Виски Хайбол

Виски Хайбол — это воплощение элегантной простоты, высокий игристый напиток, который подчеркивает характер основного алкоголя. Он состоит всего из двух основных ингредиентов: виски и газированного миксера, обычно содовой или клаб-соды. Подаваемый со льдом в высоком бокале, это легкий, освежающий и шипучий коктейль. Его простота позволяет проявиться нюансам выбранного виски, что делает его фаворитом среди ценителей этого напитка.
Виски Хайбол

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Виски Хайбол — это классический коктейль, относящийся к категории хайболов. Хайболы определяются как напитки, состоящие из базового алкоголя, смешанного с большим количеством безалкогольного газированного миксера. Это простой, освежающий и очень популярный напиток.

Подача

Подается холодным в высоком, предварительно охлажденном бокале хайбол с качественным льдом. Содержание алкоголя в нем относительно невелико, что делает его освежающим и легким для питья коктейлем.
Размер порции
~200-240 мл / 7-8 унций
Содержание алкоголя
~10-15% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Предварительно охлажденный бокал

История

Происхождение хайбола является предметом споров, но он приобрел известность в конце XIX — начале XX веков в Великобритании и США. Считается, что название произошло либо от железнодорожной сигнализации, либо от термина, использовавшегося в старых английских гольф-клубах для обозначения высокого бокала. Популярность напитка резко возросла в Японии после Второй мировой войны, где его приготовление было доведено до искусства с акцентом на точность, качественный лед и сильную газацию.
Происхождение
Великобритания / США, конец XIX века.

Виски Хайбол

Напиток широко известен как «Виски Хайбол». Распространенный вариант, особенно в Великобритании, называется «Скотч с содовой». Термин «Японский хайбол» относится к тщательно приготовленной версии, популярной в Японии. Иногда его называют просто «Хайбол», хотя это может означать любое сочетание крепкого алкоголя и содовой.
Оригинальное название
Виски Хайбол
Альтернативные названия
  • Скотч с содовой
  • Хайбол
  • Японский хайбол

Обзор характеристик

Это свежий, чистый и шипучий напиток, в котором основной вкус и аромат — это вкус и аромат выбранного виски, облегченные и подчеркнутые пузырьками. Его вкус алкогольный, но очень освежающий, с легкой и пузырьковой текстурой.
Вкус
С нотами виски, чистый, свежий, слегка сладкий, дубовый, дымный
Аромат
Ноты виски, зерно, дуб, фрукты, торф, яркий, свежий
Баланс вкуса
С преобладанием алкоголя, разбавленный, слегка горький, слегка сладкий
Послевкусие
Чистое, короткое, отражает базовый виски
Игристость
Пузырьковый, шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
От бледно-золотистого до янтарного, прозрачный, с пузырьками
Текстура
Легкая, жидкая, свежая, шипучая
Сезонность
Очень освежающий, летний, подходит для любого времени года

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток в целом легкий и освежающий, с умеренной крепостью и высокой газацией. Вкусовой профиль определяется базовым виски, с минимальной сладостью, кислотностью или горечью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для Виски Хайбола вам понадобятся всего два основных ингредиента: ваш любимый виски и качественная, сильногазированная содовая вода. Выбор виски определит конечный характер напитка.
  • Виски60 мл / 2 унции
    Хорошо подходят японский виски, скотч, бурбон или ржаной виски.
  • Содовая вода120-180 мл / 4-6 унций, или доверху
    Предпочтительна сильногазированная и хорошо охлажденная клаб-сода.

Тип льда

  • Кубиковый, глыба, сфера

Оборудование для смешивания

Вам понадобится только барная ложка, чтобы аккуратно смешать ингредиенты прямо в бокале для подачи. Для этого коктейля, готовящегося методом «билд», не требуется ни шейкер, ни смесительный стакан.
  • Барная ложка для аккуратного перемешивания

Инструкции

Процесс прост: приготовьте напиток прямо в охлажденном бокале хайбол, наполненном льдом, добавив виски, затем содовую воду и аккуратно перемешав один раз. Завершите, выжав масла из лимонной цедры над напитком для аромата.
1. Охладите бокал хайбол в морозильной камере не менее 15 минут.
2. Наполните охлажденный бокал доверху качественными прозрачными кубиками льда или одной большой ледяной глыбой.
3. Налейте виски на лед.
4. Долейте охлажденной содовой водой, аккуратно наливая ее по стенке бокала или по барной ложке, чтобы сохранить как можно больше газации.
5. Сделайте одно аккуратное движение барной ложкой снизу вверх, чтобы смешать ингредиенты, не потеряв газацию.
6. Выжмите масла из лимонной цедры над поверхностью напитка, а затем опустите ее в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая лимонная цедра — это классическое украшение, добавляющее яркие цитрусовые масла, которые дополняют виски. В некоторых вариациях может использоваться цедра другого цитруса или вообще не использоваться украшение для более чистого вкуса.
  • Цедра лимона: Выжмите масла из свежей лимонной цедры над напитком и опустите ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль веганский, вегетарианский, не содержит молочных продуктов и яиц. Хотя процесс дистилляции удаляет большинство белков глютена, людям с тяжелой чувствительностью к глютену или целиакией следует быть осторожными.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Виски Хайбол — это низкокалорийный коктейль с низким содержанием сахара, так как его основные компоненты — это крепкий алкоголь и неподслащенная содовая вода. Он практически не содержит углеводов и сахара, что делает его более легким выбором.
Калории
в среднем 120-150 ккал / 502-628 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 0-1 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 0-1 г
Уровень сахара

События

Виски Хайбол — универсальный напиток, подходящий практически для любого случая. Это отличный выбор для неформального «счастливого часа», освежающий летний напиток или легкий аперитив перед едой.
  • Счастливый час
  • Неформальная встреча
  • Летняя вечеринка
  • Напиток перед ужином

Рекомендации по сочетанию

Его чистый и освежающий характер делает Виски Хайбол отличным дополнением к широкому спектру блюд. Он особенно хорошо сочетается с насыщенными, солеными или жареными блюдами, такими как японская кухня изакая, мясо на гриле и соленые закуски, так как его шипучесть очищает нёбо. Он также на удивление хорошо сочетается с деликатными вкусами, такими как суши.
  • Мясо на гриле
  • Жареные блюда, такие как японская карааге или темпура
  • Соленые закуски и аперитивы
  • Суши и сашими

Виски Хайбол: Мастер-класс простоты

Виски Хайбол — это подтверждение идеи о том, что простота может быть возвышенной. Состоящий всего из виски, содовой воды и льда, это в высшей степени освежающий и универсальный коктейль. Его характер полностью зависит от качества компонентов, от алкоголя до льда и газации. Усовершенствованный в Японии, но популярный во всем мире, хайбол — это вечная классика для любого случая, предлагающая легкий, но ароматный способ оценить хороший виски.

Вариации

Скотч с содовой

В качестве основы используется именно шотландский виски (скотч).

Японский Хайбол

Стилистическая вариация с использованием японского виски, с акцентом на тщательное приготовление, прозрачный лед и сильную газацию.

Виски-кола

Используется кола вместо содовой воды, широко известен как «Джек с колой» при использовании Jack Daniel's.

Вам также может понравиться

Хуго Шприц

Лёгкий и освежающий цветочный шприц, приготовленный с ликёром из бузины, просекко и ноткой мяты.

Обратный Веспер

Изысканный твист на классический «Веспер Мартини» Джеймса Бонда с преобладанием водки, размешанный до шелковистой гладкости и украшенный лимонной цедрой.

Оахака Олд Фешен

Дымный твист на классический «Олд Фешен» с нотами агавы, в состав которого входят текила и мескаль.

Фицджеральд

Простой, но изысканный джин-сауэр, дополненный каплей ароматического биттера.

Вы уже пробовали это?

Вермут-коктейль

Простой, элегантный и исторический коктейль, в котором вермут находится в центре внимания, дополненный биттерами и ноткой цитруса.

Чинар Негрони

Землистый и травянистый твист на классический «Негрони», в котором «Кампари» заменен на амаро «Cynar» на основе артишока.

Аверна Лимоната

Освежающий и простой итальянский хайбол, в котором идеально сбалансированы горьковато-сладкие травяные ноты Амаро Аверна с яркой, пикантной лимонной содовой.

Коктейль «Подоходный налог»

Классический коктейль на основе джина, который является изысканной и более сложной вариацией «Бронкса», дополненной ароматической глубиной биттеров.