威士忌 Shrub
作為一種歷史悠久的飲品，shrub 使用水果和醋製成的糖漿，創造出一款複雜、酸爽且清新的雞尾酒。搭配威士忌濃郁的風味，它在甜、酸和酒感之間達到了完美的平衡。用於製作 shrub 糖漿的水果選擇多樣，可帶來無盡的季節性變化，使其成為一個充滿創意的多功能配方。這是一款精緻而平易近人的飲品，彌合了經典酸酒與更現代、受烹飪啟發的雞尾酒之間的差距。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
威士忌 Shrub 因其歷史根源可追溯至殖民時代而被歸類為經典雞尾酒。它屬於酸酒類別，使用獨特的酸性成分（醋）而非僅用柑橘來達到其特有的酸爽口感。
飲用方式
威士忌 Shrub 以冰鎮方式呈現，盛裝在裝滿新鮮冰塊的岩石杯或古典杯中。這是一款酒感適中但非常清爽的短飲。
份量
150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
無
背景故事
Shrub 的歷史可追溯至 17 和 18 世紀，在冰箱發明之前，這是一種用醋和糖來保存水果的方法。由此產生的濃縮糖漿，即「shrub」，可與水混合製成清爽的無酒精飲料，或與烈酒混合製成濃烈的潘趣酒或雞尾酒。這種保存技術在殖民時期的美國特別流行，並在現代精釀雞尾酒運動中顯著復興，因其能為飲品增添獨特的酸度和複雜性。
來源地
英格蘭與殖民時期的美國，17-18 世紀。
威士忌 Shrub
這款酒最常見的名稱是威士忌 Shrub，其他別名只是具體說明了所使用的美國威士忌類型。這個名字很直白，結合了基酒（威士忌）和關鍵的調味劑（shrub），一種以醋為基底的糖漿。
原始名稱
Whiskey Shrub
別名
- 波本 Shrub
- 黑麥 Shrub
特色總覽
威士忌 Shrub 是一款清爽酸甜的果味雞尾酒，醋糖漿帶來尖銳、乾淨的尾韻，並由威士忌的溫暖感加以平衡。其外觀和主要風味會隨著季節和 shrub 中使用的水果而變化。
風味
果香、酸爽、酸、橡木、甜
香氣
果香、醋香、辛香（來自威士忌）
口感平衡
酸、甜、酒感
餘韻
乾淨、酸爽、溫暖
氣泡感
無氣泡或微氣泡（如果加入蘇打水）
色澤外觀
顏色因水果 shrub 而異（例如，莓果呈紅色，水蜜桃呈金色）
質地
滑順、爽脆
季節性
清爽、夏日風情、適應季節
風味強度與體驗
這是一款風味鮮明的飲品，shrub 明亮的酸爽感是主角，並由水果的甜味加以襯托。威士忌提供了適中強勁、溫暖的基底，而不會壓倒其他元素。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要波本或黑麥威士忌作為基酒，以及水果 shrub 糖漿，這是一種水果、糖和醋的混合物。少量蘇打水是可選但建議的添加物，可以使飲品更清爽。
- 波本或黑麥威士忌60 毫升 / 2 盎司波本威士忌會帶來更甜、香草味更濃的風味，而黑麥威士忌則提供更辛辣的基調。
- 水果 Shrub22.5 毫升 / 0.75 盎司自製或市售的 Shrub。莓果、水蜜桃或蘋果 Shrub 與威士忌特別搭配。
- 蘇打水30 毫升 / 1 盎司(可選)可選，可讓飲品更清淡、更清爽，並帶有少許氣泡。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
這款飲品是透過搖盪法調製，以確保其充分冷卻和適當稀釋。您將需要一個標準的雞尾酒雪克杯和一個濾冰器。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料
- 濾冰器，用於倒出酒液而不帶入雪克杯中的冰塊
作法
過程很簡單：將威士忌和 shrub 與冰塊一同搖盪，濾入裝滿冰塊的杯中，然後裝飾。最後可選擇性地加入少量蘇打水，使飲品更清爽。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將威士忌和水果 Shrub 加入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖晃約 10-15 秒，直到雪克杯外側冰冷。
4. 將岩石杯裝滿新冰塊。
5. 將雪克杯中的內容物濾入準備好的杯中。
6. 如果需要，在頂部加入少量蘇打水。
7. 用檸檬皮捲或一片與 Shrub 相符的新鮮水果裝飾。
裝飾
最適合使用能與 shrub 中水果相輔相成的簡單裝飾。檸檬皮捲可以增添明亮的芳香油脂，或者一顆新鮮莓果可以點出飲品的主要風味。
- 檸檬皮捲，或一片 shrub 中使用的水果（例如：一顆新鮮莓果）
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精，通常不含乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原。它是純素的，且作為蒸餾烈酒，大多數威士忌被認為適合無麩質飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
飲品的熱量和糖分主要來自威士忌和 shrub 糖漿。它的熱量和糖含量適中，具體取決於 shrub 的製作方式。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-15 克
糖分等級
場合
這是一款非常適合溫暖天氣的飲品，非常適合在庭院中啜飲或在烤肉派對上享用。其清爽酸爽的特性使其成為絕佳的午後雞尾酒。水果 shrub 的多功能性也使其能夠適應秋季或冬季的風味，適合全年享用。
- 夏日啜飲
- 烤肉派對
- 庭院派對
- 午後飲品
搭配建議
威士忌 Shrub 的酸爽和濃郁風味與烤肉和煙燻食物等豐盛的食物完美搭配。其酸度能中和油膩感，使其成為搭配風味濃郁或陳年起司的絕佳伴侶。它也可以搭配與 shrub 中風味相呼應的水果類甜點。
- 烤肉
- 風味濃郁的起司
- 煙燻烤肉
- 水果類甜點
威士忌 Shrub：歷史的酸爽滋味
威士忌 Shrub 是一款多功能且具有歷史意義的雞尾酒，在甜、酸和酒感之間達到了愉悅的平衡。它使用一種名為 shrub 的水果醋糖漿，創造出一款酸爽且風味濃郁的飲品，可通過更換水果來適應任何季節。它是殖民時代智慧的證明，也是標準威士忌酸酒的清新、精緻替代品。它易於製作且可無限客製化，對於雞尾酒愛好者和好奇的初學者來說都是一款絕佳的飲品。