West Side Cocktail
West Side Cocktail je moderní klasika z legendárního newyorského baru Employees Only. Je to sofistikovaný a neuvěřitelně osvěžující drink, v podstatě Vodka Southside, který používá citronovou šťávu namísto limetkové. Kombinace citrusové vodky, čerstvého citronu, cukru a rozdrcené máty vytváří dokonale vyvážený a povzbuzující zážitek. Podávaný vychlazený a vychlazený v poháru coupe je ztělesněním jednoduché elegance.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
West Side je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Vznikl v polovině 2000. let během renesance craft koktejlů a od té doby se stal stálicí v mnoha špičkových barech. Je považován za sofistikovaný, míchaný koktejl podávaný vychlazený.
Servírování
Podávejte tento drink ledově studený v předem vychlazeném poháru coupe nebo martini pro elegantní prezentaci. Je to středně silný, spirit-forward, ale osvěžující koktejl.
Velikost porce
Přibližně 120-150 ml
Obsah alkoholu
Přibližně 22 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Vychlazený
Příběh vzniku
Vytvořen v newyorském speakeasy baru Employees Only, který otevřel v roce 2004. Drink byl koncipován jako protějšek klasického ginového Southside cocktailu na bázi vodky. Rychle se stal jednou z vlajkových nabídek baru, oslavovanou pro svůj čistý, ostrý a osvěžující charakter.
Původ
Vytvořen v baru Employees Only v New Yorku, USA, kolem roku 2005. Je produktem moderní renesance craft koktejlů, která vrátila New York na mapu mixologie.
West Side Cocktail
Tento drink je běžně známý jako West Side Cocktail nebo jednoduše West Side. Název je poctou jeho původu v New Yorku a jeho vztahu ke klasickému Southside cocktailu, čímž se staví jako protějšek z Manhattanu.
Původní název
West Side Cocktail
Alternativní název
West Side
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí živou vůni čerstvé máty a citronu, která vede k dokonale vyváženému citrusovému chuťovému profilu. Má hladkou, lehkou texturu a čistý, osvěžující závěr, což z něj činí ideální letní drink.
Chuť
Citrusový, Mátový, Osvěžující, Lehce Sladký
Aroma
Čerstvá Máta, Citronová Kůra, Čistý Alkohol
Vyváženost chuti
Sladko-Kyselý
Dochuť
Čistý, Osvěžující, Zůstávající Máta
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světlé Žluto-Zelené, Čiré
Textura
Hladké, Lehké
Sezónnost
Osvěžující, Jaro, Léto
Intenzita chuti a zážitek
Drink je vyvážený, kde jsou výrazné kyselost citronu a aromatická máta. Tyto hlavní chutě jsou podpořeny mírnou sladkostí a čistou alkoholovou bází, což vede k chutnému, ale ne příliš silnému zážitku.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje čtyři jednoduché ingredience: citrusovou vodku, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, cukrový sirup a čerstvé lístky máty. Kvalita a čerstvost máty a citronové šťávy jsou klíčové pro charakteristickou chuť drinku.
- Citrus Vodka45 ml / 1.5 ozDoporučuje se kvalitní citrusová vodka, jako je Absolut Citron nebo Ketel One Citroen.
- Čerstvá Citronová Šťáva22.5 ml / 0.75 ozMusí být čerstvě vymačkaná pro nejlepší chuť.
- Cukrový Sirup (1:1)22.5 ml / 0.75 ozVyrobeno rozpuštěním jedné části cukru v jedné části horké vody a necháním vychladnout.
- Čerstvé Lístky Máty8-10 lístkůPoužívejte čerstvé, živé lístky máty. Spearmint je běžná volba.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje včetně šejkru, odměrky, tlouku a jemného sítka. Dvojité scezení (jemné sítko) je klíčové pro odstranění malých úlomků máty pro hladkou texturu.
- Šejkr na míchání a chlazení
- Odmerka na měření ingrediencí
- Tlouk na jemné rozdrcení máty
- Jemné sítko pro dvojité scezení
Postup přípravy
Proces zahrnuje jemné rozdrcení máty a sirupu, přidání vodky a citronové šťávy, energické protřepání s ledem a poté dvojité scezení do vychlazeného poháru coupe. Finální tečkou je ozdoba z čerstvého stébla máty.
1. Připravte si sklenici tím, že do mrazáku vložíte pohár coupe nebo martini, aby se vychladil.
2. Na dno šejkru dejte čerstvé lístky máty a cukrový sirup.
3. Jemně rozdrťte lístky máty jen tak, aby se uvolnily esenciální oleje. Dávejte pozor, abyste je neroztrhali na malé kousky.
4. Do šejkru přidejte citrusovou vodku a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
5. Šejkr naplňte zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu.
6. Uzavřete víko a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námrazovat a chladit.
7. Dvojitě sceďte směs přes sítko šejkru a jemné sítko do vychlazeného poháru coupe.
8. Ozdobte čerstvým stéblem máty a ihned podávejte.
Ozdoba
Jednoduchá ozdoba z jednoho čerstvého stébla máty je vše, co je potřeba. To zvýrazní aroma drinku těsně před popíjením a poskytne nádech vizuální elegance.
- Stéblo máty: Plácněte čerstvé stéblo máty mezi dlaněmi, abyste uvolnili její aroma, a položte ji na okraj sklenice nebo ji nechte plavat na vrchu.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez mléka, vajec a veganský (při použití veganského cukru). Pro verzi bez lepku se ujistěte, že se používá vodka destilovaná z kukuřice, brambor nebo hroznů, protože některé vodky se vyrábějí z pšenice nebo žita.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií a cukru, které pocházejí především z cukrového sirupu a alkoholu ve vodce. Obsah sacharidů je téměř výhradně z cukru.
Kalorie
Průměrně 195 kcal / 816 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 16 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 15 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro teplé počasí, sofistikované koktejlové večírky nebo jako osvěžující aperitiv před jídlem. Jeho čistý a živý profil z něj činí všestrannou volbu pro mnoho společenských událostí, kde je žádoucí svěží a elegantní drink.
- Letní večírky
- Happy Hour
- Aperitiv
- Oslavy
- Koktejlová hodina
Doporučené párování
Osvěžující, citrusový profil West Side se krásně hodí k lehkým a čerstvým jídlům. Je to vynikající společník k mořským předkrmům, letním salátům nebo jednoduchým slaným svačinám, které nepřehluší jemné chutě drinku. Kyselost prořízne bohatá nebo tučná jídla, což z něj činí všestranný aperitiv.
- Ústřice nebo Koktejl z Krevet
- Lehké Saláty s Vinaigrette Dresinkem
- Bruschetta s Kozím Sýrem
- Slané Svačiny jako Marcona Mandle nebo Olivy
West Side Cocktail: Osvěžující Chuť Newyorské Koktejlové Renaissance
West Side Cocktail je moderní klasika, která ztělesňuje eleganci a osvěžení. Pochází z proslulého newyorského baru Employees Only a nabízí sofistikovaný twist na klasický Southside pomocí citrusové vodky a citronové šťávy. Výsledkem je dokonale vyvážený, svěží a aromatický drink, kde září chladivá máta a jasný citrus. Je to snadno připravitelný, ale působivý koktejl, ideální pro každou příležitost, která vyžaduje čistý a povzbuzující nápoj.
Podobné Koktejly
Variace
Mohlo by se vám také líbit
Vesper Martini
Osvěžující a silný gin a vodka martini, slavně objednávaný Jamesem Bondem.
Radler
Osvěžující a jednoduchý německý pivní koktejl vyrobený smícháním piva s perlivou limonádou nebo citrusovou sodou.
Boston Sidecar
Jasný, newenglandský twist na klasický Sidecar, s rozdělenou bází brandy a světlého rumu a limetkovou šťávou namísto citronové.
Pikantní Paloma
Ohnivá a osvěžující variace klasické Palomy s tequilou, grapefruitovou limonádou, limetkou a špetkou jalapeño.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Koktejl Dvoustého výročí
Překvapivě lahodný koktejl, který mistrovsky kombinuje bohaté tóny bourbonu a kávového likéru s jasností čerstvé citronové šťávy.
Creole Koktejl
Bohatý a bylinný koktejl z žitné whisky s tóny marasky, benediktinu a bitters.
New Pal
Jasný a hořký moderní twist na klasický koktejl Old Pal, vyvažující žitnou whisky a Campari s květinovými tóny Lillet Blanc.
Kamarád perem
Vyvážený a hořkosladký koktejl z žitné whisky s Aperolem, suchým vermutem a aromatickými bitters.