Viskija Shrub
Vēsturiska stila dzēriens, shrub izmanto augļu un etiķa sīrupu, lai radītu kompleksu, asu un atsvaidzinošu kokteili. Savienojumā ar bagātīgajām viskija notīm tas piedāvā perfektu līdzsvaru starp saldu, skābu un izteiktu alkohola raksturu. Augļu izvēle shrub sīrupam ļauj veidot bezgalīgas sezonālās variācijas, padarot to par daudzpusīgu pamatu radošumam. Tas ir izsmalcināts, bet viegli saprotams dzēriens, kas savieno plaisu starp klasiskajiem skābajiem kokteiļiem un modernākiem, kulinārijas iedvesmotiem kokteiļiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Viskija Shrub tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, pateicoties tā vēsturiskajām saknēm, kas sniedzas koloniālajā laikmetā. Tas pieder pie skābo dzērienu kategorijas, un tā raksturīgā asuma panākšanai tiek izmantota unikāla skābes sastāvdaļa (etiķis), nevis tikai citrusaugļi.
Pasniegšana
Viskija Shrub pasniedz aukstu ar svaigu ledu "Rocks" jeb "Old Fashioned" glāzē. Tas ir mēreni stiprs, bet ļoti atsvaidzinošs īsais dzēriens.
Porcijas lielums
150 ml / 5 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 15-20% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
"Shrub" pirmsākumi meklējami 17. un 18. gadsimtā kā metode augļu konservēšanai etiķī un cukurā pirms ledusskapju parādīšanās. Iegūto koncentrēto sīrupu jeb "shrub" pēc tam sajauca ar ūdeni, lai iegūtu atsvaidzinošu bezalkoholisko dzērienu, vai ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, lai pagatavotu stipru punšu vai kokteili. Šī konservēšanas tehnika bija īpaši populāra koloniālajā Amerikā un ir piedzīvojusi ievērojamu atdzimšanu mūsdienu kokteiļu kustībā, pateicoties tās unikālajai spējai pievienot dzērieniem skābumu un sarežģītību.
Izcelsme
Anglija un koloniālā Amerika, 17.–18. gadsimts.
Viskija Shrub
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Viskija Shrub, un alternatīvie nosaukumi vienkārši norāda izmantotā amerikāņu viskija veidu. Nosaukums ir aprakstošs, apvienojot pamata stipro alkoholisko dzērienu (viskiju) ar galveno modifikatoru (shrub), kas ir uz etiķa bāzes veidots sīrups.
Oriģinālnosaukums
Whiskey Shrub
Alternatīvi nosaukumi
- Burbona Shrub
- Rudzu Viskija Shrub
Raksturojuma pārskats
Viskija Shrub ir atsvaidzinoši ass un augļains kokteilis ar izteiktu, tīru pēcgaršu no etiķa sīrupa, ko līdzsvaro viskija siltums. Tā izskats un galvenās garšas mainās atkarībā no sezonas, atkarībā no shrub pagatavošanai izmantotajiem augļiem.
Garša
Augļains, Ass, Skābs, Ozolkoka, Salds
Aromāts
Augļains, Etiķains, Pikants (no viskija)
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds, Alkoholisks
Pēcgarša
Tīra, Asa, Sildoša
Gāzējums
Negāzēts vai viegli gāzēts (ja papildināts ar sodas ūdeni)
Krāsa un izskats
Atšķiras atkarībā no augļu shrub (piem., sarkanīgs no ogām, zeltains no persikiem)
Tekstūra
Maiga, Svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Pielāgojams sezonām
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir dzēriens ar izteiktu garšu, kurā galvenā loma ir shrub spilgtajam, skābajam asumam, ko papildina augļu saldums. Viskijs nodrošina mēreni spēcīgu, sildošu pamatu, nenomācot pārējās sastāvdaļas.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams burbona vai rudzu viskija pamats un augļu shrub sīrups, kas ir augļu, cukura un etiķa maisījums. Nedaudz sodas ūdens ir neobligāta, bet ieteicama piedeva, lai padarītu dzērienu vieglāku.
- Burbons vai rudzu viskijs60 ml / 2 ozBurbons piešķirs saldāku, vaniļas notīm bagātāku profilu, savukārt rudzu viskijs nodrošinās pikantāku pamatu.
- Augļu shrub22.5 ml / 0.75 ozMājās gatavots vai veikalā pirkts shrub. Ogu, persiku vai ābolu shrub īpaši labi sader ar viskiju.
- Sodas ūdens30 ml / 1 oz(pēc izvēles)Pēc izvēles, lai iegūtu vieglāku, atsvaidzinošāku dzērienu ar nelielu gāzējumu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi
Jaukšanas aprīkojums
Šo dzērienu krata, lai nodrošinātu, ka tas ir labi atdzesēts un pareizi atšķaidīts. Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikeris un sietiņš.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai
- Sietiņš dzēriena ieliešanai bez ledus no šeikera
Instrukcijas
Process ir vienkāršs: sakratiet viskiju un shrub ar ledu, ielejiet caur sietiņu ar ledu pildītā glāzē un pēc tam garnējiet. Beigās var pievienot nedaudz sodas ūdens, lai padarītu dzērienu vieglāku.
1. Piepildiet kokteiļu šeikeri ar ledu.
2. Pievienojiet šeikerim viskiju un augļu shrub.
3. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 10–15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
4. Piepildiet "rocks" glāzi ar svaigu ledu.
5. Ielejiet šeikera saturu caur sietiņu sagatavotajā glāzē.
6. Ja vēlaties, papildiniet ar nedaudz sodas ūdens.
7. Garnējiet ar citrona miziņas spirāli vai svaiga augļa gabaliņu, kas atbilst shrub sastāvam.
Garnēšana
Vislabāk der vienkāršs garnējums, kas papildina shrub esošos augļus. Citrona miziņas spirāle var pievienot spilgtas aromātiskās eļļas, vai arī svaiga oga var norādīt uz dzēriena galveno garšu.
- Citrona miziņas spirāle vai gabaliņš no shrub izmantotā augļa (piem., svaiga oga)
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks un parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tas ir vegānisks, un, tā kā tie ir destilēti alkoholiskie dzērieni, vairums viskiju tiek uzskatīti par drošiem bezglutēna diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Dzēriena kaloriju un cukura saturs galvenokārt nāk no viskija un shrub sīrupa. Tas ir mēreni kalorijām bagāts un satur mērenu daudzumu cukura, atkarībā no tā, kā shrub ir pagatavots.
Kalorijas
Vidēji 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10–15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10–15 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks dzēriens siltam laikam, ideāli piemērots malkošanai uz terases vai baudīšanai bārbekjū laikā. Tā atsvaidzinošais un asais raksturs padara to par lielisku pēcpusdienas kokteili. Augļu shrub daudzpusība ļauj to pielāgot arī rudenīgām vai ziemīgām garšām, padarot to piemērotu baudīšanai visa gada garumā.
- Vasarīgs malks
- Bārbekjū
- Terases ballīte
- Pēcpusdienas dzēriens
Saderības ieteikumi
Viskija Shrub asais un spēcīgais profils lieliski sader ar bagātīgiem un kūpinātiem ēdieniem, piemēram, bārbekjū un grilētu gaļu. Tā skābums neitralizē taukus, padarot to par lielisku pavadoni siera platei ar asiem vai nogatavinātiem sieriem. Tas var arī papildināt augļu desertus, kas atbalso shrub esošās garšas.
- Grilēta gaļa
- Asi sieri
- Kūpināts bārbekjū
- Augļu deserti
Viskija Shrub: Asa vēstures garša
Viskija Shrub ir daudzpusīgs un vēsturisks kokteilis, kas piedāvā apburošu līdzsvaru starp saldu, skābu un alkoholisku garšu. Izmantojot augļu un etiķa sīrupu, ko sauc par shrub, tas rada asu un dziļi aromātisku dzērienu, ko var pielāgot jebkurai sezonai, mainot augļus. Tas ir apliecinājums koloniālā laikmeta atjautībai un kalpo kā atsvaidzinoša, izsmalcināta alternatīva standarta viskija skābajiem kokteiļiem ("Whiskey Sour"). Viegli pagatavojams un bezgalīgi pielāgojams, tas ir fantastisks dzēriens gan kokteiļu cienītājiem, gan zinātkāriem iesācējiem.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Mezcal Martinez
Dūmakaina un kompleksa klasiskā Martinez kokteiļa variācija, kurā džins aizstāts ar amatnieku meskalu.
Perfektais Martini
Sabalansēta un izsmalcināta klasiskā Martini versija, kas satur vienādās daļās saldo un sauso vermutu, radot kompleksu, pussaldu garšas profilu.
Zaļais Svizlis
Pārsteidzoši spilgts, zālains un spēcīgi atsvaidzinošs tiki stila kokteilis, kura pamatā ir zaļā Šartrēzes liķiera sarežģītās garšas.
Netīrais Vārds
Dūmakaina un zālaina variācija par klasisko "Last Word" kokteili, aizstājot džinu ar meskālu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Pampanito
Izsmalcināts un pikants klasiskā daikiri pavērsiens ar noturētu rumu, smaržīgo piparu liķieri (allspice dram) un Angostura bitteru.
Kokteilis Zizz
Apburoša un mazpazīstama klasika no "Savoy Cocktail Book", kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar saldo aprikožu un pikanto citrusaugļu garšu.
Džins ar franču
Elegants un skaisti vienkāršs klasisks kokteilis, kas sastāv no vienādām daļām džina un franču sausā vermuta.
Palmetto kokteilis
Maigs, stiprs kokteilis, kas apvieno nogatavinātu rumu un saldo vermutu, radot bagātīgu, kompleksu garšu, kas atgādina Manhetenu.