威士忌黛西
威士忌黛西是一款源自19世纪的永恒鸡尾酒，代表了被称为“黛西”的整个饮品系列。它是一款令人愉悦、清爽的饮品，巧妙地将黑麦威士忌的浓烈特性与新鲜柠檬汁的柑橘明亮感以及橙味利口酒的微妙甜味结合在一起。顶部加入少量气泡苏打水，比威士忌酸酒更轻盈但同样风味十足，是任何季节的绝佳选择。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
威士忌黛西被归类为经典鸡尾酒。它属于“黛西”系列饮品，这类饮品本质上是酸酒，用利口酒增甜，并通常在顶部加入少量苏打水。
享用
威士忌黛西是一款冰镇、量少的饮品，不加冰块（up），盛放在冰过的碟形杯中。它的酒精含量适中，既平易近人又令人满意。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
“黛西”在19世纪后半叶成为一种流行的鸡尾酒范本，首次出现在杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）1876年出版的《调酒师指南》（Bar-Tender's Guide）中。它本质上是一种酸酒——烈酒、柑橘和甜味剂——并加入少许苏打水使其口感更长。威士忌黛西是最受欢迎的变种之一，是一款简单而优雅的饮品，展示了美国威士忌的多功能性和吸引力。
产地
威士忌黛西起源于19世纪70年代左右的美国。它属于那个时代在美国酒吧中流行起来的一类饮品，其最早的已知配方发表在杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）1876年版的开创性著作中。
威士忌黛西
这款酒通常被称为威士忌黛西。当特指使用黑麦威士忌制作时，有时也会称之为黑麦黛西，因为黑麦威士忌是这款经典鸡尾酒的常见基酒。
原始名称
Whiskey Daisy
别名
黑麦黛西
特点概述
这款鸡尾酒呈现出明亮的柑橘前调风味，与黑麦威士忌的辛香和橙子的甜味达到平衡。其香气是柠檬和烈酒的宜人混合，口感轻盈顺滑，并带有一丝气泡感。
风味
柑橘前调、辛香、微甜、清爽
香气
柠檬、橙子、威士忌香料、淡淡的薄荷（来自装饰）
口感平衡
酸、甜
余味
干净、清脆、短暂
气泡感
微起泡、气泡感
色泽外观
浅琥珀色、金色、略带朦胧
质地
顺滑、轻盈
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
风味由柠檬带来的显著酸度驱动，与适度的甜度和威士忌的独特个性相平衡。它有轻微的气泡感，不含奶油，没有苦味，也没有辛辣的热感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作一杯威士忌黛西，你需要优质的黑麦或波本威士忌、橙味利口酒、鲜榨柠檬汁、单糖浆和少量苏打水。
- 黑麦威士忌60 毫升 / 2 盎司也可以使用波本威士忌，口感会稍甜一些。
- 柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳风味。
- 橙味利口酒15 毫升 / 0.5 盎司柑曼怡（Grand Marnier）、君度（Cointreau）或皮埃尔费朗干邑（Pierre Ferrand Dry Curaçao）效果都很好。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司根据橙味利口酒的甜度和个人喜好调整用量。
- 苏打水30 毫升 / 1 盎司用于加满饮品。也称为俱乐部苏打水或气泡水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
制作这款摇和鸡尾酒需要标准的调酒工具。摇酒壶、量酒器和一套滤网是正确混合和呈现的必备工具。
- 用于混合和冷却的摇酒壶
- 用于量取配料的量酒器
- 用于过滤的霍桑滤冰器和细网滤网
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，将主要原料与冰块摇匀至充分冷却，然后将混合物双重过滤到杯中。在装饰和服务前，最后加入少量苏打水。
1. 通过装满冰块或放入冰箱来冰镇一个碟形杯。
2. 将黑麦威士忌、柠檬汁、橙味利口酒和单糖浆加入摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰并盖紧。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
5. 倒掉冰镇碟形杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的杯中。
7. 在饮品顶部加入少量苏打水。
8. 用橙轮和一枝新鲜薄荷装饰。
装饰
简单而优雅的橙轮或橙皮卷和新鲜薄荷枝装饰，能够衬托饮品的风味并增添其视觉吸引力。
- 橙轮或橙皮卷，置于杯沿或杯中
- 薄荷枝，在手中轻轻拍打以释放香气，然后放入饮品中
饮食信息
这款饮品通常是纯素、无乳制品、无蛋、无坚果和无大豆的。由于基酒是威士忌，它不被认为是无麸质的，尽管蒸馏过程会去除大部分麸质蛋白。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一杯典型的威士忌黛西含有适量的卡路里，主要来自酒精和糖。每份含有约12克碳水化合物和10克糖。
卡路里
平均 200 千卡 / 837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12 克
碳水化合物水平
糖
平均 10 克
糖分水平
适用场合
这是一款多功能的鸡尾酒，非常适合作为餐前开胃酒或在鸡尾酒时光随意小酌。其清爽的特性也使其成为温暖天气聚会和夏季派对的绝佳选择。
- 夏日小酌
- 开胃酒
- 鸡尾酒时光
- 欢乐时光
配餐建议
威士忌黛西明亮清脆的口感与多种食物都能很好地搭配。它与坚果和椒盐脆饼等咸味零食、清淡开胃菜，甚至像炸鸡这样较油腻的菜肴都很配，因为其酸度可以中和油腻感。
- 咸味零食，如椒盐脆饼或坚果
- 炸鸡
- 清淡开胃菜，如奶酪和饼干
- 熟食冷切拼盘
威士忌黛西：一杯清爽的鸡尾酒历史
威士忌黛西是一款出色但常被忽视的经典鸡尾酒，值得任何家庭调酒师的酒单中占有一席之地。它是一款简单、清爽且平衡优美的饮品，完美展示了威士忌、柑橘和利口酒之间的相互作用。制作简单，饮用愉悦，是比常见的威士忌酸更精致的选择，酒体更轻盈，并带有一丝气泡感。这款饮品是19世纪美国鸡尾酒文化的真实体现。