Whiskey Crusta

Whiskey Crusta er sannur klassískur kokteill sem er eldri en Sidecar og Margarita, og hugsanlega hefur hann verið innblástur að þeim. Þetta er sterkur en ferskur drykkur, sem jafnvægar kryddbragð whiskey með sætleika appelsínukúraçao, flókni maraschino liköurs og bjartleika fersks sítrónasafa. Einkennilegt einkenni hans er þó framsetningin: "crusta" af sykri á brún glasesins og langt, samfellt sítrónuberki sem líður innra með glasi, sem bætir ilmkjúkumolíur við hvern slurk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Whiskey Crusta er áberandi meðlimur flokks klassískra kokteila. Að uppbyggingu til er þetta sýrlegt drykkur, en flókin undirbúningur og saga hans setja hann í sérstakan flokk, á undan mörgum öðrum frægum sýrlegum drykkjum eins og Sidecar.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur í sykurhúðuðu coupe glasi, þetta er staðlað stærð kokteill með miðlungs áfengnisinnihaldi. Flókin garndýrð er nauðsynleg fyrir einkenni og ilm drykkjarins.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Sykurhúðaður brún og fóðraður með löngu sítrónuberki

Baksaga

Crusta var uppfinning Joseph Santini árið 1850, barþjóns á City Exchange í New Orleans. Upprunalega var hann gerður með brandy, en whiskey útgáfan fylgdi fljótlega á eftir sem vinsælt afbrigði fyrir þá sem kjósu kornáfengisdrykk. Drykkurinn er sögulega mikilvægur fyrir að vera einn af fyrstu til að leggja áherslu á garndýrð og framsetningu, sem hækkaði kokteilinn úr einföldum blöndu í fullkomna skynjunarupplifun.

Uppruni

Þessi kokteill er beint afbrigði af Brandy Crusta, sem uppruninn er í New Orleans, Bandaríkjunum, um 1850. Whiskey útgáfan kom líklega skömmu síðar, með sama sniðmáli en öðru grunnafni.

Whiskey Crusta

Þekktast sem Whiskey Crusta, en er beint afbrigði af upprunalega Brandy Crusta. Nafnið "Crusta" vísar til einkennilegs sykurhúðaðs brúnsins á glasi.

Upprunalegt heiti

Whiskey Crusta

Annað heiti

Rye Crusta

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur gefur frá sér fallegt berslyrð lit í sykurhúðuðu glasi, og býður upp á flókin ilm af sítrónu og whiskey. Bragðið er samhæft blanda af sætleika og sýrugu með silkimjúkri áferð, sem leiðir að langri, hlýjandi lokun.

Bragð

Whiskey-áhersla, sítruskenndur, flókin, sætur, sýrlegur, ilmurmikill

Ilmur

Sítrónuolía, appelsína, whiskey krydd, kirsuberjabragð

Bragðjafnvægi

Jafnvægi milli sætleika og sýrugu, áfengisáhersla

Eftirbragð

Langur, hlýjandi, sítrónuberki, flókin

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Berslyrður, gullinn, skær, sykurhúðaður brún

Áferð

Silkimjúk, slétt, örlítið krisp frá sykurbrúninni

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, ferskur

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi kokteill hefur miðlungs til háan bragðstyrk, merktur af jafnvægi milli sýrugu og sætleika, áberandi ávaxtaríkis og áberandi áfengisvarma. Hann er ekki bitur, saltur, kremkenndur eða kolsýrður.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft grunnatriði af rye whiskey, ásamt appelsínukúraçao, maraschino liköri og nýpressuðum sítrónasafa. Nokkur dropi af Angostura bitters eru nauðsynleg til að ljúka bragðprofinu.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Hágæða rye whiskey er best til að standast aðra innihaldsefni. Bourbon má nota til að fá sætari bragð.
Orange Curaçao15 ml / 0.5 oz
Hágæða vörumerki eins og Pierre Ferrand Dry Curaçao er mælt með. Cointreau eða Grand Marnier má nota sem staðsetningu.
Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 oz
Luxardo Maraschino er staðallinn. Það bætir við subtílum furðulegum flókni.
Fresh Lemon Juice15 ml / 0.5 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Angostura Bitters2 dashes
Bætir dýpt og bindur saman bragðin.

Tegund íss

Kubbaís fyrir hristing, borinn fram hreinn (án ís).

Blöndunarbúnaður

Helsta búnaðurinn sem þarf er kokteilhristarasett, þar á meðal síu og mál. Góður grænmetisskurari er nauðsynlegur til að búa til einkennilegt langt sítrónuberkið.

Kokteilhristari til að kæla og þynna innihaldsefni.
Mál eða mælitæki fyrir nákvæmar hlutföll.
Sía til að hella drykknum án ísbita.
Grænmetisskurari eða beitt hníf fyrir sítrónuberkið.

Leiðbeiningar

Ferlið hefst með vandlega undirbúningi coupe glasesins með sykurbrún og löngu sítrónuberki. Síðan eru öll vökva innihaldsefni hrist með ísi og síað í undirbúna glasið.

1. Undirbúðu glasið fyrst. Taktu sítrónuwedge og rakktu allan ytri brúninn á kældu coupe glasi. Dýfðu raknaða brúnina í disk af granuleraðum sykri þar til hann er fullhúðaður. Settu til hliðar.

2. Búðu til sítrónuberkið. Notaðu grænmetisskurara eða beitt hníf, skræltu varlega langt, samfellt ræma af berki úr allri umferð sítrónu. Sniðdu það til að vera snyrtilegt.

3. Pressaðu varlega langt sítrónuberkið gegn innri veggnum á undirbúnu glasi, snúðu það frá brúninni niður að botni. Sykurinn ætti að hjálpa því að festa sig.

4. Bættu rye whiskey, appelsínukúraçao, maraschino likör, nýpressuðum sítrónasafa og Angostura bitters í kokteilhristara.

5. Fylltu hristarann með kubbaísi og hristu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur þar til hann er vel kældur.

6. Tvístreymdu innihaldið úr hristaranum í undirbúið glas, gættu þess að ekki að trufla garndýrðina. Borðaðu strax.

Skreyting

Garndýrðin er táknrænnasti hluti drykkjarins, samanstendur af fullum sykurhúð á brúninni og mjög löngu sítrónuberki sem sett er inn í glasið. Þetta er ekki bara skraut; þau stuðla að verulegu leyti að bragði og ilmi.

Sykurbrún: Brún glasesins er rakinn og dýftur í granuleraðan sykur til að búa til "crusta".
Langt sítrónuberki: Langt, breitt berki úr heilli sítrónu er fylgt inn í glasið, sem líður meðfram veggnum frá brúninni að botni.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er kaffínefnislaust, mjólkurlaust og eggjalaust. Vegna maraschino liköurs og whiskey gæti hann ekki verið hentugur fyrir þá sem eru með alvarlega hnetu- eða glútenofnæmi. Hægt er að gera hann vegan með því að nota vegan-vottuðan sykur.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur inniheldur um 220 kaloríur, aðallega frá áfenginu og likörunum. Sykurinn er um 12 grömm, sem felur í sér sykurinn frá brúninni.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 10-14 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn fyrir kokteilafélög eða sem glæsilegur aperitíf fyrir kvöldverð. Hann er frábært val fyrir þá sem vilja skoða sögulega kokteila eða imponera gesti með sjónrænt töfrandi og ljúffengan klassika.

Cocktail Party
Aperitif
Historical Cocktail Night
Impressing Guests

Tillögur að pörun

Bjart og flókið prófíl þess passar frábærlega með saltum og bragðgóðum forréttum. Sýran skeri í gegnum auðmjúklegheit steiktra matvara, charcuterie og osta, á meðan hún bætir einnig við bragð af ferskum ostrum.

Ostrur
Charcuterie Board
Saltar hnetur
Steiktur forréttur

Whiskey Crusta: Smekkur af 19. aldar New Orleans glæsileika

Whiskey Crusta er vitnisburður um listina við kokteil frá 19. öld. Meira en bara drykkur, þetta er framsetning með einkennilegu sykurbrúni og flóknu sítrónuberki, sem bæði stuðla að bragði og ilmi. Bragðið er flókin blanda af kryddaðri rye whiskey, sætum appelsínum og sýrum sítrónu, sem gerir það að tímalausum klassika fyrir þá sem meta sögu og handverk kokteila. Launandi drykkur að meistara, hann er ábyrgur fyrir að imponera hvern kokteiláhugamann.

Similar Cocktails

Brandy Crusta

Þetta er upprunalega útgáfan af kokteilnum. Hann notar brandy eða konjaks sem grunnafni í stað whiskey, sem leiðir til ávaxtaríkari og umróttari bragðs.

Sidecar

Litið á sem afkomandi Crusta, notar Sidecar svipuð innihaldsefni (brandy, appelsínulikör, sítrónusafi) en sleppur maraschino likörinu og bitters, og er venjulega borinn fram með einfaldari sykurbrún og engu berki.

Þér gæti einnig líkað

Mai Tai

Klassískur Tiki cocktail með flóknu blandi af öldruðum rumi, sítrus og möndluílífum.

French 75

Elegantly og hressandi klassískur drykkur sem samanstendur af gin, sítrónusafa, sykri og Champagne.

Gimlet

Ferskjandi og einfaldur klassískur kokteill gerður úr gin og lime sýrópi.

Lokaskjal

Reykur, jurtafylltur og flókinnn útgáfa af klassíska Last Word, með mezcal í stað gin.

Hefur þú prófað þessa?

Eeyore's Requiem

Flókin og bittersætur nútíma klassík með Campari, gin og Cynar, þekktur fyrir djörf, jurtarík bragð.

Welcome Home

Hitifandi og flókinn drykkur með rúgviskí, eplabrandy og jurtalegt Bénédictine.

Brasilískur Buck

Líflegur og kryddaður, tropískur snúningur á klassíska Moscow Mule, með þjóðaráfengi Brasilíu, cachaça.

Knee Buckler

Skær og bragðgóður highball með kryddaða sparki engiferbjórs í jafnvægi við jurtablöð gin og bjarta límónu.