Виски-пунш

Виски-пунш — это исторический и удивительно простой коктейль, который следует классической формуле пунша: что-то крепкое, что-то слабое, что-то кислое, что-то сладкое. Он сочетает в себе виски, лимонный сок, сахар и воду для создания идеально сбалансированного и освежающего напитка. Его прелесть заключается в простоте, позволяющей раскрыться характеру выбранного виски, который смягчается цитрусовыми и сладостью. Это универсальный напиток, которым можно наслаждаться круглый год.
Виски-пунш

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Виски-пунш четко классифицируется как классический коктейль. Он относится к семейству напитков «пунш», для которых характерно сочетание спиртного, сахара, цитрусовых, воды и иногда специй. Его простая структура в стиле сауэр делает его вечной классикой.

Подача

Подается холодным со льдом в охлажденном бокале олд фешен или рокс. Это коктейль стандартного размера с умеренным содержанием алкоголя. Предварительное охлаждение бокала помогает сохранить напиток свежим и прохладным.
Размер порции
Приблизительно 150-180 мл / 5-6 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 15-20% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал олд фешен
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Концепция пунша восходит к XVII веку и зародилась у моряков Британской Ост-Индской компании. Виски-пунш, как его конкретный вариант, приобрел известность в XVIII и XIX веках, особенно в Британии и Америке, где виски был доминирующим спиртным напитком. Он был основным напитком в тавернах и домах, часто подавался в больших чашах для совместных собраний, представляя собой саму суть ранней миксологии, еще до того, как термин «коктейль» получил широкое распространение.
Происхождение
Хотя точное происхождение трудно установить, виски-пунш сформировался в XVIII и XIX веках. Он приобрел популярность на Британских островах и в Северной Америке — регионах с богатой историей как дистилляции виски, так и потребления пунша. Он считается основополагающим рецептом, из которого развились многие другие напитки на основе виски.

Виски-пунш

Напиток известен как «Whiskey Punch» или «Whisky Punch» в зависимости от региональных предпочтений в написании названия этого спиртного напитка. Это основополагающий и классический напиток, представляющий собой одну из самых ранних форм смешанных напитков и являющийся прямым предшественником многих современных сауэров и коктейлей.
Оригинальное название
Whiskey Punch
Альтернативные названия
  • Виски-пунш
  • Простой виски-пунш

Обзор характеристик

Этот напиток представляет собой прекрасный баланс сладкого и кислого вкусов, с выраженным ароматом виски, лимона и дуба. У него гладкая, легкая текстура и чистое, согревающее послевкусие, что делает его освежающим выбором для любого времени года.
Вкус
Насыщенный вкус виски, цитрусовый, сладкий, сбалансированный, освежающий
Аромат
Цедра лимона, дуб, зерно, ваниль, карамель
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, согревающее, короткое, мягкое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Золотисто-янтарный, прозрачный
Текстура
Гладкая, легкая, свежая
Сезонность
Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Профиль вкуса представляет собой гармоничный баланс между сладостью сиропа и кислотностью лимона, с заметной, но не подавляющей алкогольной теплотой. Это умеренно интенсивный, но очень питкий коктейль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого напитка требуется всего четыре основных ингредиента: качественный виски (бурбон или ржаной), свежевыжатый лимонный сок, простой сироп для сладости и немного холодной воды для удлинения и баланса.
  • Бурбон или ржаной виски60 мл / 2 унции
    Бурбон придает более сладкую, карамельную ноту, в то время как ржаной виски добавляет пуншу более пряный и сухой характер.
  • Лимонный сок22,5 мл / 0,75 унции
    Свежевыжатый лимонный сок имеет решающее значение для яркого, свежего вкуса напитка.
  • Простой сироп22,5 мл / 0,75 унции
    Используйте соотношение сахара и воды 1:1. Количество можно регулировать в соответствии с вашими личными предпочтениями по сладости.
  • Вода30 мл / 1 унция
    Традиционно используется холодная негазированная вода. Для более легкой, газированной версии можно использовать содовую.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления потребуется стандартный коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов, а также стрейнер для переливания напитка на свежий лед.
  • Коктейльный шейкер
  • Стрейнер

Инструкции

Процесс прост: взболтайте виски, лимонный сок и сироп со льдом. Процедите смесь в бокал со льдом, долейте водой, аккуратно перемешайте и украсьте.
1. Наполните коктейльный шейкер кубиками льда.
2. Добавьте в шейкер виски, свежий лимонный сок и простой сироп.
3. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока шейкер не станет очень холодным.
4. Наполните охлажденный бокал олд фешен свежим льдом.
5. Процедите содержимое шейкера в бокал.
6. Долейте холодной водой и аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей украсьте свежим колесиком или цедрой лимона.

Украшение

Простое украшение в виде колесика лимона или ароматной лимонной цедры идеально подходит для этого напитка. Также можно добавить мараскиновую вишню для придания цвета и сладости.
  • Колесико или цедра лимона
  • Мараскиновая вишня (по желанию)

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку он готовится из дистиллированных спиртов, он считается безглютеновым и подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет виски и сахара в простом сиропе. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для подслащенного коктейля.
Калории
Приблизительно 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 12-15 г
Уровень сахара

События

Это очень универсальный коктейль, подходящий практически для любого случая, от большого собрания до тихого неспешного потягивания. Его освежающий характер делает его особенно приятным для летних вечеринок, но он также отлично подходит в качестве простого напитка после работы.
  • Встреча с друзьями
  • Непринужденная дегустация
  • Летняя вечеринка
  • Напиток после работы

Рекомендации по сочетанию

Насыщенные вкусы виски-пунша превосходно сочетаются с богатыми, солеными блюдами. Он прекрасно пробивается сквозь жирность блюд на гриле и барбекю и дополняет соленость острых сыров и закусок.
  • Рёбрышки барбекю
  • Копчёная грудинка
  • Острый сыр чеддер
  • Солёные орехи

Виски-пунш: простая элегантность вечной классики

Виски-пунш — это подтверждение идеи о том, что лучшие вещи в жизни часто самые простые. Этот классический коктейль предлагает идеальное равновесие между крепким, сладким и кислым, что делает его невероятно приятным и легким для питья. Его историческая значимость как предшественника многих современных напитков добавляет дополнительный уровень удовольствия от его употребления. Будь вы опытным ценителем виски или новичком в мире коктейлей, виски-пунш — это важный, универсальный и вечный рецепт, который стоит знать.

Похожие коктейли

Виски Сауэр

Очень близкий родственник, Виски сауэр, обычно не содержит воды и часто включает яичный белок для получения насыщенной, пенистой текстуры.

Вам также может понравиться

Май Тай (1944)

Всемирно известный тики-коктейль, предлагающий идеальный баланс выдержанного рома, терпкого лайма, апельсинового ликера и орехового сиропа оршат.

Старый Кубинец

Изысканный коктейль с нотками мяты, сочетающий выдержанный ром и лайм с элегантными пузырьками шампанского.

Бренди-содовая

Простой, элегантный и освежающий хайбол, сочетающий в себе тёплые фруктовые ноты бренди с бодрящей шипучестью содовой воды.

Селект Спритц

Освежающий, горько-сладкий итальянский коктейль-аперитив из Венеции, приготовленный из Select Aperitivo, просекко и содовой.

Вы уже пробовали это?

Коктейль «Белая лилия»

Освежающий и ароматный джиновый сауэр с яркими цитрусовыми нотами, сладостью апельсинового ликера и легким оттенком аниса от ополаскивания бокала абсентом.

Белый Лев

Яркий и освежающий классический коктейль, в котором сбалансированы сладость рома и ликера трипл-сек с терпкостью свежего лимонного сока.

Хорсфезер

Пряный и освежающий хайбол, приготовленный из ржаного виски, имбирного пива и ароматического биттера.

Голубой Блейзер

Эффектный и согревающий классический коктейль, который готовится путем поджигания шотландского виски и переливания синего пламени между двумя кружками.