Whiskey Daisy
El Whiskey Daisy és un còctel atemporal del segle XIX, que representa tota una família de begudes conegudes com a "Daisies". És una beguda deliciosa i refrescant que combina expertament el caràcter audaç del whiskey de sègol amb la brillantor cítrica del suc de llimona fresca i la subtil dolçor del licor de taronja. Coronat amb una mica d'aigua amb gas efervescent, és més lleuger que un Whiskey Sour, però igual de saborós, el que el converteix en una excel·lent opció per a qualsevol estació.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Whiskey Daisy es classifica com un còctel clàssic. Pertany a la família de begudes "Daisy", que essencialment són sours endolcits amb un licor i sovint coronats amb una mica d'aigua amb gas.
Servei
El Whiskey Daisy és una beguda freda i compacta servida sense gel (up) en una copa coupe refredada. Té un contingut d'alcohol moderat, el que el fa accessible i satisfactori.
Mida de la ració
Aprox. 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
~20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El "Daisy" va sorgir com a plantilla de còctel popular en la segona meitat del segle XIX, apareixent per primera vegada en format imprès a la "Bar-Tender's Guide" de Jerry Thomas de 1876. Essencialment era un sour—esperit, cítrics i un dolcificant—allargat amb una mica d'aigua amb gas. El Whiskey Daisy va ser una de les variacions més estimades, una beguda senzilla però elegant que mostrava la versatilitat i l'atractiu del whiskey americà.
Origen
El Whiskey Daisy va originar-se als Estats Units cap al 1870. Pertany a una categoria de begudes que es van popularitzar als bars americans durant aquella època, amb la seva primera recepta coneguda publicada a l'edició de 1876 del llibre seminal de Jerry Thomas.
Whiskey Daisy
La beguda és constantment coneguda com a Whiskey Daisy. De vegades se'l denomina Rye Daisy quan s'elabora específicament amb whiskey de sègol, que és una base comuna per a aquest còctel clàssic.
Nom original
Whiskey Daisy
Nom alternatiu
Rye Daisy
Visió general de les característiques
Aquest còctel ofereix un perfil de sabor brillant i cítric equilibrat per les notes especiades del whiskey de sègol i la dolçor de la taronja. El seu aroma és una agradable barreja de llimona i esperit, amb una textura lleugera i suau i un toc d'efervescència.
Sabor
Cítric, especiat, subtilment dolç, refrescant
Aroma
Llimona, taronja, espècia de whiskey, menta feble (del guarniment)
Equilibri del gust
Àcid, dolç
Regust
Net, cruixent, curt
Efervescència
Lleugerament escumós, efervescent
Aparença del color
Ambre clar, daurat, lleugerament tèrbol
Textura
Suau, lleuger
Temporalitat
Refrescante, estiuenc, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està impulsat per una acidesa prominent de la llimona, equilibrada per una dolçor moderada i el caràcter distintiu del whiskey. És lleugerament carbonatat i no cremós, amarg o picant en un sentit calent.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Per preparar un Whiskey Daisy, necessitaràs un whiskey de sègol o bourbon de bona qualitat, un licor de taronja, suc de llimona fresca, siro simple i una mica d'aigua amb gas.
- Whiskey de Sègol60 ml / 2 ozTambé es pot utilitzar bourbon per a un perfil lleugerament més dolç.
- Suc de Llimona22.5 ml / 0.75 ozÉs essencial utilitzar suc acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor.
- Licor de Taronja15 ml / 0.5 ozGrand Marnier, Cointreau o Pierre Ferrand Dry Curaçao funcionen bé.
- Siro Simple7.5 ml / 0.25 ozAjustar al gust segons la dolçor del vostre licor de taronja i preferència.
- Aigua amb Gas30 ml / 1 ozPer coronar la beguda. També coneguda com a club soda o seltzer.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines estàndard de bar per a aquest còctel agitat. Una coctelera, un jigger per mesurar i un conjunt de coladors són essencials per a una barreja i un servei adequats.
- Coctelera per barrejar i refredar
- Jigger per mesurar els ingredients
- Colador Hawthorne i colador de malla fina per servir
Instruccions
La preparació implica refredar un got, agitar els ingredients principals amb gel fins que estiguin ben freds i després colar la barreja al got. S'afegeix un toc final d'aigua amb gas abans de guarnir i servir.
1. Refreda una copa coupe omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Afegeix el whiskey de sègol, el suc de llimona, el licor de taronja i el siro simple a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel a cubs i tanca-la hermèticament.
4. Agita vigorosament durant 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
5. Descarta el gel de la copa coupe refredada.
6. Cola el contingut de la coctelera a la copa refredada utilitzant un doble colador.
7. Corona la beguda amb una mica d'aigua amb gas.
8. Guarneix amb una rodanxa de taronja i una branqueta de menta fresca.
Decoració
Un guarniment senzill però elegant de rodanxa o espiral de taronja i una branqueta de menta fresca complementa els sabors de la beguda i afegeix al seu atractiu visual.
- Rodanxa o espiral de taronja, col·locada a la vora o dins del got
- Branqueta de menta, aplaudida suaument entre les mans per alliberar l'aroma i col·locada a la beguda
Informació dietètica
Aquesta beguda és típicament vegana, sense lactosa, sense ou, sense fruits secs i sense soja. No es considera sense gluten a causa de la base de whiskey, tot i que el procés de destil·lació elimina la majoria de les proteïnes del gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un Whiskey Daisy típic conté una quantitat moderada de calories, principalment de l'alcohol i el sucre. Té al voltant de 12 grams de carbohidrats i 10 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 200 kcal / 837 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel versàtil perfecte per a un aperitiu pre-sopar o per beure de forma casual durant l'hora del còctel. La seva naturalesa refrescant també el converteix en una excel·lent opció per a reunions a l'aire lliure i festes d'estiu.
- Sip estival
- Aperitiu
- Hora del còctel
- Happy Hour
Suggeriments de maridatge
El perfil brillant i cruixent del Whiskey Daisy combina bé amb una varietat d'aliments. És excel·lent amb aperitius salats com fruits secs i pretzels, aperitius lleugers o fins i tot plats més rics com el pollastre fregit, ja que la seva acidesa talla la greix.
- Aperitius salats com pretzels o fruits secs
- Pollastre fregit
- Aperitius lleugers com formatge i galetes
- Taules de charcuterie
El Whiskey Daisy: Un Sip Refrescant d'Història del Còctel
El Whiskey Daisy és un còctel fantàstic, però sovint passat per alt, que mereix un lloc al repertori de qualsevol bartender casolà. És una beguda senzilla, refrescant i bellament equilibrada que mostra perfectament la interacció entre el whiskey, els cítrics i el licor. Fàcil de preparar i deliciós de beure, és una alternativa sofisticada al més comú Whiskey Sour, que ofereix un cos més lleuger i un toc d'efervescència. Aquesta beguda és un veritable gust de la cultura del còctel americà del segle XIX.
Còctels Similars
També et pot agradar
Set i Set
Un highball americà senzill, dolç i refrescant fet amb whisky Seagram's 7 Crown i refresc 7 Up.
Jack Rose
Un còctel americà clàssic amb applejack, melassa, i suc de llimona o llima, conegut pel seu to rosat i sabor equilibrat.
Old Pal
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i agredolç, sovint descrit com una versió més seca i picant del Boulevardier.
Three Dots and a Dash
Un còctel tiki clàssic complex i potent amb múltiples roms, licor d'allspice, i sucs tropicals, adornat de manera distintiva per representar un missatge secret.
Ja els has provat?
Haleakala Cooler
Un còctel Tiki meravellosament refrescant i fruïtós que presenta de manera única bourbon com a esperit base, equilibrat amb pinya i llima.
Tequila Honey Bee
Un tequila sour vibrant i refrescant, endolcit amb mel floral i il·luminat amb suc de llimona fresca.
Alchemist's Muse
Un sour de ginebre complex i refrescant, que equilibra cítrics brillants amb el misteri herbal de Chartreuse i un murmuri floral de flor de saúc.
Brandy Fix
Un clàssic refrescant del segle XIX que equilibra el brandy ric amb cítrics brillants i un toc de licor dolç, servit amb gel picat.