Bentornato a Casa
Il Welcome Home è un cocktail sofisticato e incentrato sui distillati che bilancia sapientemente la speziatura del rye whiskey con la profondità fruttata del brandy di mele. Il Bénédictine aggiunge uno strato di complessità dolce ed erbacea, mentre l'Angostura bitters lega insieme tutti i sapori. È un drink mescolato, servito "up" (senza ghiaccio in coppetta), che offre un'esperienza ricca e avvolgente, perfetta per una serata rilassante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Welcome Home è un cocktail classico moderno mescolato (stirred), noto per il suo carattere complesso e incentrato sui distillati (spirit-forward). Rientra nella categoria delle bevande da sorseggiare e gustare lentamente, simile a un Manhattan o a un Old Fashioned.
Servizio
Il Welcome Home viene servito freddo e "straight up" (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. È un drink potente e incentrato sui distillati, con un contenuto alcolico significativo.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
ABV stimato 30-35%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa o Nick & Nora
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dal bartender Thomas Waugh presso l'influente bar di New York City, Death & Co, il Welcome Home è un classico moderno per antonomasia. È apparso per la prima volta nel primo libro di cocktail del bar e da allora è diventato uno dei preferiti tra gli appassionati di cocktail. Il nome evoca un senso di comfort e calore, riflettendo perfettamente il carattere della bevanda.
Origine
Creato da Thomas Waugh al Death & Co, New York City, USA, alla fine degli anni 2000.
Bentornato a Casa
La bevanda è conosciuta costantemente come Welcome Home, senza nomi alternativi comuni.
Nome originale
Welcome Home
Panoramica delle caratteristiche
Il drink ha un aroma speziato ed erbaceo con note di mela e miele, che conduce a un sapore complesso, avvolgente e leggermente dolce. Ha una consistenza liscia e setosa e un finale lungo e persistente, che lo rende un sorso perfetto per il clima più fresco.
Sapore
speziato, fruttato, erbaceo, complesso, leggermente dolce, avvolgente
Aroma
spezie del rye, mela cotta, miele, erbe, spezie da pasticceria
Equilibrio del gusto
bilanciato, incentrato sui distillati
Retrogusto
lungo, avvolgente, speziato, erbaceo
Effervescenza
nessuna, fermo
Colore e aspetto
ambrato scuro, marrone-rossastro, limpido
Consistenza
liscio, setoso, leggermente viscoso
Stagionalità
avvolgente, autunnale, invernale
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è robusto e incentrato sui distillati, con una notevole speziatura dal rye e un carattere fruttato dal brandy di mele. Dolcezza e amarezza sono presenti ma sottili, creando un'esperienza di degustazione ben bilanciata e di alta intensità.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede una base "split" (divisa) di rye whiskey speziato e brandy di mele fruttato, con l'aggiunta del liquore Bénédictine, dolce ed erbaceo. Una singola goccia di Angostura bitters completa gli ingredienti liquidi.
- Rye Whiskey45 ml / 1,5 ozSi consiglia un rye "bonded" (100 proof) per la sua speziatura e struttura.
- Brandy di mele22,5 ml / 0,75 ozUn brandy di mele "bonded" o un Calvados di buona qualità sono le scelte migliori.
- Bénédictine D.O.M.22,5 ml / 0,75 ozUn liquore alle erbe essenziale che definisce il drink.
- Angostura Aromatic Bitters1 gocciaSolo una goccia per arrotondare i sapori.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un mixing glass per costruire e mescolare il cocktail, un jigger per misurazioni accurate, un bar spoon per mescolare e uno strainer per versare il drink raffreddato nel bicchiere senza ghiaccio.
- Mixing glass
- Jigger
- Bar spoon
- Strainer
Istruzioni
Per preparare il Welcome Home, unisci tutti gli ingredienti liquidi in un mixing glass con ghiaccio, mescola fino a raffreddamento, quindi filtra in una coppa raffreddata. Guarnisci con una scorza di limone spremuta.
1. Raffredda la tua coppa o il tuo bicchiere Nick & Nora nel congelatore o riempiendolo con acqua e ghiaccio.
2. Versa il rye whiskey, il brandy di mele, il Bénédictine e l'Angostura bitters in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass con cubetti di ghiaccio grandi.
4. Mescola bene per circa 20-30 secondi finché il drink non è ben raffreddato e correttamente diluito.
5. Se hai usato ghiaccio per raffreddare il bicchiere di servizio, eliminalo.
6. Filtra il contenuto del mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendi una scorza di limone, strizzala sopra il drink per spremerne gli oli, e poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Il drink è guarnito con una scorza di limone. Gli oli dovrebbero essere spremuti sulla superficie del drink per aggiungere un aroma agrumato e brillante.
- Spremere gli oli di una scorza di limone sopra il drink e lasciarvela cadere dentro.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è alcolico e deve essere considerato vegano, vegetariano e privo di latticini, uova e caffeina. È generalmente considerato senza glutine poiché i distillati non contengono proteine del glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Il Welcome Home è un cocktail moderatamente calorico, con la maggior parte delle calorie provenienti dall'alcol e dal contenuto di zucchero del liquore Bénédictine. Contiene circa 10-12 grammi di zucchero per porzione.
Calorie
In media 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 10-12 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un cocktail ideale per una serata tranquilla a casa, come digestivo dopo cena, o da servire a un cocktail party sofisticato. Il suo profilo avvolgente lo rende particolarmente adatto per i mesi autunnali e invernali.
- Drink serale da meditazione
- Drink autunnale/invernale
- Dopocena
- Cocktail party
Suggerimenti di abbinamento
Questo cocktail incentrato sui distillati si abbina bene con cibi saporiti e ricchi. Considera di servirlo con un tagliere di formaggi stagionati e salumi, o come abbinamento per un dessert con cioccolato fondente o frutta secca tostata.
- Formaggi stagionati come cheddar invecchiato o Gruyère
- Tagliere di salumi
- Cioccolato fondente
- Frutta secca tostata come mandorle o noci
Il Welcome Home: Un Classico Moderno da Meditazione
Il Welcome Home è un magistrale cocktail classico moderno del rinomato bar Death & Co. È un drink mescolato e incentrato sui distillati che sposa magnificamente la speziatura del rye whiskey con la fruttuosità del brandy di mele, il tutto legato dalla complessa dolcezza erbacea del Bénédictine. Servito "up" in una coppa con una scorza di limone, è un sorso sofisticato, avvolgente e profondamente appagante, perfetto per una serata accogliente. Il suo equilibrio e la sua complessità lo hanno reso uno dei preferiti tra coloro che apprezzano un cocktail ben fatto.
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