Welkom Thuis

Name: Welkom Thuis
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 portie
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Rogge Whisky; 22.5 ml / 0.75 oz Appelbrandewijn; 22.5 ml / 0.75 oz Bénédictine D.O.M.; 1 dash Angostura Aromatic Bitters

Ingrediënten Instructies

De Welcome Home is een verfijnde en alcoholrijke cocktail die de kruidigheid van roggewhisky vakkundig in balans brengt met de fruitige diepte van appelbrandewijn. Bénédictine voegt een laag zoete, kruidige complexiteit toe, terwijl Angostura bitters alle smaken samenbinden. Het is een 'stirred' drankje, geserveerd 'up', dat een rijke en verwarmende ervaring biedt, perfect voor een ontspannen avond.

Bereiding

Bereidingstijd: 4 minuten

Bereidingstijd

Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Welcome Home is een moderne klassieke 'stirred' cocktail, bekend om zijn complexe en alcoholrijke karakter. Hij valt in de categorie van dranken waar men langzaam van nipt en van geniet, vergelijkbaar met een Manhattan of Old Fashioned.

Serveren

De Welcome Home wordt koud en 'straight up' geserveerd in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het is een krachtige, alcoholrijke drank met een aanzienlijk alcoholgehalte.

Portiegrootte

Ongeveer 90 ml / 3 oz (voor verdunning)

Alcoholgehalte

Geschat 30-35% ABV

Alcoholsterkte

Serveertemperatuur

Koud

Type glas

Coupe of Nick & Nora

Glasbehandeling

Gekoeld

Achtergrondverhaal

Gecreëerd door bartender Thomas Waugh in de invloedrijke New Yorkse bar Death & Co, is de Welcome Home een toonbeeld van een moderne klassieker. Hij verscheen voor het eerst in het eerste cocktailboek van de bar en is sindsdien een favoriet geworden onder cocktailliefhebbers. De naam roept een gevoel van comfort en warmte op, wat het karakter van de drank perfect weerspiegelt.

Oorsprong

Gecreëerd door Thomas Waugh bij Death & Co, New York City, VS, eind jaren 2000.

Welkom Thuis

De drank staat algemeen bekend als de Welcome Home, zonder gangbare alternatieve namen.

Originele naam

Welcome Home

Overzicht van kenmerken

De drank heeft een kruidig, kruidenaroma met tonen van appel en honing, wat leidt tot een complexe smaak die verwarmend en lichtzoet is. Het heeft een zachte, zijdeachtige textuur en een lange, aanhoudende afdronk, wat het een perfecte sipper maakt voor koeler weer.

Smaak

kruidig, fruitig, kruiden, complex, lichtzoet, verwarmend

Aroma

roggekruiden, gebakken appel, honing, kruiden, bakkruiden

Smaakbalans

gebalanceerd, alcoholrijk

Afdronk

lang, verwarmend, kruidig, kruiden

Bruisen

geen, plat

Kleur en uiterlijk

diep amber, roodbruin, helder

Textuur

zacht, zijdeachtig, licht viskeus

Seizoensgebondenheid

verwarmend, herfstachtig, winters

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is robuust en alcoholrijk, met een opmerkelijke kruidigheid van de rogge en fruitigheid van de appelbrandewijn. Zoetheid en bitterheid zijn aanwezig maar subtiel, wat zorgt voor een goed gebalanceerde, intense nip-ervaring.

Zoetheid

Zoutheid

Zuurheid

Bitterheid

Pittigheid

Fruitigheid

Romigheid

Koolzuur

Ingrediënten

Deze cocktail vereist een 'split base' van kruidige roggewhisky en fruitige appelbrandewijn, met de toevoeging van zoete, kruidige Bénédictine likeur. Een enkele dash Angostura bitters completeert de vloeibare ingrediënten.

Rogge Whisky45 ml / 1.5 oz
Een 'bonded' (100-proof) rogge wordt aanbevolen voor zijn kruidigheid en body.
Appelbrandewijn22.5 ml / 0.75 oz
Een 'bonded' appelbrandewijn of een kwalitatief goede Calvados werkt het beste.
Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
Een essentiële kruidenlikeur die de drank definieert.
Angostura Aromatic Bitters1 dash
Slechts één dash om de smaken af te ronden.

Type ijs

IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een roerglas nodig om de cocktail in te maken en te roeren, een jigger voor nauwkeurige metingen, een barlepel om te roeren, en een strainer om de gekoelde drank in het glas te schenken zonder ijs.

Roerglas
Jigger
Barlepel
Strainer

Instructies

Om de Welcome Home te maken, combineer je alle vloeibare ingrediënten in een roerglas met ijs, roer je tot het gekoeld is, en zeef je het vervolgens in een gekoelde coupe. Garneer met een uitgeknepen citroenschil.

1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.

2. Combineer de roggewhisky, appelbrandewijn, Bénédictine en Angostura bitters in een roerglas.

3. Vul het roerglas met grote ijsblokjes.

4. Roer goed gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de drank goed gekoeld en correct verdund is.

5. Als je ijs hebt gebruikt om je serveerglas te koelen, gooi dit dan weg.

6. Zeef de inhoud van het roerglas in het gekoelde serveerglas.

7. Neem een citroenschil, draai deze boven de drank om de oliën vrij te maken, en laat hem dan als garnering in het glas vallen.

Garnering

De drank wordt gegarneerd met een citroenschil ('twist'). De oliën moeten boven het oppervlak van de drank worden uitgeknepen om een helder citrusaroma toe te voegen.

Knijp de oliën uit een citroenschil boven de drank en laat deze erin vallen.

Dieetinformatie

Deze cocktail is alcoholisch en moet worden beschouwd als veganistisch, vegetarisch en vrij van zuivel, eieren en cafeïne. Het wordt over het algemeen als glutenvrij beschouwd, aangezien gedistilleerde dranken geen gluten-eiwitten bevatten.

✓ Bevat alcohol

✓ Cafeïnevrij

✓ Zuivelvrij

✓ Eivrij

✓ Sojavrij

✓ Notenvrij

✓ Glutenvrij

✓ Veganistisch

✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

De Welcome Home is een cocktail met een gemiddeld aantal calorieën, waarbij de meeste calorieën afkomstig zijn van de alcohol en het suikergehalte in de Bénédictine likeur. Het bevat ongeveer 10-12 gram suiker per portie.

Calorieën

Gemiddeld 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Calorieniveau

Koolhydraten

Gemiddeld 10-12 g

Koolhydraatniveau

Suiker

Gemiddeld 10-12 g

Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is een ideale cocktail voor een rustige avond thuis, als digestief na het diner, of om te serveren op een chique cocktailparty. Zijn verwarmende profiel maakt hem bijzonder geschikt voor de herfst- en wintermaanden.

Drankje voor 's avonds
Herfst-/winterdrankje
Digestief
Cocktailparty

Suggesties voor combinaties

Deze alcoholrijke cocktail past goed bij hartige en rijke gerechten. Overweeg hem te serveren met een schaal oude kazen en charcuterie, of als dessertcombinatie met donkere chocolade of geroosterde noten.

Scherpe kazen zoals oude cheddar of Gruyère
Charcuterieplank
Donkere chocolade
Geroosterde noten zoals amandelen of walnoten

De Welcome Home: Een Moderne Klassieke Sipper

De Welcome Home is een meesterlijke moderne klassieke cocktail van de gerenommeerde bar Death & Co. Het is een 'stirred', alcoholrijke drank die de kruidigheid van roggewhisky prachtig combineert met de fruitigheid van appelbrandewijn, alles samengebonden door de complexe kruidige zoetheid van Bénédictine. 'Up' geserveerd in een coupe met een citroenschil, is het een verfijnde, verwarmende en diep bevredigende sipper, perfect voor een gezellige avond. Zijn balans en complexiteit hebben het een favoriet gemaakt bij degenen die een goed gemaakte cocktail waarderen.

Vergelijkbare Cocktails

Vieux Carré

Een andere klassieker uit New Orleans met roggewhisky en Bénédictine, maar bevat ook Cognac, zoete vermout en zowel Angostura als Peychaud's bitters.

La Louisiane

Vergelijkbaar profiel maar gebruikt Bénédictine, rogge, zoete vermout en absint/pastis. Het is een klassieker uit New Orleans met een ander soort kruidige complexiteit.

Bobby Burns

Een klassieke Schotse cocktail met zoete vermout en Bénédictine, die een rokerig en kruidig alternatief biedt.

Widow's Kiss

Gebruikt Calvados als basis met kruidenlikeuren (Gele Chartreuse en Bénédictine), wat resulteert in een vergelijkbaar complex en herfstachtig smaakprofiel.

De Kanselier

Een klassieke cocktail die Schotse whisky, ruby port, droge vermout en sinaasappelbitters combineert. Deelt een 'stirred', spiritueel en verwarmend karakter.

Dit vind je misschien ook leuk

Zombie

Een berucht krachtige en complexe tiki-cocktail met een mix van meerdere soorten rum, vruchtensappen en specerijen.

Medicina Latina

Een rokerige, kruidige en zure cocktail op basis van tequila die dient als een Latijns-geïnspireerde variant op de Penicillin.

Bellini

Een elegante en verfrissende Italiaanse cocktail gemaakt met Prosecco en puree van witte perzik.

Gin Sonic

Een frisse, heldere en bruisende highball die de bitterheid van tonic perfect balanceert met de neutraliteit van spuitwater voor een minder zoete, meer gin-gedreven ervaring.

Heb je deze al geprobeerd?

Delilah Cocktail

Een zijdezachte gin sour met citrustonen die de directe voorloper is van de beroemde White Lady cocktail.

Chet Baker

Een verfijnde en zachte cocktail op basis van rum met honing en zoete vermout, die een perfecte balans biedt tussen zoetheid en kruidige tonen.

Blue Blazer

Een spectaculaire en verwarmende klassieke cocktail gemaakt door Schotse whisky in brand te steken en de blauwe vlam tussen twee mokken over te gieten.

De Atty

Een elegante en aromatische klassieke cocktail op basis van gin met bloemige tonen van crème de violette en een vleugje absint.