Laipni lūgti mājās
"Welcome Home" ir izsmalcināts un stiprs kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro rudzu viskija asumu ar ābolu brendija augļu dziļumu. Bénédictine piešķir saldu, zālīšu sarežģītības slāni, savukārt Angostura bitteris sasaista visas garšas kopā. Tas ir maisīts dzēriens, ko pasniedz bez ledus, un tas sniedz bagātīgu un sildošu pieredzi, kas ir ideāli piemērota relaksējošam vakaram.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Welcome Home" ir mūsdienu klasisks maisīts kokteilis, kas pazīstams ar savu sarežģīto un stipro raksturu. Tas pieder dzērienu kategorijai, kurus bauda lēni, līdzīgi kā "Manhattan" vai "Old Fashioned".
Pasniegšana
"Welcome Home" pasniedz aukstu, bez ledus ("straight up") atdzesētā "Coupe" vai "Nick & Nora" glāzē. Tas ir spēcīgs, stiprs dzēriens ar ievērojamu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 oz (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuvenais alkohola saturs 30-35%
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe vai Nick & Nora
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteili "Welcome Home" radīja bārmenis Tomass Vo (Thomas Waugh) ietekmīgajā Ņujorkas bārā "Death & Co", un tas ir īsts mūsdienu klasikas paraugs. Tas pirmo reizi parādījās bāra pirmajā kokteiļu grāmatā un kopš tā laika ir kļuvis par iecienītu dzērienu kokteiļu entuziastu vidū. Nosaukums rada komforta un siltuma sajūtu, lieliski atspoguļojot dzēriena raksturu.
Izcelsme
Radījis Tomass Vo (Thomas Waugh) bārā "Death & Co", Ņujorkā, ASV, 2000. gadu beigās.
Laipni lūgti mājās
Dzēriens ir konsekventi pazīstams kā "Welcome Home", bez izplatītiem alternatīviem nosaukumiem.
Oriģinālnosaukums
Welcome Home
Raksturojuma pārskats
Dzērienam ir ass, zālīšu aromāts ar ābolu un medus notīm, kas pāriet sarežģītā, sildošā un nedaudz saldā garšā. Tam ir maiga, zīdaina tekstūra un ilga, noturīga pēcgarša, padarot to par perfektu dzērienu vēsākam laikam.
Garša
ass, augļains, zālīšu, komplekss, nedaudz salds, sildošs
Aromāts
rudzu asums, cepts ābols, medus, garšaugi, cepšanas garšvielas
Garšas līdzsvars
līdzsvarots, stiprs
Pēcgarša
ilga, sildoša, asa, zālīšu
Gāzējums
nav, negāzēts
Krāsa un izskats
dziļš dzintars, sarkanbrūns, dzidrs
Tekstūra
maiga, zīdaina, nedaudz viskoza
Sezonalitāte
sildošs, rudenīgs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir spēcīga un izteikti alkoholiska, ar jūtamu rudzu asumu un ābolu brendija augļainumu. Saldums un rūgtums ir jūtami, bet smalki, radot labi līdzsvarotu, augstas intensitātes baudīšanas pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešama dalīta bāze no asa rudzu viskija un augļaina ābolu brendija, kam pievienots salds zālīšu liķieris Bénédictine. Viena lāse Angostura bittera noslēdz šķidro sastāvdaļu sarakstu.
- Rudzu viskijs45 ml / 1.5 ozIeteicams izmantot "bonded" (100-proof/50%) rudzu viskiju tā asuma un stipruma dēļ.
- Ābolu brendijs22.5 ml / 0.75 ozVislabāk derēs "bonded" ābolu brendijs vai labas kvalitātes Kalvadoss.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozBūtisks zālīšu liķieris, kas nosaka dzēriena garšu.
- Angostura aromātiskais bitteris1 lāseTikai viena lāse, lai noapaļotu garšas.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešama maisāmā glāze kokteiļa pagatavošanai un samaisīšanai, mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem, bāra karote maisīšanai un sietiņš, lai ielietu atdzesēto dzērienu glāzē bez ledus.
- Maisāmā glāze
- Mērtrauks (džigers)
- Bāra karote
- Sietiņš
Instrukcijas
Lai pagatavotu "Welcome Home", apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisāmajā glāzē ar ledu, maisiet līdz atdziest un pēc tam nokāsiet atdzesētā "Coupe" glāzē. Dekorējiet ar izspiestu citrona miziņu.
1. Atdzesējiet savu "Coupe" vai "Nick & Nora" glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Maisāmajā glāzē apvienojiet rudzu viskiju, ābolu brendiju, Bénédictine un Angostura bitteri.
3. Piepildiet maisāmo glāzi ar lieliem ledus kubiciņiem.
4. Kārtīgi maisiet apmēram 20-30 sekundes, līdz dzēriens ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Ja izmantojāt ledu, lai atdzesētu pasniegšanas glāzi, izberiet to.
6. Nokāsiet maisāmās glāzes saturu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet citrona miziņu, pagrieziet to virs dzēriena, lai izspiestu tās eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekorāciju.
Garnēšana
Dzērienu dekorē ar citrona miziņas strēmeli. Eļļas jāizspiež virs dzēriena virsmas, lai piešķirtu spilgtu citrusaugļu aromātu.
- Izspiediet citrona miziņas eļļas virs dzēriena un iemetiet miziņu glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks un uzskatāms par vegānisku, veģetāru, un tas nesatur piena produktus, olas un kofeīnu. To parasti uzskata par bezglutēna, jo destilēti stiprie alkoholiskie dzērieni nesatur lipekļa proteīnus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
"Welcome Home" ir vidēji kalorijām bagāts kokteilis, un lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola un cukura satura Bénédictine liķierī. Viena porcija satur aptuveni 10-12 gramus cukura.
Kalorijas
Vidēji 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls kokteilis klusam vakaram mājās, kā digestīvs pēc vakariņām vai pasniegšanai izsmalcinātā kokteiļu ballītē. Tā sildošais profils padara to īpaši piemērotu rudens un ziemas mēnešiem.
- Vakara dzēriens
- Rudens/Ziemas dzēriens
- Dzēriens pēc vakariņām
- Kokteiļu ballīte
Saderības ieteikumi
Šis stiprais kokteilis labi sader ar sāļiem un bagātīgiem ēdieniem. Apsveriet iespēju to pasniegt ar nogatavinātu sieru un gaļas uzkodu plati, vai kā desertu kopā ar tumšo šokolādi vai grauzdētiem riekstiem.
- Stipri sieri, piemēram, nogatavināts Čedaras siers vai Grijēras siers
- Gaļas uzkodu plate
- Tumšā šokolāde
- Grauzdēti rieksti, piemēram, mandeles vai valrieksti
Welcome Home: Mūsdienu klasika lēnai baudīšanai
"Welcome Home" ir meistarīgs mūsdienu klasiskais kokteilis no slavenā bāra "Death & Co". Tas ir maisīts, stiprs dzēriens, kas lieliski apvieno rudzu viskija asumu ar ābolu brendija augļainumu, ko visu kopā satur Bénédictine liķiera sarežģītais zālīšu saldums. Pasniegts bez ledus ("up") "Coupe" glāzē ar citrona miziņu, tas ir izsmalcināts, sildošs un dziļi apmierinošs dzēriens, kas lieliski piemērots omulīgam vakaram. Tā līdzsvars un sarežģītība ir padarījusi to par iecienītu dzērienu tiem, kas novērtē labi pagatavotu kokteili.
Līdzīgi kokteiļi
Vieux Carré
Vēl viena Ņūorleānas klasika ar rudzu viskiju un Bénédictine, bet satur arī konjaku, saldo vermutu un gan Angostura, gan Peychaud's bitterus.
La Louisiane
Līdzīgs profils, bet izmanto Bénédictine, rudzu viskiju, saldo vermutu un absintu/pastis. Tā ir Ņūorleānas klasika ar cita veida zālīšu sarežģītību.
Bobby Burns
Klasisks skotu viskija kokteilis ar saldo vermutu un Bénédictine, piedāvājot dūmakainu un zālīšu alternatīvu.
Atraitnes skūpsts
Kā pamatu izmanto Kalvadosu ar zālīšu liķieriem (dzelteno Chartreuse un Bénédictine), rezultātā iegūstot līdzīgi sarežģītu un rudenīgu garšas profilu.
Kanclers
Klasisks kokteilis, kas apvieno skotu viskiju, rubīna portvīnu, sauso vermutu un apelsīnu bitteri. Tam ir līdzīgs maisīts, stiprs un sildošs raksturs.
Jums varētu patikt arī
Pisco Sour
Klasisks Dienvidamerikas kokteilis, kura sastāvā ir pisco, laima sula, cukura sīrups un olas baltums, veidojot putainu, citrusīgu un maigu dzērienu.
Penicilīns
Dūmakaina un pikanta mūsdienu klasika, kas līdzsvaro saldu medu, skābenu citronu un sildošo ingvera asumu ar divu veidu skotu viskiju.
Caipirinha
Caipirinha ir atsvaidzinošs un stiprs Brazīlijas kokteilis, kas pagatavots no kašasas, cukura un laima.
Kentuki Bak
Atsvaidzinošs burbona "highball" kokteilis ar saspiestu zemeni, svaigu citronu sulu un asu ingvera alu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Milano-Torino
Vienkāršs un elegants divu sastāvdaļu itāļu aperitīvs, kas lieliski sabalansē rūgtumu un saldumu.
Fancy Free kokteilis
Izsmalcināts un smalki sarežģīts viskija kokteilis ar ķiršu, apelsīnu un silto garšvielu notīm.
Kokteilis "Macuá"
Atsvaidzinošs tropu kokteilis no Nikaragvas, kura sastāvā ir baltais rums un salda gvajaves sula, kas līdzsvarota ar citrusaugļu pieskārienu.
Guns of the Free
Sarežģīta un riekstaina īru viskija "sour" variācija ar pistāciju, aprikožu un anīsa notīm.