Cocktail West Side
O Cocktail West Side é um clássico moderno do lendário bar nova-iorquino Employees Only. É uma bebida sofisticada e incrivelmente refrescante, essencialmente um Vodka Southside que usa sumo de limão em vez de lima. A combinação de vodka cítrica, limão fresco, açúcar e hortelã macerada cria uma experiência perfeitamente equilibrada e revigorante. Servido gelado e puro numa taça coupe, é o epítome da elegância simples.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O West Side é classificado como um coquetel clássico moderno. Surgiu em meados dos anos 2000, durante o renascimento da coquetelaria artesanal, e desde então tornou-se um item básico em muitos bares de luxo. É considerado um coquetel sofisticado, batido e servido puro.
Serviço
Sirva esta bebida bem gelada numa taça coupe ou de martini previamente gelada para uma apresentação elegante. É um coquetel moderadamente forte, com o sabor do álcool presente, mas refrescante.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml (4-5 oz)
Teor alcoólico
Aproximadamente 22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado no influente bar de estilo speakeasy de Nova Iorque, Employees Only, que abriu em 2004. A bebida foi concebida como uma contraparte à base de vodka do clássico cocktail Southside à base de gin. Rapidamente se tornou uma das ofertas de assinatura do bar, celebrada pelo seu carácter limpo, nítido e refrescante.
Origem
Criado no bar Employees Only em Nova Iorque, EUA, por volta de 2005. É um produto do renascimento moderno da coquetelaria artesanal que colocou Nova Iorque de volta no mapa da mixologia.
Cocktail West Side
A bebida é consistentemente conhecida como West Side Cocktail ou simplesmente West Side. O nome é uma referência às suas origens em Nova Iorque e à sua relação com o clássico cocktail Southside, posicionando-se como uma contraparte do West Side de Manhattan.
Nome original
West Side Cocktail
Nome alternativo
West Side
Visão geral das características
Este coquetel apresenta um aroma vibrante de hortelã fresca e limão, que leva a um perfil de sabor cítrico perfeitamente equilibrado. Tem uma textura suave e leve e um final limpo e nítido, tornando-o ideal para ser saboreado no verão.
Sabor
Cítrico, Mentolado, Refrescante, Ligeiramente Doce
Aroma
Hortelã Fresca, Raspas de Limão, Destilado Limpo
Equilíbrio de sabor
Doce-Ácido
Sabor residual
Limpo, Nítido, Hortelã Persistente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Verde-Amarelado Pálido, Límpido
Textura
Suave, Corpo Leve
Sazonalidade
Refrescante, Primavera, Verão
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida é bem equilibrada, onde a acidez do limão e a aromática hortelã são proeminentes. Estes sabores primários são suportados por uma doçura moderada e uma base alcoólica limpa, resultando numa experiência saborosa, mas não avassaladora.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta receita requer quatro ingredientes simples: vodka com sabor a citrinos, sumo de limão espremido na hora, xarope simples e folhas de hortelã fresca. A qualidade e a frescura da hortelã e do sumo de limão são cruciais para o sabor característico da bebida.
- Vodka Cítrica45 ml / 1.5 ozRecomenda-se uma vodka com sabor a citrinos de qualidade, como Absolut Citron ou Ketel One Citroen.
- Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve ser espremido na hora para obter o melhor sabor.
- Xarope Simples (1:1)22.5 ml / 0.75 ozFeito dissolvendo uma parte de açúcar numa parte de água quente e deixando arrefecer.
- Folhas de Hortelã Fresca8-10 folhasUse folhas de hortelã frescas e vibrantes. A hortelã-comum é uma escolha popular.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de utensílios de bar padrão, incluindo um shaker, um jigger, um macerador e um coador de malha fina. A coagem fina (ou dupla) é fundamental para remover pequenos fragmentos de hortelã para uma textura suave.
- Shaker de cocktail para misturar e gelar
- Jigger (medidor) para medir os ingredientes
- Macerador para pressionar suavemente a hortelã
- Coador de malha fina para coagem dupla
Instruções
O processo envolve macerar suavemente a hortelã com o xarope, adicionar a vodka e o sumo de limão, agitar vigorosamente com gelo e, em seguida, coar duplamente para uma taça coupe gelada. O toque final é uma guarnição de um ramo de hortelã fresca.
1. Prepare os seus copos colocando uma taça coupe ou de martini no congelador para gelar.
2. No fundo de um shaker, combine as folhas de hortelã fresca e o xarope simples.
3. Macere suavemente as folhas de hortelã, o suficiente para libertar os seus óleos essenciais. Tenha cuidado para não as rasgar em pedaços pequenos.
4. Adicione a vodka cítrica e o sumo de limão espremido na hora ao shaker.
5. Encha três quartos do shaker com gelo em cubos.
6. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja gelado e embaciado.
7. Coe duplamente a mistura através do coador do shaker e de um coador de malha fina para a sua taça coupe gelada.
8. Guarneça com um ramo de hortelã fresca e sirva imediatamente.
Decoração
Uma guarnição simples de um único ramo de hortelã fresca é tudo o que é necessário. Isto realça o aroma da bebida imediatamente antes de ser bebida e proporciona um toque de elegância visual.
- Ramo de hortelã: Bata com um ramo de hortelã fresco entre as palmas das mãos para libertar o seu aroma e coloque-o na borda da taça ou a flutuar no topo.
Informações Dietéticas
Este coquetel é naturalmente isento de laticínios, ovos e vegan (quando se utiliza açúcar amigo dos veganos). Para uma versão sem glúten, certifique-se de que utiliza uma vodka destilada de milho, batata ou uvas, pois algumas vodkas são feitas de trigo ou centeio.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel contém uma quantidade moderada de calorias e açúcar, provenientes principalmente do xarope simples e do álcool da vodka. O teor de hidratos de carbono é quase inteiramente de açúcar.
Calorias
Em média 195 kcal / 816 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 16 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 15 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é perfeito para encontros em dias quentes, festas de cocktail sofisticadas ou como um aperitivo refrescante antes de uma refeição. O seu perfil limpo e vibrante torna-o uma escolha versátil para muitos eventos sociais onde se deseja uma bebida nítida e elegante.
- Festas de Verão
- Hora do Cocktail
- Aperitivo
- Celebrações
- Happy Hour
Sugestões de harmonização
O perfil nítido e cítrico do West Side combina lindamente com alimentos leves e frescos. É um excelente acompanhamento para aperitivos de marisco, saladas de verão ou snacks salgados simples que não sobrepõem os sabores delicados da bebida. A acidez corta alimentos ricos ou gordurosos, tornando-o um aperitivo versátil.
- Ostras ou Cocktail de Camarão
- Saladas Leves com Molho Vinagrete
- Crostini de Queijo de Cabra
- Snacks Salgados como Amêndoas Marcona ou Azeitonas
O Cocktail West Side: Um Sabor Refrescante do Renascimento da Coquetelaria de Nova Iorque
O Cocktail West Side é um clássico moderno que personifica elegância e frescura. Oriundo do famoso bar de Nova Iorque, Employees Only, oferece uma variação sofisticada do clássico Southside ao usar vodka cítrica e sumo de limão. O resultado é uma bebida perfeitamente equilibrada, nítida e aromática, onde a hortelã fresca e os citrinos brilhantes se destacam. É um coquetel fácil de fazer, mas impressionante, ideal para qualquer ocasião que peça uma bebida limpa e revigorante.
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