Welcome Home

O Welcome Home é um coquetel sofisticado e focado nos destilados que equilibra com mestria o picante do whisky de centeio com a profundidade frutada do brandy de maçã. O Bénédictine adiciona uma camada de complexidade doce e herbal, enquanto o amargo de Angostura une todos os sabores. É uma bebida mexida, servida "up" (sem gelo), que oferece uma experiência rica e reconfortante, perfeita para uma noite relaxante.
Welcome Home

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Welcome Home é um coquetel clássico moderno mexido, conhecido pelo seu caráter complexo e focado nos destilados. Enquadra-se na categoria de bebidas que são saboreadas lentamente, semelhantes a um Manhattan ou Old Fashioned.

Serviço

O Welcome Home é servido frio e "straight up" (sem gelo) num copo coupe ou Nick & Nora gelado. É uma bebida potente, focada nos destilados, com um teor alcoólico significativo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Estimado 30-35% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe ou Nick & Nora
Tratamento do copo
Gelado

História

Criado pelo bartender Thomas Waugh no influente bar de Nova Iorque, Death & Co, o Welcome Home é um clássico moderno por excelência. Apareceu pela primeira vez no primeiro livro de coquetéis do bar e desde então tornou-se um favorito entre os entusiastas de coquetelaria. O nome evoca uma sensação de conforto e aconchego, refletindo perfeitamente o caráter da bebida.
Origem
Criado por Thomas Waugh no Death & Co, Nova Iorque, EUA, no final dos anos 2000.

Welcome Home

A bebida é consistentemente conhecida como Welcome Home, sem nomes alternativos comuns.
Nome original
Welcome Home

Visão geral das características

A bebida tem um aroma picante e herbal com notas de maçã e mel, levando a um sabor complexo que é reconfortante e ligeiramente doce. Tem uma textura suave e sedosa e um final longo e persistente, tornando-o perfeito para saborear em climas mais frios.
Sabor
picante, frutado, herbal, complexo, ligeiramente doce, reconfortante
Aroma
especiaria de centeio, maçã assada, mel, ervas, especiarias de confeitaria
Equilíbrio de sabor
equilibrado, focado nos destilados
Sabor residual
longo, reconfortante, picante, herbal
Efervescência
nenhuma, sem gás
Aparência da cor
âmbar profundo, castanho-avermelhado, límpido
Textura
suave, sedoso, ligeiramente viscoso
Sazonalidade
reconfortante, outonal, invernal

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é robusto e focado nos destilados, com um picante notável do centeio e o frutado do brandy de maçã. A doçura e o amargor estão presentes, mas subtis, criando uma experiência de degustação bem equilibrada e de alta intensidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer uma base dividida de whisky de centeio picante e brandy de maçã frutado, com a adição do licor doce e herbal Bénédictine. Um único lance de amargo de Angostura completa os ingredientes líquidos.
  • Whisky de Centeio45 ml / 1.5 oz
    Recomenda-se um whisky de centeio "bonded" (100-proof) pela sua intensidade e especiaria.
  • Brandy de Maçã22.5 ml / 0.75 oz
    Um brandy de maçã "bonded" ou um Calvados de boa qualidade funcionam melhor.
  • Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
    Um licor herbal essencial que define a bebida.
  • Amargo Aromático Angostura1 lance
    Apenas um lance para arredondar os sabores.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Precisará de um copo de mistura para montar e mexer o coquetel, um jigger para medições precisas, uma colher de bar para mexer e um coador para verter a bebida gelada no copo sem gelo.
  • Copo de mistura
  • Jigger
  • Colher de bar
  • Coador

Instruções

Para fazer o Welcome Home, combine todos os ingredientes líquidos num copo de mistura com gelo, mexa até gelar e depois coe para um copo coupe gelado. Guarneça com uma casca de limão espremida.
1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora no congelador ou enchendo-o com água e gelo.
2. Combine o whisky de centeio, o brandy de maçã, o Bénédictine e o amargo de Angostura num copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura com cubos de gelo grandes.
4. Mexa bem por cerca de 20-30 segundos até a bebida estar bem gelada e devidamente diluída.
5. Se usou gelo para gelar o seu copo de servir, descarte-o.
6. Coe o conteúdo do copo de mistura para o copo de servir gelado.
7. Pegue numa casca de limão, torça-a sobre a bebida para extrair os seus óleos e depois deixe-a cair no copo como guarnição.

Decoração

A bebida é guarnecida com uma casca de limão torcida ("twist"). Os óleos devem ser espremidos sobre a superfície da bebida para adicionar um aroma cítrico e vibrante.
  • Esprema os óleos de uma casca de limão sobre a bebida e deixe-a cair dentro.

Informações Dietéticas

Este coquetel é alcoólico e deve ser considerado vegano, vegetariano e livre de laticínios, ovos e cafeína. É geralmente considerado sem glúten, uma vez que os destilados não contêm proteínas de glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

O Welcome Home é um coquetel moderadamente calórico, com a maioria das suas calorias provenientes do álcool e do teor de açúcar do licor Bénédictine. Contém cerca de 10-12 gramas de açúcar por porção.
Calorias
Em média 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 10-12 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este é um coquetel ideal para uma noite tranquila em casa, como um digestivo após o jantar, ou para servir numa festa de coquetéis sofisticada. O seu perfil reconfortante torna-o particularmente adequado para os meses de outono e inverno.
  • Bebida para saborear à noite
  • Bebida de outono/inverno
  • Bebida após o jantar
  • Festa de coquetéis

Sugestões de harmonização

Este coquetel focado nos destilados harmoniza bem com alimentos salgados e ricos. Considere servi-lo com uma tábua de queijos envelhecidos e charcutaria, ou como acompanhamento de sobremesa com chocolate amargo ou frutos secos torrados.
  • Queijos fortes como cheddar envelhecido ou Gruyère
  • Tábua de charcutaria
  • Chocolate amargo
  • Frutos secos torrados como amêndoas ou nozes

O Welcome Home: Um Clássico Moderno para Saborear

O Welcome Home é um coquetel clássico moderno magistral do renomado bar Death & Co. É uma bebida mexida, focada nos destilados, que casa lindamente a especiaria do whisky de centeio com o frutado do brandy de maçã, tudo unido pela complexa doçura herbal do Bénédictine. Servido "up" num copo coupe com uma casca de limão, é uma bebida sofisticada, reconfortante e profundamente satisfatória para saborear lentamente, perfeita para uma noite acolhedora. O seu equilíbrio e complexidade tornaram-no um favorito entre aqueles que apreciam um coquetel bem elaborado.

Coquetéis Similares

Vieux Carré

Outro clássico de Nova Orleães com whisky de centeio e Bénédictine, mas também inclui Cognac, vermute doce e bitters de Angostura e Peychaud's.

La Louisiane

Perfil similar, mas usa Bénédictine, centeio, vermute doce e absinto/pastis. É um clássico de Nova Orleães com um tipo diferente de complexidade herbal.

Bobby Burns

Um coquetel clássico de Scotch com vermute doce e Bénédictine, oferecendo uma alternativa fumada e herbal.

Beijo da Viúva

Usa Calvados como base com licores de ervas (Chartreuse Amarelo e Bénédictine), resultando num perfil de sabor igualmente complexo e outonal.

O Chanceler

Um coquetel clássico que combina whisky escocês, vinho do Porto ruby, vermute seco e bitter de laranja. Partilha um caráter mexido, alcoólico e reconfortante.

Você também pode gostar

Paloma Picante

Uma variação picante e refrescante da Paloma clássica, com tequila, refrigerante de toranja, lima e um toque de jalapeño.

Flatiron Martini

Um clássico moderno brilhante, elegante e com predominância de citrinos, com gin e licor de yuzu.

Sloe Gin Sour

Um cocktail sour maravilhosamente equilibrado, com as notas ricas, frutadas e de ameixa do sloe gin.

White Lady

Um cocktail 'sour' sofisticado e elegante à base de gin, com uma textura sedosa e um equilíbrio perfeito entre citrinos e doçura.

Já experimentaste estes?

Zentini

Uma variação de martini moderna e fresca, que oferece um equilíbrio sereno de vodka, licor de chá verde herbal e limão fresco.

Strange Brew

Um coquetel complexo e refrescante ao estilo tiki que combina de forma intrigante o rum jamaicano "funky", o amargo Fernet Branca e um "float" de IPA lupulada.

Cocktail Brave New World

Um cocktail mexido, fumado, agridoce e complexo, com mezcal, Cynar, vermute doce e Batavia Arrack.

Ponche da St. Cecilia Society

Um ponche potente e historicamente significativo de grande formato, do século XVIII de Charleston, com uma mistura complexa de brandy, rum, licor de pêssego, chá verde e limão.