威士忌蘇打
威士忌蘇打是一款永恆的經典，以其簡單和優雅而備受推崇。這款僅由兩種成分組成的高球，讓基底威士忌的特色——無論是帶有煙燻味的蘇格蘭威士忌、香甜的波本威士忌，還是辛辣的裸麥威士忌——都能在蘇打水純淨的氣泡感提升與襯托下脫穎而出。它是一款清爽長飲的典範，非常適合任何需要簡單卻又令人滿足的場合。它的製作過程就如同其成分清單一樣直接，使其成為一款平易近人且始終令人愉悅的選擇。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
威士忌蘇打是一款經典的高球雞尾酒，是混合飲料中一個簡單而優雅的類別。由於其簡單性和悠久的歷史，它被認為是一款基礎雞尾酒。其直接明瞭的組成——基酒和碳酸飲料，並盛裝在高杯中——定義了高球這一類別。
飲用方式
在高球杯中加冰塊飲用，是一款酒精濃度適中且清爽的長飲。冰塊和蘇打水的品質是完美呈現的關鍵。
份量
180-240 ml / 6-8 oz
酒精含量
10-15% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
高球風格的飲品，由一種烈酒和一種碳酸飲料組成，在19世紀末隨著商業碳酸化技術的發明而大受歡迎。「高球」（highball）這個名字通常與美國鐵路術語有關，當時信號上舉起的球意味著「全速前進」，這與這種高杯飲品的供應方式相似。英國軍官也被認為在印度推廣了這種喝法，作為在炎熱天氣中讓威士忌更清爽的方式。由於其簡單、解渴的特性，它至今仍是世界各地的主流飲品。
來源地
這款飲品的具體起源已模糊不清，但它在19世紀末的英國和美國崛起並聲名大噪。它與其說是一項單一的發明，不如說是一種飲用威士忌的基本方式，並最終成為全球標準。20世紀中期日本威士忌的普及，進一步鞏固了高球作為一款精緻且備受推崇的雞尾酒的地位。
威士忌蘇打
這款酒飲最常見的名稱是威士忌蘇打（Whiskey and Soda）或威士忌高球（Whiskey Highball）。當使用特定種類的威士忌時，名稱通常會反映出來，例如蘇格蘭威士忌蘇打（Scotch and Soda）或波本威士忌蘇打（Bourbon and Soda）。「高球」（Highball）一詞本身指的是這種風格的飲品：將一種烈酒與較大比例的無酒精碳酸飲料混合而成。
原始名稱
Whiskey and Soda
別名
- 威士忌蘇打
- 蘇格蘭威士忌蘇打
- 威士忌高球
特色總覽
這款飲品的風味是所選威士忌的純粹表現，經由碳酸化作用變得輕盈而充滿活力，帶來清脆、純淨且極度清爽的體驗。其香氣和味道完全取決於基酒，從煙燻泥煤味到香甜穀物味皆有可能。
風味
威士忌風味主導、清脆、純淨、氣泡感、微甜、煙燻（使用泥煤蘇格蘭威士忌時）、橡木（使用陳年威士忌時）
香氣
以基底威士忌的香氣為主：穀物、麥芽、橡木、泥煤、焦糖、香草
口感平衡
烈酒風味主導、微甜、干冽
餘韻
純淨、帶有威士忌的悠長餘韻
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響、清脆
色澤外觀
淡金色至深琥珀色（取決於威士忌）、透明、有氣泡
質地
輕盈、水感、清脆、輕薄
季節性
非常清爽、全年皆宜、尤其適合春夏季節
風味強度與體驗
風味強度適中，直接反映基底威士忌的特色，而強烈的碳酸感則帶來清脆的尾韻。它的甜、酸、苦度都較低，使其成為一款烈酒風味突出但平易近人的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款經典調酒只需要兩種主要成分：您選擇的威士忌和冰鎮蘇打水。兩種成分的品質對最終的味道至關重要。
- 威士忌60 毫升 / 2 盎司任何種類皆可：蘇格蘭、波本、裸麥、愛爾蘭或日本威士忌都是絕佳選擇。
- 蘇打水120 毫升 / 4 盎司，或加至滿為達最佳效果，請使用新鮮開封的高品質冰鎮蘇打水或氣泡水。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
除了高球杯和吧叉匙外，不需要特殊設備。這款飲品是直接在杯中調製的。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
方法很簡單：直接在裝滿冰塊的高球杯中調製，加入威士忌，再倒入蘇打水，然後輕輕攪拌。最後以明亮的柑橘類裝飾物提升香氣。
1. 將高球杯裝滿新鮮、清澈的冰塊。
2. 將 2 盎司（60 毫升）您選擇的威士忌倒在冰塊上。
3. 加入冰鎮蘇打水至滿，輕柔地倒入以保持氣泡感。
4. 用吧叉匙非常短暫且輕柔地攪拌，以混合成分且不失氣泡感。
5. 將檸檬皮捲在飲品表面擠壓釋放皮油以增添香氣，然後放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲或檸檬角是經典的裝飾，能增添明亮的柑橘香氣，與威士忌相得益彰。將果皮中的油脂擠壓釋放到飲品上方，能提升感官體驗。
- 檸檬皮捲或檸檬角，在飲品上方擠壓釋放皮油後放入杯中
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和大豆等常見過敏原。雖然威士忌由穀物蒸餾而成，但被認為是無麩質的，因此這款飲品適合大多數飲食偏好，包括純素和素食者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款低熱量且幾乎無糖的雞尾酒，因為它唯一的成分是威士忌和零卡的蘇打水。確切的熱量取決於所使用的具體威士忌。
熱量
平均 130-160 大卡 / 544-669 千焦
熱量等級
碳水化合物
0-1 g
碳水化合物等級
糖
0-1 g
糖分等級
場合
這是一款用途極廣的飲品，幾乎適合任何場合，從悠閒的午後飲品到餐前開胃酒。其清爽的特性使其非常適合溫暖的天氣，而其簡單性確保了它在社交活動和歡樂時光中是全年都受歡迎的選擇。
- 歡樂時光
- 休閒小酌
- 社交聚會
- 餐前
- 夏日午後
搭配建議
威士忌蘇打純淨的風味使其成為一款百搭的佐餐飲品。它能化解油膩感並與鹹味食物相得益彰，從簡單的鹹味點心到烤物和起司都非常搭配。其清爽的特性能在品嚐不同食物之間淨化味蕾。
- 鹹味點心，如堅果或椒鹽脆餅
- 輕食開胃菜
- 烤肉和漢堡
- 起司拼盤
威士忌蘇打：永恆的經典
威士忌蘇打是高球的經典代表，證明了簡單往往等於完美。它的美在於其透明純粹，讓人們能在更輕盈、更清爽的氛圍中欣賞優質威士忌的細微差別。它製作簡單且令人無限滿足，是雞尾酒文化的基石，也是任何飲酒者的可靠選擇。無論是用煙燻味的蘇格蘭威士忌、香甜的波本威士忌，還是辛辣的裸麥威士忌調製，這款飲品總能帶來始終如一的純淨與優雅體驗。