Laipni lūgti mājās

"Welcome Home" ir izsmalcināts un stiprs kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro rudzu viskija asumu ar ābolu brendija augļu dziļumu. Bénédictine piešķir saldu, zālīšu sarežģītības slāni, savukārt Angostura bitteris sasaista visas garšas kopā. Tas ir maisīts dzēriens, ko pasniedz bez ledus, un tas sniedz bagātīgu un sildošu pieredzi, kas ir ideāli piemērota relaksējošam vakaram.
Laipni lūgti mājās

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 4 minūtes

Pagatavošanas laiks
Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

"Welcome Home" ir mūsdienu klasisks maisīts kokteilis, kas pazīstams ar savu sarežģīto un stipro raksturu. Tas pieder dzērienu kategorijai, kurus bauda lēni, līdzīgi kā "Manhattan" vai "Old Fashioned".

Pasniegšana

"Welcome Home" pasniedz aukstu, bez ledus ("straight up") atdzesētā "Coupe" vai "Nick & Nora" glāzē. Tas ir spēcīgs, stiprs dzēriens ar ievērojamu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 oz (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuvenais alkohola saturs 30-35%
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe vai Nick & Nora
Glāzes apstrāde
Atvēsināta

Priekšvēsture

Kokteili "Welcome Home" radīja bārmenis Tomass Vo (Thomas Waugh) ietekmīgajā Ņujorkas bārā "Death & Co", un tas ir īsts mūsdienu klasikas paraugs. Tas pirmo reizi parādījās bāra pirmajā kokteiļu grāmatā un kopš tā laika ir kļuvis par iecienītu dzērienu kokteiļu entuziastu vidū. Nosaukums rada komforta un siltuma sajūtu, lieliski atspoguļojot dzēriena raksturu.
Izcelsme
Radījis Tomass Vo (Thomas Waugh) bārā "Death & Co", Ņujorkā, ASV, 2000. gadu beigās.

Laipni lūgti mājās

Dzēriens ir konsekventi pazīstams kā "Welcome Home", bez izplatītiem alternatīviem nosaukumiem.
Oriģinālnosaukums
Welcome Home

Raksturojuma pārskats

Dzērienam ir ass, zālīšu aromāts ar ābolu un medus notīm, kas pāriet sarežģītā, sildošā un nedaudz saldā garšā. Tam ir maiga, zīdaina tekstūra un ilga, noturīga pēcgarša, padarot to par perfektu dzērienu vēsākam laikam.
Garša
ass, augļains, zālīšu, komplekss, nedaudz salds, sildošs
Aromāts
rudzu asums, cepts ābols, medus, garšaugi, cepšanas garšvielas
Garšas līdzsvars
līdzsvarots, stiprs
Pēcgarša
ilga, sildoša, asa, zālīšu
Gāzējums
nav, negāzēts
Krāsa un izskats
dziļš dzintars, sarkanbrūns, dzidrs
Tekstūra
maiga, zīdaina, nedaudz viskoza
Sezonalitāte
sildošs, rudenīgs, ziemīgs

Garšas intensitāte un pieredze

Garša ir spēcīga un izteikti alkoholiska, ar jūtamu rudzu asumu un ābolu brendija augļainumu. Saldums un rūgtums ir jūtami, bet smalki, radot labi līdzsvarotu, augstas intensitātes baudīšanas pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums

Sastāvdaļas

Šim kokteilim nepieciešama dalīta bāze no asa rudzu viskija un augļaina ābolu brendija, kam pievienots salds zālīšu liķieris Bénédictine. Viena lāse Angostura bittera noslēdz šķidro sastāvdaļu sarakstu.
  • Rudzu viskijs45 ml / 1.5 oz
    Ieteicams izmantot "bonded" (100-proof/50%) rudzu viskiju tā asuma un stipruma dēļ.
  • Ābolu brendijs22.5 ml / 0.75 oz
    Vislabāk derēs "bonded" ābolu brendijs vai labas kvalitātes Kalvadoss.
  • Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
    Būtisks zālīšu liķieris, kas nosaka dzēriena garšu.
  • Angostura aromātiskais bitteris1 lāse
    Tikai viena lāse, lai noapaļotu garšas.

Ledus veids

  • Kubiciņos

Jaukšanas aprīkojums

Jums būs nepieciešama maisāmā glāze kokteiļa pagatavošanai un samaisīšanai, mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem, bāra karote maisīšanai un sietiņš, lai ielietu atdzesēto dzērienu glāzē bez ledus.
  • Maisāmā glāze
  • Mērtrauks (džigers)
  • Bāra karote
  • Sietiņš

Instrukcijas

Lai pagatavotu "Welcome Home", apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisāmajā glāzē ar ledu, maisiet līdz atdziest un pēc tam nokāsiet atdzesētā "Coupe" glāzē. Dekorējiet ar izspiestu citrona miziņu.
1. Atdzesējiet savu "Coupe" vai "Nick & Nora" glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Maisāmajā glāzē apvienojiet rudzu viskiju, ābolu brendiju, Bénédictine un Angostura bitteri.
3. Piepildiet maisāmo glāzi ar lieliem ledus kubiciņiem.
4. Kārtīgi maisiet apmēram 20-30 sekundes, līdz dzēriens ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Ja izmantojāt ledu, lai atdzesētu pasniegšanas glāzi, izberiet to.
6. Nokāsiet maisāmās glāzes saturu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet citrona miziņu, pagrieziet to virs dzēriena, lai izspiestu tās eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekorāciju.

Garnēšana

Dzērienu dekorē ar citrona miziņas strēmeli. Eļļas jāizspiež virs dzēriena virsmas, lai piešķirtu spilgtu citrusaugļu aromātu.
  • Izspiediet citrona miziņas eļļas virs dzēriena un iemetiet miziņu glāzē.

Informācija par uzturu

Šis kokteilis ir alkoholisks un uzskatāms par vegānisku, veģetāru, un tas nesatur piena produktus, olas un kofeīnu. To parasti uzskata par bezglutēna, jo destilēti stiprie alkoholiskie dzērieni nesatur lipekļa proteīnus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

"Welcome Home" ir vidēji kalorijām bagāts kokteilis, un lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola un cukura satura Bénédictine liķierī. Viena porcija satur aptuveni 10-12 gramus cukura.
Kalorijas
Vidēji 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-12 g
Cukura līmenis

Gadījumi

Šis ir ideāls kokteilis klusam vakaram mājās, kā digestīvs pēc vakariņām vai pasniegšanai izsmalcinātā kokteiļu ballītē. Tā sildošais profils padara to īpaši piemērotu rudens un ziemas mēnešiem.
  • Vakara dzēriens
  • Rudens/Ziemas dzēriens
  • Dzēriens pēc vakariņām
  • Kokteiļu ballīte

Saderības ieteikumi

Šis stiprais kokteilis labi sader ar sāļiem un bagātīgiem ēdieniem. Apsveriet iespēju to pasniegt ar nogatavinātu sieru un gaļas uzkodu plati, vai kā desertu kopā ar tumšo šokolādi vai grauzdētiem riekstiem.
  • Stipri sieri, piemēram, nogatavināts Čedaras siers vai Grijēras siers
  • Gaļas uzkodu plate
  • Tumšā šokolāde
  • Grauzdēti rieksti, piemēram, mandeles vai valrieksti

Welcome Home: Mūsdienu klasika lēnai baudīšanai

"Welcome Home" ir meistarīgs mūsdienu klasiskais kokteilis no slavenā bāra "Death & Co". Tas ir maisīts, stiprs dzēriens, kas lieliski apvieno rudzu viskija asumu ar ābolu brendija augļainumu, ko visu kopā satur Bénédictine liķiera sarežģītais zālīšu saldums. Pasniegts bez ledus ("up") "Coupe" glāzē ar citrona miziņu, tas ir izsmalcināts, sildošs un dziļi apmierinošs dzēriens, kas lieliski piemērots omulīgam vakaram. Tā līdzsvars un sarežģītība ir padarījusi to par iecienītu dzērienu tiem, kas novērtē labi pagatavotu kokteili.

Līdzīgi kokteiļi

Vieux Carré

Vēl viena Ņūorleānas klasika ar rudzu viskiju un Bénédictine, bet satur arī konjaku, saldo vermutu un gan Angostura, gan Peychaud's bitterus.

La Louisiane

Līdzīgs profils, bet izmanto Bénédictine, rudzu viskiju, saldo vermutu un absintu/pastis. Tā ir Ņūorleānas klasika ar cita veida zālīšu sarežģītību.

Bobby Burns

Klasisks skotu viskija kokteilis ar saldo vermutu un Bénédictine, piedāvājot dūmakainu un zālīšu alternatīvu.

Atraitnes skūpsts

Kā pamatu izmanto Kalvadosu ar zālīšu liķieriem (dzelteno Chartreuse un Bénédictine), rezultātā iegūstot līdzīgi sarežģītu un rudenīgu garšas profilu.

Kanclers

Klasisks kokteilis, kas apvieno skotu viskiju, rubīna portvīnu, sauso vermutu un apelsīnu bitteri. Tam ir līdzīgs maisīts, stiprs un sildošs raksturs.

Jums varētu patikt arī

Starp palagiem

Pavedinošs un izsmalcināts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro konjaka un ruma bagātību ar skābu citronu un saldu apelsīnu liķieri.

Mezcal Martinez

Dūmakaina un kompleksa klasiskā Martinez kokteiļa variācija, kurā džins aizstāts ar amatnieku meskalu.

Ličī Martini

Salds, aromātisks un eksotisks degvīna kokteilis, kas lieliski atklāj ličī maigo ziedu un augļu garšu.

St-Germain Spritz

Viegls, ziedains un dzirkstošs aperitīvs, kas pagatavots no St-Germain plūškoka ziedu liķiera, prosecco un gāzēta ūdens.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Vesper-Verde

Dūmakaina un zālaina klasiskā Vesper Martini variācija ar meskālu, tekilu un zaļo Šartrēzi.

Bukmana Daiquiri

Bagātīgs, īpatnējs un pikants klasiskā Daiquiri pavērsiens, kurā jūtams lauksaimnieciskais rums ("rhum agricole"), kanēļa sīrups un smaržīgo piparu nots.

Cynar Julep

Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.

Havaju "Stone Sour"

Atsvaidzinošs un vienkāršs tiki stila skābais kokteilis, kas apvieno amerikāņu burbonu ar ananasu un citronu sulas tropiskajām garšām.