Viskio koleris
Viskio koleris (Whiskey Cobbler) yra istorinis amerikietiškas kokteilis, atsiradęs anksčiau nei daugelis gerai žinomų klasikų. Iš esmės tai yra stipraus skonio vaisių gėrimas, kuriame viskis derinamas su sutrintais vaisiais ir cukrumi, suplakamas ir patiekiamas ant smulkinto ledo. Jo grožis slypi paprastume ir pritaikomume, leidžiančiame naudoti skirtingus sezoninius vaisius. Tai ilgas, vėsinantis gėrimas, puikiai tinkantis gerti šiltą dieną, žymus tuo, kad buvo vienas pirmųjų kokteilių, patiekiamas su šiaudeliu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Viskio koleris (Whiskey Cobbler) yra klasikinis kokteilis, priklausantis "Cobbler" gėrimų šeimai, kuri buvo nepaprastai populiari XIX amžiuje. Šie gėrimai pasižymi pagrindiniu spiritu, saldikliu ir šviežiais vaisiais, patiekiami ant smulkinto ledo su gausia puošmena. Jis laikomas pagrindiniu Amerikos miksologijos klasiku.
Patiekimas
Patiekite šį gėrimą labai šaltą, aukštoje stiklinėje arba julep puodelyje, pripildytame smulkinto ledo, kad užtikrintumėte maksimalų gaivumą. Dėl vidutinio alkoholio kiekio, tai labai lengvai geriamas ir prieinamas kokteilis.
Porcijos dydis
Apie 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholio kiekis
Apie 15-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins stiklinė arba Julep puodelis
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Iškilęs į populiarumą XIX amžiaus viduryje, koleris (Cobbler) buvo vienas populiariausių Amerikos maišytų gėrimų. Jo išradimas dažnai minimas kaip pagrindinis momentas kokteilių istorijoje, ypač populiarinant kokteilių plaktuvės ir šiaudelio naudojimą. Nors Šerio koleris (Sherry Cobbler) yra bene žinomiausia versija, Viskio koleris (Whiskey Cobbler) buvo ne mažiau mėgstama variacija, siūlanti tvirtesnį pagrindą ryškiems vaisių skoniams.
Kilmė
Kolerio stiliaus gėrimas atsirado Jungtinėse Valstijose apie 1830-uosius metus. Tai buvo vienas pirmųjų tikrai amerikietiškų maišytų gėrimų stilių, pelniusių tarptautinę šlovę. Tiksli viskio versijos kilmė nežinoma, tačiau ji vystėsi kartu su originaliu šerio pagrindu pagamintu receptu tuo pačiu laikotarpiu.
Viskio koleris
Gėrimo pavadinimas yra paprastas, nurodantis pagrindinį spiritą, naudojamą šiame klasikiniame "Cobbler" stiliaus gėrime. Variacijos dažnai pavadinamos pagal konkretų naudojamo viskio tipą, pavyzdžiui, Burbono koleris (Bourbon Cobbler) arba Ruginis koleris (Rye Cobbler), tačiau bendras terminas išlieka Viskio koleris (Whiskey Cobbler).
Originalus pavadinimas
Whiskey Cobbler
Alternatyvūs pavadinimai
- Burbono koleris
- Ruginis koleris
Savybių apžvalga
Viskio koleris yra vaisiškas ir gaivus gėrimas, puikiai subalansuotas tarp saldumo ir rūgštumo, pabrėžiamas pagrindinio viskio charakterio. Jo aromatą dominuoja švieži vaisiai ir mėta, o tekstūra ir poskonis yra švarus ir traškus.
Skonis
Vaisiškas, citrusinis, gaivus, saldus, viskio akcentas, ryškus
Aromatas
Švieži vaisiai, apelsinas, mėta, viskis (ąžuolas, vanilė ar prieskoniai priklausomai nuo pagrindo)
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, vaisiškas, šiek tiek šildantis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Auksinis-gintarinis, atspalviai nuo vaisių, skaidrus
Tekstūra
Lengva, traški, vandeninga (gerąja prasme) dėl skiedimo
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, pritaikomas sezoniniams vaisiams
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra vidutiniškai intensyvus, dominuojantis vaisiškumu ir subalansuotu saldumu, o viskis suteikia švelnią šilumą. Tai ramybės būsenos gėrimas, turintis nedidelį alkoholio stiprumą, todėl jį labai lengva gerti.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Receptui reikalingas paprastas ingredientų rinkinys: jūsų pasirinktas amerikietiškas viskis, paprastas sirupas saldumui ir švieži apelsino griežinėliai sulčių ir skonio išgavimui.
- Burbonas arba ruginis viskis60 ml / 2 ozBurbonas sukurs saldesnį, švelnesnį gėrimą, o ruginis viskis suteiks pikantiškesnę natą.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozSureguliuokite kiekį pagal skonį, atsižvelgiant į naudojamų vaisių saldumą.
- Apelsino griežinėliai2 griežinėliaiTuri būti sutrinti plaktuvėje. Gali būti pakeisti arba papildyti kitais sezoniniais vaisiais, pavyzdžiui, uogomis ar ananasų gabalėliais.
Ledo tipas
- Smulkintas arba gabalėlių ledas
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvės rinkinio, įskaitant grūstuvą, skirtą skoniams iš vaisių išgauti prieš plakimą.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Grūstuvas vaisiams suspausti
- Hawthorne arba smulkaus tinklelio sietelis gėrimui perpilti
Paruošimas
Paruošimas apima švelnų vaisių trynimą su cukrumi, viskio pridėjimą, plakimą su ledu ir perpylimą į stiklinę, pripildytą smulkinto ledo. Galutinis, svarbus žingsnis yra gausios puošmenos pridėjimas.
1. Atšaldykite savo Collins stiklinę arba Julep puodelį, pripildydami jį ledo, kol ruošiate gėrimą.
2. Į kokteilių plaktuvės dugną įdėkite du apelsino griežinėlius ir paprastą sirupą.
3. Švelniai sutrinkite apelsino griežinėlius, kad išsiskirtų sultys ir aliejai. Nevirskite jų į tyrę.
4. Įpilkite viskio į plaktuvą, tada užpildykite jį ledo kubeliais.
5. Energingai plakite apie 10-12 sekundžių, kol gerai atšals.
6. Išmeskite ledą iš savo patiekimo stiklinės ir užpildykite ją iki viršaus šviežiu smulkintu ledu, šiek tiek sukraunant per kraštą.
7. Dvigubai nukoškite plaktuvo turinį į paruoštą stiklinę ant smulkinto ledo.
8. Ekstravagantiškai papuoškite apelsino griežinėliu, sezoninėmis uogomis ir šviežia mėtų šakele. Įkiškite šiaudelį ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Gausi, perteklinė puošmena yra apibrėžianti kolerio savybė. Nebijokite; sudėkite šviežius sezoninius vaisius ir ryškią mėtų šakelę vizualiam patrauklumui ir aromatui.
- Sezoniniai vaisiai, pavyzdžiui, įvairios uogos, ananaso skiltelė arba citrinos griežinėlis.
- Apelsino griežinėlis
- Didelė šakelė šviežios mėtos
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra veganiškas ir be pieno produktų, kiaušinių bei riešutų. Tačiau, kadangi jame yra viskio, pagaminto iš grūdų, jis nelaikomas begliuteniu tiems, kurie serga celiakija.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Viskio koleris yra vidutiniškai kaloringas, daugiausia kalorijų gaunama iš viskio. Angliavandenių ir cukraus kiekis atsiranda dėl paprasto sirupo ir šviežių vaisių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 8-12 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus gėrimas šiltam orui, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, kepsninėms ar tiesiog poilsiui verandoje. Jo gaivumas ir santykinai mažas ABV (alkoholio tūris) daro jį puikiu dienos gėrimu ar lengvu aperityvu prieš valgį.
- Vasaros popietės gurkšnojimas
- Terasos ar sodo vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę (aperityvas)
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
Rekomenduojami deriniai
Gėrimo vaisiškas ir gaivus profilis puikiai dera su lengvais ir sūriais patiekalais. Jis puikiai perrėžia sūrių ir vytintos mėsos turtingumą ir papildo patiekalų ant grotelių bei šviežių salotų skonį jų nenustelbdamas.
- Lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, bruschetta
- Sūrio ir mėsos gaminių lentos
- Vištiena ar žuvis ant grotelių
- Vaisių salotos
Viskio koleris: Gaivus kokteilių istorijos skonis
Viskio koleris (Whiskey Cobbler) yra kelionė atgal į Amerikos kokteilių kultūros aušrą. Tai nepaprastai paprastas, bet elegantiškas gėrimas, pabrėžiantis kokybiško spirito derinimo su šviežiais, sezoniniais ingredientais grožį. Daugiau nei tik receptas, koleris yra gėrimo stilius, skatinantis kūrybiškumą su vaisiais ir puošmena. Nuostabiai gaivus ir vizualiai stulbinantis, tai puikus vaistas nuo karštos dienos ir klasika, kuri nusipelno būti kiekvieno namų barmeno repertuare.
Panašūs kokteiliai
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Degtinė su gazuotu vandeniu
Gaivus, grynas ir putojantis „highball“ kokteilis, gaminamas su degtine ir gazuotu vandeniu, dažnai patiekiamas su citrusinio vaisiaus skiltele.
Highball
Elegantiškai paprastas ir gaivus kokteilis su viskiu ir atšaldytu gazuotu vandeniu, vertinamas dėl savo gaivumo ir gebėjimo išryškinti alkoholinio gėrimo charakterį.
Jägerbomb
Ikoniškas vakarėlių pradininkas, gaminamas įmetant „Jägermeister“ stikliuką į stiklinę su energetiniu gėrimu.
Dark 'n' Stormy
Paprastas, aštrus ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš tamsaus romo ir imbierinio alaus, puoštas žaliosios citrinos skiltele.
Ar jau išbandėte šiuos?
Gargoyle Kokteilis
Rafinuotas ir šildantis škotiško viskio rūgštusis kokteilis, subalansuotas pikantiško imbiero likerio ir gaivių šviežių laimo sulčių.
Oolong Hai
Paprastas ir gaivinantis japoniškas haibolas, gaminamas su šoču ir šalta ulongo arbata, populiarus visose Japonijos izakajose.
Oaxacan Dead
Dūminis ir sudėtingas tiki kokteilis, kuriame romas pakeistas mezcaliu, suteikiantis unikalų klasikinio „Zombie“ posūkį.
Absinto Frappé
Gaivus, šaltas klasikinis kokteilis, atskleidžiantis sudėtingas absinto žolelių natas lengvu, prieinamu būdu.