Whiskey Daisy
Whiskey Daisy-ն անժամանակ կոկտեյլ է 19-րդ դարից, որը ներկայացնում է "Daisy" անունով հայտնի խմիչքների ամբողջ ընտանիք: Այն հաճելի և վերահսկող խմիչք է, որը փորձագետորեն միավորում է ռժենի վիսկիի համարձակ բնույթը թարմ կիտրոնի հյութի ցիտրուսային պայծառության և ծիրանի լիկյորի նուրբ քաղցրության հետ: Լրացված էֆերվեսցենտ սոդայի ջրով, այն թեթև է, քան Whiskey Sour-ը, բայց նույնքան համեղ, դարձնելով այն հիանալի ընտրություն ցանկացած եղանակի համար:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Whiskey Daisy-ն դասվում է դասական կոկտեյլների շարքին: Այն պատկանում է "Daisy" ընտանիքի խմիչքներին, որոնք հիմքում ունեն թթուներ, որոնք քաղցրացվում են լիկյորով և հաճախ լրացվում են սոդայի մի փոքր քանակով:
Մատուցում
Whiskey Daisy-ն սառը, կոմպակտ խմիչք է, որը մատուցվում է առանց սառույցի (up) սառեցված coupe բաժակով: Այն ունի միջին ալկոհոլի պարունակություն, դարձնելով այն մատչելի և բավարարող:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120-150 մլ / 4-5 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
~20-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
"Daisy"-ն առաջացել է որպես հայտնի կոկտեյլի ձևանմուշ 19-րդ դարի երկրորդ կեսին, առաջին անգամ տպագրության մեջ հայտնվելով Ջերի Թոմասի 1876 թվականի "Bar-Tender's Guide"-ում: Այն հիմքում ունեցել է թթու—սպիրտ, ցիտրուս, և քաղցրիչ—և երկարացվել է սոդայի ջրի մի փոքր քանակով: Whiskey Daisy-ն ամենասիրված տարբերակներից մեկն էր, պարզ, բայց նրբագեղ խմիչք, որը ցույց էր տալիս ամերիկյան վիսկիի բազմակողմանիությունն ու գրավիչությունը:
Ծագում
Whiskey Daisy-ն ծագել է Միացյալ Նահանգներում մոտավորապես 1870-ական թվականներին: Այն պատկանում է խմիչքների այն կատեգորիային, որոնք դարձել են հայտնի ամերիկյան բարերում այդ ժամանակաշրջանում, իսկ առաջին հայտնի բաղադրատոմսը հրապարակվել է Ջերի Թոմասի հիմնարար գրքի 1876 թվականի հրատարակության մեջ:
Whiskey Daisy
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես Whiskey Daisy: Երբեմն այն անվանում են Rye Daisy, երբ հատկապես պատրաստվում է ռժենի վիսկիով, որը այս դասական կոկտեյլի հիմնական բաղադրիչն է:
Բնօրինակ անվանում
Whiskey Daisy
Այլընտրանքային անվանում
Rye Daisy
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը առաջարկում է պայծառ, ցիտրուսային համային պրոֆիլ, որը հավասարակշռված է ռժենի վիսկիի համեմունքային նոտաների և ծիրանի քաղցրության հետ: Նրա բույրը լեմոնի և սպիրտի հաճելի խառնուրդ է, հեշտ, հարթ հյուսվածքով և էֆերվեսցենցիայի մի փոքր նշաններով:
Համ
Ցիտրուսային, համեմունքային, նուրբ քաղցր, վերահսկող
Բույր
Կիտրոն, ծիրան, վիսկիի համեմունք, թույլ մինտ (զարդարանքից)
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, քաղցր
Հետհամ
Մաքուր, կտրուկ, կարճ
Փրփրունություն
Երկարատև փրփուր, էֆերվեսցենտ
Գույնի տեսք
Լույսի գույնի շագանակագույն, ոսկե, մի փոքր մթնշաղ
Հյուսվածք
Հարթ, թեթև
Սեզոնայնություն
Վերահսկող, ամառային, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը պայմանավորված է կիտրոնից եկող առավելագույն թթվությամբ, հավասարակշռված միջին քաղցրության և վիսկիի յուրահատուկ բնույթով: Այն թեթև գազավորված է և ոչ կրեմային, դառը կամ սուր այնպիսի իմաստով, որպեսզի այն տաք լինի:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Whiskey Daisy պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բարձրորակ ռժենի կամ բուրբոնի վիսկի, ծիրանի լիկյոր, թարմ կիտրոնի հյութ, պարզ սիռոպ և մի փոքր սոդայի ջուր:
- Ռժենի վիսկի60 մլ / 2 ունցիաԲուրբոնը կարող է նույնպես օգտագործվել մի փոքր քաղցր համի համար:
- Կիտրոնի հյութ22.5 մլ / 0.75 ունցիաԹարմ ճնծվածը անհրաժեշտ է լավագույն համի համար:
- Ծիրանի լիկյոր15 մլ / 0.5 ունցիաGrand Marnier, Cointreau, կամ Pierre Ferrand Dry Curaçao լավ են աշխատում:
- Պարզ սիռոպ7.5 մլ / 0.25 ունցիաԿարգավորեք ըստ ճաշակի՝ կախված ծիրանի լիկյորի քաղցրության մակարդակից և ձեր նախասիրություններից:
- Սոդայի ջուր30 մլ / 1 ունցիաԽմիչքի լրացման համար: Հայտնի է նաև որպես ակումբային սոդա կամ գազավորված ջուր:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինեն ստանդարտ բարմենական գործիքներ այս շարժվող կոկտեյլի համար: Կոկտեյլային շեյքերը, չափիչը և քամիչների հավաքածուն անհրաժեշտ են պատշաճ խառնման և մատուցման համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ խառնելու և սառեցնելու համար
- Ջիգեր՝ բաղադրիչները չափելու համար
- Hawthorne քամիչ և Կոպիտ ցանց՝ մատուցելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակի սառեցում, հիմնական բաղադրիչների շարժում սառույցով, մինչև լավ սառչի, ապա խառնուրդի երկակի զտում բաժակին: Սոդայի ջրի վերջին շարժումը ավելացվում է զարդարելուց և մատուցելուց առաջ:
1. Սառեցրեք coupe բաժակը՝ լցնելով այն սառույցով կամ դնելով սառցարանում:
2. Ավելացրեք ռժենի վիսկին, կիտրոնի հյութը, ծիրանի լիկյորը և պարզ սիռոպը կոկտեյլային շեյքերին:
3. Լցրեք շեյքերը խորանարդ սառույցով և ամուր փակեք այն:
4. Շարժեք ուժգնորեն 12-15 վայրկյանների ընթացքում, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի:
5. Հեռացրեք սառույցը սառեցված coupe բաժակից:
6. Երկակի զտեք շեյքերի պարունակությունը սառեցված բաժակին:
7. Լրացրեք խմիչքը սոդայի ջրի մի փոքր քանակով:
8. Զարդարեք ծիրանի շրջանակով և թարմ մինտի ճյուղով:
Զարդարում
Պարզ, բայց նրբագեղ զարդարանքը ծիրանի շրջանակով կամ պտույտով և թարմ մինտի ճյուղով լրացնում է խմիչքի համերը և ավելացնում է նրա տեսողական գրավչությունը:
- Ծիրանի շրջանակ կամ պտույտ, տեղադրված եզրին կամ բաժակի մեջ
- Մինտի ճյուղ, զգուշորեն թափահարված ձեռքերի միջև՝ բույրը բացահայտելու համար, և տեղադրված խմիչքում
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը, որպես կանոն, բուսական է, կաթնամթերքից զուրկ, ձվից զուրկ, ընկույզից զուրկ և սոյայից զուրկ: Այն չի համարվում գլյուտենից զուրկ, քանի որ վիսկիի հիմքում գլյուտենի սպիտակուցներն ավելի շատ են հեռացվում թորման գործընթացում:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սովորաբար Whiskey Daisy-ն պարունակում է միջին քանակությամբ կալորիաներ, հիմնականում ալկոհոլից և շաքարից: Այն պարունակում է մոտ 12 գրամ ածխաջրեր և 10 գրամ շաքար մեկ պորցիայի համար:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 200 կկալ / 837 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 12 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 10 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա բազմակողմանի կոկտեյլ է, որը կատարյալ է ընթրիքից առաջվանցյալ ապերիտիվի կամ պատահականորեն խմելու համար կոկտեյլի ժամին: Նրա վերահսկող բնույթը նրան դարձնում է նաև հիանալի ընտրություն տաք եղանակի հավաքույթների և ամառային երեկույթների համար:
- Ամառային խմիչք
- Ապերիտիվ
- Կոկտեյլի ժամ
- Հաճելի ժամ
Համադրման առաջարկներ
Whiskey Daisy-ի պայծառ և կտրուկ պրոֆիլը լավ համադրվում է տարբեր ուտեստների հետ: Այն հիանալի է աղի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են ընկույզները և պրետզելները, թեթև ուտեստները կամ նույնիսկ ավելի հարուստ ուտեստները, ինչպիսիք են թռչնամիսը, քանի որ նրա թթվությունը կտրում է ճարպը:
- Աղի ուտեստներ, ինչպիսիք են պրետզելները կամ ընկույզները
- Թռչնամիս
- Լեզե թեթև ուտեստներ, ինչպիսիք են պանիրն ու կրեկերը
- Մսային տեսակավորումներ
Whiskey Daisy. կոկտեյլային պատմության վերահսկող խմիչք
Whiskey Daisy-ն հրաշալի, բայց հաճախ անտեսված դասական կոկտեյլ է, որը պետք է լինի յուրաքանչյուր տան բարմենի ռեպերտուարում: Այն պարզ, վերահսկող և գեղեցիկ հավասարակշռված խմիչք է, որը կատարյալ կերպով ցույց է տալիս վիսկիի, ցիտրուսի և լիկյորի փոխազդեցությունը: Պատրաստելը հեշտ է և հաճելի է խմելը, այն ավելի նրբագեղ այլընտրանք է Whiskey Sour-ին, առաջարկելով թեթև մարմին և էֆերվեսցենցիայի մի շոշափում: Այս խմիչքը իսկական համ է 19-րդ դարի ամերիկյան կոկտեյլային մշակույթից:
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Իռլանդական տաք վիսկի
Պարզ և հարմարավետ տաք խմիչք, պատրաստված իռլանդական վիսկիով, տաք ջրով, կիտրոնով, մեխակով և քաղցրացնողով։
Gin Mojito
Դասական Mojito-ի թարմացնող և բուրավետ տարբերակ՝ կրիպ գինով փոխարինելով ռումը:
Sazerac
Նոր Օրլեանի դասական կոկտեյլ, պատրաստված ռժենի վիսկիով, աբսինթով, դառեցողներով և շաքարով, հայտնի է իր համարձակ, անիսոնի բույրով:
Smoky Paper Plane
Ծխային, քաղցր-դառը և թթու խմիչք, որը դասական Paper Plane-ի տարբերակ է՝ բուրբոնի փոխարեն մեզկալ օգտագործելով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Cooper Union Cocktail
Բարդ, հիմնականում կազմված խմիչք, որը հավասարակշռում է համեմունքային ռայ վիսկին ծաղկային բեզերի լիկյորի և չոր վերմութի հետ:
White Sazerac
Պայծառ, բուսական և քնքուշ համով դասական Sazerac-ի տարբերակ, որում օգտագործվում է ջին և Suze լիկյոր՝ յուրահատուկ թարմ համի համար։
Derby
Նուրբ և բուրավետ ջինի հիմքով պատրաստված դասական խմիչք, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է բուսական նոտաները՝ քաղցր վերմութի և հրաշալի ծիրանի լիկյորի հետ:
Phlogiston Cocktail
Ծխային, դառը և բույրավետ թթու կոկտեյլ, որում հավասար մասերով են օգտագործվում մեզկալը, Cynar-ը և Green Chartreuse-ը: