκό βερμούτ και Bénédictine, προσφέροντας μια καπνιστή και βοτανική εναλλακτική.
Το Φιλί της Χήρας
Χρησιμοποιεί Calvados ως βάση με βοτανικά λικέρ (Yellow Chartreuse και Bénédictine), με αποτέλεσμα ένα παρόμοια σύνθετο και φθινοπωρινό γευστικό προφίλ.
Ο Καγκελάριος
Ένα κλασικό κοκτέιλ που συνδυάζει Scotch whisky, ruby port, ξηρό βερμούτ και bitters πορτοκαλιού. Μοιράζεται έναν αναδευόμενο, αλκοολικό και ζεστό χαρακτήρα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Aperol Spritz
Ένα ζωντανό και δροσιστικό ιταλικό απεριτίφ με γλυκόπικρη γεύση πορτοκαλιού, φτιαγμένο με Aperol, Prosecco και μια δόση σόδας.
Τσελάδα
Ένα δροσερό και ξινό μεξικάνικο κοκτέιλ μπίρας φτιαγμένο με ελαφριά μπίρα, φρέσκο χυμό λάιμ και αλατισμένο χείλος ποτηριού.
Μοχίτο Βατόμουρο
Μια φρουτώδης και δροσιστική παραλλαγή του κλασικού κουβανέζικου Mojito, που ξεχειλίζει από τη γλυκόξινη γεύση των φρέσκων βατόμουρων.
Spaghett
Ένα αναζωογονητικά απλό και αφρώδες κοκτέιλ μπύρας φτιαγμένο με Aperol, χυμό λεμονιού και ένα κρύο μπουκάλι ελαφριάς μπύρας lager.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Whiskey Mac
Ένα απλό και θερμαντικό κλασικό κοκτέιλ που συνδυάζει σκωτσέζικο ουίσκι και πράσινο κρασί τζίντζερ.
Prairie Fire
Ένα διαβόητα πικάντικο σφηνάκι που συνδυάζει τεκίλα με αρκετές σταγόνες καυτερής σάλτσας για μια πύρινη αίσθηση.
Αντίστροφο Μανχάταν
Μια παραλλαγή του κλασικού Μανχάταν με κυρίαρχο το βερμούτ, που προσφέρει μια ελαφρύτερη, πιο αρωματική εμπειρία.
Κοκτέιλ Αλάσκα
Ένα δροσερό, αρωματικό και δυνατό κλασικό κοκτέιλ με τζιν και κίτρινη Chartreuse.