West Side'i kokteil

Name: West Side'i kokteil
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 untsi Tsitruseviin; 22.5 ml / 0.75 untsi Värske sidrunimahl; 22.5 ml / 0.75 untsi Lihtne siirup (1:1); 8-10 lehte Värsked mündilehed

Koostisosad Juhised

West Side'i kokteil on moodne klassika legendaarsest New Yorgi baarist Employees Only. See on peen ja uskumatult värskendav jook, sisuliselt viina baasil Southside, mis kasutab laimi asemel sidrunimahla. Tsitruseviina, värske sidruni, suhkru ja muditud mündi kombinatsioon loob täiuslikult tasakaalustatud ja kosutava elamuse. Serveerituna jahutatult ja otse kupeeklaasis, on see lihtsa elegantsi kehastus.

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

West Side on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See tekkis 2000. aastate keskel käsitöökokteilide taassünni ajal ja on sellest ajast alates saanud paljude tipptasemel baaride püsikundeks. Seda peetakse peeneks, šeigitud kokteiliks, mida serveeritakse otse ilma jääta.

Serveerimine

Serveeri seda jooki jääkülmalt eeljahutatud kupee- või martiiniklaasis elegantse esitluse saavutamiseks. See on mõõdukalt kange, pigem kangemale alkoholile keskenduv, kuid värskendav kokteil.

Portsjoni suurus

Umbes 120-150 ml (4-5 untsi)

Alkoholisisaldus

Umbes 22% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Kupeeklaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Loodud mõjukas New Yorgi salakõrtsi-stiilis baaris Employees Only, mis avati 2004. aastal. Jook loodi viinapõhise vastena klassikalisele džinnipõhisele Southside'i kokteilile. See sai kiiresti üheks baari tunnusjoogiks, mida kiideti selle puhta, terava ja värskendava iseloomu eest.

Päritolu

Loodud Employees Only baaris New Yorgis, USAs, umbes 2005. aastal. See on moodsa käsitöökokteilide renessansi tulemus, mis tõstis NYC taas miksoloogiamaailma kaardile.

West Side'i kokteil

Jook on järjepidevalt tuntud kui West Side Cocktail või lihtsalt West Side. Nimi on vihje selle New Yorgi päritolule ja seosele klassikalise Southside'i kokteiliga, positsioneerides end vastena Manhattani West Side'ist.

Originaalnimi

West Side Cocktail

Alternatiivne nimi

West Side

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on elav värske mündi ja sidruni aroom, mis viib täiuslikult tasakaalustatud tsitruselise maitseprofiilini. Sellel on sile, kerge tekstuur ning puhas ja karge järelmaitse, mis teeb sellest ideaalse suvise joogi.

Maitse

Tsitruseline, Mündine, Värskendav, Kergelt magus

Aroom

Värske münt, Sidrunikoor, Puhas alkohol

Maitsetasakaal

Magushapu

Järelmaitse

Puhas, Karge, Kauapüsiv münt

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Kahvatu kollakasroheline, Selge

Tekstuur

Sile, Kerge tekstuuriga

Hooajalisus

Värskendav, Kevad, Suvi

Maitse intensiivsus ja elamus

Jook on hästi tasakaalustatud, kus sidruni hapukus ja aromaatne münt on esil. Neid põhimaitseid toetavad mõõdukas magusus ja puhas alkoholi baas, mille tulemuseks on maitsekas, kuid mitte liiga intensiivne elamus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab nelja lihtsat koostisosa: tsitrusemaitseline viin, värskelt pressitud sidrunimahl, lihtne siirup ja värsked mündilehed. Mündi ja sidrunimahla kvaliteet ning värskus on joogi iseloomuliku maitse jaoks üliolulised.

Tsitruseviin45 ml / 1.5 untsi
Soovitatav on kvaliteetne tsitrusemaitseline viin, näiteks Absolut Citron või Ketel One Citroen.
Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 untsi
Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Lihtne siirup (1:1)22.5 ml / 0.75 untsi
Valmistatud lahustades ühe osa suhkrut ühes osas kuumas vees ja lastes sel jahtuda.
Värsked mündilehed8-10 lehte
Kasuta värskeid, erksaid mündilehti. Rohemünt on tavaline valik.

Jää tüüp

Jääkuubikud

Segamisvahendid

Vajate standardseid baaritarvikuid, sealhulgas kokteilišeikerit, mõõtetopsi, mudinui ja peent sõela. Peene sõelaga (või topelt-) kurnamine on oluline väikeste münditükkide eemaldamiseks, et saavutada sile tekstuur.

Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
Mudinui mündi õrnaks pressimiseks
Peen sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Protsess hõlmab mündi ja siirupi õrna mudimist, viina ja sidrunimahla lisamist, tugevat raputamist jääga ning seejärel topeltkurnamist jahutatud kupeeklaasi. Lõpliku lihvi annab värske mündioksaga kaunistus.

1. Valmista klaasid ette, asetades kupee- või martiiniklaasi jahutamiseks sügavkülma.

2. Sega kokteilišeikeri põhjas värsked mündilehed ja lihtne siirup.

3. Mudi mündilehti õrnalt, et vabaneksid nende eeterlikud õlid. Ole ettevaatlik, et sa neid pisikesteks tükkideks ei purustaks.

4. Lisa šeikerisse tsitruseviin ja värskelt pressitud sidrunimahl.

5. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

6. Kinnita kaas ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja külm.

7. Kurna segu topelt läbi šeikeri sõela ja peene sõela jahutatud kupeeklaasi.

8. Kaunista värske mündioksaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Piisab lihtsast kaunistusest, milleks on üksainus värske mündioks. See võimendab joogi aroomi vahetult enne rüüpimist ja lisab visuaalset elegantsi.

Mündioks: Plaksuta värsket mündioksa peopesade vahel, et vabastada selle aroom, ja aseta see klaasi servale või lase pinnal ujuda.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult piima-, muna- ja veganisõbralik (kui kasutada vegan suhkrut). Gluteenivaba versiooni jaoks veenduge, et kasutatav viin oleks destilleeritud maisist, kartulist või viinamarjadest, kuna mõned viinad on valmistatud nisust või rukkist.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✕ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukal hulgal kaloreid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt lihtsast siirupist ja viinas sisalduvast alkoholist. Süsivesikute sisaldus tuleb peaaegu täielikult suhkrust.

Kalorid

Keskmiselt 195 kcal / 816 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 16 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 15 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt soojade ilmadega koosviibimisteks, peeneteks kokteilipidudeks või värskendavaks aperitiiviks enne sööki. Selle puhas ja elav profiil teeb sellest mitmekülgse valiku paljudeks seltskondlikeks sündmusteks, kus soovitakse karget ja elegantset jooki.

Suvepeod
Kokteilitund
Aperitiiv
Pidustused
Õnnetund

Sobitamissoovitused

West Side'i karge, tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See on suurepärane kaaslane mereanni-eelroogadele, suvesalatitele või lihtsatele soolastele suupistetele, mis ei varjuta joogi õrnu maitseid. Happesus lõikab läbi rikkalike või rasvaste toitude, muutes selle mitmekülgseks aperitiiviks.

Austrid või krevetikokteil
Kerged salatid vinegrettkastmega
Kitsejuustu crostini
Soolased suupisted nagu Marcona mandlid või oliivid

West Side'i kokteil: Värskendav maitseelamus New Yorgi kokteilirenessansist

West Side'i kokteil on moodne klassika, mis kehastab elegantsi ja värskendust. Pärinedes New Yorgi kuulsast baarist Employees Only, pakub see peene nüansi klassikalisele Southside'ile, kasutades tsitruseviina ja sidrunimahla. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud, karge ja aromaatne jook, kus säravad jahe münt ja ere tsitrus. See on lihtsasti valmistatav, kuid muljetavaldav kokteil, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks, mis nõuab puhast ja kosutavat jooki.

Sarnased kokteilid

Southside

Algne inspiratsioon; kasutab viina asemel džinni ja sidrunimahla asemel laimimahla.

Mojito

Sarnase maitseprofiiliga, kuid kasutab rummi ja laimi, serveeritakse pikana jääga ning on kaetud soodaveega.

Variatsioonid

Eastside Kokteil

Tavaliselt džinnipõhine Southside (džinn, laim, münt), mis sisaldab lisavärskuse saamiseks ka muditud kurki.

Võib-olla meeldib sulle ka

Breakfast Martini

Keerukas ja pikantne džinniga sour, mida tasakaalustavad täiuslikult peene apelsinimarmelaadi magusad ja mõrkjad noodid.

St. Germaini kokteil

Kerge, lilleline ja kihisev kokteil, milles on leedriõielikööri, karget vahuveini ja sortsuke soodavett.

Tequila soodaga

Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud tequilast, soodaveest ja laimimahlapigistusest.

Brändi ja Sooda

Lihtne, elegantne ja värskendav highball, mis ühendab brändi soojad, puuviljased noodid soodavee karge kihisemisega.

Kas oled neid juba proovinud?

Rose kokteil

Elegantne, aromaatne keeluseaduse-eelne kokteil, millel on õrnroosa toon ning kompleksne ja puuviljane maitseprofiil.

Viejo Verde

Elegantne ja ürdine sour-kokteil, mis tasakaalustab laagerdunud cachaça omapärast maitset rohelise Chartreuse'i komplekssete taimsete nootide ja laimi särtsakusega.

Newark

Keerukas ja jõuline variatsioon Brooklyni kokteilist, mis sisaldab õunabrändit, magusat vermutit, Fernet-Brancat ja maraschino likööri.

Kollase Papagoi Kokteil

Särtsakas, ürdine ja peenelt magus keeluseaduse-eelne kokteil, mis sisaldab kollast Chartreuse'i, aprikoosilikööri ja vihjet absindile.