威士忌高球
威士忌高球是優雅簡約的縮影，是一款高挑、氣泡豐富的酒飲，突顯基底烈酒的特色。它僅由兩種主要成分組成：威士忌和碳酸飲料，通常是蘇打水或氣泡水。它在高球杯中加冰飲用，是一款輕盈、清爽、氣泡感十足的雞尾酒。其簡約的特性讓所選威士忌的細微風味得以展現，使其成為威士忌愛好者的最愛。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
威士忌高球是一款經典雞尾酒，屬於高球類。高球的定義是以一種基底烈酒，混合較大比例的無酒精碳酸飲料。它是一款簡單、清爽且廣受歡迎的酒飲。
飲用方式
在高挑的預冰高球杯中加入優質冰塊後冰鎮飲用。其酒精含量相對較低，是一款清爽易飲的雞尾酒。
份量
~200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
高球的起源尚有爭議，但它在19世紀末至20世紀初於英國和美國聲名鵲起。其名稱據信源自鐵路信號，或是英國舊式高爾夫俱樂部對高腳杯的稱呼。二戰後，這款酒飲在日本大受歡迎，並被昇華為一種藝術形式，強調精準、優質冰塊和高度碳酸化。
來源地
英國／美國，19世紀末。
威士忌高球
這款酒飲廣為人知的名稱是威士忌高球。一個常見的變體，尤其在英國，被稱為「蘇格蘭威士忌加蘇打」(Scotch and Soda)。而「日式高球」(Japanese Highball) 一詞指的是在日本流行的一種精心調製的版本。有時，它也簡稱為「高球」(Highball)，不過這個詞也可以指任何烈酒與蘇打水的組合。
原始名稱
Whiskey Highball
別名
- 蘇格蘭威士忌加蘇打
- 高球
- 日式高球
特色總覽
這是一款爽脆、純淨且氣泡豐富的酒飲，其主要風味和香氣來自所選的威士忌，並被氣泡提升得更為輕盈。其口感以烈酒風味為主但非常清爽，質地輕盈且在口中充滿氣泡感。
風味
威士忌風味為主、純淨、爽脆、微甜、橡木、煙燻
香氣
威士忌調性、穀物、橡木、水果、泥煤、明亮、清新
口感平衡
烈酒風味突出、經稀釋、微苦、微甜
餘韻
純淨、短促、反映基底威士忌風味
氣泡感
氣泡感、起泡、氣泡豐富
色澤外觀
淡金色至琥珀色、清澈、有氣泡
質地
輕盈、清爽、爽脆、氣泡感
季節性
非常清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
這款酒飲通常輕盈清爽，酒精濃度適中，碳酸感強。風味主要取決於基底威士忌，甜、酸、苦味極低。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
製作威士忌高球只需要兩種主要材料：您偏好的威士忌和優質、氣泡充足的蘇打水。威士忌的選擇將決定這款酒的最終風味。
- 威士忌60 毫升 / 2 盎司日本威士忌、蘇格蘭威士忌、波本威士忌或裸麥威士忌皆適用。
- 蘇打水120-180 毫升 / 4-6 盎司，或加滿建議使用氣泡充足且充分冰鎮的蘇打水。
冰塊類型
- 方冰、大冰塊、冰球
調酒設備
您只需要一支吧叉匙，即可直接在杯中輕柔地混合材料。這款直調法雞尾酒不需要雪克杯或攪拌杯。
- 吧叉匙，用於輕柔攪拌
作法
製作過程很簡單：在一個裝滿冰塊的冰鎮高球杯中，直接加入威士忌，然後倒入蘇打水，輕輕攪拌一下即可。最後在頂部擠壓檸檬皮捲增添香氣。
1. 將高球杯放入冷凍庫預冷至少15分鐘。
2. 將冰鎮過的杯子裝滿高品質的透明冰塊或一整條長冰。
3. 將威士忌倒在冰塊上。
4. 加入冰鎮的蘇打水，沿著杯壁或吧叉匙緩緩倒入，以盡可能保留氣泡。
5. 用吧叉匙從下到上輕柔地攪拌一下，使材料融合且不流失氣泡。
6. 在酒體表面擠壓檸檬皮以釋放皮油，然後投入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，其明亮的柑橘皮油能與威士忌相得益彰。有些變體可能會使用不同的柑橘皮或完全不用裝飾，以追求更純粹的口感。
- 檸檬皮捲：在酒體表面擠壓新鮮檸檬皮以釋放皮油，然後將其投入杯中。
飲食資訊
此雞尾酒為純素、素食、不含乳製品及雞蛋。雖然蒸餾過程會去除大部分麩質蛋白，但對麩質嚴重過敏或患有乳糜瀉者仍應謹慎。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
威士忌高球是一款低熱量、低糖的雞尾酒，因為它的主要成分是烈酒和無糖蘇打水。它幾乎不含碳水化合物或糖，是較為輕盈的選擇。
熱量
平均 120-150 大卡 / 502-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 0-1 克
碳水化合物等級
糖
平均 0-1 克
糖分等級
場合
威士忌高球是一款用途廣泛的酒飲，幾乎適合任何場合。無論是休閒的歡樂時光、清爽的夏日飲品，或是餐前的開胃酒，它都是絕佳的選擇。
- 歡樂時光
- 休閒聚會
- 夏日派對
- 餐前酒
搭配建議
其純淨清爽的特性使威士忌高球成為多種食物的絕佳搭檔。它特別適合搭配風味濃郁、鹹香或油炸的菜餚，如日式居酒屋料理、烤肉和鹹味點心，因為其氣泡感能淨化味蕾。令人驚訝的是，它與壽司等精緻風味的食物也很搭配。
- 烤肉
- 日式炸雞或天婦羅等油炸食品
- 鹹味點心和開胃菜
- 壽司和生魚片
威士忌高球：簡約中的大師之作
威士忌高球證明了簡單即是極致。僅由威士忌、蘇打水和冰塊組成，是一款極其清爽且用途廣泛的雞尾酒。其特色完全取決於各項元素的品質，從烈酒到冰塊和碳酸化程度。高球在日本被發揚光大，但風靡全球，是適合任何場合的永恆經典，提供了一種輕盈而富有風味的方式來品嚐優質威士忌。