威士忌苏打
威士忌苏打是一款永恒的经典，以其简约与优雅而备受推崇。这款由两种成分组成的高球鸡尾酒，能让基酒威士忌的特性——无论是烟熏味的苏格兰威士忌、甜美的波本威士忌，还是辛辣的黑麦威士忌——得以彰显，并通过苏打水清爽的气泡感得到提升和减轻。它是一款清爽长饮的典范，适合任何需要简单而又令人满足的场合。其制作方法与其成分清单一样简单明了，使其成为一种易于上手且始终令人愉悦的选择。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
威士忌苏打是一款经典的高球鸡尾酒，属于一种简单而优雅的混合饮品类别。由于其简单和悠久的历史，它被认为是一款基础鸡尾酒。其由基酒和碳酸饮料混合，盛放在高杯中的直白构成，定义了高球这一类别。
享用
这款饮品以冰镇方式盛放在装满冰块的高球杯中，是一款酒精浓度适中、清爽提神的长饮。冰块和苏打水的质量是完美呈现的关键。
份量
180-240毫升 / 6-8盎司
酒精含量
酒精度10-15%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
高球风格的饮品，由一种烈酒和一种碳酸饮料混合而成，在19世纪末随着商业碳酸化的发明而大受欢迎。“高球”（Highball）这个名字通常与美国铁路俚语有关，信号上举起的球意味着“全速前进”，这与这款高杯饮品的上酒方式类似。英国军官也因在印度推广这种饮品而闻名，他们以此方式使威士忌在炎热天气中更加清爽。凭借其简单解渴的特性，它至今仍是世界范围内的经典饮品。
产地
这款饮品的具体起源已不可考，但它在19世纪末的英国和美国声名鹊起。它与其说是一项单一的发明，不如说是一种饮用威士忌的基本方式，并逐渐成为全球标准。20世纪中期日本威士忌的普及进一步巩固了高球作为一款精致且备受推崇的鸡尾酒的地位。
威士忌苏打
这款饮品最常见的名称是“威士忌苏打”或“威士忌高球”。当使用特定类型的威士忌时，名称通常会反映出来，例如“苏格兰威士忌苏打”或“波本威士忌苏打”。“高球”一词本身指的是这种风格的饮品：一种烈酒与更大比例的无酒精碳酸饮料混合而成。
原始名称
Whiskey and Soda
别名
- 威士忌苏打
- 苏格兰威士忌苏打
- 威士忌高球
特点概述
这款饮品的风味是所选威士忌的纯粹表达，通过碳酸化作用变得轻盈而充满活力，带来清脆、纯净和高度清爽的体验。其香气和风味完全取决于基酒，从烟熏和泥煤味到甜美和谷物味不一而足。
风味
威士忌风味突出、清脆、纯净、气泡感强、微甜、烟熏味（使用泥煤苏格兰威士忌时）、橡木味（使用陈年威士忌时）
香气
以基酒威士忌的香气为主导：谷物、麦芽、橡木、泥煤、焦糖、香草
口感平衡
烈酒味突出、微甜、干型
余味
纯净，带有威士忌的悠长余味
气泡感
气泡丰富、冒泡、清脆
色泽外观
淡金色至深琥珀色（取决于威士忌）、透明、有气泡
质地
轻盈、水润、清脆、稀薄
季节性
非常清爽，适合全年饮用，尤其适合春季和夏季
风味强度与体验
风味强度适中，直接反映了基酒威士忌的特点，强烈的碳酸感带来了清脆的收尾。它的甜度、酸度和苦度较低，是一款非常突出烈酒风味但又易于入口的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作这款经典鸡尾酒，您只需要两种主要成分：您选择的威士忌和冰镇苏打水。两种成分的质量对最终口感至关重要。
- 威士忌60毫升 / 2盎司任何类型均可：苏格兰、波本、黑麦、爱尔兰或日本威士忌都是绝佳选择。
- 苏打水120毫升 / 4盎司，或加满为获得最佳效果，请使用新开瓶的高品质冰镇苏打水或赛尔脱兹水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了一个高球杯和一支吧勺外，不需要任何特殊设备。这款饮品直接在服务杯中调制。
- 吧勺，用于轻柔搅拌
制作步骤
制作方法很简单：直接在装满冰块的高球杯中调制，加入威士忌，然后加满苏打水，并轻柔搅拌。最后用明亮的柑橘类装饰来提升香气。
1. 在高球杯中装满新鲜、清澈的冰块。
2. 将2盎司（60毫升）您选择的威士忌倒在冰块上。
3. 用冰镇苏打水加满，轻柔地倒入以保持气泡。
4. 用吧勺非常短暂而轻柔地搅拌，以混合成分而不失气泡。
5. 将柠檬皮卷在饮品表面挤压出油以增加香气，然后放入杯中作为装饰。
装饰
经典的装饰是简单的柠檬皮卷或柠檬角，它增添了明亮的柑橘香气，与威士忌相得益彰。在饮品上方挤压出柠檬皮的油脂可以增强感官体验。
- 柠檬皮卷或柠檬角，在饮品上方挤压出油后放入杯中
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品。虽然威士忌由谷物蒸馏而成，但被认为是无麸质的，因此这款饮品适合大多数饮食偏好，包括纯素和素食主义者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款低卡路里且几乎不含糖的鸡尾酒，因为它唯一的成分是威士忌和零卡路里的苏打水。确切的卡路里数取决于所使用的具体威士忌。
卡路里
平均 130-160千卡 / 544-669千焦
卡路里水平
碳水化合物
0-1克
碳水化合物水平
糖
0-1克
糖分水平
适用场合
这是一款用途极其广泛的饮品，几乎适合任何场合，从休闲的午后饮品到餐前开胃酒。其清爽的特性使其非常适合温暖的天气，但其简约性确保了它在社交活动和欢乐时光中是全年都受欢迎的选择。
- 欢乐时光
- 休闲小酌
- 社交聚会
- 餐前
- 夏日午后
配餐建议
威士忌苏打的纯净风味使其成为多功能的佐餐佳品。它能化解油腻感并与咸味风味相得益彰，与从简单的咸味小吃到烧烤食品和奶酪等各种食物都能很好地搭配。其清爽的特性可以在两口食物之间清洁味蕾。
- 咸味小吃，如坚果或椒盐脆饼
- 清淡开胃菜
- 烤肉和汉堡
- 奶酪拼盘
威士忌苏打：永恒的经典
威士忌苏打是高球鸡尾酒的典范，证明了简单往往等于完美。其美妙之处在于其透明度，让人能在更轻盈、更清爽的背景下欣赏优质威士忌的细微差别。它制作简单，令人回味无穷，是鸡尾酒文化的基石，也是任何饮酒者的可靠选择。无论是用烟熏味的苏格兰威士忌、甜美的波本威士忌，还是辛辣的黑麦威士忌调制，这款饮品都能带来始终如一的纯净而优雅的体验。