Whiskey Cobbler
O Whiskey Cobbler é um coquetel histórico americano que antecede muitos clássicos conhecidos. É essencialmente uma taça de frutas com destaque para a bebida alcoólica, combinando uísque com fruta macerada e açúcar, agitado e servido sobre gelo em pedrinhas ou picado. A sua beleza reside na sua simplicidade e adaptabilidade, permitindo o uso de diferentes frutas da estação. É uma bebida longa e refrescante, perfeita para saborear num dia quente, notável por ser um dos primeiros coquetéis a ser servido com palhinha.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Whiskey Cobbler é um coquetel clássico que pertence à família de bebidas "Cobbler", que foram incrivelmente populares no século XIX. Estas bebidas são caracterizadas por uma bebida base, um adoçante e fruta fresca, servidas sobre gelo picado com uma guarnição generosa. É considerado um clássico fundamental na mixologia americana.
Serviço
Sirva esta bebida bem gelada num copo alto ou caneca julep cheio de gelo picado para garantir o máximo de frescura. Com um teor alcoólico moderado, é um coquetel muito acessível e fácil de beber.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150-180 ml / 5-6 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Collins ou caneca Julep
Tratamento do copo
Gelado
História
Ganhando destaque em meados de 1800, o Cobbler era uma das bebidas mistas mais populares da América. A sua invenção é frequentemente citada como um momento chave na história dos coquetéis, particularmente por popularizar o uso da coqueteleira e da palhinha. Embora o Sherry Cobbler seja indiscutivelmente a versão mais famosa, o Whiskey Cobbler era uma variação igualmente apreciada, oferecendo uma base mais robusta para os sabores vibrantes da fruta.
Origem
O estilo de bebida Cobbler originou-se nos Estados Unidos por volta da década de 1830. Foi um dos primeiros estilos verdadeiramente americanos de bebidas mistas a ganhar fama internacional. A origem exata da versão com uísque é desconhecida, mas evoluiu ao lado da receita original à base de xerez durante este período.
Whiskey Cobbler
O nome da bebida é direto, indicando a bebida base usada neste clássico estilo "Cobbler". As variações são frequentemente nomeadas pelo tipo específico de uísque usado, como Bourbon Cobbler ou Rye Cobbler, mas o termo geral permanece Whiskey Cobbler.
Nome original
Whiskey Cobbler
Nomes alternativos
- Bourbon Cobbler
- Rye Cobbler
Visão geral das características
O Whiskey Cobbler é uma bebida frutada e refrescante com um equilíbrio perfeito entre doce e ácido, realçado pelo caráter do uísque base. O seu aroma é dominado por fruta fresca e hortelã, resultando numa textura e final limpos e nítidos.
Sabor
Frutado, cítrico, refrescante, doce, com notas de uísque, vibrante
Aroma
Fruta fresca, laranja, hortelã, uísque (carvalho, baunilha ou especiarias, dependendo da base)
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Limpo, frutado, ligeiramente aquecedor
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Dourado-âmbar, tons da fruta, límpido
Textura
Leve, nítido, aquoso (no bom sentido) devido à diluição
Sazonalidade
Refrescante, de verão, adaptável a frutas da estação
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é moderadamente intenso, liderado por um frutado proeminente e uma doçura equilibrada, com o uísque a proporcionar um calor suave. É uma bebida sem gás e com baixo teor alcoólico, tornando-a muito fácil de beber.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
A receita requer um conjunto simples de ingredientes: a sua escolha de uísque americano, xarope simples para adoçar e fatias de laranja frescas para macerar e extrair o sumo e o sabor.
- Uísque Bourbon ou Rye60 ml / 2 ozO Bourbon criará uma bebida mais doce e suave, enquanto o Rye adicionará uma nota mais picante.
- Xarope Simples15 ml / 0.5 ozAjuste a quantidade a gosto, dependendo da doçura da fruta utilizada.
- Fatias de Laranja2 fatiasPara ser macerado na coqueteleira. Pode ser substituído ou complementado com outras frutas da estação, como frutos vermelhos ou pedaços de ananás.
Tipo de gelo
- Gelo picado ou em pedrinhas
Equipamentos de mistura
Precisará de um conjunto de coqueteleira padrão, incluindo um macerador para extrair os sabores da fruta antes de agitar.
- Coqueteleira para gelar e combinar os ingredientes
- Macerador para espremer a fruta
- Coador Hawthorne ou de malha fina para servir a bebida
Instruções
A preparação envolve macerar suavemente a fruta com açúcar, adicionar o uísque, agitar com gelo e, em seguida, coar para um copo cheio de gelo picado. O passo final e crucial é adicionar uma guarnição abundante.
1. Gele o seu copo Collins ou caneca Julep enchendo-o com gelo enquanto prepara a bebida.
2. Na base de uma coqueteleira, adicione as duas fatias de laranja e o xarope simples.
3. Macere suavemente as fatias de laranja para libertar o seu sumo e óleos. Não as pulverize.
4. Adicione o uísque à coqueteleira e, em seguida, encha-a com gelo em cubos.
5. Agite vigorosamente por cerca de 10-12 segundos até estar bem gelado.
6. Descarte o gelo do seu copo de servir e encha-o até ao topo com gelo picado ou em pedrinhas fresco, amontoando-o ligeiramente acima da borda.
7. Coe duplamente o conteúdo da coqueteleira para o copo preparado sobre o gelo picado.
8. Guarneça extravagantemente com uma rodela de laranja, frutos vermelhos da estação e um ramo de hortelã fresca. Insira uma palhinha e sirva imediatamente.
Decoração
Uma guarnição generosa e exuberante é uma característica definidora do Cobbler. Não se acanhe; empilhe fruta fresca da estação e um ramo de hortelã proeminente para apelo visual e aroma.
- Fruta da estação, como frutos vermelhos variados, uma fatia de ananás ou uma rodela de limão.
- Rodela ou fatia de laranja
- Um ramo grande de hortelã fresca
Informações Dietéticas
Esta bebida é vegana e isenta de laticínios, ovos e nozes. No entanto, como contém uísque derivado de grãos, não é considerada isenta de glúten para pessoas com doença celíaca.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Whiskey Cobbler é moderadamente calórico, com a maioria das calorias provenientes do uísque. O seu teor de hidratos de carbono e açúcar deriva do xarope simples e da fruta fresca.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 8-12 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta é uma bebida ideal para ocasiões de tempo quente, como festas de verão, churrascos ou simplesmente para relaxar na varanda. A sua natureza refrescante e teor alcoólico relativamente baixo tornam-na perfeita para ser saboreada durante o dia ou como um aperitivo leve antes de uma refeição.
- Para saborear numa tarde de verão
- Festa no pátio ou jardim
- Bebida antes do jantar (aperitivo)
- Brunch
Sugestões de harmonização
O perfil frutado e refrescante da bebida combina bem com alimentos leves e salgados. Corta lindamente a riqueza de queijos e carnes curadas e complementa os sabores de pratos grelhados e saladas frescas sem os sobrecarregar.
- Aperitivos leves como bruschetta
- Tábuas de queijos e charcutaria
- Frango ou peixe grelhado
- Saladas de frutas
Whiskey Cobbler: Um Sabor Refrescante da História dos Coquetéis
O Whiskey Cobbler é uma viagem no tempo até ao início da cultura de coquetéis americana. É uma bebida notavelmente simples, mas elegante, que realça a beleza de combinar uma bebida de qualidade com ingredientes frescos e sazonais. Mais do que apenas uma receita, o Cobbler é um estilo de bebida que incentiva a criatividade com as suas frutas e guarnições. Maravilhosamente refrescante e visualmente deslumbrante, é o antídoto perfeito para um dia quente e um clássico que merece estar no repertório de todo bartender caseiro.
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