Whiskey Smash
Whiskey Smash е типична напитка за топло време, която перфектно балансира силния характер на уискито с ярките, ароматни нотки на прясна мента и пикантен лимон. Сервира се върху натрошен лед, той е ободряващ и достъпен коктейл, на който се наслаждават от повече от век. Той е близък братовчед на Mint Julep, но с добавеното измерение на цитрусови плодове, което го прави жизнен и задоволителен питие.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Whiskey Smash се счита за класически коктейл. Той принадлежи към семейството на "смаш" напитките, които по същество са вид джулеп, който включва смачкани плодове, обикновено цитрусови.
Сервиране
Whiskey Smash се сервира студен върху натрошен лед в Old Fashioned (или rocks) чаша. Това е алкохолна, но освежаваща напитка с умерено съдържание на алкохол.
Размер на порцията
Приблизително 140 мл / 4.75 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 17-22% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Old Fashioned чаша
Подготовка на чашата
Няма
История
"Смаш" е ранен вид американски коктейл, датиращ от поне 19-ти век. Първата известна рецепта за Whiskey Smash е публикувана в "Bar-Tender's Guide" на Jerry Thomas през 1887 г. Той представлява проста и елегантна формула: алкохол, захар, билка и сезонни плодове, което го прави безкрайно адаптивен класически коктейл.
Произход
Whiskey Smash произхожда от Съединените щати през 19-ти век. Първата му документирана поява в печат е през 1887 г., затвърждавайки мястото му като американска класика.
Whiskey Smash
Напитката е най-често известна като Whiskey Smash. Понякога се нарича Bourbon Smash, когато е приготвена специално с бърбън, подчертавайки популярния ѝ основен алкохол.
Оригинално име
Whiskey Smash
Алтернативно име
Bourbon Smash
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя красиво освежаващ профил, с ярък аромат на мента и лимон, водещ до балансиран сладък и кисел вкус. Текстурата е определена от натрошения лед, което води до чист, хрупкав и летен завършек.
Вкус
Цитрусов, ментов, сладък, с уиски, освежаващ
Аромат
Прясна мента, лимонова кора, дъб, ванилия, карамел (от бърбън)
Баланс на вкуса
Кисъл, сладък
Послевкус
Чист, хрупкав, трайна мента, нежна топлина от уискито
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Мътна, бледо жълто-златна, със зелени петна от мента
Текстура
Леден, гладък, лек
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от изразена киселинност от лимона, балансирана от умерена сладост. Съдържанието на алкохол е налице, но не е прекалено силно, с нотка на плодовост и без карбонация.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта изисква добро уиски (бърбън или ръж), прясно лимонче, захарен сироп и пресни листа мента. Качеството на ментата и лимона е от решаващо значение за ярък, освежаващ вкус.
- Бърбън или ръжено уиски60 мл / 2 ozКачественият бърбън е класически, но ръженото уиски добавя хубава пикантна нотка.
- Прясно лимончеПоловина лимон, нарязан на 3-4 клинаИзползването на пресни лимонови клинове за смачкване е от ключово значение за вкуса на напитката.
- Захарен сироп22.5 мл / 0.75 ozСъотношение 1:1 захар към вода. Регулирайте според вкуса въз основа на киселинността на лимона.
- Пряви листа мента8-10 листаИзползвайте пресни, живи листа мента. Спеарминт е най-често срещаният сорт.
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват шейкър за коктейли, мачкачка и чифт цедки (Hawthorne и фина) за правилно приготвяне на тази напитка. Двойното прецеждане осигурява чиста текстура без смачкани остатъци.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Мачкачка за внимателно натискане на лимона и ментата.
- Стрелка Hawthorne за прецеждане от шейкъра.
- Фина цедка за отстраняване на малки парченца мента и лимон.
Инструкции
Процесът включва внимателно смачкване на лимон и мента, разклащане с уиски и сироп и след това двойно прецеждане в чаша, пълна с натрошен лед. Завършването с гарнитура от мента е последният щрих.
1. Поставете лимоновите клинове и листата мента на дъното на шейкър за коктейли.
2. Внимателно смачкайте съставките, за да освободите лимоновия сок и маслата от ментата. Избягвайте разкъсването на ментата, тъй като това може да освободи горчиви вкусове.
3. Добавете уискито и захарния сироп към шейкъра.
4. Напълнете шейкъра с кубчета лед, затворете капака и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато се охлади добре.
5. Напълнете Old Fashioned чаша с натрошен лед.
6. Прецедете двойно коктейла от шейкъра в чашата, пълна с лед, като използвате стрелка Hawthorne и фина цедка.
7. Гарнирайте със свеж, ароматен клон мента.
Гарнитура
Щедро клонче прясна мента е традиционната и съществена гарнитура. Активирането на маслата чрез пляскане носи чудесен аромат на пиенето.
- Клонче прясна мента: Ударете клончето върху ръката си, за да освободите маслата му, преди да го поставите в чашата.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Той е също така веган, вегетариански и без кофеин; счита се за без глутен, тъй като дестилацията отстранява глутеновите протеини от зърнените спиртни напитки.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и захарта. Съдържанието на въглехидрати и захар идва почти изцяло от захарния сироп и малко количество от лимоновия сок.
Калории
Средно 190-230 kcal / 795-962 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-18 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 14-17 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за събирания при топло време като летни партита и барбекюта. Освежаващият му характер го прави и отличен избор за следобедна напитка или специално предложение за Happy Hour.
- Летни партита
- Следобедно пиене
- Happy Hour
- Барбекюта
- Предястие
Предложения за комбиниране
Whiskey Smash се съчетава чудесно с богати, ароматни храни. Ярката му киселинност и ментова свежест преминават през богатството на печеното месо, барбекюто и пържените ястия, често срещани в южната американска кухня. Той също така допълва остротата на отлежалите сирена.
- Печено месо
- Ребра на барбекю
- Пикантно пържено пиле
- Остър чедър
- Южна кухня
Whiskey Smash: Освежаваща класика
Whiskey Smash е вечен американски класически коктейл, който предлага смел, освежаващ вкус с забележителна простота. Той е перфектно въведение в коктейлите с уиски, показвайки как алкохолът може да бъде ярък и жизнен, когато се комбинира със свежи цитрусови плодове и мента. Като по-сложен братовчед на Mint Julep, неговият баланс на сладки, кисели и алкохолни нотки го прави универсален и траен фаворит за всеки топъл ден.
Вариации
Подобни коктейли
Ментов Джулеп
Близък роднина, направен с бърбън, мента и захар, но пропуска лимона, което води до по-сладък, по-малко кисел профил.
Southside
Често описван като джин-базиран смаш, той използва джин, сок от лайм, захарен сироп и мента. Често се сервира "up" в чаша купе.
Мохито
Кубинска класика, която използва бял ром като основа, лайм вместо лимон и се допълва със сода за газиране.
Може да ви хареса още
Rum DMC
Комплексен и освежаващ тики-стил кисел коктейл, който балансира разделена основа от ромове с ядков шерри, пикантен фалернум и ярки цитруси.
Том и Джери
Богат, кремообразен и пикантен горещ коктейл, направен със сладък яйчен крем, спиртни напитки и горещо мляко, идеален за зимните празници.
Кръв и мед
Изискан и балансиран модерен бърбън sour, отличаващ се с богатото сладост на меда и флоралните нотки на Lillet Blanc.
Sidecar
Класически и елегантен sour коктейл, който перфектно балансира богат Cognac, тръпчив лимонов сок и сладък портокалов ликьор.
Опитахте ли вече тези?
Gin Daisy
Ярък, освежаващ и леко газиран класически коктейл, който красиво балансира ботаническите нотки на джина с кисел цитрус и нотка сладост.
Коктейл Скачаща година
Изискан и празничен джин коктейл с балансирани нотки на портокал, билки и цитруси.
German Mule
Освежаващ немски привкус към класическия Moscow Mule, заменящ водката с традиционния Korn schnapps.
Японски коктейл
Богат и ядков класически коктейл, съчетаващ топлината на коняка със сладостта на оржеат сиропа и нотка ароматни битери.