Whiskey Smash
Whiskey Smash je typický drink pro teplé počasí, který dokonale vyvažuje robustní charakter whiskey s jasnými, aromatickými tóny čerstvé máty a štiplavého citronu. Podávaný s drceným ledem je to povzbuzující a přístupný koktejl, který si lidé užívají již více než století. Je to blízký příbuzný Mint Julepu, ale s přidanou dimenzí citrusů, což z něj činí živý a uspokojivý nápoj.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Whiskey Smash je považován za klasický koktejl. Patří do rodiny drinků „smash“, což je v podstatě typ julepu, který obsahuje rozmačkané ovoce, obvykle citrusy.
Servírování
Whiskey Smash se podává studený s drceným ledem ve sklenici Old Fashioned (nebo rocks). Je to drink s výrazným podílem destilátu, ale osvěžující s mírným obsahem alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 140 ml / 4,75 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 17-22 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Sklenice Old Fashioned
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
„Smash“ je raná kategorie amerických koktejlů, sahající alespoň do 19. století. První známý recept na Whiskey Smash byl publikován v Jerryho Thomase „Bar-Tender's Guide“ z roku 1887. Představuje jednoduchý a elegantní vzorec: destilát, cukr, bylinka a sezónní ovoce, což z něj činí klasiku, kterou lze nekonečně přizpůsobovat.
Původ
Whiskey Smash vznikl ve Spojených státech během 19. století. Jeho první zdokumentovaný výskyt v tisku byl v roce 1887, což upevnilo jeho postavení jako americké klasiky.
Whiskey Smash
Tento drink je nejčastěji známý jako Whiskey Smash. Někdy se označuje jako Bourbon Smash, pokud je specificky připraven s bourbonem, což zdůrazňuje jeho oblíbený základní destilát.
Původní název
Whiskey Smash
Alternativní název
Bourbon Smash
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí krásně osvěžující profil, s jasnou vůní máty a citronu, která vede k vyvážené sladké a kyselé chuti. Textura je definována drceným ledem, což má za následek čistou, svěží a letní dochuť.
Chuť
Citrusový, mátový, sladký, výrazná chuť whiskey, osvěžující
Aroma
Čerstvá máta, citronová kůra, dub, vanilka, karamel (z bourbonu)
Vyváženost chuti
Kyselý, sladký
Dochuť
Čistý, svěží, přetrvávající máta, jemné teplo whiskey
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Zkalený, světle žlutozlatý, se zelenými skvrnami máty
Textura
Ledový, hladký, lehký
Sezónnost
Osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je definována výraznou kyselostí z citronu, vyváženou mírnou sladkostí. Obsah alkoholu je přítomen, ale ne příliš silný, s nádechem ovocnosti a bez sycení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje kvalitní whiskey (bourbon nebo žitnou), čerstvý citron, cukrový sirup a čerstvé lístky máty. Kvalita máty a citronu je zásadní pro jasnou, osvěžující chuť.
- Bourbon nebo Rye Whiskey60 ml / 2 ozKvalitní bourbon je klasika, ale žitná whiskey dodá příjemnou kořenitou notu.
- Čerstvý citronPolovina citronu, nakrájená na 3-4 klínkyPoužití čerstvých citronových klínků pro rozmačkání je klíčové pro chuť drinku.
- Cukrový sirup22,5 ml / 0,75 ozPoměr cukru a vody 1:1. Upravte podle chuti podle kyselosti citronu.
- Čerstvé lístky máty8-10 lístkůPoužívejte čerstvé, zářivé lístky máty. Spearmint je nejběžnější odrůda.
Typ ledu
- Drcený
Barmanské vybavení
Budete potřebovat šejkr na koktejly, muddler a pár sít (Hawthorne a jemné) pro správnou přípravu tohoto drinku. Dvojité scezení zajistí čistou texturu bez rozmačkaných nečistot.
- Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí.
- Muddler pro jemné rozmačkání citronu a máty.
- Hawthorne strainer pro scezení ze šejkru.
- Jemné sítko pro odstranění malých kousků máty a citronu.
Postup přípravy
Proces zahrnuje jemné rozmačkání citronu a máty, protřepání s whiskey a sirupem a poté dvojité scezení do sklenice naplněné drceným ledem. Dokončení s ozdobou z máty je závěrečný dotek.
1. Vložte citronové klínky a lístky máty do dna šejkru.
2. Jemně rozmačkejte ingredience, abyste uvolnili citronovou šťávu a mátové oleje. Vyhněte se drcení máty, protože to může uvolnit hořké chutě.
3. Přidejte whiskey a cukrový sirup do šejkru.
4. Naplňte šejkr kostkami ledu, zajistěte víko a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud se dobře neochladí.
5. Naplňte sklenici Old Fashioned drceným ledem.
6. Dvojitě sceďte koktejl ze šejkru do sklenice naplněné ledem pomocí Hawthorne strainer a jemného sítka.
7. Ozdobte čerstvou, voňavou snítkou máty.
Ozdoba
Štědrá snítka čerstvé máty je tradiční a nezbytná ozdoba. Aktivace olejů pleštěním přináší nádhernou vůni k zážitku z pití.
- Čerstvá snítka máty: Pleštět snítku proti ruce, aby se uvolnily oleje, než ji vložíte do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je obecně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a sója. Je také veganský, vegetariánský a bez kofeinu; považuje se za bezlepkový, protože destilace odstraňuje lepek z obilovin.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a cukru. Obsah sacharidů a cukru pochází téměř výhradně z cukrového sirupu a malého množství z citronové šťávy.
Kalorie
Průměrně 190-230 kcal / 795-962 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15-18 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 14-17 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro teplé počasí a setkání, jako jsou letní párty a grilování. Jeho osvěžující povaha z něj také činí vynikající volbu pro odpolední drink nebo speciální nabídku v Happy Hour.
- Letní párty
- Odpolední popíjení
- Happy Hour
- Grilování
- Předvečerní drink
Doporučené párování
Whiskey Smash se skvěle hodí k robustním, chutným jídlům. Jeho jasná kyselost a mátová svěžest proříznou bohatost grilovaného masa, grilování a smažených jídel typických pro jižní americkou kuchyni. Doplňuje také ostrost zrajících sýrů.
- Grilované maso
- Žebra na grilu
- Kořeněné smažené kuře
- Ostrý čedar
- Jižanská kuchyně
Whiskey Smash: Osvěžující klasika
Whiskey Smash je nadčasová americká klasika, která přináší odvážnou, osvěžující chuť s pozoruhodnou jednoduchostí. Je to dokonalý úvod do koktejlů s whiskey, který ukazuje, jak může být destilát jasný a živý, když je spojen s čerstvými citrusy a mátou. Jako složitější příbuzný Mint Julepu, jeho rovnováha sladké, kyselé a výrazné chuti z něj činí všestranného a trvalého favorita pro každý teplý den.
Variace
Podobné koktejly
Mátový Julep
Blízký příbuzný vyrobený z bourbonu, máty a cukru, ale vynechává citron, což má za následek sladší a méně kyselý profil.
Southside
Často popisován jako smash na bázi ginu, používá gin, limetkovou šťávu, cukrový sirup a mátu. Často se podává „up“ ve sklenici coupe.
Mojito
Kubánská klasika, která používá bílý rum jako základ, limetku místo citronu a je doplněna sodovou vodou pro perlení.
Mohlo by se vám také líbit
Campari a Soda
Brilantně jednoduchý a osvěžující italský aperitiv kombinující ikonický hořkosladký likér Campari s křupavou, perlivou sodovou vodou.
Bee's Knees
Jednoduchý, ale elegantní klasický koktejl z období prohibice kombinující gin, čerstvou citronovou šťávu a sladký med.
Mezcal Paloma
Kouřivý, hořkosladký a osvěžující highball, který v klasickém koktejlu Paloma nahrazuje tequilu mezcalem.
Stinger
Klasický a jednoduchý digestivní koktejl kombinující hřejivost brandy s chladnou, osvěžující chutí bílého crème de menthe.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Space Jockey
Osvěžující a komplexní ginový tiki koktejl s jasnými citrusovými tóny, tropickým mučenkou a hřejivými kořeněnými notami.
Koktejl z krvácejícího pomeranče, bezu a ginu
Živý a osvěžující ginový koktejl, který krásně vyvažuje sladkokyselost krvácejícího pomeranče s květinovými tóny bezového likéru.
Špatný Dotek
Sladký, silný a přímočarý koktejl z cyberpunkového světa VA-11 HALL-A, známý svou jednoduchou konstrukcí a tropickou chutí.
Tuxedo No. 2 Koktejl
Elegantní a komplexní variace Martini, s ginem, suchým vermutem, maraschinovým likérem a kapkou absintu.