Welkom Thuis

De Welcome Home is een verfijnde en alcoholrijke cocktail die de kruidigheid van roggewhisky vakkundig in balans brengt met de fruitige diepte van appelbrandewijn. Bénédictine voegt een laag zoete, kruidige complexiteit toe, terwijl Angostura bitters alle smaken samenbinden. Het is een 'stirred' drankje, geserveerd 'up', dat een rijke en verwarmende ervaring biedt, perfect voor een ontspannen avond.
Welkom Thuis

Bereiding

Bereidingstijd: 4 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Welcome Home is een moderne klassieke 'stirred' cocktail, bekend om zijn complexe en alcoholrijke karakter. Hij valt in de categorie van dranken waar men langzaam van nipt en van geniet, vergelijkbaar met een Manhattan of Old Fashioned.

Serveren

De Welcome Home wordt koud en 'straight up' geserveerd in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het is een krachtige, alcoholrijke drank met een aanzienlijk alcoholgehalte.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Geschat 30-35% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe of Nick & Nora
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

Gecreëerd door bartender Thomas Waugh in de invloedrijke New Yorkse bar Death & Co, is de Welcome Home een toonbeeld van een moderne klassieker. Hij verscheen voor het eerst in het eerste cocktailboek van de bar en is sindsdien een favoriet geworden onder cocktailliefhebbers. De naam roept een gevoel van comfort en warmte op, wat het karakter van de drank perfect weerspiegelt.
Oorsprong
Gecreëerd door Thomas Waugh bij Death & Co, New York City, VS, eind jaren 2000.

Welkom Thuis

De drank staat algemeen bekend als de Welcome Home, zonder gangbare alternatieve namen.
Originele naam
Welcome Home

Overzicht van kenmerken

De drank heeft een kruidig, kruidenaroma met tonen van appel en honing, wat leidt tot een complexe smaak die verwarmend en lichtzoet is. Het heeft een zachte, zijdeachtige textuur en een lange, aanhoudende afdronk, wat het een perfecte sipper maakt voor koeler weer.
Smaak
kruidig, fruitig, kruiden, complex, lichtzoet, verwarmend
Aroma
roggekruiden, gebakken appel, honing, kruiden, bakkruiden
Smaakbalans
gebalanceerd, alcoholrijk
Afdronk
lang, verwarmend, kruidig, kruiden
Bruisen
geen, plat
Kleur en uiterlijk
diep amber, roodbruin, helder
Textuur
zacht, zijdeachtig, licht viskeus
Seizoensgebondenheid
verwarmend, herfstachtig, winters

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is robuust en alcoholrijk, met een opmerkelijke kruidigheid van de rogge en fruitigheid van de appelbrandewijn. Zoetheid en bitterheid zijn aanwezig maar subtiel, wat zorgt voor een goed gebalanceerde, intense nip-ervaring.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Deze cocktail vereist een 'split base' van kruidige roggewhisky en fruitige appelbrandewijn, met de toevoeging van zoete, kruidige Bénédictine likeur. Een enkele dash Angostura bitters completeert de vloeibare ingrediënten.
  • Rogge Whisky45 ml / 1.5 oz
    Een 'bonded' (100-proof) rogge wordt aanbevolen voor zijn kruidigheid en body.
  • Appelbrandewijn22.5 ml / 0.75 oz
    Een 'bonded' appelbrandewijn of een kwalitatief goede Calvados werkt het beste.
  • Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
    Een essentiële kruidenlikeur die de drank definieert.
  • Angostura Aromatic Bitters1 dash
    Slechts één dash om de smaken af te ronden.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een roerglas nodig om de cocktail in te maken en te roeren, een jigger voor nauwkeurige metingen, een barlepel om te roeren, en een strainer om de gekoelde drank in het glas te schenken zonder ijs.
  • Roerglas
  • Jigger
  • Barlepel
  • Strainer

Instructies

Om de Welcome Home te maken, combineer je alle vloeibare ingrediënten in een roerglas met ijs, roer je tot het gekoeld is, en zeef je het vervolgens in een gekoelde coupe. Garneer met een uitgeknepen citroenschil.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.
2. Combineer de roggewhisky, appelbrandewijn, Bénédictine en Angostura bitters in een roerglas.
3. Vul het roerglas met grote ijsblokjes.
4. Roer goed gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de drank goed gekoeld en correct verdund is.
5. Als je ijs hebt gebruikt om je serveerglas te koelen, gooi dit dan weg.
6. Zeef de inhoud van het roerglas in het gekoelde serveerglas.
7. Neem een citroenschil, draai deze boven de drank om de oliën vrij te maken, en laat hem dan als garnering in het glas vallen.

Garnering

De drank wordt gegarneerd met een citroenschil ('twist'). De oliën moeten boven het oppervlak van de drank worden uitgeknepen om een helder citrusaroma toe te voegen.
  • Knijp de oliën uit een citroenschil boven de drank en laat deze erin vallen.

Dieetinformatie

Deze cocktail is alcoholisch en moet worden beschouwd als veganistisch, vegetarisch en vrij van zuivel, eieren en cafeïne. Het wordt over het algemeen als glutenvrij beschouwd, aangezien gedistilleerde dranken geen gluten-eiwitten bevatten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

De Welcome Home is een cocktail met een gemiddeld aantal calorieën, waarbij de meeste calorieën afkomstig zijn van de alcohol en het suikergehalte in de Bénédictine likeur. Het bevat ongeveer 10-12 gram suiker per portie.
Calorieën
Gemiddeld 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 10-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 10-12 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is een ideale cocktail voor een rustige avond thuis, als digestief na het diner, of om te serveren op een chique cocktailparty. Zijn verwarmende profiel maakt hem bijzonder geschikt voor de herfst- en wintermaanden.
  • Drankje voor 's avonds
  • Herfst-/winterdrankje
  • Digestief
  • Cocktailparty

Suggesties voor combinaties

Deze alcoholrijke cocktail past goed bij hartige en rijke gerechten. Overweeg hem te serveren met een schaal oude kazen en charcuterie, of als dessertcombinatie met donkere chocolade of geroosterde noten.
  • Scherpe kazen zoals oude cheddar of Gruyère
  • Charcuterieplank
  • Donkere chocolade
  • Geroosterde noten zoals amandelen of walnoten

De Welcome Home: Een Moderne Klassieke Sipper

De Welcome Home is een meesterlijke moderne klassieke cocktail van de gerenommeerde bar Death & Co. Het is een 'stirred', alcoholrijke drank die de kruidigheid van roggewhisky prachtig combineert met de fruitigheid van appelbrandewijn, alles samengebonden door de complexe kruidige zoetheid van Bénédictine. 'Up' geserveerd in een coupe met een citroenschil, is het een verfijnde, verwarmende en diep bevredigende sipper, perfect voor een gezellige avond. Zijn balans en complexiteit hebben het een favoriet gemaakt bij degenen die een goed gemaakte cocktail waarderen.

Vergelijkbare Cocktails

Vieux Carré

Een andere klassieker uit New Orleans met roggewhisky en Bénédictine, maar bevat ook Cognac, zoete vermout en zowel Angostura als Peychaud's bitters.

La Louisiane

Vergelijkbaar profiel maar gebruikt Bénédictine, rogge, zoete vermout en absint/pastis. Het is een klassieker uit New Orleans met een ander soort kruidige complexiteit.

Bobby Burns

Een klassieke Schotse cocktail met zoete vermout en Bénédictine, die een rokerig en kruidig alternatief biedt.

Widow's Kiss

Gebruikt Calvados als basis met kruidenlikeuren (Gele Chartreuse en Bénédictine), wat resulteert in een vergelijkbaar complex en herfstachtig smaakprofiel.

De Kanselier

Een klassieke cocktail die Schotse whisky, ruby port, droge vermout en sinaasappelbitters combineert. Deelt een 'stirred', spiritueel en verwarmend karakter.

Dit vind je misschien ook leuk

The Last Word

Een scherpe, complexe en perfect gebalanceerde klassieke cocktail met gelijke delen gin, groene Chartreuse, marasquinolikeur en vers limoensap.

Eastside Cocktail

Een frisse en uiterst verfrissende gin-cocktail met gekneusde komkommer, verse munt en heldere limoen.

Dirty Word

Een rokerige en kruidige variant op de klassieke Last Word-cocktail, waarbij gin is vervangen door mezcal.

Tequila Sunset

Een visueel verbluffende en fruitige highball die de rode grenadine van de Tequila Sunrise vervangt door een donkere bramenbrandewijn-float, wat een zonsondergang-effect creëert.

Heb je deze al geprobeerd?

Bramblin' Man

Een robuuste en fruitige roggewhisky-versie van de klassieke Bramble-cocktail, met braam, citroen en een vleugje verse munt.

Navy Cocktail

Een frisse en klassieke gin sour-variant die zich onderscheidt door de aromatische complexiteit van Angostura bitters.

Rose Cocktail

Een elegante, aromatische pre-droogleggingscocktail met een delicate roze tint en een complex, fruitig smaakprofiel.

Chet Baker

Een verfijnde en zachte cocktail op basis van rum met honing en zoete vermout, die een perfecte balans biedt tussen zoetheid en kruidige tonen.