Whiskey Smash
Il Whiskey Smash è un drink per eccellenza per la stagione calda, che bilancia perfettamente il carattere robusto del whiskey con le note vivaci e aromatiche della menta fresca e del limone aspro. Servito su ghiaccio tritato, è un cocktail rinvigorente e accessibile, apprezzato da oltre un secolo. È un cugino stretto del Mint Julep, ma con l'aggiunta della dimensione agrumata, che lo rende una bevanda vivace e appagante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Whiskey Smash è considerato un cocktail classico. Appartiene alla famiglia dei drink "smash", che sono essenzialmente un tipo di julep che include frutta pestata, tipicamente agrumi.
Servizio
Il Whiskey Smash si serve freddo su ghiaccio tritato in un bicchiere Old Fashioned (o rocks). È un drink con una forte componente alcolica ma rinfrescante, dal contenuto alcolico moderato.
Porzione
Circa 140 ml / 4.75 oz
Gradazione alcolica
Circa 17-22% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Old Fashioned
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Lo "Smash" è una delle prime categorie di cocktail americani, risalente almeno al XIX secolo. La prima ricetta conosciuta di un Whiskey Smash fu pubblicata nella "Bar-Tender's Guide" di Jerry Thomas del 1887. Rappresenta una formula semplice ed elegante: distillato, zucchero, erba aromatica e frutta di stagione, che lo rende un classico infinitamente adattabile.
Origine
Il Whiskey Smash ha origine negli Stati Uniti durante il XIX secolo. La sua prima apparizione documentata in stampa risale al 1887, consolidando il suo posto come un classico americano.
Whiskey Smash
La bevanda è più comunemente conosciuta come Whiskey Smash. A volte viene chiamata Bourbon Smash quando preparata specificamente con bourbon, evidenziando il suo popolare distillato di base.
Nome originale
Whiskey Smash
Nome alternativo
Bourbon Smash
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un profilo magnificamente rinfrescante, con un aroma vivace di menta e limone che porta a un gusto equilibrato tra dolce e aspro. La consistenza è definita dal ghiaccio tritato, risultando in un finale pulito, secco ed estivo.
Sapore
Agrumato, mentolato, dolce, con note di whiskey, rinfrescante
Aroma
Menta fresca, scorza di limone, rovere, vaniglia, caramello (dal bourbon)
Equilibrio del gusto
Aspro, dolce
Retrogusto
Pulito, secco, menta persistente, leggero calore del whiskey
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Torbido, giallo-oro pallido, con pagliuzze verdi di menta
Consistenza
Ghiacciato, liscio, leggero
Stagionalità
Rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è definito da una spiccata acidità data dal limone, bilanciata da una dolcezza moderata. La gradazione alcolica è presente ma non eccessiva, con un tocco fruttato e senza carbonazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede un buon whiskey (bourbon o rye), limone fresco, sciroppo di zucchero e foglie di menta fresca. La qualità della menta e del limone è cruciale per un gusto vivace e rinfrescante.
- Bourbon o Rye Whiskey60 ml / 2 ozUn bourbon di qualità è la scelta classica, ma il rye whiskey aggiunge una piacevole nota speziata.
- Limone FrescoMezzo limone, tagliato in 3-4 spicchiL'uso di spicchi di limone fresco da pestare è fondamentale per il sapore del drink.
- Sciroppo di Zucchero22.5 ml / 0.75 ozRapporto zucchero-acqua 1:1. Regolare a piacere in base all'acidità del limone.
- Foglie di Menta Fresca8-10 foglieUtilizzare foglie di menta fresca e brillante. La menta verde (spearmint) è la varietà più comune.
Tipo di ghiaccio
- Tritato
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di uno shaker, un muddler (pestello) e una coppia di colini (Hawthorne e a maglie fini) per preparare correttamente questo drink. La doppia filtrazione assicura una consistenza pulita, priva di residui pestati.
- Shaker per raffreddare e combinare gli ingredienti.
- Muddler (pestello) per premere delicatamente il limone e la menta.
- Hawthorne strainer (colino) per filtrare dallo shaker.
- Colino a maglie fini per rimuovere piccoli pezzi di menta e limone.
Istruzioni
Il processo consiste nel pestare delicatamente limone e menta, shakerare con whiskey e sciroppo, e poi filtrare due volte in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato. Il tocco finale è la guarnizione con un rametto di menta.
1. Mettere gli spicchi di limone e le foglie di menta sul fondo di uno shaker.
2. Pestare delicatamente gli ingredienti per rilasciare il succo di limone e gli oli della menta. Evitare di sminuzzare la menta, poiché ciò può rilasciare sapori amari.
3. Aggiungere il whiskey e lo sciroppo di zucchero nello shaker.
4. Riempire lo shaker con ghiaccio a cubetti, chiudere il coperchio e shakerare energicamente per circa 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
5. Riempire un bicchiere Old Fashioned con ghiaccio tritato.
6. Filtrare due volte il cocktail dallo shaker nel bicchiere pieno di ghiaccio usando un Hawthorne strainer e un colino a maglie fini.
7. Guarnire con un rametto di menta fresca e profumata.
Guarnizione
Un generoso rametto di menta fresca è la guarnizione tradizionale ed essenziale. Attivare gli oli battendolo porta un meraviglioso aroma all'esperienza di degustazione.
- Rametto di menta fresca: battere il rametto contro la mano per rilasciare i suoi oli prima di metterlo nel bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e soia. È anche vegano, vegetariano e senza caffeina; è considerato senza glutine poiché la distillazione rimuove le proteine del glutine dai distillati a base di cereali.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene un numero moderato di calorie, provenienti principalmente dall'alcol e dallo zucchero. Il contenuto di carboidrati e zuccheri deriva quasi interamente dallo sciroppo di zucchero e in piccola parte dal succo di limone.
Calorie
In media 190-230 kcal / 795-962 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-18 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 14-17 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per incontri nella stagione calda come feste estive e grigliate. La sua natura rinfrescante lo rende anche una scelta eccellente per un drink pomeridiano o come speciale per l'happy hour.
- Feste Estive
- Drink Pomeridiano
- Happy Hour
- Grigliate
- Aperitivo
Suggerimenti di abbinamento
Il Whiskey Smash si abbina magnificamente con cibi robusti e saporiti. La sua spiccata acidità e freschezza mentolata contrastano la ricchezza di carni alla griglia, barbecue e piatti fritti comuni nella cucina del sud degli Stati Uniti. Si abbina bene anche con la sapidità dei formaggi stagionati.
- Carni Grigliate
- Costolette Barbecue
- Pollo Fritto Piccante
- Formaggio Cheddar Stagionato
- Cucina del Sud (USA)
Il Whiskey Smash: Un Classico Rinfrescante
Il Whiskey Smash è un classico americano senza tempo che offre un sapore audace e rinfrescante con notevole semplicità. È un'introduzione perfetta ai cocktail a base di whiskey, mostrando come il distillato possa essere brillante e vivace se abbinato ad agrumi freschi e menta. Essendo un cugino più complesso del Mint Julep, il suo equilibrio di note dolci, aspre e alcoliche lo rende un favorito versatile e duraturo per ogni giornata calda.
Varianti
Cocktail Simili
Mint Julep
Un parente stretto preparato con bourbon, menta e zucchero, ma omette il limone, risultando in un profilo più dolce e meno aspro.
Southside
Spesso descritto come uno smash a base di gin, utilizza gin, succo di lime, sciroppo di zucchero e menta. Viene spesso servito "up" (senza ghiaccio) in una coppa da cocktail.
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