West Side'i kokteil

West Side'i kokteil on moodne klassika legendaarsest New Yorgi baarist Employees Only. See on peen ja uskumatult värskendav jook, sisuliselt viina baasil Southside, mis kasutab laimi asemel sidrunimahla. Tsitruseviina, värske sidruni, suhkru ja muditud mündi kombinatsioon loob täiuslikult tasakaalustatud ja kosutava elamuse. Serveerituna jahutatult ja otse kupeeklaasis, on see lihtsa elegantsi kehastus.
West Side'i kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

West Side on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See tekkis 2000. aastate keskel käsitöökokteilide taassünni ajal ja on sellest ajast alates saanud paljude tipptasemel baaride püsikundeks. Seda peetakse peeneks, šeigitud kokteiliks, mida serveeritakse otse ilma jääta.

Serveerimine

Serveeri seda jooki jääkülmalt eeljahutatud kupee- või martiiniklaasis elegantse esitluse saavutamiseks. See on mõõdukalt kange, pigem kangemale alkoholile keskenduv, kuid värskendav kokteil.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml (4-5 untsi)
Alkoholisisaldus
Umbes 22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupeeklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Loodud mõjukas New Yorgi salakõrtsi-stiilis baaris Employees Only, mis avati 2004. aastal. Jook loodi viinapõhise vastena klassikalisele džinnipõhisele Southside'i kokteilile. See sai kiiresti üheks baari tunnusjoogiks, mida kiideti selle puhta, terava ja värskendava iseloomu eest.
Päritolu
Loodud Employees Only baaris New Yorgis, USAs, umbes 2005. aastal. See on moodsa käsitöökokteilide renessansi tulemus, mis tõstis NYC taas miksoloogiamaailma kaardile.

West Side'i kokteil

Jook on järjepidevalt tuntud kui West Side Cocktail või lihtsalt West Side. Nimi on vihje selle New Yorgi päritolule ja seosele klassikalise Southside'i kokteiliga, positsioneerides end vastena Manhattani West Side'ist.
Originaalnimi
West Side Cocktail
Alternatiivne nimi
West Side

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on elav värske mündi ja sidruni aroom, mis viib täiuslikult tasakaalustatud tsitruselise maitseprofiilini. Sellel on sile, kerge tekstuur ning puhas ja karge järelmaitse, mis teeb sellest ideaalse suvise joogi.
Maitse
Tsitruseline, Mündine, Värskendav, Kergelt magus
Aroom
Värske münt, Sidrunikoor, Puhas alkohol
Maitsetasakaal
Magushapu
Järelmaitse
Puhas, Karge, Kauapüsiv münt
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatu kollakasroheline, Selge
Tekstuur
Sile, Kerge tekstuuriga
Hooajalisus
Värskendav, Kevad, Suvi

Maitse intensiivsus ja elamus

Jook on hästi tasakaalustatud, kus sidruni hapukus ja aromaatne münt on esil. Neid põhimaitseid toetavad mõõdukas magusus ja puhas alkoholi baas, mille tulemuseks on maitsekas, kuid mitte liiga intensiivne elamus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab nelja lihtsat koostisosa: tsitrusemaitseline viin, värskelt pressitud sidrunimahl, lihtne siirup ja värsked mündilehed. Mündi ja sidrunimahla kvaliteet ning värskus on joogi iseloomuliku maitse jaoks üliolulised.
  • Tsitruseviin45 ml / 1.5 untsi
    Soovitatav on kvaliteetne tsitrusemaitseline viin, näiteks Absolut Citron või Ketel One Citroen.
  • Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 untsi
    Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Lihtne siirup (1:1)22.5 ml / 0.75 untsi
    Valmistatud lahustades ühe osa suhkrut ühes osas kuumas vees ja lastes sel jahtuda.
  • Värsked mündilehed8-10 lehte
    Kasuta värskeid, erksaid mündilehti. Rohemünt on tavaline valik.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud

Segamisvahendid

Vajate standardseid baaritarvikuid, sealhulgas kokteilišeikerit, mõõtetopsi, mudinui ja peent sõela. Peene sõelaga (või topelt-) kurnamine on oluline väikeste münditükkide eemaldamiseks, et saavutada sile tekstuur.
  • Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
  • Mudinui mündi õrnaks pressimiseks
  • Peen sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Protsess hõlmab mündi ja siirupi õrna mudimist, viina ja sidrunimahla lisamist, tugevat raputamist jääga ning seejärel topeltkurnamist jahutatud kupeeklaasi. Lõpliku lihvi annab värske mündioksaga kaunistus.
1. Valmista klaasid ette, asetades kupee- või martiiniklaasi jahutamiseks sügavkülma.
2. Sega kokteilišeikeri põhjas värsked mündilehed ja lihtne siirup.
3. Mudi mündilehti õrnalt, et vabaneksid nende eeterlikud õlid. Ole ettevaatlik, et sa neid pisikesteks tükkideks ei purustaks.
4. Lisa šeikerisse tsitruseviin ja värskelt pressitud sidrunimahl.
5. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
6. Kinnita kaas ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja külm.
7. Kurna segu topelt läbi šeikeri sõela ja peene sõela jahutatud kupeeklaasi.
8. Kaunista värske mündioksaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Piisab lihtsast kaunistusest, milleks on üksainus värske mündioks. See võimendab joogi aroomi vahetult enne rüüpimist ja lisab visuaalset elegantsi.
  • Mündioks: Plaksuta värsket mündioksa peopesade vahel, et vabastada selle aroom, ja aseta see klaasi servale või lase pinnal ujuda.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult piima-, muna- ja veganisõbralik (kui kasutada vegan suhkrut). Gluteenivaba versiooni jaoks veenduge, et kasutatav viin oleks destilleeritud maisist, kartulist või viinamarjadest, kuna mõned viinad on valmistatud nisust või rukkist.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukal hulgal kaloreid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt lihtsast siirupist ja viinas sisalduvast alkoholist. Süsivesikute sisaldus tuleb peaaegu täielikult suhkrust.
Kalorid
Keskmiselt 195 kcal / 816 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 16 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt soojade ilmadega koosviibimisteks, peeneteks kokteilipidudeks või värskendavaks aperitiiviks enne sööki. Selle puhas ja elav profiil teeb sellest mitmekülgse valiku paljudeks seltskondlikeks sündmusteks, kus soovitakse karget ja elegantset jooki.
  • Suvepeod
  • Kokteilitund
  • Aperitiiv
  • Pidustused
  • Õnnetund

Sobitamissoovitused

West Side'i karge, tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See on suurepärane kaaslane mereanni-eelroogadele, suvesalatitele või lihtsatele soolastele suupistetele, mis ei varjuta joogi õrnu maitseid. Happesus lõikab läbi rikkalike või rasvaste toitude, muutes selle mitmekülgseks aperitiiviks.
  • Austrid või krevetikokteil
  • Kerged salatid vinegrettkastmega
  • Kitsejuustu crostini
  • Soolased suupisted nagu Marcona mandlid või oliivid

West Side'i kokteil: Värskendav maitseelamus New Yorgi kokteilirenessansist

West Side'i kokteil on moodne klassika, mis kehastab elegantsi ja värskendust. Pärinedes New Yorgi kuulsast baarist Employees Only, pakub see peene nüansi klassikalisele Southside'ile, kasutades tsitruseviina ja sidrunimahla. Tulemuseks on täiuslikult tasakaalustatud, karge ja aromaatne jook, kus säravad jahe münt ja ere tsitrus. See on lihtsasti valmistatav, kuid muljetavaldav kokteil, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks, mis nõuab puhast ja kosutavat jooki.

Sarnased kokteilid

Southside

Algne inspiratsioon; kasutab viina asemel džinni ja sidrunimahla asemel laimimahla.

Mojito

Sarnase maitseprofiiliga, kuid kasutab rummi ja laimi, serveeritakse pikana jääga ning on kaetud soodaveega.

Variatsioonid

Eastside Kokteil

Tavaliselt džinnipõhine Southside (džinn, laim, münt), mis sisaldab lisavärskuse saamiseks ka muditud kurki.

Võib-olla meeldib sulle ka

New Orleans Fizz

Legendaarne, pilvetaoline ja tsitruseline džinnikokteil New Orleansist, mis on kuulus oma vahulise beseetaolise mütsi poolest, mis nõuab pikka loksutamist.

Old Pal

Elegantne, mõrkjasmagus rukkiviskikokteil, mida kirjeldatakse sageli kui Boulevardier' kuivemat ja vürtsikamat versiooni.

Southside

Karge ja värskendav džinni-sour, mida tasakaalustavad jahe, värske münt ja ergas laim.

Barbie Kokteil

Särtsakas, magus ja täiuslikult roosa viinapõhine kokteil, mis on inspireeritud maailma kuulsaimast nukust.

Kas oled neid juba proovinud?

Caribou kokteil

Kange ja soojendav prantsuse-kanada punš, mis on valmistatud punasest veinist, kangest alkoholist ja vahtrasiirupist.

Missionary's Downfall

Värskendav, mündine ja puuviljane blenderdatud tiki-kokteil, mis sisaldab heledat rummi, virsikut ja ananassi.

Gin Daisy

Särav, värskendav ja kergelt kihisev klassikaline kokteil, mis tasakaalustab kaunilt džinni botaanilisi noote hapuka tsitruse ja magusa puudutusega.

Alaska kokteil

Karge, aromaatne ja kange klassikaline kokteil, mis sisaldab džinni ja kollast Chartreuse'i.