Bine ai Venit Acasă
Welcome Home este un cocktail sofisticat și puternic alcoolizat care echilibrează cu măiestrie iuțeala whiskey-ului de secară cu profunzimea fructată a brandy-ului de mere. Bénédictine adaugă un strat de complexitate dulce și ierbală, în timp ce bitter-ul Angostura leagă toate aromele. Este o băutură amestecată (stirred), servită fără gheață (up), care oferă o experiență bogată și caldă, perfectă pentru o seară relaxantă.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Welcome Home este un cocktail clasic modern amestecat (stirred), cunoscut pentru caracterul său complex și axat pe tăria alcoolului. Se încadrează în categoria băuturilor care se savurează lent, similar cu un Manhattan sau un Old Fashioned.
Servire
Welcome Home se servește rece și fără gheață (straight up) într-un pahar de tip cupă sau Nick & Nora răcit. Este o băutură puternică, axată pe tăria alcoolului, cu un conținut semnificativ de alcool.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Estimativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa sau Nick & Nora
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de barmanul Thomas Waugh la influentul bar din New York City, Death & Co, Welcome Home este un clasic modern prin excelență. A apărut pentru prima dată în prima carte de cocktailuri a barului și de atunci a devenit un favorit printre pasionații de cocktailuri. Numele evocă un sentiment de confort și căldură, reflectând perfect caracterul băuturii.
Origine
Creat de Thomas Waugh la Death & Co, New York City, SUA, la sfârșitul anilor 2000.
Bine ai Venit Acasă
Băutura este cunoscută în mod constant ca Welcome Home, fără denumiri alternative comune.
Nume original
Welcome Home
Prezentare generală a caracteristicilor
Băutura are o aromă picantă, ierbală, cu note de măr și miere, ducând la un gust complex, cald și ușor dulce. Are o textură fină, mătăsoasă și un post-gust lung, persistent, făcându-l perfect de savurat pe vreme mai rece.
Gust
picant, fructat, ierbal, complex, ușor dulce, cald
Aromă
condimente de secară, măr copt, miere, ierburi, condimente de patiserie
Echilibrul gustului
echilibrat, axat pe tăria alcoolului
Postgust
lung, cald, picant, ierbal
Efervescență
deloc, plat
Culoare și aspect
chihlimbar închis, maro-roșcat, limpede
Textură
fin, mătăsos, ușor vâscos
Sezonalitate
cald, autumnal, de iarnă
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este robustă și axată pe tăria alcoolului, cu o iuțeală notabilă de la secară și note fructate de la brandy-ul de mere. Dulceața și amăreala sunt prezente, dar subtile, creând o experiență de savurare bine echilibrată și de intensitate ridicată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită o bază împărțită de whiskey de secară picant și brandy de mere fructat, cu adăugarea lichiorului dulce și ierbal Bénédictine. Un singur strop de bitter Angostura completează ingredientele lichide.
- Whiskey de secară45 ml / 1.5 ozSe recomandă un whiskey de secară bonded (100-proof / 50% ABV) pentru iuțeala și structura sa.
- Brandy de mere22.5 ml / 0.75 ozUn brandy de mere bonded sau un Calvados de bună calitate funcționează cel mai bine.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozUn lichior ierbal esențial care definește băutura.
- Bitter Aromatic Angostura1 stropDoar un strop pentru a rotunji aromele.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un pahar de amestec pentru a construi și amesteca cocktailul, o măsură de bar (jigger) pentru măsurători precise, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare pentru a turna băutura răcită în pahar fără gheață.
- Pahar de amestec
- Măsură de bar (Jigger)
- Lingură de bar
- Strecurătoare
Instrucțiuni
Pentru a prepara Welcome Home, combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până se răcește, apoi strecurați într-un pahar de tip cupă răcit. Ornați cu o coajă de lămâie stoarsă.
1. Răciți paharul de tip cupă sau Nick & Nora în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Combinați whiskey-ul de secară, brandy-ul de mere, Bénédictine și bitter-ul Angostura într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec cu cuburi mari de gheață.
4. Amestecați bine timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când băutura este bine răcită și diluată corespunzător.
5. Dacă ați folosit gheață pentru a răci paharul de servire, aruncați-o.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o coajă de lămâie, răsuciți-o deasupra băuturii pentru a-i elibera uleiurile, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
Băutura se ornează cu o coajă de lămâie. Uleiurile ar trebui stoarse deasupra suprafeței băuturii pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă.
- Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie deasupra băuturii și lăsați-o să cadă în pahar.
Informații dietetice
Acest cocktail este alcoolic și ar trebui considerat vegan, vegetarian și fără lactate, ouă și cofeină. Este în general considerat fără gluten, deoarece băuturile spirtoase distilate nu conțin proteine de gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Welcome Home este un cocktail moderat caloric, majoritatea caloriilor provenind din alcool și din conținutul de zahăr al lichiorului Bénédictine. Conține aproximativ 10-12 grame de zahăr per porție.
Calorii
În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 10-12 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un cocktail ideal pentru o seară liniștită acasă, ca digestiv după cină sau pentru a fi servit la o petrecere cocktail sofisticată. Profilul său cald îl face deosebit de potrivit pentru lunile de toamnă și iarnă.
- De savurat seara
- Băutură de toamnă/iarnă
- Băutură de după cină
- Petrecere cocktail
Sugestii de asociere
Acest cocktail puternic alcoolizat se potrivește bine cu mâncăruri savuroase și bogate. Luați în considerare servirea lui cu un platou de brânzeturi maturate și mezeluri, sau ca desert alături de ciocolată neagră sau nuci prăjite.
- Brânzeturi maturate precum cheddar sau Gruyère
- Platou de mezeluri (charcuterie)
- Ciocolată neagră
- Nuci prăjite precum migdale sau nuci românești
Welcome Home: O băutură clasică modernă de savurat lent
Welcome Home este un cocktail clasic modern măiestrit, de la renumitul bar Death & Co. Este o băutură amestecată (stirred), puternic alcoolizată, care îmbină frumos iuțeala whiskey-ului de secară cu notele fructate ale brandy-ului de mere, toate legate de dulceața complexă și ierbală a lichiorului Bénédictine. Servit fără gheață (up) într-un pahar de tip cupă cu o coajă de lămâie, este o băutură sofisticată, caldă și profund satisfăcătoare, perfectă pentru o seară confortabilă. Echilibrul și complexitatea sa l-au făcut un favorit printre cei care apreciază un cocktail bine preparat.
Cocktailuri Similare
Vieux Carré
Un alt clasic din New Orleans cu whiskey de secară și Bénédictine, dar include și Cognac, vermut dulce și atât bitter Angostura, cât și Peychaud's.
La Louisiane
Profil similar, dar folosește Bénédictine, secară, vermut dulce și absint/pastis. Este un clasic din New Orleans cu un alt tip de complexitate ierbală.
Bobby Burns
Un cocktail scoțian clasic cu vermut dulce și Bénédictine, oferind o alternativă afumată și ierbală.
Sărutul Văduvei
Folosește Calvados ca bază, cu lichioruri ierbale (Chartreuse galben și Bénédictine), rezultând un profil aromatic similar, complex și autumnal.
Cancelarul
Un cocktail clasic care combină Scotch whisky, vin de Porto ruby, vermut sec și bitter de portocale. Împărtășește un caracter amestecat (stirred), alcoolizat și cald.
S-ar putea să vă placă și
Cafea Spaniolă
Un cocktail spectaculos și încălzitor, cu cafea, lichioruri și o margine dramatică de zahăr caramelizat, flambată.
Stinger
Un cocktail digestiv clasic și simplu, care combină căldura brandy-ului cu gustul răcoros și revigorant al cremei de mentă albe.
Grasshopper
Un cocktail dulce, mentolat-ciocolatiu, de după cină, cu o textură cremoasă și o culoare verde pastel izbitoare.
Chartreuse Smash
Un cocktail vibrant și ierbos care pune în valoare Chartreuse Verde, perfect echilibrat cu ananas proaspăt, lime și mentă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Vermouth Cobbler
Un clasic răcoritor, cu conținut scăzut de alcool, care combină vermutul dulce cu citrice și fructe de sezon peste gheață pisată.
Gin Roz
Un cocteil clasic, simplu și revigorant, preparat cu gin și câteva picături de bitter Angostura.
Fear and Loathing
Un cocktail afumat, ierbos și acrișor ce echilibrează cu măiestrie mezcalul și tequila cu complexitatea dulce a Chartreuse-ului Galben.
Cocktail Carpenter
Un cocktail sofisticat și aromatic pe bază de gin, subtil îmbunătățit cu vermut sec și o notă fină de portocală.