Whiskey Smash
El Whiskey Smash és una beguda essencial per als dies càlids que equilibra perfectament el caràcter robust del whiskey amb les notes brillants i aromàtiques de la menta fresca i la llimona àcida. Servit amb gel picat, és un còctel vigoritzant i accessible que es gaudeix des de fa més d'un segle. És un parent proper del Mint Julep, però amb la dimensió afegida dels cítrics, el que el fa una beguda viva i satisfactòria.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Whiskey Smash es considera un còctel clàssic. Pertany a la família de begudes "smash", que essencialment són un tipus de julep que inclou fruita macerada, normalment cítrics.
Servei
El Whiskey Smash se serveix fred amb gel picat en un got Old Fashioned (o rocks). És una beguda amb un fort gust d'esperit però refrescant, amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aprox. 140 ml / 4.75 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 17-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Old Fashioned
Preparació de la copa
Cap
Història
El "Smash" és una categoria primerenca de còctels americans, que es remunta almenys al segle XIX. La primera recepta coneguda de Whiskey Smash es va publicar a la "Bar-Tender's Guide" de Jerry Thomas de 1887. Representa una fórmula senzilla i elegant: esperit, sucre, herba i fruita de temporada, el que el fa un clàssic infinitament adaptable.
Origen
El Whiskey Smash va originar-se als Estats Units durant el segle XIX. La seva primera aparició documentada en format imprès va ser el 1887, consolidant el seu lloc com a clàssic americà.
Whiskey Smash
Aquesta beguda és més coneguda com a Whiskey Smash. De vegades se'l anomena Bourbon Smash quan s'elabora específicament amb bourbon, destacant el seu esperit base popular.
Nom original
Whiskey Smash
Nom alternatiu
Bourbon Smash
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil bellament refrescant, amb una aroma brillant de menta i llimona que condueix a un gust equilibrat de dolç i àcid. La textura es defineix pel gel picat, donant com a resultat un final net, cruixent i estival.
Sabor
Cítric, mentolada, dolç, amb gust de whiskey, refrescant
Aroma
Menta fresca, zest de llimona, roure, vainilla, caramel (del bourbon)
Equilibri del gust
Àcid, dolç
Regust
Neteja, cruixent, menta persistent, calidesa suau de whiskey
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Tènu, groc pàl·lid amb taques verdes de menta
Textura
Gelada, suau, lleugera
Temporalitat
Refrescante, estival
Intensitat del sabor i experiència
El sabor es defineix per una acidesa pronunciada de la llimona, equilibrada per una dolçor moderada. La força de l'alcohol és present però no aclaparadora, amb un toc de fruita i sense carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix un bon whiskey (bourbon o rye), llimona fresca, xarop simple i fulles de menta fresca. La qualitat de la menta i la llimona és crucial per a un gust brillant i refrescant.
- Bourbon o Rye Whiskey60 ml / 2 ozUn bourbon de qualitat és clàssic, però el whiskey de sègol afegeix una nota picant agradable.
- Llimona frescaMeitat de llimona, tallada en 3-4 trossosUtilitzar trossos de llimona fresca per macerar és clau per al sabor de la beguda.
- Xarop simple22.5 ml / 0.75 ozRelació 1:1 de sucre a aigua. Ajustar al gust segons l'acidesa de la llimona.
- Fulles de menta fresca8-10 fullesUtilitzar fulles de menta fresca i vibrants. La menta poleguda és la varietat més comuna.
Tipus de gel
- Picat
Equipament per barrejar
Necessitaràs una coctelera, un macerador i un parell de coladors (Hawthorne i de malla fina) per preparar aquesta beguda correctament. La doble filtració garanteix una textura neta lliure de residus macerats.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Macerador per pressionar suaument la llimona i la menta.
- Colador Hawthorne per colar de la coctelera.
- Colador de malla fina per eliminar petits trossos de menta i llimona.
Instruccions
El procés implica macerar suaument llimona i menta, sacsejar amb whiskey i xarop, i després colar doblement en un got ple de gel picat. Acabar amb una guarnició de branqueta de menta és el toc final.
1. Col·loca els trossos de llimona i les fulles de menta al fons d'una coctelera.
2. Macerar suaument els ingredients per alliberar el suc de llimona i els olis de menta. Evitar triturar la menta, ja que això pot alliberar sabors amargs.
3. Afegeix el whiskey i el xarop simple a la coctelera.
4. Omple la coctelera amb gel, tanca-la i sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que estigui ben freda.
5. Omple un got Old Fashioned amb gel picat.
6. Colar la beguda de la coctelera al got amb gel picat utilitzant un colador Hawthorne i un colador de malla fina.
7. Guarnir amb una branqueta de menta fresca i fragrant.
Decoració
Una generosa branqueta de menta fresca és la guarnició tradicional i essencial. Activar els olis colpejant-la aporta una aroma meravellosa a l'experiència de beure.
- Branqueta de menta fresca: Colpeja la branqueta contra la mà per alliberar els seus olis abans de col·locar-la al got.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. També és vegano, vegetarià i sense cafeïna; es considera sense gluten, ja que la destil·lació elimina les proteïnes del gluten dels esperits a base de gra.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté un nombre moderat de calories, principalment de l'alcohol i el sucre. El contingut de carbohidrats i sucre prové gairebé íntegrament del xarop simple i una petita quantitat del suc de llimona.
Calories
Una mitjana de 190-230 kcal / 795-962 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-18 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 14-17 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a reunions amb temps càlid com festes d'estiu i barbacoes. La seva naturalesa refrescant també el converteix en una excel·lent opció per a una beguda a la tarda o un especial de happy hour.
- Festes d'estiu
- Berenar a la tarda
- Happy Hour
- Barbacoes
- Beguda abans de sopar
Suggeriments de maridatge
El Whiskey Smash s'associa meravellosament amb aliments robustos i saborosos. La seva brillant acidesa i frescor de menta tallen la riquesa de les carns a la graella, la barbacoa i els plats fregits comuns a la cuina del sud americà. També complementa la intensitat dels formatges envellits.
- Carns a la graella
- Costelletes a la barbacoa
- Pollastre fregit picant
- Formatge cheddar curat
- Cuina del sud
El Whiskey Smash: Un clàssic refrescant
El Whiskey Smash és un clàssic americà atemporal que ofereix un sabor audaç i refrescant amb una simplicitat notable. És una introducció perfecta als còctels de whiskey, que mostra com l'esperit pot ser brillant i viu quan s'associa amb cítrics i menta fresca. Com a cosí més complex del Mint Julep, el seu equilibri de dolç, àcid i notes d'esperit el converteix en un favorit versàtil i durador per a qualsevol dia càlid.
Variacions
Còctels similars
Mint Julep
Un parent proper fet amb bourbon, menta i sucre, però omet la llimona, donant com a resultat un perfil més dolç i menys àcid.
Southside
Sovint descrit com un smash a base de gin, utilitza gin, suc de llimeta, xarop simple i menta. Sovint se serveix "up" en un got de copa.
Mojito
Un clàssic cubà que utilitza rom blanc com a base, llimeta en lloc de llimona i es corona amb aigua amb gas per a l'efervescència.
També et pot agradar
Jack Rose
Un còctel americà clàssic amb applejack, melassa, i suc de llimona o llima, conegut pel seu to rosat i sabor equilibrat.
Gin Rickey
Un highball senzill i refrescant, amb gin, suc de llima fresca i aigua carbonatada, servit característicament sense sucre.
White Gummy Bear Shot
Un shot dolç i fruiter que sorprenentment té el mateix gust que un caramel de gummy bear blanc.
Chocolate Cake Shot
Un shot de festa popular i sorprenentment enganyós que combina licor de noiseta i vodka cítric per replicar màgicament el gust de pastís de xocolata quan es persegueix amb una llimona ensucrada.
Ja els has provat?
Bad Touch
Un còctel dolç, potent i directe del món cyberpunk de VA-11 HALL-A, conegut per la seva construcció senzilla i el seu gust tropical.
Brandy Buck
Un còctel highball refrescant i picant fet amb brandy, suc de llima i ginger ale o ginger beer.
Arrack Punch
Un punch històric i aromàtic amb el caràcter únic i peculiar del Batavia Arrack, equilibrat amb cítrics i espècies.
Algonquin Cocktail
Un còctel sofisticat i clàssic que combina l'espurnat del whisky de sègol amb el vermut sec i la dolçor tropical del suc de pinya.