व्हिस्की डेज़ी
व्हिस्की डेज़ी 19वीं सदी का एक कालातीत कॉकटेल है, जो "डेज़ी" के नाम से जाने जाने वाले ड्रिंक्स के पूरे परिवार का प्रतिनिधित्व करता है। यह एक रमणीय और ताज़ा पेय है जो कुशलता से राई व्हिस्की के बोल्ड चरित्र को ताज़े नींबू के रस की साइट्रस चमक और संतरे के लिकर की सूक्ष्म मिठास के साथ जोड़ता है। एक छींटा के साथ परोसा जाने वाला यह सोडा पानी, व्हिस्की सॉर से हल्का है लेकिन उतना ही स्वादिष्ट है, जो इसे किसी भी मौसम के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
व्हिस्की डेज़ी को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह "डेज़ी" परिवार के ड्रिंक्स से संबंधित है, जो अनिवार्य रूप से सॉर्स हैं जिन्हें एक लिकर के साथ मीठा किया जाता है और अक्सर सोडा पानी की एक छींटा के साथ टॉप किया जाता है।
सर्विंग
व्हिस्की डेज़ी एक ठंडा, कॉम्पैक्ट पेय है जिसे बिना बर्फ के (अप) एक ठंडे कूप ग्लास में परोसा जाता है। इसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जो इसे सुलभ और संतोषजनक बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120-150 मिली / 4-5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
~20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
"डेज़ी" 19वीं सदी के उत्तरार्ध में एक लोकप्रिय कॉकटेल टेम्पलेट के रूप में उभरा, जो पहली बार 1876 में जेरी थॉमस के "बार-टेंडर गाइड" में छपा था। यह अनिवार्य रूप से एक सॉर—स्पिरिट, साइट्रस और एक स्वीटनर—था, जिसे सोडा पानी की थोड़ी मात्रा से लंबा किया गया था। व्हिस्की डेज़ी सबसे प्रिय विविधताओं में से एक थी, एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण पेय जो अमेरिकी व्हिस्की की बहुमुखी प्रतिभा और अपील को प्रदर्शित करता था।
उत्पत्ति
व्हिस्की डेज़ी की उत्पत्ति 1870 के दशक के आसपास संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। यह ड्रिंक्स की एक श्रेणी से संबंधित है जो उस युग के दौरान अमेरिकी बार में लोकप्रिय हो गई, जिसकी पहली ज्ञात रेसिपी 1876 में जेरी थॉमस की सेमिनल पुस्तक के संस्करण में प्रकाशित हुई थी।
व्हिस्की डेज़ी
यह ड्रिंक लगातार व्हिस्की डेज़ी के नाम से जानी जाती है। जब विशेष रूप से राई व्हिस्की के साथ बनाया जाता है, तो इसे कभी-कभी राई डेज़ी भी कहा जाता है, जो इस क्लासिक कॉकटेल के लिए एक सामान्य आधार है।
मूल नाम
Whiskey Daisy
वैकल्पिक नाम
राई डेज़ी
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल एक चमकीला, साइट्रस-फॉरवर्ड स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो राई व्हिस्की के मसालेदार नोटों और संतरे की मिठास द्वारा संतुलित होता है। इसकी सुगंध नींबू और स्पिरिट का एक सुखद मिश्रण है, जिसमें एक हल्की, चिकनी बनावट और एफ़ेर्सेन्स का संकेत है।
स्वाद
साइट्रस-फॉरवर्ड, मसालेदार, सूक्ष्म रूप से मीठा, ताज़ा
सुगंध
नींबू, संतरा, व्हिस्की मसाला, हल्की पुदीना (गार्निश से)
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, कुरकुरा, छोटा
फ़िज़
हल्का स्पार्कलिंग, एफ़ेर्सेन्ट
रंग और दिखावट
हल्का एम्बर, सुनहरा, थोड़ा धुंधला
बनावट
चिकना, हल्का
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, साल भर
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद नींबू से एक प्रमुख खटास से प्रेरित है, जो मध्यम मिठास और व्हिस्की के विशिष्ट चरित्र द्वारा संतुलित है। यह हल्का कार्बोनेटेड है और क्रीमी, कड़वा या मसालेदार नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
व्हिस्की डेज़ी बनाने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाली राई या बर्बन व्हिस्की, एक संतरे का लिकर, ताज़ा नींबू का रस, सिंपल सिरप और सोडा पानी की एक छींटा की आवश्यकता होगी।
- राई व्हिस्की60 मिली / 2 औंसथोड़े मीठे प्रोफ़ाइल के लिए बर्बन का भी उपयोग किया जा सकता है।
- नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है।
- संतरे का लिकर15 मिली / 0.5 औंसग्रैंड मार्नियर, कॉइंट्रो या पियरे फेरैंड ड्राई कुराकाओ अच्छी तरह से काम करते हैं।
- सिंपल सिरप7.5 मिली / 0.25 औंसअपने संतरे के लिकर की मिठास और पसंद के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- सोडा वाटर30 मिली / 1 औंसड्रिंक को टॉप करने के लिए। इसे क्लब सोडा या सेल्टज़र के रूप में भी जाना जाता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
इस शेकन कॉकटेल के लिए आपको मानक बारटेंडिंग टूल की आवश्यकता होगी। एक कॉकटेल शेकर, मापने के लिए एक जिगर और उचित मिश्रण और परोसने के लिए स्ट्रेनर्स का एक सेट आवश्यक है।
- मिश्रण और ठंडा करने के लिए कॉकटेल शेकर
- सामग्रियों को मापने के लिए जिगर
- हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर परोसने के लिए
निर्देश
तैयारी में एक गिलास को ठंडा करना, मुख्य सामग्रियों को बर्फ के साथ हिलाना जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए, और फिर मिश्रण को गिलास में डबल-स्ट्रेन करना शामिल है। गार्निश करने और परोसने से पहले सोडा पानी की अंतिम मात्रा डाली जाती है।
1. एक कूप ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. राई व्हिस्की, नींबू का रस, संतरे का लिकर और सिंपल सिरप को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेक को क्यूबड आइस से भरें और कसकर सील करें।
4. जब तक शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. ठंडे कूप ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. शेक की सामग्री को ठंडे गिलास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. सोडा पानी की एक छींटा के साथ पेय को टॉप करें।
8. संतरे के पहिये और ताज़ी पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
सजावट
एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण गार्निश एक संतरे का पहिया या मोड़ और ताज़ी पुदीने की टहनी पेय के स्वादों को पूरा करती है और इसकी दृश्य अपील को बढ़ाती है।
- संतरे का पहिया या मोड़, रिम पर या गिलास में रखा गया
- पुदीने की टहनी, सुगंध को छोड़ने के लिए हाथों के बीच धीरे से थपथपाया जाता है, और पेय में रखा जाता है
आहार संबंधी जानकारी
यह ड्रिंक आमतौर पर शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त, नट-मुक्त और सोया-मुक्त होता है। व्हिस्की बेस के कारण इसे ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है, हालांकि आसवन प्रक्रिया अधिकांश ग्लूटेन प्रोटीन को हटा देती है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
एक विशिष्ट व्हिस्की डेज़ी में अल्कोहल और चीनी से कैलोरी की मध्यम मात्रा होती है। प्रति सर्विंग लगभग 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10 ग्राम चीनी होती है।
कैलोरी
औसतन 200 किलो कैलोरी / 837 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 10 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह एक बहुमुखी कॉकटेल है जो रात के खाने से पहले एपेरिटिफ या कॉकटेल आवर के दौरान आरामदायक सिप के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्म मौसम की सभाओं और गर्मियों की पार्टियों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
- समर सिप
- एपेरिटिफ
- कॉकटेल आवर
- हैप्पी आवर
पेयरिंग सुझाव
व्हिस्की डेज़ी की चमकीली और कुरकुरी प्रोफ़ाइल विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह नट्स और प्रेट्ज़ेल जैसे नमकीन स्नैक्स, हल्के ऐपेटाइज़र या यहां तक कि फ्राइड चिकन जैसे समृद्ध व्यंजनों के साथ भी उत्कृष्ट है, क्योंकि इसकी अम्लता वसा को काटती है।
- नमकीन स्नैक्स जैसे प्रेट्ज़ेल या नट्स
- फ्राइड चिकन
- हल्के ऐपेटाइज़र जैसे पनीर और क्रैकर्स
- चारक्यूटेरी बोर्ड
व्हिस्की डेज़ी: कॉकटेल इतिहास का एक ताज़ा घूंट
व्हिस्की डेज़ी एक शानदार, फिर भी अक्सर अनदेखा किया जाने वाला क्लासिक कॉकटेल है जो किसी भी होम बारटेंडर के प्रदर्शन में जगह का हकदार है। यह एक सरल, ताज़ा और खूबसूरती से संतुलित पेय है जो व्हिस्की, साइट्रस और लिकर के बीच के तालमेल को पूरी तरह से दर्शाता है। बनाने में आसान और पीने में आनंददायक, यह अधिक सामान्य व्हिस्की सॉर का एक परिष्कृत विकल्प है, जो एक हल्का शरीर और एफ़ेर्सेन्स का स्पर्श प्रदान करता है। यह पेय 19वीं सदी की अमेरिकी कॉकटेल संस्कृति का एक सच्चा स्वाद है।
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