Sveiki sugrįžę

„Welcome Home“ yra rafinuotas ir stiprus kokteilis, meistriškai subalansuojantis rugių viskio pikantiškumą su vaisine obuolių brendžio giluma. Bénédictine prideda saldumo ir žolelių kompleksiškumo sluoksnį, o Angostura biteriai sujungia visus skonius. Tai maišytas gėrimas, patiekiamas be ledo, kuris siūlo sodrią ir šildančią patirtį, puikiai tinkančią atpalaiduojančiam vakarui.
Sveiki sugrįžę

Paruošimas

Paruošimo laikas: 4 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Welcome Home“ yra šiuolaikinės klasikos maišytas kokteilis, žinomas dėl savo sudėtingo ir stipraus charakterio. Jis patenka į gėrimų, kurie gurkšnojami ir mėgaujamasi, kategoriją, panašiai kaip „Manhattan“ ar „Old Fashioned“.

Patiekimas

„Welcome Home“ patiekiamas šaltas ir be ledo, atšaldytoje „coupe“ arba „Nick & Nora“ stiklinėje. Tai stiprus gėrimas, turintis didelį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml / 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 30-35% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe arba Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Sukurtas barmeno Thomaso Waugho įtakingame Niujorko bare „Death & Co“, „Welcome Home“ yra esminė šiuolaikinė klasika. Pirmą kartą jis pasirodė pirmoje baro kokteilių knygoje ir nuo to laiko tapo mėgstamiausiu tarp kokteilių entuziastų. Pavadinimas sukelia komforto ir šilumos jausmą, puikiai atspindintį gėrimo charakterį.
Kilmė
Sukūrė Thomas Waughas bare „Death & Co“, Niujorkas, JAV, 2000-ųjų pabaigoje.

Sveiki sugrįžę

Šis gėrimas nuolat žinomas kaip „Welcome Home“, neturintis įprastų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Welcome Home

Savybių apžvalga

Gėrimas pasižymi pikantišku, žolelių aromatu su obuolių ir medaus natomis, vėliau pereinančiu į sudėtingą skonį, kuris yra šildantis ir šiek tiek saldus. Jis turi glotnią, šilkinę tekstūrą ir ilgą poskonį, todėl puikiai tinka gerti vėsesniu oru.
Skonis
pikantiškas, vaisinis, žolelių, sudėtingas, šiek tiek saldus, šildantis
Aromatas
rugių prieskonis, keptas obuolys, medus, žolelės, kepimo prieskoniai
Skonio balansas
subalansuotas, stiprus
Poskonis
ilgas, šildantis, pikantiškas, žolelių
Gazuotumas
nėra, neputojantis
Spalva ir išvaizda
gilios gintaro spalvos, rausvai rudas, skaidrus
Tekstūra
glotnus, šilkinis, šiek tiek klampus
Sezoniškumas
šildantis, rudeninis, žiemiškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra sodrus ir stiprus, su ryškiu rugių pikantiškumu ir obuolių brendžio vaisingumu. Saldumas ir kartumas yra, bet subtilus, sukuriant gerai subalansuotą, intensyvią gurkšnojimo patirtį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šis kokteilis reikalauja padalinto pagrindo iš pikantiško rugių viskio ir vaisinio obuolių brendžio, pridedant saldaus, žolelių Bénédictine likerio. Vienas brūkšnys Angostura biterių užbaigia skystuosius ingredientus.
  • Ruginis viskis45 ml / 1.5 oz
    Rekomenduojamas „bonded“ (100-proof) ruginis viskis dėl jo pikantiškumo ir stiprumo.
  • Obuolių brendis22.5 ml / 0.75 oz
    Geriausiai tinka „bonded“ obuolių brendis arba geros kokybės Kalvadosas.
  • Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
    Esminis žolelių likeris, apibrėžiantis gėrimą.
  • Angostura aromatiniai biteriai1 dash
    Tik vienas brūkšnys skoniams apvalinti.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Jums reikės maišymo stiklinės kokteiliui paruošti ir išmaišyti, džigerio tiksliam matavimui, baro šaukšto maišymui ir koštuvo, kad atšaldytą gėrimą supiltumėte į stiklinę be ledo.
  • Maišymo stiklinė
  • Džigeris (matavimo indelis)
  • Baro šaukštas
  • Koštuvas

Paruošimas

Norėdami paruošti „Welcome Home“, sumaišykite visus skystus ingredientus maišymo stiklinėje su ledu, maišykite, kol atšals, ir supilkite į atšaldytą „coupe“ stiklinę. Papuoškite išspausta citrinos žievele.
1. Atšaldykite „coupe“ arba „Nick & Nora“ stiklinę šaldiklyje arba pripildami ją ledo vandeniu.
2. Sumaišykite ruginį viskį, obuolių brendį, Bénédictine ir Angostura biterius maišymo stiklinėje.
3. Pripildykite maišymo stiklinę dideliais ledo kubeliais.
4. Gerai maišykite apie 20–30 sekundžių, kol gėrimas gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.
5. Jei naudojote ledą patiekimo stiklinei atšaldyti, išmeskite jį.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą patiekimo stiklinę.
7. Paimkite citrinos žievelę, pasukite ją virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, ir įmeskite į stiklinę kaip garnyrą.

Papuošimas

Gėrimas garnyruojamas citrinos žievele. Aliejai turėtų būti išspausti ant gėrimo paviršiaus, kad suteiktų ryškų citrusinių vaisių aromatą.
  • Išspauskite eterinius aliejus iš citrinos žievelės ant gėrimo ir įmeskite ją į vidų.

Dietinė informacija

Šis kokteilis yra alkoholinis ir turėtų būti laikomas veganišku, vegetarišku bei be pieno produktų, kiaušinių ir kofeino. Paprastai jis laikomas be glitimo, nes distiliuotuose spirituose nėra glitimo baltymų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

„Welcome Home“ yra vidutiniškai kaloringas kokteilis, didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio ir Bénédictine likeryje esančio cukraus. Vienoje porcijoje yra apie 10–12 gramų cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-12 g
Cukraus lygis

Progos

Tai idealus kokteilis ramiam vakarui namuose, kaip digestifas po vakarienės arba patiekti rafinuotame kokteilių vakarėlyje. Jo šildantis profilis ypač tinka rudens ir žiemos mėnesiams.
  • Vakaro gėrimas
  • Rudens/žiemos gėrimas
  • Gėrimas po vakarienės
  • Kokteilių vakarėlis

Rekomenduojami deriniai

Šis stiprus kokteilis puikiai dera su sūriais ir sodriais maisto produktais. Galite patiekti jį su brandintų sūrių ir mėsos užkandžių lėkšte arba kaip desertą su juoduoju šokoladu ar skrudintais riešutais.
  • Aštrūs sūriai, pavyzdžiui, brandintas čederis ar Griujeras
  • Mėsos užkandžių lenta
  • Juodasis šokoladas
  • Skrudinti riešutai, pavyzdžiui, migdolai ar graikiniai riešutai

Sveiki sugrįžę: šiuolaikinės klasikos gurkšnojimas

„Welcome Home“ yra meistriškas šiuolaikinės klasikos kokteilis iš garsaus baro „Death & Co“. Tai maišytas, stiprus gėrimas, puikiai sujungiantis rugių viskio pikantiškumą su obuolių brendžio vaisingumu, kuriuos sujungia sudėtingas žolelių Bénédictine saldumas. Patiekiamas „coupe“ stiklinėje su citrinos žievele, tai rafinuotas, šildantis ir labai malonus gėrimas, puikiai tinkantis jaukiam vakarui. Jo balansas ir sudėtingumas pavertė jį mėgstamiausiu tarp tų, kurie vertina gerai paruoštą kokteilį.

Panašūs kokteiliai

Vieux Carré

Kita Naujojo Orleano klasika su ruginiu viskiu ir Bénédictine, bet taip pat apima konjaką, saldų vermutą ir Angostura bei Peychaud's biterius.

La Louisiane

Panašus profilis, bet naudojami Bénédictine, rugiai, saldus vermutas ir absentas/pastisas. Tai Naujojo Orleano klasika su kitokiu žolelių kompleksiškumu.

Bobby Burns

Klasikinis škotiškas kokteilis su saldžiu vermutu ir Bénédictine, siūlantis dūminę ir žolelių alternatyvą.

Našlės bučinys

Naudojamas Kalvadosas kaip pagrindas su žolelių likeriais (Geltonuoju Chartreuse ir Bénédictine), todėl gaunamas panašiai sudėtingas ir rudeninis skonio profilis.

Kancleris

Klasikinis kokteilis, derinantis škotišką viskį, rubino spalvos portą, sausą vermutą ir apelsinų biterius. Turi panašų maišytą, stiprų ir šildantį charakterį.

Jums taip pat gali patikti

Pisco Sour

Klasikinis Pietų Amerikos kokteilis su pisco, laimo sultimis, paprastu sirupu ir kiaušinio baltymu, sukuriantis putojantį, citrusinį ir švelnų gėrimą.

Į Rytus nuo Edeno

Gaivus, sudėtingas ir žolinis kokteilis su fino cheresu, ananasų romu, agurkais ir mėta.

Senasis kubietis

Rafinuotas, mėtų gaivos kokteilis, kuriame brandintas romas ir žaliosios citrinos sultys derinami su elegantišku šampano putojimu.

„Dead Rabbit“ airiška kava

Sodri ir puikiai subalansuota moderni klasikinės airiškos kavos versija su demerara cukraus sirupu ir šviežiai uždėta vėsios grietinėlės kepurėle.

Ar jau išbandėte šiuos?

Churchillio kokteilis

Rafinuotas ir dūminis škotišku viskiu pagrįstas rūgštusis kokteilis su citrusinių vaisių ir saldaus apelsino natomis.

Eeyore's Requiem

Sudėtingas ir saldžiai kartus šiuolaikinės klasikos kokteilis, pasižymintis Campari, džinu ir Cynar, žinomas dėl ryškaus, žolinio skonio profilio.

Añejo Smash

Gaivus ir sudėtingo skonio tekilos „smash“ su grūstais citrusiniais vaisiais, mėtomis ir brandinta tekila.

Glögg

Šiltas, prieskoniais pagardintas ir pasaldintas raudonojo vyno gėrimas, populiarus Šiaurės šalyse žiemos metu.