Viski Shrub
Historiallinen juomatyyppi, shrub, käyttää hedelmä- ja etikkasiirappia luodakseen moniulotteisen, kirpeän ja virkistävän cocktailin. Yhdistettynä viskin täyteläisiin vivahteisiin se tarjoaa täydellisen tasapainon makean, happaman ja alkoholipitoisen luonteen välillä. Hedelmän valinta shrub-siirappiin mahdollistaa loputtomia kausivaihtoehtoja, tehden siitä monipuolisen pohjan luovuudelle. Se on hienostunut mutta helposti lähestyttävä juoma, joka yhdistää klassiset sour-cocktailit ja modernimmat, kulinaariset cocktailit.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Whiskey Shrub luokitellaan klassikkococktailiksi sen siirtomaa-aikaan ulottuvien historiallisten juurien vuoksi. Se kuuluu sour-tyyppisten juomien kategoriaan, ja siinä käytetään ainutlaatuista happokomponenttia (etikkaa) sitrushedelmien sijaan sen ominaisen kirpeyden saavuttamiseksi.
Tarjoilu
Whiskey Shrub tarjoillaan kylmänä tuoreiden jäiden päältä rocks- tai Old Fashioned -lasista. Se on kohtalaisen vahva, mutta erittäin virkistävä lyhyt juoma.
Annoskoko
150 ml / 5 oz
Alkoholisisältö
Noin 15–20 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Rocks-lasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Shrubien historia ulottuu 1600- ja 1700-luvuille, jolloin hedelmiä säilöttiin etikassa ja sokerissa ennen jääkaappien yleistymistä. Syntynyttä tiivistettyä siirappia, eli "shrubia", sekoitettiin veteen virkistäväksi alkoholittomaksi juomaksi tai väkeviin alkoholijuomiin voimakkaan boolin tai cocktailin valmistamiseksi. Tämä säilöntämenetelmä oli erityisen suosittu siirtomaa-ajan Amerikassa ja on kokenut merkittävän uuden tulemisen modernissa käsityöcocktail-liikkeessä sen ainutlaatuisen kyvyn ansiosta lisätä happamuutta ja moniulotteisuutta juomiin.
Alkuperä
Englanti ja siirtomaa-ajan Amerikka, 1600–1700-luku.
Viski Shrub
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Whiskey Shrub, ja vaihtoehtoiset nimet yksinkertaisesti täsmentävät käytetyn amerikkalaisen viskin tyypin. Nimi on kuvaileva, yhdistäen perusalkoholin (viski) ja keskeisen muuntajan (shrub), joka on etikkapohjainen siirappi.
Alkuperäinen nimi
Whiskey Shrub
Vaihtoehtoiset nimet
- Bourbon Shrub
- Ruisviski Shrub
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Whiskey Shrub on virkistävän kirpeä ja hedelmäinen cocktail, jossa on etikkasiirapin ansiosta terävä ja puhdas jälkimaku, jota tasapainottaa viskin lämpö. Sen ulkonäkö ja päämaut muuttuvat vuodenaikojen mukaan riippuen shrubissa käytetystä hedelmästä.
Maku
Hedelmäinen, Kirpeä, Hapan, Tamminen, Makea
Aromi
Hedelmäinen, Etikkainen, Mausteinen (viskistä)
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Alkoholipitoinen
Jälkimaku
Puhdas, Kirpeä, Lämmittävä
Kuplivuus
Hiilihapoton tai kevyesti kupliva (jos lisätään soodavettä)
Väri ja ulkonäkö
Vaihtelee hedelmä-shrubin mukaan (esim. punertava marjoista, kultainen persikasta)
Koostumus
Sileä, Raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Mukautettavissa vuodenaikoihin
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on maultaan intensiivinen juoma, jossa shrubin kirkas, hapan kirpeys on pääosassa, täydennettynä hedelmän makeudella. Viski antaa kohtalaisen vahvan, lämmittävän rungon peittämättä muita elementtejä.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaksi bourbon- tai ruisviskiä ja hedelmä-shrub-siirappia, joka on sekoitus hedelmää, sokeria ja etikkaa. Tilkka soodavettä on valinnainen, mutta suositeltava lisä juoman keventämiseksi.
- Bourbon- tai ruisviski60 ml / 2 ozBourbon antaa makeamman, vaniljaisen profiilin, kun taas ruisviski tuo mausteisemman rungon.
- Hedelmä-shrub22.5 ml / 0.75 ozItse tehty tai kaupasta ostettu shrub. Marja-, persikka- tai omena-shrub sopii erityisen hyvin viskin kanssa.
- Soodavesi30 ml / 1 oz(valinnainen)Valinnainen, kevyemmän ja virkistävämmän juoman saamiseksi, jossa on ripaus kuplivuutta.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tämä juoma ravistetaan, jotta se on hyvin jäähdytetty ja oikein laimennettu. Tarvitset tavallisen cocktailravistimen ja siivilän.
- Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Siivilä juoman kaatamiseen ilman ravistimen jäitä
Ohjeet
Prosessi on yksinkertainen: ravista viski ja shrub jäiden kanssa, siivilöi jäällä täytettyyn lasiin ja koristele. Lopuksi voi lisätä valinnaisen tilkan soodavettä keventämään juomaa.
1. Täytä cocktailravistin jäillä.
2. Lisää viski ja hedelmä-shrub ravistimeen.
3. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 10–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin viileä.
4. Täytä rocks-lasi tuoreilla jäillä.
5. Siivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun lasiin.
6. Halutessasi lisää tilkka soodavettä.
7. Koristele sitruunankuorisuikaleella tai shrubia vastaavalla tuoreella hedelmäpalalla.
Koristelu
Yksinkertainen koriste, joka täydentää shrubin hedelmää, on paras. Sitruunankuorisuikale voi lisätä kirkkaita aromaattisia öljyjä, tai tuore marja voi viestiä juoman päämausta.
- Sitruunankuorisuikale tai pala shrubissa käytettyä hedelmää (esim. tuore marja)
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen ja yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta ja pähkinöistä. Se on vegaaninen, ja tislattuina alkoholijuomina useimpia viskejä pidetään turvallisina gluteenittomassa ruokavaliossa.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Juoman kalori- ja sokeripitoisuus tulee pääasiassa viskistä ja shrub-siirapista. Se on kohtalaisen kaloripitoinen ja sisältää kohtuullisen määrän sokeria riippuen siitä, miten shrub on valmistettu.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10–15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen juoma lämpimällä säällä, täydellinen nautittavaksi terassilla tai grillijuhlissa. Sen virkistävä ja kirpeä luonne tekee siitä loistavan iltapäiväcocktailin. Hedelmä-shrubin monipuolisuus mahdollistaa myös sen mukauttamisen syksyisiin tai talvisiin makuihin, tehden siitä sopivan ympärivuotiseen nautiskeluun.
- Kesäjuoma
- Grillijuhlat
- Terassijuhlat
- Iltapäiväjuoma
Yhdistelyehdotukset
Whiskey Shrubin kirpeä ja voimakas profiili sopii erinomaisesti täyteläisten ja savuisten ruokien, kuten grilliruokien ja grillatun lihan kanssa. Sen happamuus leikkaa rasvaisuutta, mikä tekee siitä loistavan kumppanin juustotarjottimelle, jossa on voimakkaita tai kypsytettyjä juustoja. Se voi myös täydentää hedelmäpohjaisia jälkiruokia, jotka toistavat shrubin makuja.
- Grillattu liha
- Vahvat juustot
- Savustetut grilliruoat
- Hedelmäpohjaiset jälkiruoat
Whiskey Shrub: Kirpeä historian maku
Whiskey Shrub on monipuolinen ja historiallinen cocktail, joka tarjoaa ihastuttavan tasapainon makean, happaman ja alkoholin välillä. Käyttämällä shrubiksi kutsuttua hedelmä-etikkasiirappia se luo kirpeän ja syvän maukkaan juoman, jota voi mukauttaa mihin tahansa vuodenaikaan vaihtamalla hedelmää. Se on osoitus siirtomaa-ajan kekseliäisyydestä ja toimii virkistävänä, hienostuneena vaihtoehtona tavallisille whiskey soureille. Helppo valmistaa ja loputtomasti muunneltavissa, se on fantastinen juoma sekä cocktail-harrastajille että uteliaille aloittelijoille.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Mayahuel Cocktail
Eloisa, kukkainen ja kirpeä tequila-cocktail, jonka tasapainottavat seljankukkalikööri ja hibiskussiirappi.
Muro-maitopunssi
Kermainen, nostalginen cocktail, joka vangitsee murokulhon pohjalle jääneen maidon makean, paahteisen maun ja on kirkastettu silkkisen sileäksi.
Skottiviski ja sooda
Yksinkertainen ja virkistävä highball, joka tuo esiin skottiviskille ominaisen luonteen soodaveden raikkaalla poreilulla.
Lemon Drop Martini
Makean kirpeä vodkapohjainen cocktail, joka maistuu samannimiseltä kovalta karkilta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Hawaiian Stone Sour
Virkistävä ja yksinkertainen tiki-tyylinen sour, jossa yhdistyvät amerikkalainen bourbon sekä ananaksen ja sitruunamehun trooppiset maut.
Churchill-cocktail
Hienostunut ja savuinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jossa on sitruksen ja makean appelsiinin vivahteita.
Milano-Torino
Yksinkertainen ja elegantti kahden ainesosan italialainen aperitiivi, joka tasapainottaa täydellisesti katkeruuden ja makeuden.
Shiso Delicious
Virkistävä ja yrttinen gin sour, jossa on murskattuja shisonlehtiä ja kurkkua, tasapainotettuna seljankukalla ja sitruksella.