Viskio Šrubas
Istorinis gėrimo stilius, šrubas naudoja vaisių ir acto sirupą, kad sukurtų sudėtingą, rūgštų ir gaivų kokteilį. Derinamas su sodriomis viskio natomis, jis siūlo tobulą saldumo, rūgštumo ir spiritinio charakterio pusiausvyrą. Vaisių pasirinkimas šrubo sirupui leidžia begalines sezonines variacijas, todėl tai yra universalus šablonas kūrybiškumui. Tai rafinuotas, bet prieinamas gėrimas, kuris užpildo spragą tarp klasikinių rūgščiųjų gėrimų ir modernesnių, kulinarijos įkvėptų kokteilių.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Viskio Šrubas priskiriamas klasikiniams kokteiliams dėl jo istorinių šaknų, siekiančių kolonijinę erą. Jis patenka į rūgščių gėrimų kategoriją, naudodamas unikalų rūgšties komponentą (actą) vietoje vien tik citrusinių vaisių, siekiant būdingo rūgštumo.
Patiekimas
Viskio Šrubas patiekiamas šaltas su ledo kubeliais "Rocks" arba "Old Fashioned" stiklinėje. Tai vidutinio stiprumo, tačiau labai gaivus trumpas gėrimas.
Porcijos dydis
150 ml / 5 uncijos
Alkoholio kiekis
Maždaug 15-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Žemo stiklo taurė (Rocks glass)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Šrubai atsirado XVII ir XVIII amžiuose kaip vaisių konservavimo acte ir cukruje metodas, prieš atsirandant šaldytuvams. Gautas koncentruotas sirupas, arba "šrubas", buvo maišomas su vandeniu gaivinančiam nealkoholiniam gėrimui arba su spiritu stipriam punšui ar kokteiliui. Ši konservavimo technika buvo ypač populiari kolonijinėje Amerikoje ir dabar atgimė šiuolaikinėje kokteilių kultūroje dėl savo unikalios savybės suteikti gėrimams rūgšties ir sudėtingumo.
Kilmė
Anglija ir kolonijinė Amerika, XVII-XVIII a.
Viskio Šrubas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip "Viskio Šrubas", o alternatyvūs pavadinimai tiesiog nurodo naudojamo amerikietiško viskio tipą. Pavadinimas yra aprašomasis, sujungiant pagrindinį spiritą (viskį) su pagrindiniu priedu (šrubu), kuris yra sirupas su acto pagrindu.
Originalus pavadinimas
Whiskey Shrub
Alternatyvūs pavadinimai
- Burbono Šrubas
- Ruginis Šrubas
Savybių apžvalga
Viskio Šrubas yra gaiviai rūgštus ir vaisiškas kokteilis su aštriu, švariu poskoniu, gaunamu iš acto sirupo, subalansuotu viskio šiluma. Jo išvaizda ir pagrindiniai skoniai keičiasi priklausomai nuo sezono, atsižvelgiant į šrubui naudojamus vaisius.
Skonis
Vaisiškas, Gaiviai rūgštus, Rūgštus, Ąžuolo, Saldus
Aromatas
Vaisiškas, Actinis, Aštrus (nuo viskio)
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus, Spiritinis
Poskonis
Švarus, Rūgštus, Šildantis
Gazuotumas
Negazuotas arba Lengvai Gazuotas (jei papildytas soda vandeniu)
Spalva ir išvaizda
Skiriasi priklausomai nuo vaisių šrubo (pvz., rausvas su uogomis, auksinis su persikais)
Tekstūra
Švelnus, Gaivus
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas, Prisitaikantis prie sezonų
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai ryškaus skonio gėrimas, kuriame ryškus, rūgštus šrubo skonis yra pagrindinis, papildytas vaisių saldumu. Viskis suteikia vidutiniškai stiprų, šildantį pagrindą, neužgoždamas kitų elementų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės burbono arba ruginio viskio pagrindo ir vaisių šrubo sirupo, kuris yra vaisių, cukraus ir acto mišinys. Gazuoto vandens purslas yra neprivalomas, bet rekomenduojamas priedas, kad gėrimas būtų lengvesnis.
- Burbonas arba Ruginis Viskis60 ml / 2 ozBurbonas suteiks saldesnį, vanilės atspalvį, o Ruginis viskis - aštresnį pagrindą.
- Vaisių Šrubas22.5 ml / 0.75 ozNamų gamybos arba pirktinis šrubas. Uogų, persikų ar obuolių šrubai ypač tinka prie viskio.
- Gazuotas vanduo30 ml / 1 oz(pasirinktinai)Pasirinktinai, kad gėrimas būtų lengvesnis, gaivesnis ir šiek tiek putojantis.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Šis gėrimas plaukiamas, kad užtikrinti gerą atšaldymą ir tinkamą praskiedimą. Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo ir sietelio.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Sietelis gėrimui nupilti be plaktuve esančio ledo
Paruošimas
Procesas paprastas: suplakite viskį ir šrubą su ledu, nukoškite į ledu pripildytą taurę, o tada papuoškite. Pasirinktinai pabaigoje galima įpilti gazuoto vandens, kad gėrimas taptų lengvesnis.
1. Pripildykite kokteilių plaktuvą ledo.
2. Į plaktuvą įpilkite viskio ir vaisių šrubo.
3. Uždėkite dangtelį ir energingai plakite apie 10-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
4. Pripildykite žemo stiklo taurę (rocks glass) šviežio ledo.
5. Perkoškite plaktuvo turinį į paruoštą taurę.
6. Jei norite, papildykite gazuotu vandeniu.
7. Papuoškite citrinų žievelės tvistu arba šviežio vaisiaus gabalėliu, atitinkančiu šrubo skonį.
Papuošimas
Geriausiai tinka paprastas garnyras, papildantis šrube esančius vaisius. Citrinų žievelės tvistas gali suteikti ryškių aromatinių aliejų, o šviežia uoga gali nurodyti pagrindinį gėrimo skonį.
- Citrinų žievelės tvistas arba gabalėlis vaisiaus, naudoto šrubui (pvz., šviežia uoga)
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis ir paprastai jame nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Jis tinka veganams, o distiliuoti spiritai, dauguma viskių, laikomi saugiais glitimo netoleruojantiems asmenims.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Gėrimo kaloringumas ir cukraus kiekis daugiausia priklauso nuo viskio ir šrubo sirupo. Jis yra vidutiniškai kaloringas ir turi vidutinį cukraus kiekį, priklausomai nuo to, kaip pagamintas šrubas.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-15 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus gėrimas šiltam orui, idealus gurkšnojimui terasoje arba mėgavimuisi prie kepsninės. Dėl savo gaivumo ir rūgštaus pobūdžio jis puikiai tinka popietės kokteiliui. Vaisių šrubo universalumas taip pat leidžia jį pritaikyti rudens ar žiemos skoniams, todėl jį galima mėgautis visus metus.
- Vasariškas gurkšnojimas
- Kepsninė
- Terasos vakarėlis
- Popietės gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Rūgštus ir tvirtas Viskio Šrubo profilis puikiai dera su sodriais ir rūkytais patiekalais, tokiais kaip kepsninė ir kepta mėsa. Jo rūgštingumas pjauna riebalus, todėl tai puikus palydovas sūrio lėkštei su aštriais ar brandintais sūriais. Jis taip pat gali papildyti vaisių desertus, kurie atspindi šrube esančius skonius.
- Kepta mėsa
- Aštrūs sūriai
- Rūkyta mėsa ant grotelių
- Vaisių desertai
Viskio Šrubas: Rūgštus Istorijos Skonis
Viskio Šrubas yra universalus ir istorinis kokteilis, siūlantis puikią saldumo, rūgštumo ir spiritinio balanso pusiausvyrą. Naudojant vaisių ir acto sirupą, vadinamą šrubu, sukuriamas rūgštus ir giliai skoningas gėrimas, kurį galima pritaikyti bet kuriam sezonui, keičiant vaisius. Tai kolonijinės eros išradingumo įrodymas ir gaivus, rafinuotas standartinių viskio rūgščiųjų gėrimų pakaitalas. Lengvai paruošiamas ir be galo pritaikomas, tai fantastiškas gėrimas tiek kokteilių mėgėjams, tiek smalsiems pradedantiesiems.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Hinoki Martini
Elegantiška, aromatinga ir pikantiška klasikinio Martini interpretacija, įkvėpta kvapniojo japoniškojo Hinoki kipariso.
Aperol & Soda
Paprastas, gaivus ir atšviežinantis mažai alkoholio turintis highballas, kuriame derinamas ikoniškasis itališkas kartus aperityvas Aperol ir gazuotas vanduo.
Romas su imbieriniu limonadu
Paprastas, gaivus ir pikantiškas „highball“ tipo kokteilis, kuriame dera romo saldumas ir gaivus imbierinio limonado putojimas.
Red Hook
Rafinuotas, stiprus ruginio viskio kokteilis, pasižymintis Punt e Mes kartumo ir saldumo sudėtingumu bei Maraschino likerio užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Chet Baker
Rafinuotas ir švelnus kokteilis romo pagrindu su medumi ir saldžiuoju vermutu, siūlantis puikią saldumo ir žolinių natų pusiausvyrą.
El Capitán Kokteilis
Rafinuotas Peru kokteilis, meistriškai derinantis vynuogių pagrindu pagamintą spiritą pisco su saldžiuoju vermutu ir trupučiu biterio.
The Hummer
Sodrus, kreminis ir šaldytas kokteilis, gaminamas iš romo, „Kahlúa“ ir vanilinių ledų, suplaktas į alkoholinį pieno kokteilį.
Lakštingala
Puikiai subalansuotas ir ryškus modernus kokteilis su džinu, šeivamedžio žiedų likeriu, Campari ir citrinos sultimis.