Viskio Deizė
Viskio Deizė yra nesenstantis kokteilis iš XIX a., atstovaujantis visai gėrimų šeimai, žinomai kaip "Deizės". Tai puikus ir gaivus gėrimas, meistriškai derinantis drąsų ruginio viskio charakterį su citrusiniu šviežios citrinos sulčių ryškumu ir subtiliu apelsinų likerio saldumu. Papildytas putojančio sodos vandens purslais, jis yra lengvesnis nei Viskio Sūras, bet toks pat aromatingas, todėl puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Viskio Deizė klasifikuojama kaip klasikinis kokteilis. Jis priklauso "Deizių" gėrimų šeimai, kurie iš esmės yra rūgštieji gėrimai (sours), saldinami likeriu ir dažnai papildomi sodos vandeniu.
Patiekimas
Viskio Deizė yra šaltas, kompaktiškas gėrimas, patiekiamas be ledo (up) atšaldytoje coupe taurėje. Jis turi vidutinį alkoholio kiekį, todėl yra lengvai prieinamas, tačiau patenkinantis.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
~20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
"Deizė" atsirado kaip populiarus kokteilių šablonas XIX a. antroje pusėje, pirmą kartą pasirodęs Jerry Thomaso 1876 m. leidinyje "Bar-Tender's Guide". Iš esmės tai buvo rūgštusis gėrimas (sour) – spiritas, citrusas ir saldiklis – praskiestas trupučiu sodos vandens. Viskio Deizė buvo viena iš mėgstamiausių variacijų – paprastas, bet elegantiškas gėrimas, demonstruojantis amerikietiško viskio universalumą ir patrauklumą.
Kilmė
Viskio Deizė atsirado Jungtinėse Valstijose apie 1870-uosius. Jis priklauso gėrimų kategorijai, išpopuliarėjusiai Amerikos baruose tuo laikotarpiu, o jo pirmasis žinomas receptas buvo paskelbtas 1876 m. Jerry Thomaso knygos leidime.
Viskio Deizė
Gėrimas nuolat žinomas kaip Viskio Deizė. Kartais jis vadinamas Rugine Deize, kai specialiai gaminamas su ruginiu viskiu, kuris yra dažnas pagrindas šiam klasikiniam kokteiliui.
Originalus pavadinimas
Whiskey Daisy
Alternatyvus pavadinimas
Ruginė Deizė
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi ryškiu, citrusiniu skoniu, subalansuotu ruginio viskio aštriomis natomis ir apelsinų saldumu. Jo aromatas yra malonus citrinos ir spirito mišinys, su lengva, glotnia tekstūra ir šnypštimo užuomina.
Skonis
Citrusinis, aštrus, subtiliai saldus, gaivus
Aromatas
Citrinos, apelsino, viskio prieskoniai, švelni mėta (iš papuošimo)
Skonio balansas
Rūgštus, saldus
Poskonis
Švarus, traškus, trumpas
Gazuotumas
Lengvai putojantis, šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Šviesus gintaras, auksinis, šiek tiek drumstas
Tekstūra
Glotnus, lengvas
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis pagrįstas ryškiu citrinos rūgštumu, subalansuotu vidutiniu saldumu ir išskirtiniu viskio charakteriu. Jis lengvai gazuotas ir nėra kreminis, kartus ar aštrus karštumo prasme.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norėdami paruošti Viskio Deizę, jums reikės geros kokybės ruginio ar burbono viskio, apelsinų likerio, šviežių citrinos sulčių, paprasto sirupo ir sodos vandens purslų.
- Ruginis viskis60 ml / 2 ozBurbonas taip pat gali būti naudojamas šiek tiek saldesniam profiliui.
- Citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos yra būtinos geriausiam skoniui.
- Apelsinų likeris15 ml / 0.5 ozTinka Grand Marnier, Cointreau arba Pierre Ferrand Dry Curaçao.
- Paprastas sirupas7.5 ml / 0.25 ozKoreguoti pagal skonį, atsižvelgiant į apelsinų likerio saldumą ir pageidavimus.
- Sodos vanduo30 ml / 1 ozGėrimui papildyti. Taip pat žinomas kaip klubo soda arba seltzeris.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinių barmeno įrankių šiam plakamam kokteiliui. Kokteilių plaktuvas, matavimo indelis ir sietelių rinkinys yra būtini tinkamam maišymui ir patiekimui.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Matavimo indelis ingredientams matuoti
- Hawthorne sietelis ir smulkus sietelis patiekimui
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, pagrindinių ingredientų plakimą su ledu, kol gerai atšąla, ir po to mišinio dvigubą nukošimą į taurę. Prieš patiekiant ir papuošiant, pridedamas paskutinis sodos vandens akcentas.
1. Atšaldykite coupe taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite ruginį viskį, citrinos sultis, apelsinų likerį ir paprastą sirupą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais ir sandariai uždarykite.
4. Plakite energingai 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Iš atšaldytos coupe taurės išmeskite ledą.
6. Dvigubai nukoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę.
7. Papildykite gėrimą sodos vandens purslais.
8. Papuoškite apelsino griežinėliu ir šviežios mėtos šakele.
Papuošimas
Paprastas, bet elegantiškas apelsino griežinėlio ar žievelės ir šviežios mėtos šakelės papuošimas papildo gėrimo skonį ir suteikia jam vizualinio patrauklumo.
- Apelsino griežinėlis arba žievelė, dedama ant taurės krašto arba į taurę
- Mėtos šakelė, švelniai delnuose suglamžyta, kad išsiskirtų aromatas, ir įdėta į gėrimą
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai yra veganiškas, be pieno produktų, be kiaušinių, be riešutų ir be sojos. Jis nelaikomas be glitimo dėl viskio pagrindo, nors distiliavimo procesas pašalina daugumą glitimo baltymų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tipiška Viskio Deizė turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus. Vienoje porcijoje yra apie 12 gramų angliavandenių ir 10 gramų cukraus.
Kalorijos
Apytiksliai 200 kcal / 837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 10 g
Cukraus lygis
Progos
Tai universalus kokteilis, puikiai tinkantis aperityvui prieš vakarienę arba atsitiktiniam gurkšnojimui kokteilių valandos metu. Dėl savo gaivaus pobūdžio jis taip pat puikiai tinka šiltu oru rengiamiems susibūrimams ir vasaros vakarėliams.
- Vasariškam gurkšnojimui
- Aperityvas
- Kokteilių valanda
- Laimingos valandos
Rekomenduojami deriniai
Viskio Deizės ryškus ir traškus profilis puikiai dera su įvairiais maisto produktais. Jis puikiai tinka prie sūrių užkandžių, tokių kaip riešutai ir sūrio lazdelės, lengvų užkandžių ar net sotesnių patiekalų, pavyzdžiui, keptos vištienos, nes jo rūgštingumas perkiria riebalus.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, sūrio lazdelės arba riešutai
- Kepta vištiena
- Lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, sūris ir krekeriai
- Mėsos rinkiniai
Viskio Deizė: Gaivus kokteilių istorijos gurkšnis
Viskio Deizė – tai fantastiškas, nors ir dažnai pamirštamas, klasikinis kokteilis, nusipelnantis vietos kiekvieno namų barmeno repertuare. Tai paprastas, gaivus ir puikiai subalansuotas gėrimas, puikiai demonstruojantis viskio, citrusų ir likerio sąveiką. Lengvai paruošiamas ir malonus gerti, tai rafinuota alternatyva įprastesniam Viskio Sūrui, siūlanti lengvesnį kūną ir šnypštimo akcentą. Šis gėrimas yra tikras XIX amžiaus Amerikos kokteilių kultūros skonis.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Tom Collins
Aukštas, putojantis ir nuostabiai gaivus džino ir citrinų kokteilis, puikiai tinkantis šiltam orui.
Zombie
Garsus, stiprus ir sudėtingas „tiki“ kokteilis, pasižymintis kelių rūšių romo, vaisių sulčių ir prieskonių deriniu.
Džentelmeno Rūgštusis
Švelni ir rafinuota klasikinio Viskio Rūgščiojo (Whiskey Sour) interpretacija, pasižyminti švelniu Tenesio viskiu ir apelsinų likerio užuomina.
Sazerac
Klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, gaminamas iš ruginio viskio, absento, biterio ir cukraus, žinomas dėl savo ryškaus, anyžiais kvepiančio charakterio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Auksinė Žvaigždė
Elegantiškas ir vaisiškas klasikinis kokteilis, gaminamas su kalvadosu, saldžiuoju vermutu ir abrikosų brendžiu, pagyvinamas apelsinų sulčių prisilietimu.
Jockey klubas
Gaivus ir elegantiškas klasikinis džino kokteilis su ryškiais citrusais ir išskirtiniu riešutiniu migdolų poskoniu.
B&B
Paprastas, bet rafinuotas didžestivas, derinantis brendžio šilumą su saldžiomis, žolelių natomis Bénédictine likeryje.
Knee Buckler
Gaivus ir aštrus haibolas, kuriame imbiero alaus aštrumas subalansuotas su botaniškomis džino natomis ir ryškiu laimu.