Ουίσκι Σραμπ
Ένα ιστορικό στυλ ποτού, το shrub χρησιμοποιεί ένα σιρόπι φρούτων και ξυδιού για να δημιουργήσει ένα σύνθετο, τσιμπητό και δροσιστικό κοκτέιλ. Σε συνδυασμό με τις πλούσιες νότες του ουίσκι, προσφέρει μια τέλεια ισορροπία γλυκού, ξινού και έντονου χαρακτήρα αποστάγματος. Η επιλογή του φρούτου για το σιρόπι shrub επιτρέπει ατελείωτες εποχιακές παραλλαγές, καθιστώντας το μια ευέλικτη βάση για δημιουργικότητα. Είναι ένα εκλεπτυσμένο αλλά προσιτό ποτό που γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ των κλασικών sours και των πιο σύγχρονων κοκτέιλ γαστρονομικής έμπνευσης.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Whiskey Shrub ταξινομείται ως κλασικό κοκτέιλ λόγω των ιστορικών του ριζών που χρονολογούνται στην αποικιακή εποχή. Εμπίπτει στην κατηγορία των ξινών ποτών (sour), χρησιμοποιώντας ένα μοναδικό όξινο συστατικό (ξύδι) αντί για απλά εσπεριδοειδή για να επιτύχει τη χαρακτηριστική του οξύτητα.
Σερβίρισμα
Το Whiskey Shrub σερβίρεται κρύο με φρέσκο πάγο σε ποτήρι Rocks ή Old Fashioned. Είναι ένα μετρίως δυνατό αλλά εξαιρετικά δροσιστικό κοντό ποτό.
Μέγεθος μερίδας
150 ml / 5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 15-20% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Rocks
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Τα shrubs χρονολογούνται από τον 17ο και 18ο αιώνα ως μέθοδος συντήρησης φρούτων σε ξύδι και ζάχαρη πριν από την έλευση της ψύξης. Το συμπυκνωμένο σιρόπι που προέκυπτε, ή «shrub», αναμειγνυόταν στη συνέχεια με νερό για ένα δροσιστικό μη αλκοολούχο ποτό ή με αποστάγματα για ένα δυνατό παντς ή κοκτέιλ. Αυτή η τεχνική συντήρησης ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αποικιακή Αμερική και έχει γνωρίσει σημαντική αναβίωση στο σύγχρονο κίνημα των craft κοκτέιλ για τη μοναδική του ικανότητα να προσθέτει οξύτητα και πολυπλοκότητα στα ποτά.
Προέλευση
Αγγλία και Αποικιακή Αμερική, 17ος-18ος Αιώνας.
Ουίσκι Σραμπ
Το ποτό είναι ευρύτερα γνωστό ως Whiskey Shrub, με τις εναλλακτικές ονομασίες απλώς να προσδιορίζουν τον τύπο του αμερικανικού ουίσκι που χρησιμοποιείται. Το όνομα είναι περιγραφικό, συνδυάζοντας το βασικό απόσταγμα (ουίσκι) με τον βασικό τροποποιητή (shrub), ένα είδος σιροπιού με βάση το ξύδι.
Αρχικό όνομα
Ουίσκι Σραμπ
Εναλλακτικά ονόματα
- Μπέρμπον Σραμπ
- Ράι Σραμπ
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Ένα Whiskey Shrub είναι ένα δροσιστικά τσιμπητό και φρουτώδες κοκτέιλ με ένα έντονο, καθαρό τελείωμα από το σιρόπι ξυδιού, που ισορροπείται από τη ζεστασιά του ουίσκι. Η εμφάνισή του και οι κύριες γεύσεις του αλλάζουν με τις εποχές, ανάλογα με το φρούτο που χρησιμοποιείται για το shrub.
Γεύση
Φρουτώδες, Τσιμπητό, Ξινό, Δρύινο, Γλυκό
Άρωμα
Φρουτώδες, Ξυδάτο, Πικάντικο (από το ουίσκι)
Ισορροπία γεύσης
Ξινό, Γλυκό, Αλκοολούχο
Επίγευση
Καθαρή, Τσιμπητή, Θερμαντική
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό ή Ελαφρώς Αφρώδες (αν προστεθεί σόδα)
Εμφάνιση χρώματος
Ποικίλλει ανάλογα με το shrub φρούτων (π.χ., κοκκινωπό για μούρα, χρυσαφί για ροδάκινο)
Υφή
Απαλή, Τραγανή
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Καλοκαιρινό, Προσαρμόσιμο στις εποχές
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Αυτό είναι ένα ποτό με έντονη γεύση όπου η φωτεινή, όξινη τσιμπιά του shrub είναι ο πρωταγωνιστής, συμπληρωμένη από τη γλυκύτητα του φρούτου. Το ουίσκι παρέχει μια μετρίως ισχυρή, θερμαντική βάση χωρίς να υπερκαλύπτει τα άλλα στοιχεία.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Θα χρειαστείτε μια βάση από ουίσκι bourbon ή σίκαλης και ένα σιρόπι shrub φρούτων, το οποίο είναι ένα μείγμα φρούτων, ζάχαρης και ξυδιού. Μια μικρή ποσότητα σόδας είναι μια προαιρετική αλλά συνιστώμενη προσθήκη για να ελαφρύνει το ποτό.
- Ουίσκι Bourbon ή Σίκαλης (Rye)60 ml / 2 ozΤο Bourbon θα δώσει ένα πιο γλυκό, βανιλάτο προφίλ, ενώ το Rye θα προσφέρει μια πιο πικάντικη βάση.
- Shrub φρούτων22.5 ml / 0.75 ozΈνα σπιτικό ή αγοραστό shrub. Τα shrubs από μούρα, ροδάκινο ή μήλο ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με το ουίσκι.
- Σόδα30 ml / 1 oz(προαιρετικό)Προαιρετικό, για ένα ελαφρύτερο, πιο δροσιστικό ποτό με μια νότα ανθρακικού.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Αυτό το ποτό χτυπιέται σε σέικερ για να διασφαλιστεί ότι είναι καλά παγωμένο και σωστά αραιωμένο. Θα χρειαστείτε ένα κλασικό σέικερ κοκτέιλ και ένα σουρωτήρι.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ψύξη και ανάμειξη των συστατικών
- Σουρωτήρι για να σερβίρετε το ποτό χωρίς τον πάγο του σέικερ
Οδηγίες
Η διαδικασία είναι απλή: χτυπήστε το ουίσκι και το shrub με πάγο, σουρώστε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και μετά γαρνίρετε. Μια προαιρετική προσθήκη σόδας μπορεί να γίνει στο τέλος για να ελαφρύνει το ποτό.
1. Γεμίστε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο.
2. Προσθέστε το ουίσκι και το shrub φρούτων στο σέικερ.
3. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει καλά.
4. Γεμίστε ένα ποτήρι rocks με φρέσκο πάγο.
5. Σουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ στο έτοιμο ποτήρι.
6. Αν θέλετε, συμπληρώστε με λίγη σόδα.
7. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού ή ένα κομμάτι φρέσκου φρούτου που ταιριάζει με το shrub.
Γαρνίρισμα
Μια απλή γαρνιτούρα που συμπληρώνει το φρούτο στο shrub είναι η καλύτερη. Μια φλούδα λεμονιού μπορεί να προσθέσει φωτεινά αρωματικά έλαια, ή ένα φρέσκο μούρο μπορεί να υποδείξει την κύρια γεύση του ποτού.
- Φλούδα λεμονιού, ή ένα κομμάτι από το φρούτο που χρησιμοποιείται στο shrub (π.χ., ένα φρέσκο μούρο)
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι αλκοολούχο και γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια και ξηρούς καρπούς. Είναι vegan και, καθώς τα αποσταγμένα οινοπνευματώδη, τα περισσότερα ουίσκι θεωρούνται ασφαλή για δίαιτα χωρίς γλουτένη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Η περιεκτικότητα του ποτού σε θερμίδες και ζάχαρη προέρχεται κυρίως από το ουίσκι και το σιρόπι shrub. Είναι μετρίως θερμιδογόνο και περιέχει μέτρια ποσότητα ζάχαρης, ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του shrub.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 180-220 kcal / 753-920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 10-15 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 10-15 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ποτό για ζεστό καιρό, ιδανικό για να το απολαύσετε σε μια βεράντα ή σε ένα μπάρμπεκιου. Ο δροσιστικός και τσιμπητός του χαρακτήρας το καθιστά ένα υπέροχο απογευματινό κοκτέιλ. Η ευελιξία του shrub φρούτων επιτρέπει επίσης την προσαρμογή του σε φθινοπωρινές ή χειμερινές γεύσεις, καθιστώντας το κατάλληλο για απόλαυση όλο το χρόνο.
- Καλοκαιρινή Απόλαυση
- Μπάρμπεκιου
- Πάρτι στη Βεράντα
- Απογευματινό Ποτό
Προτάσεις συνδυασμού
Το τσιμπητό και στιβαρό προφίλ ενός Whiskey Shrub ταιριάζει υπέροχα με πλούσια και καπνιστά φαγητά όπως μπάρμπεκιου και ψητά κρέατα. Η οξύτητά του διαπερνά το λίπος, καθιστώντας το εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα πλατό τυριών με πικάντικα ή παλαιωμένα τυριά. Μπορεί επίσης να συμπληρώσει επιδόρπια με βάση τα φρούτα που απηχούν τις γεύσεις του shrub.
- Ψητά Κρέατα
- Πικάντικα Τυριά
- Καπνιστό Μπάρμπεκιου
- Επιδόρπια με βάση τα φρούτα
Το Whiskey Shrub: Μια Τσιμπητή Γεύση Ιστορίας
Το Whiskey Shrub είναι ένα ευέλικτο και ιστορικό κοκτέιλ που προσφέρει μια απολαυστική ισορροπία γλυκού, ξινού και αλκοόλ. Χρησιμοποιώντας ένα σιρόπι φρούτων-και-ξυδιού που ονομάζεται shrub, δημιουργεί ένα τσιμπητό και βαθιά γευστικό ποτό που μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε εποχή αλλάζοντας το φρούτο. Είναι μια απόδειξη της εφευρετικότητας της αποικιακής εποχής και χρησιμεύει ως μια δροσιστική, εκλεπτυσμένη εναλλακτική λύση στα κλασικά whiskey sours. Εύκολο στην παρασκευή και ατελείωτα προσαρμόσιμο, είναι ένα φανταστικό ποτό τόσο για τους λάτρεις των κοκτέιλ όσο και για τους περίεργους αρχάριους.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Νεγκρόνι Καφέ
Μια στιβαρή και αρωματική παραλλαγή του κλασικού Negroni, με τις πλούσιες, βαθιές γεύσεις του καφέ για μια τέλεια γλυκόπικρη εμπειρία.
Fitzgerald
Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο gin sour που ζωντανεύει με μερικές σταγόνες αρωματικά bitters.
Hurricane
Ένα διάσημο δυνατό, γλυκό και φρουτώδες κοκτέιλ με βάση το ρούμι από τη Νέα Ορλεάνη, γνωστό για το ζωηρό κόκκινο χρώμα και τις τροπικές γεύσεις του.
Picante de la Casa
Ένα ζωντανό και φλογερό κοκτέιλ τεκίλας που ισορροπεί τέλεια το πικάντικο τσίλι, τον φρέσκο κόλιανδρο, το ζωηρό λάιμ και τη γλυκιά αγαύη.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Ιαπωνικό Κοκτέιλ
Ένα πλούσιο και ξηροκαρπάτο κλασικό κοκτέιλ που συνδυάζει τη ζεστασιά του κονιάκ με τη γλυκύτητα του σιροπιού orgeat και μια νότα αρωματικών bitters.
Στ. Μπότολφ'ς Τάουν
Ένα σύνθετο και αρωματικό κοκτέιλ με ολλανδικό Genever, γλυκόπικρο Aperol και βοτανικό Bénédictine.
Κοκτέιλ Dandy
Ένα εκλεπτυσμένο, αρωματικό και δυνατό σε αλκοόλ κοκτέιλ που ισορροπεί το πικάντικο ουίσκι σίκαλης με τις γλυκόπικρες νότες του Dubonnet και μια ιδέα από λικέρ πορτοκαλιού.
Το Πουλί Είναι η Λέξη
Μια σύνθετη, γλυκόπικρη και τροπική παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ Jungle Bird, με ρούμι blackstrap και amaro.