西城雞尾酒
西城雞尾酒是來自紐約傳奇酒吧「Employees Only」的現代經典之作。這是一款精緻且極其清爽的飲品，本質上是使用檸檬汁而非萊姆汁的伏特加版南城雞尾酒。柑橘伏特加、新鮮檸檬、糖和搗碎的薄荷相結合，創造出完美平衡且振奮人心的體驗。以冰鎮的碟形杯盛裝，不加冰塊直接飲用，是簡約優雅的典範。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
西城雞尾酒被歸類為現代經典雞尾酒。它出現於2000年代中期的精釀雞尾酒復興時期，此後成為許多高檔酒吧的招牌酒款。它被認為是一款精緻、需搖盪且不加冰塊直接飲用的雞尾酒。
飲用方式
請將此飲品盛裝在預先冰鎮的碟形杯或馬丁尼杯中，以冰冷的狀態呈現，展現優雅。這是一款中等酒精度、酒感鮮明但又清爽的雞尾酒。
份量
約 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
酒精濃度約 22% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
創始於2004年開幕、位於紐約市極具影響力的地下酒吧風格酒吧「Employees Only」。這款酒的構想是作為經典琴酒基底的南城雞尾酒的伏特加版本對應款。它以其乾淨、鮮明和清爽的特性而聞名，迅速成為該酒吧的招牌之一。
來源地
約2005年創始於美國紐約市的「Employees Only」酒吧。它是現代精釀雞尾酒復興運動的產物，該運動讓紐約市重回世界調酒版圖。
西城雞尾酒
這款酒通常被稱為「西城雞尾酒」或簡稱「西城」。這個名字是為了向其紐約市的起源致敬，並與經典的「南城雞尾酒」相呼應，將其定位為來自曼哈頓西城的對應酒款。
原始名稱
West Side Cocktail
別名
西城
特色總覽
這款雞尾酒呈現出新鮮薄荷和檸檬的活潑香氣，帶來完美平衡的柑橘風味。它口感滑順輕盈，收尾乾淨清爽，是理想的夏日飲品。
風味
柑橘、薄荷、清爽、微甜
香氣
新鮮薄荷、檸檬皮、純淨酒香
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
乾淨、清脆、薄荷餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃綠色、清澈
質地
滑順、酒體輕盈
季節性
清爽、春季、夏季
風味強度與體驗
這款酒的風味平衡良好，檸檬的酸度和薄荷的香氣非常突出。這些主要風味由適度的甜味和乾淨的基酒支撐，帶來風味豐富卻不強烈的體驗。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要四種簡單的材料：柑橘風味伏特加、新鮮現榨的檸檬汁、糖漿和新鮮薄荷葉。薄荷和檸檬汁的品質與新鮮度對於這款酒的招牌風味至關重要。
- 柑橘伏特加45 毫升 / 1.5 盎司建議使用優質的柑橘風味伏特加，例如 Absolut Citron 或 Ketel One Citroen。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須新鮮現榨以獲得最佳風味。
- 糖漿 (1:1)22.5 毫升 / 0.75 盎司將一份糖溶解於一份熱水中，待其冷卻後製成。
- 新鮮薄荷葉8-10 片使用新鮮、充滿活力的薄荷葉。綠薄荷是常見的選擇。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要標準的調酒工具，包括雞尾酒雪克杯、量酒器、搗棒和細網濾網。使用細網濾網（或雙重過濾）是關鍵，可以去除細小的薄荷碎片，以獲得滑順的口感。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合與冰鎮
- 量酒器（Jigger），用於測量材料
- 搗棒，用於輕輕按壓薄荷
- 細網濾網，用於雙重過濾
作法
製作過程包括輕輕搗壓薄荷和糖漿，加入伏特加和檸檬汁，與冰塊一起用力搖盪，然後雙重過濾到冰鎮的碟形杯中。最後以一株新鮮薄荷枝作為裝飾。
1. 準備您的酒杯，將一個碟形杯或馬丁尼杯放入冷凍庫冰鎮。
2. 在雞尾酒雪克杯的底部，放入新鮮薄荷葉和糖漿。
3. 輕輕搗壓薄荷葉，剛好釋放出其精油即可。注意不要將其撕碎成小碎片。
4. 將柑橘伏特加和新鮮現榨的檸檬汁加入雪克杯中。
5. 將雪克杯裝滿四分之三的方塊冰。
6. 蓋緊蓋子，用力搖盪約12-15秒，直到雪克杯外層結霜並變冷。
7. 使用雪克杯的隔冰器和一個細網濾網，將混合物雙重過濾到您冰鎮好的碟形杯中。
8. 用一株新鮮的薄荷枝裝飾，並立即享用。
裝飾
只需用一株新鮮的薄荷枝作為簡單的裝飾即可。這能在品嚐前增強飲品的香氣，並增添一絲視覺上的優雅。
- 薄荷枝：將一株新鮮薄荷枝在手掌間輕拍以釋放香氣，然後置於杯緣或漂浮在酒體表面。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋，並且是純素的（當使用純素糖時）。若要製作無麩質版本，請確保使用由玉米、馬鈴薯或葡萄蒸餾的伏特加，因為有些伏特加是由小麥或黑麥製成的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等量的熱量和糖分，主要來自糖漿和伏特加中的酒精。碳水化合物含量幾乎完全來自糖。
熱量
平均 195 大卡 / 816 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 16 克
碳水化合物等級
糖
平均 15 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的聚會、精緻的雞尾酒派對，或作為餐前清爽的開胃酒。其乾淨而充滿活力的風味，使其成為許多需要清爽優雅飲品的社交場合的萬用選擇。
- 夏日派對
- 雞尾酒時光
- 開胃酒
- 慶祝活動
- 歡樂時光
搭配建議
西城雞尾酒清爽、以柑橘為主的風味，與清淡新鮮的食物完美搭配。它是海鮮開胃菜、夏日沙拉或簡單鹹味點心的絕佳伴侶，這些食物不會蓋過飲品細緻的風味。其酸度能中和油膩或脂肪豐富的食物，使其成為一款多功能的開胃酒。
- 生蠔或鮮蝦雞尾酒
- 搭配油醋醬的清爽沙拉
- 山羊起司烤麵包片
- 鹹味點心，如馬可納杏仁或橄欖
西城雞尾酒：紐約雞尾酒復興的清爽滋味
西城雞尾酒是一款體現優雅與清爽的現代經典。它源自紐約著名的「Employees Only」酒吧，透過使用柑橘伏特加和檸檬汁，為經典的南城雞尾酒帶來了精緻的變化。成果是一款完美平衡、清脆且芬芳的飲品，其中清涼的薄荷和明亮的柑橘風味大放異彩。這是一款易於製作卻又令人印象深刻的雞尾酒，非常適合任何需要純淨提神飲品的場合。