Добро пожаловать домой

«Добро пожаловать домой» — это изысканный и крепкий коктейль, в котором искусно сбалансирована пряность ржаного виски с фруктовой глубиной яблочного бренди. Бенедиктин добавляет сладкую травяную сложность, а биттер Ангостура связывает все вкусы воедино. Это коктейль, приготовленный методом стир и подаваемый без льда, который дарит насыщенные и согревающие ощущения, идеально подходящие для расслабляющего вечера.
Добро пожаловать домой

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Добро пожаловать домой» — это современный классический коктейль, смешиваемый методом стир, известный своим сложным и крепким характером. Он относится к категории напитков, которые пьют медленно, смакуя, подобно «Манхэттену» или «Олд фешену».

Подача

«Добро пожаловать домой» подается холодным, без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или Ник и Нора. Это мощный, крепкий напиток со значительным содержанием алкоголя.
Размер порции
Примерно 90 мл / 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Примерно 30-35% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе или Ник и Нора
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Созданный барменом Томасом Во в знаменитом нью-йоркском баре Death & Co, «Добро пожаловать домой» является квинтэссенцией современной классики. Впервые он появился в первой книге коктейлей бара и с тех пор стал фаворитом среди энтузиастов. Название вызывает чувство комфорта и тепла, идеально отражая характер напитка.
Происхождение
Создан Томасом Во в баре Death & Co, Нью-Йорк, США, в конце 2000-х годов.

Добро пожаловать домой

Напиток известен под названием «Добро пожаловать домой» и не имеет распространенных альтернативных названий.
Оригинальное название
Велком Хоум

Обзор характеристик

Напиток обладает пряным, травяным ароматом с нотами яблока и меда, переходящим в сложный, согревающий и слегка сладкий вкус. У него гладкая, шелковистая текстура и долгое послевкусие, что делает его идеальным напитком для прохладной погоды.
Вкус
пряный, фруктовый, травяной, сложный, слегка сладкий, согревающий
Аромат
пряность ржи, печеное яблоко, мед, травы, специи для выпечки
Баланс вкуса
сбалансированный, крепкий
Послевкусие
долгое, согревающее, пряное, травяное
Игристость
нет, негазированный
Цвет и внешний вид
глубокий янтарный, красновато-коричневый, прозрачный
Текстура
гладкая, шелковистая, слегка вязкая
Сезонность
согревающий, осенний, зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус насыщенный и крепкий, с заметной пряностью от ржи и фруктовостью от яблочного бренди. Сладость и горечь присутствуют, но в меру, создавая хорошо сбалансированный, интенсивный напиток для медленного потягивания.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуется разделенная основа из пряного ржаного виски и фруктового яблочного бренди с добавлением сладкого травяного ликёра Бенедиктин. Один дэш биттера Ангостура завершает состав жидких ингредиентов.
  • Ржаной виски45 мл / 1,5 унции
    Рекомендуется использовать ржаной виски категории bonded (крепостью 100 пруф) за его пряность и характер.
  • Яблочный бренди22,5 мл / 0,75 унции
    Лучше всего подойдет яблочный бренди категории bonded или качественный Кальвадос.
  • Бенедиктин D.O.M.22,5 мл / 0,75 унции
    Незаменимый травяной ликёр, который определяет вкус напитка.
  • Ароматический биттер Ангостура1 дэш
    Всего один дэш, чтобы сбалансировать вкусы.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится смесительный стакан для сборки и перемешивания коктейля, джиггер для точных измерений, барная ложка для перемешивания и стрейнер, чтобы перелить охлажденный напиток в бокал без льда.
  • Смесительный стакан
  • Джиггер
  • Барная ложка
  • Стрейнер

Инструкции

Чтобы приготовить «Добро пожаловать домой», смешайте все жидкие ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до охлаждения, а затем процедите в охлажденный бокал купе. Украсьте цедрой лимона, выжав из нее масла.
1. Охладите ваш бокал купе или Ник и Нора в морозильной камере или наполнив его ледяной водой.
2. Смешайте ржаной виски, яблочный бренди, Бенедиктин и биттер Ангостура в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан крупными кубиками льда.
4. Хорошо перемешивайте в течение 20-30 секунд, пока напиток не охладится и не разбавится должным образом.
5. Если вы использовали лед для охлаждения бокала, уберите его.
6. Процедите содержимое смесительного стакана в охлажденный бокал.
7. Возьмите цедру лимона, выжмите из нее эфирные масла над напитком, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Напиток украшается цедрой лимона. Эфирные масла следует выжать над поверхностью напитка, чтобы добавить яркий цитрусовый аромат.
  • Выжмите эфирные масла из цедры лимона над напитком и опустите её в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль алкогольный, считается веганским, вегетарианским и не содержит молочных продуктов, яиц и кофеина. Обычно он считается безглютеновым, поскольку дистиллированные спиртные напитки не содержат глютеновых белков.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

«Добро пожаловать домой» — это умеренно калорийный коктейль, большая часть калорий которого приходится на алкоголь и сахар в ликёре Бенедиктин. Он содержит около 10-12 граммов сахара на порцию.
Калории
В среднем 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10-12 г
Уровень сахара

События

Это идеальный коктейль для тихого вечера дома, в качестве дижестива после ужина или для подачи на изысканной коктейльной вечеринке. Его согревающий профиль делает его особенно подходящим для осенних и зимних месяцев.
  • Вечерний напиток
  • Осенний/зимний напиток
  • Напиток после ужина
  • Коктейльная вечеринка

Рекомендации по сочетанию

Этот крепкий коктейль хорошо сочетается с пикантными и насыщенными блюдами. Подавайте его с тарелкой выдержанных сыров и мясных деликатесов или в качестве десертной пары с темным шоколадом или жареными орехами.
  • Острые сыры, такие как выдержанный чеддер или грюйер
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Темный шоколад
  • Обжаренные орехи, такие как миндаль или грецкие орехи

Добро пожаловать домой: современная классика для медленного потягивания

«Добро пожаловать домой» — это мастерский современный классический коктейль от знаменитого бара Death & Co. Это крепкий напиток, приготовленный методом стир, в котором прекрасно сочетаются пряность ржаного виски с фруктовостью яблочного бренди, объединенные сложной травяной сладостью Бенедиктина. Подаваемый в бокале купе с цедрой лимона, это изысканный, согревающий и приносящий глубокое удовлетворение напиток, идеальный для уютного вечера. Его баланс и сложность сделали его фаворитом среди ценителей хорошо приготовленных коктейлей.

Похожие коктейли

Вьё Карре

Еще одна классика из Нового Орлеана с ржаным виски и Бенедиктином, но также включает коньяк, сладкий вермут и биттеры Ангостура и Пейшо.

Ла Луизиан

Похожий профиль, но использует Бенедиктин, ржаной виски, сладкий вермут и абсент/пастис. Это классика из Нового Орлеана с другим типом травяной сложности.

Бобби Бёрнс

Классический коктейль на основе шотландского виски со сладким вермутом и Бенедиктином, предлагающий дымную и травяную альтернативу.

Поцелуй вдовы

Использует Кальвадос в качестве основы с травяными ликёрами (Желтый Шартрез и Бенедиктин), что приводит к похожему сложному и осеннему вкусовому профилю.

Канцлер

Классический коктейль, сочетающий шотландский виски, портвейн руби, сухой вермут и апельсиновый биттер. Обладает похожим крепким, согревающим характером и готовится методом стир.

Вам также может понравиться

Том Коллинз

Высокий, игристый и удивительно освежающий коктейль из джина и лимона, идеально подходящий для теплой погоды.

Батанга

Обманчиво простой и освежающий хайбол из города Текила, Мексика, сочетающий в себе текилу, сок лайма и колу в бокале с солевой кромкой.

Хуго Шприц

Лёгкий и освежающий цветочный шприц, приготовленный с ликёром из бузины, просекко и ноткой мяты.

Фернандито

Знаменитый национальный напиток Аргентины, простой, но в то же время сложный хайбол, сочетающий в себе горьковато-сладкие травяные ноты Fernet-Branca со знакомой сладостью Кока-Колы.

Вы уже пробовали это?

Коктейль «Конец пути»

Крепкий и травяной коктейль на основе ржаного виски с Fernet-Branca и Green Chartreuse для сложного, насыщенного вкуса.

Бренди Смэш

Освежающий и ароматный классический коктейль с бренди, растертой мятой, сахаром и колотым льдом.

Коктейль X.Y.Z.

Яркий, свежий классический коктейль с выраженными цитрусовыми нотами, по сути являющийся «Сайдкаром» на основе рома.

Кайписаке

Освежающая и яркая японская вариация на бразильскую Кайпиринью, в которой традиционная кашаса заменена на саке.