Welcome Home

Name: Welcome Home
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Whisky de Centeio; 22.5 ml / 0.75 oz Brandy de Maçã; 22.5 ml / 0.75 oz Bénédictine D.O.M.; 1 lance Amargo Aromático Angostura

Ingredientes Instruções

O Welcome Home é um coquetel sofisticado e focado nos destilados que equilibra com mestria o picante do whisky de centeio com a profundidade frutada do brandy de maçã. O Bénédictine adiciona uma camada de complexidade doce e herbal, enquanto o amargo de Angostura une todos os sabores. É uma bebida mexida, servida "up" (sem gelo), que oferece uma experiência rica e reconfortante, perfeita para uma noite relaxante.

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Welcome Home é um coquetel clássico moderno mexido, conhecido pelo seu caráter complexo e focado nos destilados. Enquadra-se na categoria de bebidas que são saboreadas lentamente, semelhantes a um Manhattan ou Old Fashioned.

Serviço

O Welcome Home é servido frio e "straight up" (sem gelo) num copo coupe ou Nick & Nora gelado. É uma bebida potente, focada nos destilados, com um teor alcoólico significativo.

Tamanho da dose

Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes da diluição)

Teor alcoólico

Estimado 30-35% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Coupe ou Nick & Nora

Tratamento do copo

Gelado

História

Criado pelo bartender Thomas Waugh no influente bar de Nova Iorque, Death & Co, o Welcome Home é um clássico moderno por excelência. Apareceu pela primeira vez no primeiro livro de coquetéis do bar e desde então tornou-se um favorito entre os entusiastas de coquetelaria. O nome evoca uma sensação de conforto e aconchego, refletindo perfeitamente o caráter da bebida.

Origem

Criado por Thomas Waugh no Death & Co, Nova Iorque, EUA, no final dos anos 2000.

Welcome Home

A bebida é consistentemente conhecida como Welcome Home, sem nomes alternativos comuns.

Nome original

Welcome Home

Visão geral das características

A bebida tem um aroma picante e herbal com notas de maçã e mel, levando a um sabor complexo que é reconfortante e ligeiramente doce. Tem uma textura suave e sedosa e um final longo e persistente, tornando-o perfeito para saborear em climas mais frios.

Sabor

picante, frutado, herbal, complexo, ligeiramente doce, reconfortante

Aroma

especiaria de centeio, maçã assada, mel, ervas, especiarias de confeitaria

Equilíbrio de sabor

equilibrado, focado nos destilados

Sabor residual

longo, reconfortante, picante, herbal

Efervescência

nenhuma, sem gás

Aparência da cor

âmbar profundo, castanho-avermelhado, límpido

Textura

suave, sedoso, ligeiramente viscoso

Sazonalidade

reconfortante, outonal, invernal

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é robusto e focado nos destilados, com um picante notável do centeio e o frutado do brandy de maçã. A doçura e o amargor estão presentes, mas subtis, criando uma experiência de degustação bem equilibrada e de alta intensidade.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer uma base dividida de whisky de centeio picante e brandy de maçã frutado, com a adição do licor doce e herbal Bénédictine. Um único lance de amargo de Angostura completa os ingredientes líquidos.

Whisky de Centeio45 ml / 1.5 oz
Recomenda-se um whisky de centeio "bonded" (100-proof) pela sua intensidade e especiaria.
Brandy de Maçã22.5 ml / 0.75 oz
Um brandy de maçã "bonded" ou um Calvados de boa qualidade funcionam melhor.
Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
Um licor herbal essencial que define a bebida.
Amargo Aromático Angostura1 lance
Apenas um lance para arredondar os sabores.

Tipo de gelo

Em cubos

Equipamentos de mistura

Precisará de um copo de mistura para montar e mexer o coquetel, um jigger para medições precisas, uma colher de bar para mexer e um coador para verter a bebida gelada no copo sem gelo.

Copo de mistura
Jigger
Colher de bar
Coador

Instruções

Para fazer o Welcome Home, combine todos os ingredientes líquidos num copo de mistura com gelo, mexa até gelar e depois coe para um copo coupe gelado. Guarneça com uma casca de limão espremida.

1. Gele o seu copo coupe ou Nick & Nora no congelador ou enchendo-o com água e gelo.

2. Combine o whisky de centeio, o brandy de maçã, o Bénédictine e o amargo de Angostura num copo de mistura.

3. Encha o copo de mistura com cubos de gelo grandes.

4. Mexa bem por cerca de 20-30 segundos até a bebida estar bem gelada e devidamente diluída.

5. Se usou gelo para gelar o seu copo de servir, descarte-o.

6. Coe o conteúdo do copo de mistura para o copo de servir gelado.

7. Pegue numa casca de limão, torça-a sobre a bebida para extrair os seus óleos e depois deixe-a cair no copo como guarnição.

Decoração

A bebida é guarnecida com uma casca de limão torcida ("twist"). Os óleos devem ser espremidos sobre a superfície da bebida para adicionar um aroma cítrico e vibrante.

Esprema os óleos de uma casca de limão sobre a bebida e deixe-a cair dentro.

Informações Dietéticas

Este coquetel é alcoólico e deve ser considerado vegano, vegetariano e livre de laticínios, ovos e cafeína. É geralmente considerado sem glúten, uma vez que os destilados não contêm proteínas de glúten.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✓ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

O Welcome Home é um coquetel moderadamente calórico, com a maioria das suas calorias provenientes do álcool e do teor de açúcar do licor Bénédictine. Contém cerca de 10-12 gramas de açúcar por porção.

Calorias

Em média 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 10-12 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 10-12 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este é um coquetel ideal para uma noite tranquila em casa, como um digestivo após o jantar, ou para servir numa festa de coquetéis sofisticada. O seu perfil reconfortante torna-o particularmente adequado para os meses de outono e inverno.

Bebida para saborear à noite
Bebida de outono/inverno
Bebida após o jantar
Festa de coquetéis

Sugestões de harmonização

Este coquetel focado nos destilados harmoniza bem com alimentos salgados e ricos. Considere servi-lo com uma tábua de queijos envelhecidos e charcutaria, ou como acompanhamento de sobremesa com chocolate amargo ou frutos secos torrados.

Queijos fortes como cheddar envelhecido ou Gruyère
Tábua de charcutaria
Chocolate amargo
Frutos secos torrados como amêndoas ou nozes

O Welcome Home: Um Clássico Moderno para Saborear

O Welcome Home é um coquetel clássico moderno magistral do renomado bar Death & Co. É uma bebida mexida, focada nos destilados, que casa lindamente a especiaria do whisky de centeio com o frutado do brandy de maçã, tudo unido pela complexa doçura herbal do Bénédictine. Servido "up" num copo coupe com uma casca de limão, é uma bebida sofisticada, reconfortante e profundamente satisfatória para saborear lentamente, perfeita para uma noite acolhedora. O seu equilíbrio e complexidade tornaram-no um favorito entre aqueles que apreciam um coquetel bem elaborado.

Coquetéis Similares

Vieux Carré

Outro clássico de Nova Orleães com whisky de centeio e Bénédictine, mas também inclui Cognac, vermute doce e bitters de Angostura e Peychaud's.

La Louisiane

Perfil similar, mas usa Bénédictine, centeio, vermute doce e absinto/pastis. É um clássico de Nova Orleães com um tipo diferente de complexidade herbal.

Bobby Burns

Um coquetel clássico de Scotch com vermute doce e Bénédictine, oferecendo uma alternativa fumada e herbal.

Beijo da Viúva

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Um coquetel clássico que combina whisky escocês, vinho do Porto ruby, vermute seco e bitter de laranja. Partilha um caráter mexido, alcoólico e reconfortante.