West Side Cocktail
El West Side Cocktail és un clàssic modern del llegendari bar de Nova York Employees Only. És una beguda sofisticada i increïblement refrescant, essencialment un Vodka Southside que utilitza suc de llimona en lloc de suc de llima. La combinació de vodka cítric, llimona fresca, sucre i menta macerada crea una experiència perfectament equilibrada i vigoritzant. Servit fred i sec en una copa de copa, és l'epítom de la senzillesa elegant.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El West Side es categoritza com un cocktail clàssic modern. Va sorgir a mitjans de la dècada de 2000 durant el renaixement del cocktail artesanal i des de llavors s'ha convertit en un element bàsic en molts bars de gamma alta. Es considera un cocktail sofisticat, agitat i servit sec.
Servei
Serveix aquesta beguda glaçada en una copa de copa o martini prèviament refredada per a una presentació elegant. És un cocktail moderadament fort, amb molt d'esperit, però refrescant.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml (4-5 oz)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa
Preparació de la copa
Refredada
Història
Creat al bar d'estil speakeasy influent de Nova York, Employees Only, que va obrir les seves portes el 2004. La beguda va ser concebuda com a contrapart basada en vodka del clàssic cocktail Southside a base de ginebre. Ràpidament es va convertir en una de les ofertes emblemàtiques del bar, celebrada pel seu caràcter net, agut i refrescant.
Origen
Creat al bar Employees Only de Nova York, EUA, cap al 2005. És un producte del renaixement modern del cocktail artesanal que va tornar a posar Nova York al mapa de la mixologia.
West Side Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a West Side Cocktail o simplement West Side. El nom és un homenatge als seus orígens a la ciutat de Nova York i a la seva relació amb el clàssic Southside cocktail, posicionant-se com a contrapart del West Side de Manhattan.
Nom original
West Side Cocktail
Nom alternatiu
West Side
Visió general de les característiques
Aquest cocktail presenta un aroma vibrant de menta fresca i llimona, que condueix a un perfil de sabor cítric perfectament equilibrat. Té una textura suau i lleugera i un final net i cruixent, el que el fa ideal per a un beure d'estiu.
Sabor
Cítric, Menta, Refrescant, Lleugerament Dolç
Aroma
Menta fresca, Pèl de llimona, Esperit net
Equilibri del gust
Dolç-Àcid
Regust
Net, Cruixent, Menta persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid-Verd, Clar
Textura
Suau, Lleuger
Temporalitat
Refrescant, Primavera, Estiu
Intensitat del sabor i experiència
La beguda està ben equilibrada, on l'acidesa de la llimona i la menta aromàtica són prominents. Aquests sabors primaris estan recolzats per una dolçor moderada i una base alcohòlica neta, donant com a resultat una experiència sabrosa però no aclaparadora.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix quatre ingredients senzills: vodka amb sabor a cítrics, suc de llimona acabat d'esprémer, xarop simple i fulles de menta fresca. La qualitat i la frescor de la menta i el suc de llimona són crucials per al sabor característic de la beguda.
- Vodka cítric45 ml / 1.5 ozEs recomana un vodka cítric de qualitat com Absolut Citron o Ketel One Citroen.
- Suc de llimona fresca22.5 ml / 0.75 ozHa de ser acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor.
- Xarop simple (1:1)22.5 ml / 0.75 ozFet dissolent una part de sucre en una part d'aigua calenta i deixant-la refredar.
- Fulles de menta fresca8-10 fullesUtilitza fulles de menta fresques i vibrants. La menta poleguda és una elecció comuna.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard, incloent una coctelera, un jigger, un morter i un colador de malla fina. La doble colada (o colada amb malla fina) és clau per eliminar petits fragments de menta per a una textura suau.
- Coctelera per barrejar i refredar
- Jigger per mesurar els ingredients
- Morter per pressionar suaument la menta
- Colador de malla fina per doble colar
Instruccions
El procés implica macerar suaument la menta i el xarop, afegir el vodka i el suc de llimona, sacsejar vigorosament amb gel i després doble colar en una copa de copa refredada. El toc final és un adornament de branqueta de menta fresca.
1. Prepara la cristalleria col·locant una copa de copa o martini al congelador per refredar-la.
2. A la part inferior d'una coctelera, combina les fulles de menta fresca i el xarop simple.
3. Macerar suaument les fulles de menta només el suficient per alliberar els seus olis essencials. Tingues cura de no triturar-les en petits trossos.
4. Afegeix el vodka cítric i el suc de llimona acabat d'esprémer a la coctelera.
5. Omple la coctelera tres quarts amb gel a cubs.
6. Assegura la tapa i sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat i fred.
7. Doble cola la barreja a través del colador de la coctelera i un colador de malla fina a la teva copa de copa refredada.
8. Adorna amb una branqueta de menta fresca i serveix immediatament.
Decoració
Un simple adornament d'una sola branqueta de menta fresca és tot el que cal. Això millora l'aroma de la beguda just abans de beure-la i proporciona un toc d'elegància visual.
- Branqueta de menta: Colpeja suaument una branqueta de menta fresca entre les palmes per alliberar-ne l'aroma i col·loca-la a la vora del got o flota-la a la part superior.
Informació dietètica
Aquest cocktail és naturalment lliure de lactis, ous i vegan (quan s'utilitza sucre vegan). Per a una versió sense gluten, assegureu-vos d'utilitzar un vodka destil·lat de blat de moro, patates o raïm, ja que alguns vodkes estan fets de blat o sègol.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest cocktail conté una quantitat moderada de calories i sucre, principalment originàries del xarop simple i de l'alcohol del vodka. El contingut de carbohidrats és gairebé totalment de sucre.
Calories
Una mitjana de 195 kcal / 816 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 16 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 15 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest cocktail és perfecte per a reunions amb temps càlid, festes de cocktail sofisticades o com a aperitiu refrescant abans d'un àpat. El seu perfil net i vibrant el converteix en una opció versàtil per a molts esdeveniments socials on es desitgi una beguda cruixent i elegant.
- Festes d'estiu
- Hora del cocktail
- Aperitiu
- Celebracions
- Happy Hour
Suggeriments de maridatge
El perfil cruixent i cítric del West Side s'harmonitza meravellosament amb aliments lleugers i frescos. És un excel·lent acompanyament per a aperitius de marisc, amanides d'estiu o aperitius salats senzills que no sobrecarreguin els sabors delicats de la beguda. L'acidesa talla els aliments rics o grassos, el que el converteix en un aperitiu versàtil.
- Ostras o Cóctel de gambes
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
- Crostini de formatge de cabra
- Aperitius salats com les olives o les ametlles de Marcona
El West Side Cocktail: Un sabor refrescant del renaixement del cocktail de Nova York
El West Side Cocktail és un clàssic modern que exemplifica l'elegància i la frescor. Prové del famós bar de Nova York Employees Only i ofereix un toc sofisticat al clàssic Southside utilitzant vodka cítric i suc de llimona. El resultat és una beguda perfectament equilibrada, cruixent i aromàtica on la menta fresca i els cítrics brillen. És un cocktail fàcil de preparar però impressionant, ideal per a qualsevol ocasió que requereixi una beguda neta i vigoritzant.
Cocktails similars
Variacions
També et pot agradar
Spicy Fifty
Un còctel vibrant i modern que equilibra perfectament dolç, àcid i un toc picant de xili.
Dirty Word
Un gir fumat i herbal al clàssic còctel Last Word, substituint la ginebra per mezcal.
Mai Tai (1944)
Un còctel Tiki mundialment famós que ofereix un equilibri perfecte de rom envellit, llima àcida, licor de taronja i xarop d'orxata amb gust de nou.
Sloe Gin Collins
Una beguda llarga refrescant i fruita que intercanvia la ginebra tradicional per la ginebra de prunella en la fórmula clàssica de Collins.
Ja els has provat?
Cardamaro Sour
Un còctel sour elegant i complex que presenta l'amaro a base de vi, Cardamaro, equilibrat amb llimona fresca i una textura sedosa.
Petó Sicilià
Un còctel dolç i amb notes de fruits secs a base de licor que combina l'espècia fruita de Southern Comfort amb el ric sabor d'ametlles de l'amaretto.
The Bird is the Word
Una versió complexa, agredolça i tropical del clàssic còctel Jungle Bird, amb rom melassa i amaro.
Paradise Cocktail
Un còctel de ginebre clàssic i elegant amb un caràcter dolç i fruiter de brandy d'albercoc i suc d'aranja fresc.