威士忌醋饮
作为一种历史悠久的饮品，灌木醋饮使用水果和醋制成的糖浆来调制出口感复杂、酸爽提神的鸡尾酒。搭配威士忌浓郁的风味，它在甜、酸和烈酒的特色之间达到了完美的平衡。灌木醋饮糖浆中水果的选择带来了无穷的季节性变化，使其成为一个激发创意的多功能配方。这是一款既精致又平易近人的饮品，它在经典酸酒和更现代、受烹饪启发的鸡尾酒之间架起了一座桥梁。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
威士忌醋饮因其历史根源可追溯至殖民时代而被归类为经典鸡尾酒。它属于酸味饮品类别，使用独特的酸性成分（醋）而非仅仅是柑橘来实现其特有的酸爽口感。
享用
威士忌醋饮需在岩石杯或古典杯中加入新鲜冰块后冰镇饮用。这是一款酒精度适中但非常清爽的短饮。
份量
150 ml / 5 oz
酒精含量
约 15-20% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
岩石杯
杯具处理
无
背景故事
灌木醋饮的历史可以追溯到17和18世纪，当时在冷藏技术出现之前，这是一种用醋和糖来保存水果的方法。由此产生的浓缩糖浆，即“灌木醋饮”，可以与水混合制成清爽的无酒精饮料，或与烈酒混合制成浓烈的潘趣酒或鸡尾酒。这种保鲜技术在殖民时期的美国尤为流行，并在现代精酿鸡尾酒运动中经历了显著的复兴，因其为饮品增添酸度和复杂性的独特能力而备受青睐。
产地
英国与殖民时期的美国，17-18世纪。
威士忌醋饮
这款饮品最常见的名称是威士忌醋饮，其别名仅指明所使用的美国威士忌类型。这个名字是描述性的，结合了基酒（威士忌）和关键的修饰成分（灌木醋饮），一种醋基糖浆。
原始名称
Whiskey Shrub
别名
- 波本醋饮
- 黑麦醋饮
特点概述
威士忌醋饮是一款清爽酸甜、果味浓郁的鸡尾酒，醋糖浆带来尖锐而干净的收尾，并与威士忌的温暖感相平衡。其外观和主要风味会随着季节以及用于灌木醋饮的水果而变化。
风味
果香, 扑鼻, 酸, 橡木味, 甜
香气
果香, 醋香, 辛辣 (来自威士忌)
口感平衡
酸, 甜, 酒味
余味
干净, 扑鼻, 温暖
气泡感
无气泡或微气泡 (如果顶部加入苏打水)
色泽外观
根据水果灌木醋饮的种类而变化 (例如，浆果为红色，桃子为金色)
质地
顺滑, 清爽
季节性
清爽, 夏日风情, 适应季节
风味强度与体验
这是一款风味前卫的饮品，其中灌木醋饮明亮、酸爽的口感是主角，并辅以水果的甜味。威士忌提供了适度强烈、温暖的基调，而不会压倒其他元素。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要波本或黑麦威士忌作为基酒，以及一种由水果、糖和醋混合而成的水果灌木醋饮糖浆。少量苏打水是可选但推荐的添加物，可以使饮品更清淡。
- 波本或黑麦威士忌60 ml / 2 oz波本威士忌会带来更甜、香草味更浓的风味，而黑麦威士忌则会提供更辛辣的基调。
- 水果灌木醋饮22.5 ml / 0.75 oz自制或商店购买的灌木醋饮。浆果、桃子或苹果味的灌木醋饮与威士忌特别搭配。
- 苏打水30 ml / 1 oz(可选)可选，用于制作更清淡、更清爽、带有一丝气泡的饮品。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这款饮品需要摇动以确保其充分冷却和适当稀释。您将需要一个标准的鸡尾酒摇酒壶和一个过滤器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料
- 过滤器，用于倒出饮品时滤掉摇酒壶中的冰块
制作步骤
制作过程很简单：将威士忌和灌木醋饮与冰块一起摇匀，过滤到装满冰的杯子中，然后装饰。最后可以加入少量苏打水使饮品更清淡。
1. 将冰块装满鸡尾酒摇酒壶。
2. 将威士忌和水果灌木醋饮加入摇酒壶。
3. 盖紧盖子，用力摇晃约10-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
4. 在岩石杯中装满新鲜冰块。
5. 将摇酒壶中的液体过滤到准备好的杯子中。
6. 如果需要，在顶部加入少量苏打水。
7. 用柠檬皮卷或与灌木醋饮相配的新鲜水果片进行装饰。
装饰
最好使用能与灌木醋饮中的水果相得益彰的简单装饰。柠檬皮卷可以增添明亮的芳香油，而一颗新鲜浆果则可以表明饮品的主要风味。
- 柠檬皮卷，或一块灌木醋饮中使用的水果（例如，一颗新鲜浆果）
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，并且通常不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。它是纯素的，而且作为蒸馏酒，大多数威士忌被认为对无麸质饮食是安全的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
该饮品的热量和糖分主要来自威士忌和灌木醋饮糖浆。它的热量适中，含糖量适中，具体取决于灌木醋饮的制作方式。
卡路里
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 g
碳水化合物水平
糖
平均 10-15 g
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合温暖天气的饮品，非常适合在庭院里小酌或在烧烤时享用。其清爽酸爽的特性使其成为一款很棒的下午鸡尾酒。水果灌木醋饮的多功能性也使其能够适应秋季或冬季的风味，适合全年享用。
- 夏日小酌
- 烧烤
- 庭院派对
- 下午茶饮
配餐建议
威士忌醋饮的酸爽和浓郁风味与烧烤和烤肉等油腻和烟熏食物完美搭配。其酸度可以中和脂肪，使其成为搭配浓味或陈年奶酪拼盘的绝佳伴侣。它还可以搭配与灌木醋饮风味相呼应的水果甜点。
- 烤肉
- 浓味奶酪
- 烟熏烧烤
- 水果甜点
威士忌醋饮：历史的酸爽滋味
威士忌醋饮是一款多功能且历史悠久的鸡尾酒，它在甜、酸和酒味之间取得了令人愉悦的平衡。通过使用一种名为灌木醋饮的水果醋糖浆，它创造出一种酸爽且风味浓郁的饮品，可以通过更换水果来适应任何季节。它是殖民时代智慧的证明，并作为标准威士忌酸酒的一种清爽、精致的替代品。它制作简单且可无限定制，对于鸡尾酒爱好者和好奇的初学者来说都是一款绝佳的饮品。